Olasz szőlő kenyér (Focaccia szőlővel, olívaolajjal és borssal)

[Lenochka!]

Lenochka! Csak csoda, hogy megtetted!

Nagyon kérlek ... mivel általában nem tudom, hogy "szemmel" hogyan (különösen, ha a recept új), akkor nagyon, nagyon kérem, hogy adjon meg egy teljes részletet arról, hogy mit és hogyan tett, mennyiség , feltételek stb.
Nagyon várom már ... a hűtőmben ... mintha véletlenül "feküdnének" a szőlők ....

[Natusichka]

Natusichka, Előző nap ebédtől kezdtem a PF-et. Este a felét kidobtam, a másik felével úgy tettem, mint a kovásznál: vizet adtam, lisztet adtam hozzá. Jól összekeverve elment. A mennyiséget egyáltalán nem tudom megmondani. Körülbelül 50-70 ml víz és liszt sűrű tejfölig. Reggel 6 órakor megnézem, és a kovászos PF-em csak nagyon jól forog, nagyon. És továbbra is a recept szerint készítettem: ledaráltam a pürét + 100 ml vizet, beleöntöttem az összes PF-et, összekevertem és lisztet kezdtem önteni. Először 130 gramm teljes kiőrlésű gabonát (itt megmért), majd 150 gramm fehéret. És meglehetősen szoros zsemlének bizonyult. Itt maga következetességgel néz ki. Nem csinálnám nagyon szorosan. Ezért a maradék lisztet nem adtam hozzá. Aztán teljesen a recept szerint alakult: egy ideig ott feküdtem, gyúrtam és kevertem bele az olajba egy kicsit, majd sóztam. Úgy tettem, mint egy szokásos búzatésztát, és 50 percig hagytam.Láttam, hogy a kontyom megnőtt. Kinyújtottam és mazsolát kezdtem hozzáadni. Újra összehajtottam és körülbelül egy órán át hagytam. Ez idő alatt ismét növekedett. Már kinyújtott formában, hozzáadott szőlővel stb., És a korrektúrához. Dobtam egy kis darab tésztát egy pohár vízbe, és szóltam a férjemnek, amikor feljön, hívjon!
A bizonyítás 2,5-3 órát vett igénybe. Berohantam a forró sütőjébe

Dobtam egy kis darab tésztát egy pohár vízbe, és szóltam a férjemnek, ha előjön, hívjon!

Miért is?

Nem, ez nem kenyér! Ez valamiféle remekmű!

Igazat mondasz, Helen! És az arany tollad is, enélkül nem történt volna meg ilyen eredmény !!
És nagyon köszönöm, hogy "lefordíthattad" ezt a receptet a hasznosabbak kategóriájába!
Most ezt is megpróbálom, azonban véletlenül megöltem a folyékony élesztőmet, most újakat kezdek!
Tönkölyliszttel is próbálkoznék, szerintem jól fog ide illeni!
Annyira örülök!!! Csak a szavakon túl !!
És megértem az ízek szimfóniáját, mint senki más! Maga egészen elcsodálkozott!

[Natusichka]

Miért is?

Natusichka, ez egy nagyon kényelmes módszer, amely azonban csak tiszta búzatésztához alkalmas.
Amikor felteszi a tésztát a végső próbához, csípjen le egy körülbelül dió méretű darabot, tekerje jól a tenyerei közé egy zsemlébe, és dobja be egy pohár vízbe szobahőmérsékleten.
Mivel ez a darab a felszínre úszik, itt az ideje a kenyeret a sütőbe tenni. Nagyon kényelmesen! Soha nem áll meg

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, Köszönöm a kedves szavakat!
Gyerünk, indítson új vasutakat, és tegye ki a kísérletet tönkölyliszttel! Várni fog
Igaz, tönkölylisztünk nem kapható, az interneten rendeltem, de nagyon érdekes, hogy megy

És várunk egy új titkos receptre, igen, szervezzünk egy olasz kenyérbarátok klubját

Mivel ez a darab a felszínre úszik, itt az ideje a kenyeret a sütőbe tenni. Nagyon kényelmesen!

Ma megpróbálom ezt megtenni!

[Natusichka]

Ma megpróbálom ezt megtenni!

Natusichka, később írd meg, hogyan került elő a kenyér!
Elkezdte már a folyamatot?

Már a PF megközelítette (egyik napról a másikra), reggel elkészítettem a tésztát, és bizonyítékra tettem. Ebédidőben formázok egy kis kenyeret, majd letépek egy darabot, elviszem a munkába, majd a vízbe dobom ...Dolgozni, hogy kövessem őt .... Amint felszínre kerülök, rohanok haza !!!

