"Mexikó" leves - recept a Mcooker fotóival: a legjobb receptek

Leves "Mexikó"

Kategória: Első étkezés

Konyha: mexikói

Hozzávalók
Gomba húsleves erdei gombákból	1,5 l
vagy
gomba leves ebédlélek: vargánya (	2 db
Fagyasztott zöldségkeverék	3/4 csomag
Tök	80 gr.
Konzerv bab	5 evőkanál. l.
Izzó hagyma	1-2 db.
Fokhagyma (főzéshez)	1 szelet
Hmeli-suneli	1/2 tk
Paradicsom szósz	1,5 evőkanál. l.
Só bors	íz
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Bazsalikom, kapor, koriander, zeller (levelek) stb. (Főzéshez)	íz
Tálaláshoz:
Fokhagyma, gyógynövények	íz
Forró mártás (olvassa el a receptet!)	íz

Főzés módja

Ki mondta, hogy a zöldséglevesek nem ízletesek? Próbálja ki a Mexikói levest! Könnyű, diétás, ugyanakkor ízletes, kielégítő, sőt gyorsan elkészíthető!
A termékekről.
Ez a recept egy 3L-es edényre vonatkozik, 8 adagot készítve. A recept fagyasztott zöldségkeveréket használ (én általában a Négy évszakot használom, de vannak mások is). A sütőtök frissen és fagyasztva egyaránt használható. Bármilyen konzerv babot vihet (babot használok a chili szószban, gyakorlatilag nem fűszeres vagy sült bab paradicsomszószban). A gombaleves felhasználható akár erdei gombákból előkészítve, akár kész kocsonyaként. Bármilyen zöldet szedhet, de a fő dolog, amely jelentősen befolyásolja az étel ízét - bazsalikom (lehetőleg zöld) és koriander - nem tanácsos kizárni a receptből. Használjon ízlése szerint növényi olajat - olíva vagy napraforgó.
!!! A fagyasztott mexikói keverék helyettesíthető friss termékekkel (a keverék tartalmaz kukoricamagot, friss zöldborsót, sárgarépát, zöldbabot és pirospaprikát), de egyrészt ez gyakorlatilag nem befolyásolja az ízt, másrészt pedig fagyasztatlan friss zöldborsó és zöldbab értékesítése meglehetősen nehéz. Ezenkívül a főzési idő természetesen megnő.
Főzés.
1. Készítsen előre forró vizet, kb. 2 liter (csak forralja fel vízforralóban vagy egy külön lábas).
2. Apróra vágja a hagymát. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, amelyben a levest főzik, tegye a hagymát és 3-4 percig lassú tűzön párolja.
!!! Jegyzet! Ezt az elemet úgy tervezték, hogy levest főzzen egy vastag, hőtartó fenékkel ellátott rozsdamentes acél edényben. A zománcozott vagy vékony fenekű edények esetében előfordulhat, hogy az ebben a bekezdésben előírtak nem működnek; ebben az esetben a hagymát külön megdinszteljük a serpenyőben!
3. Ha vadgombalevest használ, öntse a serpenyőbe a hagymával, ha pedig Knorr gombalevest használ (zselé formájában), akkor öntsön bele 1,5 liter forró vizet és tegyen 1 db-ot. húsleves. Tegye a mexikói zöldségkeveréket egy fazékba, adja hozzá a komló-suneli-t, sózza meg egy kicsit. Felhívjuk figyelmét, hogy a "Knorr" húsleves használatakor nem kell sózni a levest, elegendő só van a húslevesben! Ezután lassú tűzön főzzük 7-8 percig. Ez idő alatt vágja a tököt apró kockákra, apróra vágja a fokhagymát, a zöldeket apróra vágja.
4. Tegyen tököt, fokhagymát, babot, paradicsompürét, gyógynövényeket, fekete borsot és még 1 fazékba. gomba leves (ha "Knorr" -t használ). Adjon hozzá még forró vizet (3 liter levest kell kapnia), alaposan keverje össze, majd főzze még 5 percig alacsony lángon, majd vegye le a tűzről és hagyja 10 percig forrni.
5. Tálaláskor adjon hozzá néhány apróra vágott gyógynövényt és fokhagymát a levestálakhoz. És ami a legfontosabb, mivel a leves még mindig "mexikói", és a mexikói konyha meglehetősen csípős, ha akarja, adhat hozzá (közvetlenül a tányérhoz) bármilyen "Chili" paprika alapú szószt (személy szerint én mindig a "Bambusz szár. Chile szószt használom"). éles. Tűzsorozat. ").
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

40 perc

jegyzet

Van egy ilyen levesnek egy második változata, csak az már nem lesz "mexikói"; de elvileg nem a név a lényeg, hanem az, hogy ízletes és egészséges. Ebben a változatban a mexikói zöldségkeveréket nem használják.Ehelyett egy másik keveréket készítenek (már kézzel!), Amely tartalmaz piros paprikát, brokkolit, zöldbabot, sárgarépát. Mindezt apró darabokra (kockákra) vágjuk, és a mexikói keverék helyett a levesbe tesszük (lásd a 3. pontot). A komló-suneli mellett (vagy helyett) használhat kész ételízesítőket, mint például az "Olasz fűszernövények keveréke", "Provence-i gyógynövények", de ez már az ízlésétől függ. Egyébként a második lehetőség semmi nem tér el az első lehetőségtől, vagyis minden más - az elkészítés módja, a termékek - változatlan marad. A második változatban történő tálaláskor adhat hozzá egy kis tejfölt (opcionális).

És az utolsó dolog. Kevesen fogják kitalálni, hogy ez a leves nem húslevesből készül (főleg, hogy alacsony kalóriatartalmúnak tűnik!), De ez gyakorlatilag nem észrevehető !!!