Garbure leves

Garbure leves

Kategória: Első étkezés

Konyha: Francia

Hozzávalók
kacsahús és csontok	700 g
hagyma	2 db
sárgarépa	2 db
garni csokor (kakukkfű, petrezselyem, babérlevél)
szegfű	3 db
vegyesfűszer	3 hegy
póréhagyma	1 db számítógép
krumpli	3-4 db
fehérrépa (közepes)	1 db számítógép
fehér bab	1. sz
káposzta	0,5 fej káposzta
zellergyökér)	200 g
füstölt húsok	300-400 gr
só	íz
növényi olaj	választható

Főzés módja

• Vágjon durvára egy hagymát és egy sárgarépát.

• Tegye a kacsa húsát és csontjait hőálló formába, felváltva hagymával és sárgarépával. 180-200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percig. Serpenyőben megsüthetjük.

• Áztassa a babot vízbe egy csipet szódával.

• Egy csokor garni elkészítése. Kössük a petrezselymet, a babérlevelet és a kakukkfüvet cheeseclothbe.

• A kacsacsontokat és a húst egy fazékba tesszük, két vagy két és fél liter vízzel megtöltjük, egy csokor garnit teszünk és megfőzzük a húslevest. A kacsa megsütése után képződött zsírt ürítse le, vagy használja zöldségfélék sütéséhez.

• Dugja a szegfűszeget a második hagymába, és készítse elő a borsot.

• Szűrjük le a kész húslevest. Távolítsa el a húst a csontokról. Visszatesszük a húslevest a tűzhelyre, és hagyjuk forrni, lefektetjük a babot, a hagymát, a szegfűszeget és a paprikát.

• Hámozzuk meg és vágjuk közepes szeletekre a burgonyát és a fehérrépát. Tedd a levesbe.

• Vágjuk kockákra a sárgarépát.

• Három zeller durva reszelőn. Gyökérzeller helyett használhatsz szárú zellert.

• Vágjuk a póréhagymát hosszában és vágjuk félkarikákra.

• Apróra vágjuk a káposztát. Savoy káposzta használható fehér káposzta helyett.

• A serpenyőben kacsazsírt vagy növényi olajat hevítünk, és 3-5 perc alatt megsütjük a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát.

• Ezután adjunk hozzá apróra vágott káposztát a serpenyőbe, és főzzük még 7-10 percig, időnként megkeverve. Helyezzük egy serpenyőbe, és forraljuk fel.

• Vágja darabokra a füstölt húsokat.

• Dobjon füstölt húsokat a húslevesbe, ízlés szerint sózzon és főzze a levest további 10-15 percig.

Főzés program:

tűzhely / sütő

jegyzet

A Garbure leves sűrű, kiadós parasztleves káposztával.

Megjelölöm a levesedet! finomnak kell lennie !! Ilyen .. tél ...

A recept nagyon tetszett))) Mindenképp főzök ilyen levest))) Köszönöm!

[Írisz]

Írisz, Köszönöm! Igen, a leves valóban télies, olyan meleg.

Hozzáadva 2017. január 01., vasárnap 21:14

mirtatvik, Tatyana, Egészségedre!

Nagyon vonzó leves! Soha nem főztem kacsa húslevest, mindenképpen kipróbálom. Köszönöm a receptet és boldog új évet

Soha nem főzött kacsa húslevest

És micsoda kacsa borscsik !! Óóó ....

És micsoda kacsa borscsik !! Óóó ....

Úgy tűnik, sokat hiányoltam.
Sürgősen fel kell zárkóznunk!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Szívesen! Boldog új évet!!!!!!!!!!

[julia007]

julia007,
Tegye az egészet lassú tűzhelybe, és készítse el ezt a kiadós téli levest * egy edényben *
Köszönöm a kiváló téli receptet.
Külön köszönet a kacsa húslevesért,

És levesként könyvjelzővel látom el, érdekes és finom recept! Köszönöm!
Boldog új évet!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Szívesen! Főzzön egészségére!

