Univerzális tészta pitékhez, pitékhez, zsemlékhez

Univerzális tészta pitékhez, pitékhez, zsemlékhez

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	850-900gr.
Meleg tej	1 st. (250 ml)
Tejföl + 2 tojás	= 300 ml.
Friss / száraz élesztő	40 g / 2 óra l. a HP-tól
Só	1h l.
Cukor	2. l
Margarin	200g.

Főzés módja

• Lányok és fiúk, hadd javasoljon egy receptet a kedvenc univerzális tésztámhoz!
• A recept már nagyon régen Rosa nénitől jött hozzám, amit nagyon köszönök neki!
• Tehát kezdjük, minden nagyon egyszerű:
• Megolvasztjuk a margarint.
• Melegítsük fel a tejet.
• Ha az élesztő friss, akkor tejben hígítjuk, ha száraz, liszttel keverjük össze.
• Keverje össze a tejet, a margarint, a cukrot, a sót, a tojást, a tejfölt és fokozatosan adjon hozzá lisztet.
• Gyúrja össze a tésztát, puha, nem tapad a kezéhez.
• FSE.
• Gyorsan faragunk pitét, pitét, és amit csak akarsz)).
• Tegyen egy tepsit, Tegyen be egy HIDEG SÜTŐT, és t 180g-on sütje. 25-30 perc.
• A sütőnkbe nézünk.
• Jó étvágyat kívánunk!
• P.S. Kenyérsütőben, "Pelmeni" üzemmódban 10-15 percig gyúrom a tésztát!

Az edényt arra tervezték

42-44db.

A felkészülés ideje:

10 perc. dagasztás + 25 perc vágás + 25-30 perc péksütemények

Főzés program:

Kézi / HP + sütő

Mi a helyzet a tészta megemelésével? A tésztának nem kell kelnie?

40 gramm friss élesztő 1 pohár tejhez ???
Ennyi folyadékot (és 1 tojást) tettem fel általában 6-7 gramm friss élesztővel.
Még mindig van körülbelül 1 csésze tejföl (nos, folyékony is). Még akkor is, ha megduplázza az élesztő mennyiségét, 15 gramm lesz.
Nem zavart össze semmit?

[olgdom26]

olgdom26, ez a recept szépsége, hogy nincs szükség az emelkedésre.
Közvetlenül hideg sütőbe és pékárukba.

[CurlySue]

CurlySue, a recept ellenőrzött.
A recept több mint 20 éves, tehát körülbelül az élesztő friss, de az eredeti receptben ez a mennyiség általában 1/2 csomagra megy. Végül is van még 200g. margarin.
Most teszek bele 2 ek. Xn-től és ne zavarja.

[Ksyusha]

Friss / száraz élesztő 40 g / 2 óra. l. a HP-tól

Ksyusha, 2 óra Khlebopechkinsky l. száraz élesztő = 18 gr.

Arra gondolok, kaphatunk akkor frisset?

A recept több mint 20 éves, ezért az élesztő friss

Ez érthető, csak akkor nem volt olyan élénk az élesztő ...

[Horgolás]

Horgolás, Inn jól próbáld, de "akkor nem válaszolok magamnak".
2 chl-t szoktam dobni a HP-től.
Akkor próbáld ki.
Végül is sok minden keveredik a tésztában és a tejfölben, meg a margarinban, és ...
Számomra úgy tűnik, hogy nehéz lesz megmásznia ennyi dologgal, és bizonyítás nélkül is.
Meg kellő időben megvesztegetett azzal, hogy nem volt gond a mászásokkal és így tovább. és így tovább, és a kemencébe gyúrták.

El tudom képzelni, mi fog történni anélkül, hogy bizonyítanék egy ilyen kövér tésztával ... Valószínűleg valami töltött tégla. Meg sem merem próbálni.

[oxanaoxán]

oxanaoxán, ez a recept már több mint 20 éves, ezért ideje tesztelni.
És megpróbálni vagy sem, ez a jogod.

[Trishka]

Trishka, Recepted szerint pitét sütöttem, tetszett a tészta. 900 gramm lisztet vettem, csak a Pizza programon gyúrtam (45 perc), és azonnal pitét sütöttem almával. Puha lett, az enyémnek nagyon tetszett. Ma ezt a tésztát is tettem. Nagyon köszönöm a receptet.

CurlySue, bevált recept.
A recept több mint 20 éves,

Ez az, amire szükségem van Bye könyvjelzőkhöz

[Kalinka 777]

Kalinka 777, Marina, nagyon örülök, hogy tetszett a recept!
A tészta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető!
És bármilyen tölteléket használhat
Remélem, van receptje.