Ó ... de nem ennek a receptnek megfelelően sütök (mert ezt még mindig részletesen meg kell érteni, tanulmányozni kell ...) Rendes vagyok, a vasúton csinálom.

Ó ... de nem ennek a receptnek megfelelően sütök (mert ezt még mindig részletesen meg kell érteni, tanulmányozni kell ...) Rendes vagyok, a vasúton csinálom.

És folyton azon gondolkodom, hogy mikor jut el hozzánk a recept!

[Natusichka]

Natusichka, a szemek félnek, de a kezek csinálnak!
Ne félj! A folyamatot már minden oldalról leírták! Semmi bonyolult
Gyere, készítsd el a tésztát! Ez a kenyér megéri
Megvárjuk a jelentést

Mindenképpen elkészítem ezt a receptet!

Addig, Lenochka, nagyon köszönöm az ötletet egy darab tésztával! Látnod kellett volna, hogyan vártuk a férjemmel, hogy feljöjjön .... csakúgy, mint amikor először néztük a mosógépet (nem hagytuk el!) !!! Hogy őszinte legyek, nem gondoltam, hogy fel fog jönni ... de ő ... feljött! És nagyon időben betettem a kenyeret sütni!

[Natusichka]

Natusichka, és soha nem készítettél tésztát a megfulladtnak? Egyszer készítettem egyfajta élesztős süteményt húsvétra, így először is megették az egészet! A tészta is felbukkan ott.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, bizonyos értelemben elfojtja a tésztát, majd süt belőle? Teljesen új ötlet számomra!

És nagyon időben betettem a kenyeret sütni!

Natusichka, igen, ez csak nagyon jó! Nem kell szenvedni és aggódni
Örülök, hogy segítettem!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, abban az értelemben, hogy megfullad a tészta, majd sütsz belőle? Teljesen új ötlet számomra!

Aha!

Azta! Milyen érdekes!
És mit próbálnak elérni ilyen kísérletekkel?

Azta! Milyen érdekes!
És mit próbálnak elérni ilyen kísérletekkel?

Gyors hideg víz emelkedés, számomra kevésbé élesztő illata van. A szerkezet mégis valahogy más, mégis tágas, ráadásul valami cupcake-hez hasonló. Még receptek is vannak szódával és élesztővel. Csak meg akarom próbálni kovásszal elkészíteni!

Csak meg akarom próbálni kovásszal elkészíteni!

Gyerünk! És írjon ki egy külön receptet
Kísérletezzünk!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, őszintén szólva, nem tudom, hogy a tészta ennyire kibírja-e az időt hideg vízben, végül is a kovászás kovásszal hosszabb!

kovászon mégis hosszabb a próba!

Ol, nos, mindig egy darab kovászos tésztát (ha búzakenyér) dobok a vízbe, és amikor a zsemle felbukkan, annyira nehéz.
Talán sikerülni fog ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ez a finom recept nálunk gyökeret eresztett.Sütöttem egy családi ünnepre. A férjem megkérdezte: Szeretném azt a finom kenyeret aa Hogyan eszik pitét

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Nos, nagyon örülök! És tisztelet a férjemnek! És neked, mint szerető feleségnek, bravó !!! Boldogság, amikor az emberek egymásért élnek !!! Sütni fogunk, úgy, hogy a ház finom péksütemények szaga legyen, és mindenki boldog legyen !!!

[Rada-dms]

Sütni fogunk, úgy, hogy a ház finom péksütemények szaga legyen, és mindenki boldog legyen !!!

Rada-dms, Olga, köszönöm a dicséreteket és a kedves szavakat
Ez biztos: sütsz, finom illata van, és olyan otthonos a házban
És ez a kenyér a tied .... nos, nem tudom, milyen szóval hívjam .... Mint Micimackó méze. Nem ettük meg egyszerre.

Ol, nos, megint én vagyok. Hamarosan nem fér bele egy nadrágba a finom kenyérrel. Sütöm és egyenesen sütöm
Valahogy kicsi lett, így ne imádd ... egyél egy keveset, ezért a férj azonnal ... miért olyan kicsi És egyben egy személyben ette meg! Szerencsére a nadrágja sokáig rögzíthető lesz.
Szóval hálámat akartam kifejezni, és boldog régi új évet kívánok neked !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen! Annyira örülök, hogy tetszett a recept! Nagyon köszönöm a férjemnek, mert neki köszönhetően ilyen gyakran dicsérsz!
Természetesen viccelek, mert nem csak a recept, hanem az előadó is !!
Boldog régi új évet a családjának! Legyen vendégszerető és kedves veled! Eh, kár, hogy csak virtuálisan emelhetünk együtt poharat !!