Hozzáadva: 2017. január 2., hétfő, 20:17

julia_bb, Yulia, Szívesen! Örülnék, ha a recept jól jönne! Boldog új évet!

[Yul]

Yul, Holnap meg akarom főzni ezt a levest, készülök. Van néhány kérdés, megkínozhatlak-e egy kicsit?
Itt zöldséges kacsát sütöttünk. Kacsát csak húsleveshez veszünk, vagy zöldséget is használunk? Úgy tűnik, hogy a fotón látható egy sárgarépa ...
És mennyi levest kapunk és ezt az elrendezést? Főzök egy nagy edényt (5 liter). Számomra úgy tűnik, hogy a termékek csak erre az adagra szólnak, igaz?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Nos, kezdőként nekem "te".A hagymába tetszés szerint hagymát és sárgarépát teszünk, ott nem zavarnak. Öt literre valószínűleg több ételre van szüksége, a levesnek sűrűnek kell lennie. 3,5 literes edényem volt

[Yulenka]

Köszönöm, Yulenka,

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Örülök, hogy segíthettem.

[Yul]

Yul, és megfőztem! Nagyon tetszett. Nos, általában szeretem a zöldségleveseket, a babot és a kacsát is. És akkor minden valahogy harmonikusan ötvöződött, és a "garni csokor" adott bizonyos franciát
Nem kaptam kacsaleves készletet, három kacsacombot vettem. Wok-ban hagymával és sárgarépával (egész hagyma, nagy sárgarépa - három rész keresztben) megsütöttem őket, Stebe-ben főztem a húslevest (30 perc, nyomás 0,7). Azonnal odadobta a babot, félt, hogy különben nem lesz elég.
Erőszakkal elengedte a nyomást, elővette a hagymát, a sárgarépát, beledobta az elkészített zöldségeket és mindent, amit kellett, és 10 percig a Leves programon. Itt a nyomás nem oldódott meg, kioldotta magát.
Az összes hozzávalót a recept szerint vettem, a burgonyát még kevesebbet, és 5 liter levest kaptam, sűrű és gazdag. Lehet, hogy van egy nagyobb poharam?
Általában nagyon finom, néha kényeztetem magam és a családom!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Nagyon örülök, hogy tetszett a levesem. Leginkább akkor főzöm, amikor novembertől márciusig bejön a hideg, tavasszal és nyáron pedig az egyszerűbb levesek népszerűek.

Milyen levest vettem be!
Köszönöm, Yulenka!

Nem cserélheti le a kacsát csirkével? ... valószínűleg nem így lesz

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Szívesen! Igen, csirkével teljesen más lesz, lecserélheti kacsapörköltre.

Minden világos, menjünk vadászni ...

A fehérrépa kivételével minden van, de mi nem adjuk el, soha életemben nem ettem. És a leves nagyon érdekes volt. Fehérrépa nélkül próbálkozom. Nagyon érdekes. Szeretem a sűrű és gazdag leveseket.

[Yunna]

Yunna, Natalia, A fehérrépát ma már minden nagy szupermarketben, az Auchanban, a Karuselben stb. Értékesítik, és valószínűleg vannak a piacokon is. Korábban nem igazán kedveltem ..., de jelenleg megváltoztattam a véleményemet. Ha nincs fehérrépa, akkor tegyen bele több burgonyát.

[Yunna]

Yunna, fehérrépa még mindig helyettesíthető zöld (Margelan) retekkel. Meglepően finom levesben. Igaz, a retek még ritkább lehet, mint a fehérrépa.

[SvetaI]

SvetaI, köszönöm a tippet, boltunkban retek van, gyakran vásárolok salátához.

Hozzáadva: 2017. január 25., szerda, 10:11

julia007, Julia, egy mély tartományban élek, Ashantól körülbelül 100 km-re. Fehérrépa termesztését tervezem, már vettem magot. Köszönöm az érdekes receptet.