Nekem a "te" -en

[Albina]

AlbinaKöszönjük, hogy betértél!
Próbáld meg, várok!

Érdekes módon fegyvereket veszek !!! Biztosan kipróbálom az egyik ilyen napot !!! Köszönöm Ksyusha az érintetlen receptet!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, mindig szívesen látlak!
Köszönöm, hogy betértél!
Várok!

ja, és imádom az ilyen tésztát, úgy, hogy ott nincs semmiféle igazolás ..))) köszi, beveszem a receptet a könyvjelzőkbe! egy 2 teáskanál. a HP-től - még ennyi liszthez sem elegendő, főleg, hogy ennyi muffin van ......... itt van az egész 11 g-os zacskó, amit szerintem nyugodtan kiönthet ..) )

[kavmins]

kavmins, Kösz a figyelmet !
És imádom ezeket a recepteket, gond nélkül.
Az élesztő rovására pedig 2 órát tettem. Xn-ből számomra úgy tűnik, ha több, akkor élesztő érezhető lesz.
Nos, próbáld meg később. Jó ?

Lányoknak és fiúknak, egy jó embernek, Natasának szüksége van a segítségünkre!

Segítsünk Natasának - Lettochka ttt megmentse a látását!

Még nem vagyok különösebben pék, csak tanulok. És még mindig van egy univerzális tésztám - kefiren készítem, és ez nem nehéz és gyors. Míg próbáltam pitét készíteni belőle, pizza, nagyon jó. Nem szeretjük az élesztő alapú tésztát a családban, ezért íme egy élesztőmentes recept. Bár minden kézzel van, csak egy kenyérsütőről álmodom, idejöttem, legalább nézze meg közelebbről a modelleket, és olvassa el az értékeléseket))

[Qoalla]

Qoalla, üdvözöljük barátságos és otthonos meleg helyünkön Khlepopechka!
Ez a recept valószínűleg 20 éve él, és soha nem bukott meg!
Próbáld meg főzni, ott nem nehéz, összekeverted, azonnal beragadt pitét vagy egy nagy pitét, és tedd a hideg sütőbe sütéshez, amíg a sütő felmelegszik, a tészta belefér!
Gyere hozzám érted, ha az!

[Trishka]

Trishka, Köszönöm a vendéglátást! És a receptért és a hozzá tartozó tippekért

Mindig szívesen, ha van valami, kérem!

[Ksyusha]

Ksyusha, Élesztő tésztát készítek kefiren. 500 gramm lisztért és 1,5 tk. száraz élesztő +250 g kefir +50 g margarin vagy vaj. De szeretem a tésztát a kezemmel gyúrni, bár van pamut Panasonic is. Csak egy gazember vagyok a folyamattól, amikor az életre kel a kezekben, és életre kel, légies lesz! Körülbelül 2-3 evőkanálnyi napraforgóolajat adok hozzá. l a tétel végén.Ksyusha, a recepted egyedi, és mindenképpen kipróbálom! A piték nagyon szépek a fotón. Ez életmentő, ha hirtelen megjelennek a vendégek, vagy hirtelen valaki otthonról édes süteményes pitét szeretne a teához! Köszönöm az ilyen tésztát!

[velli]

velli, Valyusha, köszönöm a kedves szavakat, próbáld ki, ez tényleg egy gyors tészta, imádom, gyakran sütök belőle pitét, férjem "foltoknak" hívja őket, egy falat van!

[szerető]

Kefiren élesztő tésztát készítek. 500 gramm lisztért és 1,5 tk. száraz élesztő +250 g kefir +50 g margarin vagy vaj. De szeretem a tésztát a kezemmel gyúrni, bár van pamut Panasonic is. Csak egy gazember vagyok a folyamattól, amikor az életre kel a kezekben, és életre kel, légies lesz! Körülbelül 2-3 evőkanálnyi napraforgóolajat adok hozzá. l a tétel végén.

szerető, ezért külön adja ki a receptjét. Lehet, hogy valakinek kefir fekszik, de egy ilyen bevált recept jól fog jönni 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, véleményem szerint a receptem nem egyedi, számomra úgy tűnik, hogy a webhelyen már van tészta a kefiren, de csak hosszú évek óta csak a magam módján készítem. De hogy a piték 1-2 nap alatt ne álljanak meg, mindig 1 evőkanálnyit adok a tésztához. keményítő.