Köszönöm a receptet. Véletlenül találtam rá, amikor azt kerestem, hova lehet szőlőt rögzíteni.
Nagyon finom sütemény. Az ánizs szokatlan illatú volt számunkra, féltem, hogy a férjemnek nem fog tetszeni, de értékelte az erőfeszítéseket
Az édes, fűszeres, aromás és savanyú kombináció felfedezés számunkra. Esetenként mindenképpen főzünk. Az egyetlen figyelmeztetés - a csontok megkeményedtek a kemencében, és keményebbek lettek, mint a nyersek (ez meglepetés volt).Lehet, hogy ez csak az izabella magoknál van, míg más fajtákban lágyabbak. Legközelebb "kibelezem" a szőlőt.

[Visszaállítás]

Visszaállítás, Remény, milyen finom kenyér lett!
És a csontjaim is nagyon kemények. Szeretnék valamikor kipróbálni a mag nélküli szőlőt

És csak mazsolával sütök!
Nehéz elhinni, hogy a csontok sütés után láthatatlanná válhatnak. És ha "kibelezed", akkor sütés közben a lé folyóként fog folyni.

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, és mi lenne a mazsolával? Mint? Mindig sürgősen szükségem van rá, és gödrök nélkül nem a megfelelő időben jelenik meg.

Mint!

[Visszaállítás]

Visszaállítás, Nadia! Köszönjük a csodálatos beszámolót és a csodálatos fotót! Látható, hogy 100% -ban sikeres volt!
Ez a kenyér valóban, a szó szoros és átvitt értelmében! A látvány kiemelkedik eredetiségével. Nagyon szeretjük a tészta ízét is. És általában ez az egyik kedvenc sütési receptem! És nagyon örülök, hogy ugyanúgy értékelhette!
A magok eltávolíthatók, ha a szőlőt nagyobbra és keményebbre szedjük, csak óvatosan! Én a legnagyobb szőlőt használom, kényelmesebb levágni és pácoláskor sem veszíti el alakját.

Hozzáadva: 2016. szeptember 27., kedd, 23:24

Miniszterelnök, Olya, és mi lenne a mazsolával? Mint? Mindig sürgősen szükségem van rá, és gödrök nélkül nem a megfelelő időben jelenik meg.

Helen, kedves, elmondom a véleményemet, amikor ezt a kenyeret különféle szőlőfajtákkal sütöttem.
Meggyőződésem, hogy a quiche-mish nem alkalmas erre a receptre! Sérülés nélkül nem vágható, és az egészet nem pácolják, mivel a recept megköveteli, és ennek eredményeként a végső íz ettől a folyamattól függ. Igen, és a quiche-mish íze túl desszert.

[Olenka]

Érvelj, Olenka, Nem fogok. Ez a tapasztalatod, megvan az enyém.
A szőlőt olajon, gyógynövényekkel megsütöm, majd elküldöm azokat a szőlőket, amelyeket nem vettem bele a tésztába.
A szőlő nagyon finom, salátákhoz és uzsonnákhoz is használom őket.
A zöld sishish előnyösebb, bőre erősebb, mint a feketeé.
Kép illusztráció.

Ez egy csirkemájsaláta.

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, szép, Ol, nekem is ezt kell tennem!
De erről a receptről beszélünk!
Mert ezt a receptet a szőlőt nem pörkölik, hanem pácolják, ezért jobb, ha nagy, savanykásakat veszünk, és felvágjuk. Bár nem lesz baj, ha valamelyiket ízlés, szín stb. Szerint szedi.
De ha közelebb akarsz kerülni az autentikus ízhez, akkor próbálj sötétet, fűszereset, sűrűt és nem túl édeset választani - ezzel válik ez a péksütemény inkább kenyérré vagy lapos kenyérsé, és nem olyan, mint egy édes bogyós pite . Ennyi az árnyalat.

[Olya]

Ez a recept már régóta van a könyvjelzőimben, régóta szerettem volna elkészíteni. Idővel emlékeztettek rá
Olya, meg tudnád mondani, hogy mennyi ideig tart a főzés? 2-3 óra elég?

[Ünnepi]

Ünnepi, amikor a vasúton dagasztottam, körülbelül 3 órába telt, mire beálltam a korrektúrára. Aztán kiborul és süt.

