Leves "török ​​bulgurral"

Leves "török ​​bulgurral"

Kategória: Első étkezés

Konyha: török

Hozzávalók
Kész húsleves	2-2,5 liter (húsadagokkal)
Lencse vörös	1 mérőpohár
Bulgur	1/2 mérőpohár
Szárított paradicsom	6-8 gyűrű
Friss burgonya	1-2 db. középső
Friss zöld (szárított)	1-2 evőkanál. l. apróra vágva
Zöldség sütés:
hagymás hagyma	1/2 db.
friss sárgarépa	1 kicsi
Édes paprika	1/2 db. színes (a fagyasztóból használják)
vörös, érett paradicsom	1-2 db. közepes (fagyasztóból használják)
növényi olaj	0,5 evőkanál. l. sütéshez
só, fűszerek	íz

Főzés módja

• Húsleves főzése. A húsleveshez borjúszegyet használtam, részekre vágva.
• Zöldségsütést külön serpenyőben készítünk. Megmelegítjük a növényi olajat, darabokra teszünk hagymadarabokat, durva reszelőre sárgarépát, darab paprikát, darab piros paradicsomot, fűszereket, egy csepp sót, és addig pároljuk a zöldségeket, amíg a folyadék elpárolog, hogy a zöldségek kissé megsülni kezdjenek.
• Most össze kell kapcsolnia a húslevest és a zöldséges sütést, gabonafélékkel, burgonyával. Ellenkezőleg csinálom - először összekeverem az összes hozzávalót, majd folyékony húslevessel töltöm meg a leves kívánt vastagságáig, majd pontosan kitalálhatja az összes hozzávaló mennyiségét. Ha az ellenkezőjét cselekszed, akkor a leves általában folyékony, vagy soknak bizonyul.
• Tehát egy serpenyőbe zöldséges öntetet (sütés), lencsét, bulgurt, szárított paradicsomot (apró darabokra vágva), burgonyát teszek nagy darabokra, és készre főzni főzök gabonát és burgonyát. A burgonya és a gabonafélék általában egyszerre készek.
• A főzés végén adjunk hozzá zöldet, ízt, sót, húsleves vastagságot - és készítsük fel.
• Forró levest szolgálunk fel az asztalra, próbáld ki - finom!
• 
  
  Olvastam az összetevőket: lencse, bulgur, szárított paradicsom, zeller darab. Aztán ő maga nyáron maga szedte össze a lencse és a bulgur, a szárított paradicsom és a zeller mennyiségét, a sütést is megteheti saját maga ... nos, a "török ​​leves" név megmaradt.
  És nagyon finom ilyen levest főzni házi pörköltön is!
  Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Lehetséges-e helyettesíteni a bulgurt rizzsel? A többi összetevő elérhető.

Lehetséges-e helyettesíteni a bulgurt rizzsel? A többi összetevő elérhető.

Úgy gondolom, hogy lehetséges - jobb párolni, nem forr túl sokat, és a gabonafélékkel együtt gyorsan főz.
A Bulgur a törökökhöz közeli gabonafélék; ott sokat főznek belőle. De ők is rizst esznek

Tanyusha, köszönöm a választ - először találkoztam ezzel a névvel - ott, a nemben, azok számára, akik ugyanolyan tudatlanok, mint én -
Bulgur - a Közel-Keleten és a Kaukázusban elterjedt, ez a búzadara gyakran pótolja a rizst a hagyományos pilafban. Inkább: amíg a rizs el nem jutott Európába a Nagy Selyemút mentén, Azerbajdzsánban, Üzbegisztánban és más országokban, a pilafot csak bulgurból készítették. Története több mint 4 ezer évre nyúlik vissza: szinte ez az első módja a búzaszem feldolgozásának. És néhány iparág még mindig használja ezt az évezredes technológiát.

A dara általában így készül: a búzaszemeket forrásban lévő vízzel kezeljük, megszárítjuk és a kívánt kaliberre aprítjuk. Ennek a folyamatnak azonban bonyodalmai vannak: a szemeket csírázhatjuk és nyílt tűzön megégethetjük - akkor a gabona kellemes "füstölt-füstölt" aromával rendelkezik. Egy másik lehetőség: a bulgur zöld, még nem érett búzaszemekből készül.

A Bulgur nemcsak táplálkozási tulajdonságai miatt népszerű - rekordszámú tápanyagot és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, mert kizárólag durumbúza előállítására szolgál. Az erős bulgur szemek emészthetetlenek és enyhe diós ízűek, enyhén homályosak. A bulgur főzése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héjazása: egy serpenyőben fel kell melegítenie egy kevés növényi olajat, enyhén meg kell sütni a szemeket, és két rész vizet kell önteni. Letakarva 15-20 percig pároljuk. Tálaljuk bármilyen zöldséggel, gombával vagy hússal

[vera]

vera, köszönöm az ilyen érdekes információkat

Elég gyakran főzök bulgurt, még van néhány tasakkészlet is

Íme az egyik lehetőség köret készítésére bulgurból burgonyával https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155194.0 - hátha tudsz főzni

Köszönöm a remek ötletet, finom volt!

[Rendszergazda]

szóval ma főztem ezt a levest. Később tönkölyvel főzök a kurobulon.
És ez a leves nagyon-nagyon finom!Rendszergazda, Tanyusha! Nagyon szépen köszönjük!

[Vika]

Vika, egészségedre!
Oszd meg véleményed, nagyon érdekes tudni, mit tehetsz