[velli]

velli, Valyush, igen, lehet, hogy sok hasonló recept van, de ilyen nincs, ezért receptre várunk ..

[szerető]

De hogy a piték 1-2 nap alatt ne álljanak meg, mindig 1 evőkanálnyit adok a tésztához. keményítő.

szerető, de ne mondjon semmi meglepetést. Vettem egy jegyzetet.
Internet nélkül is pontosan "pohár, gramm" nélkül tettem a tésztát, és megsütöttem és megörvendeztettem a családom. De az internetnek köszönhetően már nagyon sokat tanultam, és azt hiszem, többet megtudok
Érdekes, ha 1 evőkanál kenyeret tesz. l. keményítő, az sem fog tovább keményedni? Valentina, talán tudod, mit kell tenni a tésztába, hogy az kevésbé morzsolódjon?

Hozzáadva: 2016. április 17., vasárnap 14:46

de ilyen nincs, ezért várjuk a receptet

Nyugodtan küldje el a tészta receptjét
:

[Albina]

AlbinaAmikor kenyeret sütök kenyérsütőben, mindig 2-3 evőkanálnyit teszek. l. olívaolaj Extra Vergine Olio. Számomra a kenyér sűrűbb és rugalmasabb vagy ilyesmi. Nem teszek keményítőt a kenyértésztához, mert a második napon már puha, sőt a harmadik is. És kefir igen! fele vízzel 50/50. Albina, hallottam, de nem próbálta ki maga. Néhányan tojásfehérjét adnak a kenyérhez. Magam is ki akarom próbálni. Általánosságban kérdezzen mindent a kenyérről, nagyon magas és gyönyörű vagyok.Munkahelyen a lányok gyakran kérnek tőlem, hogy hozzak nekik kenyeremet, és jobban fogyasszák, mint bármilyen süteményt és süteményt.

[szerető]

szerető, Több mint 20 éve sütök kenyeret kenyérsütőben. Ritkán kapok nehezen és rosszul. Mielőtt meglátogattam kedvenc HP weboldalunkat, mindig ugyanazt a kenyeret sütöttem a HP-hez mellékelt receptekből. És miután megismertem az Internetet és a kedvenc webhelyemet, elkezdtem különféle kenyereket sütni. Ő is többnyire nagyszerűen alakul (ritkán nem nagyon, nyilván a csillagok hullanak így). Csak az enyémek alapvetően ilyen állításokat tesznek: a kenyér gyorsan megszárad és jobban omlik. Szárad, miért is értem. Mert az enyém valószínűleg korábban jól megette. És most néha "úgy tűnik, hogy diétáznak" (ilyesmi történik), és nem esznek kenyeret.
Ezért az üzenetből elakadtam a keményítőn, arra gondoltam, hogy talán kicsit leteszem, akkor kijavíthatja a helyzetet.
Tényleg elmondom a barátaimnak, hogy a termékek sokat romlottak a korábbi évekhez képest.

Hozzáadva 2016. április 17., vasárnap 20:48

Mindig teszek 2-3 ek. l. olivaolaj

Nem szeretem az olívaolajos kenyeret, ezért gyakran teszek vajat + napraforgóolajat. Körülbelül a felére csökkent.

Ksun, milyen jó, hogy megtaláltam a receptedet! Kipróbálom a hétvégén
Köszönöm

[Natusya]

Natusya, Köszönöm a figyelmet!
Várok, a tészta nagyon gyors és nem zavaró!

[Ksyusha]

Ksyusha, a férj visszajön a dachából, hoz egy prYncess-t, én pizzával örvendeztetem meg.

Ma fánkot sütöttem a borscsinak Gfochkában (fkusna), segítsen magán!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 evőkanál. l. a cukor valószínűleg egyáltalán nem édes, úgy érzem, a férjem felháborodva vásárol

[Szezám]

Szezám, Marish, tehát univerzális, bármilyen töltelékhez.
Esetleg adhat még, de édes tésztára van szüksége?
Mit fog sütni?

[Ksyusha]

Ksyusha, a sült és evett uzho a kertből érkezett, megtalálta a receptjét, majd 3 evőkanál cukrot tett a kísérletbe. l. Csodálatos csoda, nem a tészta, amelyet könyvjelzőknek vittem el: rózsa: Igen, az adag felét tényleg megcsináltam.

[Marisha]

Marisha, ha kényelmes, nekem a "te" -re, jó?
Örülök, hogy tetszett a recept, nagyon segít, ha nincs idő, de sütni kell valamit.