[Lena]

Igen, így este nem fog gyorsan menni
Köszönöm, Lena!

[Galya]

Galya, egyáltalán nem! Véleményem szerint ez a kenyér közvetlenül egy nyugodt, őszinte megközelítést kér. Természetesen ez az én elképzelésem ...

[Lena]

Lena, Én is szeretek "nyugodtan és mentálisan". Sütni akartam a lányomnak, be kellett hívnia, rájött, hogy nem lesz időm

[Ünnepi]

Ünnepi, Gal, köszönöm, hogy meglátogattad a receptet! Számomra úgy tűnik, hogy tetszeni kell az eredménynek! Hiányzik, ha sokáig nem sütöm! De elfelejtek sok receptet, még azokat is, amelyeket magam is kiállítottam.
Igen, nem gyors, jól ki kell jönnie a tészta!

Olya !!!!!

- Hagyja a kenyeret kétszer előjönni, és süsse 230 percig percig, majd 180 percig 20 percig.

mennyi ideig tart sütni 230 C-on? Már úton van a kenyér.

[Ünnepi]

Ünnepi, véleményem szerint nem sokáig, 10-15 percig. Tetszik ez

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, köszönöm, hogy nem felejtetted el a kenyerünket!

Hozzáadva: 2016. október 13., csütörtök, 00:30

ÜnnepiGal, hát mi történt ott, mennyi hőség!? Sütőm hosszú ideig nem sütött ezen a hőmérsékleten, most pedig már egy hónap telt el, mire teljesen elromlott. Tehát nem emlékszem, de pontosan 5-7 perc, mint a kenyér, röviden! Felkelt, aranyszínűvé vált - csökkent!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, hogyan felejtheted el az ilyen finomságokat és szépségeket! Ahogy szőlőt vásárolok, biztosan sütök

Olga, boldog születésnapot !!!
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Kívánok egészséget és szépséget sok éven át, további kreatív inspirációt, minden ötletének megvalósulását és természetesen nagy boldogságot !!!

Túl késő ... mindez elmúlt ...

nem nagy ügy, csak túlexponált

[Ünnepi]

Minden elveszett ...

Ünnepi, ne ijedj meg így !!! Megmutatja a képet?

[Olya]

🔗
Olya, boldog születésnapot!

Lena, Holnap megmutatom, most rossz fotózni. Nagyon tetszett a kenyér, finom! Szőlő, rozmaring, ánizs, bors és olívaolaj kombinációja A szőlő maradványait ebben a kombinációban sütjük. És a folyadék mennyiségével les volt, kezdetben kissé csökkentettem a lisztet, de ennek ellenére még több vizet kellett adnom, mint amennyit az Olya ajánlott. Csontokkal készült, de ennek ellenére legközelebb eltávolítom őket

még több vizet kellett hozzáadni

És azonnal több vizet is öntök az almaszószba

Szőlő, rozmaring, ánizs, bors és olívaolaj kombinációja

Igen igen! A fűszerek nagyon érdekes kombinációja A morzsa olyan ... mmmmm ... Néha nem is várjuk meg a lehűlést ...

[Elena_Kamch]

Túl késő ... mindez elmúlt ...

nem nagy ügy, csak túlexponált

Pipa! Ha nem a versenyeken való temperálásunk lenne, elég lett volna a szívinfarktusom!
És így, csak egy ideges kullancs jelent meg a szemhéjban párszor!
Köszönöm, kedvesem, a részletes áttekintést, benyomásokat és tapasztalatokat! Örülök, hogy megint megteszed!

De emlékszem a fehér bodzára, ez már aktuálissá vált!

Hozzáadva 2016. október 13., csütörtök, 01:28

Minden alkalommal, amikor más a vízmennyiségem - függetlenül attól, hogy az alma befolyásolja-e, vagy az időjárás és a páratartalom.

Hozzáadva: 2016. október 13., csütörtök, 01:30

Elena_Kamch, Lenus, köszönöm a jót velem kapcsolatban !!!

[Olga]

Olga, boldog születésnapot!



Légy a legviccesebb és a legboldogabb
Jó és szelíd, és a legszebb
Légy a leg figyelmesebb, legkedvesebb,
Egyszerű, bájos, egyedi,

És kedves, szigorú, gyenge és erős,
Hadd menjenek el a bajok tehetetlenségből.
Minden valóra váljon.
Szeretlek, hit, remény, jó!

[win-tat]

win-tat, Tanya! Kedvenc receptemnek ilyen helyes vonalai vannak! : girl_love: Köszönöm, kedvesem!