"Vacsora" kenyér

[Kovász]

"Vacsora" kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
100% nedvességtartalmú aktív búzakeményítő citromélesztő alapján	150 gramm
víz	200 gramm
szétszórt gabona	100g
búzaliszt 1 vagy osztályban	320 gramm
búzadara M	20 gramm
finom rozsliszt	30 gramm
száraz élesztő	1 gramm
só	9,5 gramm

Főzés módja

• Kovász bármilyen 100% páratartalom. Táplálás előtt 5-6 órán át gyúrjuk.
• Szétszórt gabona.
• Jól mossuk meg a búzát. Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni 24-48 órán át. Ezután vegye ki a szemeket és minden lehetséges módon őrölje meg.
• Tészta.

• Keverje össze az összes hozzávalót a só kivételével. Dagasztás. 5 perc múlva sózzuk. Folytassa a keverést. A teljes keverési idő számomra 15 perc volt. A tészta puha, enyhén ragadós.

• A tésztát fermentációra tesszük, fóliával letakarva meleg helyen. A mikrohullámú sütőbe úgy szoktam tenni, hogy világít. A hőmérsékletem 27-28 fok.
• Erjesztés 120 percig. Nyújtsa egyszer az erjedés közepén.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén

• Húzza ki a tésztát egy kis rétegbe, tekerje fel egy tekerccsel, rögzítve minden fordulatot, csípje meg a varratot.
• Ebből a tekercsből "kolbászt" készítünk.
• Cikcakkba tekerjük. Tegye a farkát a tetejére.

• Így alakul.

• Igazolás papírlapon, varrás lefelé, fóliával letakarva 70 percig.

• Bizonyítás kezdete és vége

• 240 fokra melegített sütőben gőzzel sütjük az első 10 percet.
• Távolítsa el a gőzt, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra. Süssük készen. Teljes sütési időm 40 perc.
• A kenyérbe nem vágunk vágást.
• Értjük. Hagyja lehűlni egy rácson, vágja és élvezze.
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép

jegyzet

Szerző receptje. Nagyon finom és aromás kenyér lett.

Milyen szép kenyér!

Milyen szép kenyér !!! És micsoda morzsa, jól sikerült, Angela! : bravo: Csodálja meg ezt a kenyeret - így a szem örül. A kenyérhez illő fotó.

Angela, már az előzetesben látható kis képet nézve, nem nehéz kitalálni, ki írta ezt a kenyérremekvet. Soha nem csodálom a képességeit. Milyen szerencsések vagyunk, hogy neked van. Nagyon köszönöm ezt.

[Angelchik!]

Angelchik! Remek kenyér! Luxus morzsa! Elképesztő - finom avatar!

nagyon szép, étvágygerjesztő és egészséges!

[Lányok!]

Lányok!Köszönöm egy ilyen meleg fogadtatást! Örülök, hogy észrevetted és összefutottál Temkával.

A kenyérhez illő fotó.

jachtkikötő, nagyon szép, hogy észrevettem. Számomra úgy tűnik, hogy a fényképnek jónak kell lennie.

Milyen szerencsések vagyunk, hogy neked van.

Manyun, könnyekig meghatódva! Szerencsénk, hogy rendelkezésedre állnak csodálatos, finom receptjeid, amelyeket sokan használnak, és minden nap "Köszönöm" -et mondanak.

Elképesztő - finom avatar!

Ira,megjegyezte? Ezért úgy döntöttem, hogy megváltoztatom a képemet, így a "pillangó" elem marad az előzőtől

étvágygerjesztő és egészséges!

Anya, pontosan.

Ó, mindig csodálja meg a kenyerét. Nemsokára megismétlem) Legalább valamit. Méltóak.

Csodálatos kenyér, és a vágás! Futni és ismételni akarok, főleg, ha nincs otthon kenyér! Köszönöm!

Angyal, hello, az asztalom évek óta nem volt itt, dolgoztam ...
és olyan sok kenyeret tett le! Néhányat már észrevettem magamnak

[Angela]

Angela, a kenyér csodálatos !!! Mint mindig érdekes módon átgondolt és mesterien kivitelezett!
(a zigazyuchka jó)

[stanllee]

stanllee, Rada-dms, Galina S, Krasz-Vlas, köszönöm, lányok a figyelmetekért és a kedves szavakért!

főleg, ha nincs otthon kenyér

Igazán! Még mindig van valami a versenyből a fagyasztóban!

Néhányat már észrevettem magamnak

Checkmark, örülök, hogy látlak. Nagyon sokáig voltál távol. Örülnék, ha reprodukálnál és megmutatnál valamit.

zigazyuchka jó

Nekem is tetszett!