Savanyú húsleves ázsiai tortillákhoz (mesterkurzus)

Üdv mindenkinek
Ma süteményeket készítettem, csak ciabattokák formájában:



Vényre kapható:

Ázsiai sütemények kovászsal húslevesre, hagymára és katykra Ezeknek a süteményeknek a receptje a barátság szülötte. Bár virtuális, de annyira valóságos. És az a tény, hogy megjelent, tartozom Lena-kubanochkának, aki számomra az ázsiaiak húslevesében hozta ki a kovászot ...lappl1

Megpróbáltam utánozni az "ázsiai" kovászot (miközben a bennszülöttet helyreállítják). Egy másik búzakeményest (1: 2) húslevessel, hagymával, liszttel és joghurttal etettek.

Még egyszer úgy döntöttem, hogy megismételem a kísérletet

Ez a kezdő:

Ez a "12h +" -on keresztül történik:

Ez a "teljes"

Kész starterkultúra:

(* Az indulás körülbelül 150-200 g "A legegyszerűbb" + 100 g húsleves + 100 g liszt + 1 hagyma + 1 evőkanál. L. Joghurt)
Illő tészta:

Ciabatta sütemények:

Nagyon ízletes, de a natív kovásszal az íze gazdagabb, gazdagabb. A "Legegyszerűbb" alapján jobban színezett

húslé maradt a hús lassú tégelyben történő főzése után .. majd az időjárás azt súgja: ma a fedélzeten +36, négyzetben + 29-30
szó szerint egyik napról a másikra erjedt, reggel kovász volt, pezsgő, pelyhes sapkával
a fotón már egy kicsit etettem és kevertem)

[Katyusha]

Katyusha, hűvös kovász lett, és a témájában szereplő torta valamilyen oknál fogva nem volt látható. Később meg fogok gyönyörködni

[Marysya27]

Marysya27, schA minden buIt

Van már sütemény és egy bója szépsége, még kettő is van