Palacsinta savóval (dagasztás fordítva)

Palacsinta savóval (dagasztás fordítva)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tejsavó	500 ml
Búzaliszt	250 gr.
Csirke tojás	2 db
Cukor	1-2 evőkanál. l.
Só	0,5 tk
Forrásban lévő víz	250 ml
Szóda	0,5 tk
Félnapos olaj	1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Általában palacsintatészta gyúrásakor összekeverjük a folyékony összetevőket, majd lisztet adunk hozzá. Az ellenkezője igaz.
• A tojásokat felverjük cukorral és sóval.
• Adj hozzá lisztet, fokozatosan keverd bele a tojásba. Kiderül, hogy meglehetősen szűk tömeg.
• Öntsön meleg (40-45 * C) savót a tojás-liszt keverékhez, alaposan verje fel, lehetőleg keverővel, megtörve az összes csomót.
• Ha marad egy csomó, a keveréket szűrni lehet. 3-5 perc alatt mindent tökéletesen összekevertek egy közönséges kézi keverővel.
• Öntsünk szódát forrásban lévő vízbe, és amint az erőszakos reakció megszűnik, folyamatos keverés közben öntsünk forró vizet a tésztába.
• Hagyja a tésztát 10 percig pihenni.
• Ezután adjunk hozzá növényi olajat, alaposan keverjük össze és süssük meg a palacsintákat egy jól felforrósított serpenyőben, vagy, mint én, a Brand 351 elektromos kreppkészítőn.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!
• Március 8. óta pedig!

jegyzet

Egyszerre dupla adagot készítettem, megkétszerezve az összes hozzávalót, a forrásban lévő víz kivételével, 250 ml-t hagytam.
Kiderült 22 palacsinta, 30 cm átmérővel.
Recept az oldalról Köszönet a Starinskaya Lesa írójának.

Hasonló receptek

Palacsinta kefirrel a Delimano Palacsinta Mesterben (Grigorjeva)

Tejszínes palacsinta kefirrel (elvin)

Palacsinta zabpehellyel kefiren (élesztő és élesztőmentes) (Sonadora)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, boldog ünnepet) Én vagyok az első a szép palacsintákért) köszönöm)
Holnap megpróbálom, általában víz nélkül csinálom, de a vízen kijön a sápadt mérges gomba)))

[Inna]

Inna, Köszönöm! És kellemes ünnepeket!
Remélem, élvezi a palacsintát. Az enyém csak sétáljon, húzza.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, A palacsinta nagyon szép, és ez a recept hasznos nekem! Köszönöm!

ezen * ellentétes módon anyáink és nagymamáink nagy mennyiségben gyúrták a palacsintához és palacsintához való tésztát, sokkal kényelmesebb volt a száraz összetevőket először a tésztához való spatulával összekeverni, és a folyadékkal fokozatosan hígítani a kívánt állagúra, mint hogy megtörje a tetején úszó csomókat

Magam is ezt tettem, amikor palacsintatésztát készítettem egy 4-5 literes serpenyőben

és tudod, a liszt régebben más volt, sokkal sűrűbb, nem oszlott el olyan könnyen a folyadékban, mint a jelenlegi, és valójában nem voltak keverők

[Yulia]

Yulia, Köszönöm . Remélem, hogy ez nem csak jól jön, hanem élvezi is.

Irina, nagyon is lehetséges. Sajnos nem volt alkalmam megnézni, hogyan gyúrta mindkét nagymamám palacsintatésztát. Anya és anyósa lisztet készítenek vízből. Ezért, miután felfedeztem ezt a receptet, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Véleményem szerint nagyon sikeres. A palacsinta finom. És ez a legfontosabb

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, egy érdekes recept, köszönöm. Megpróbálom!

Egyébként először tojást is teszek, majd lisztet adok hozzá, amíg keveredik, majd tejet, ó, van tejjel kevert liszt, hogy ne legyen csomó

[Yulia]

Yulia, köszönöm, hogy nem mentek el mellette. Köszönjük, hogy megosztotta az utat. Így tanuljuk meg kulináris bölcsességeket egymástól.

És főzöm ezeket a palacsintákat (holnap), mert a tejsavó rendelkezésre áll, és tudom, hogy hozzáadhatja ...

[Anya]

Anya, Remélem élvezed. A csomókat csak keverővel hosszabb ideig törje meg, tejsavót adva hozzá.

A csomókat csak keverővel hosszabb ideig törje meg, tejsavót adva hozzá

Ahogy mondod!

forrásban lévő víz kivételével 250 ml maradt

Tehát talán kezdeni a szérummal, hogy ne 500, hanem 250 vegyen be? A teljes mennyiség (savó + víz) mellett a tészta nem lesz száraz?

[An]

An, nézd meg, hogyan okoskodtam. Nagyobb palacsintatermést kellett elérnem. Ezért az összes hozzávalót megnöveltem. 0,9 liter szérumom volt. Amikor kefiren (1 liter) palacsintát sütök, liszt készítéséhez 0,5 liter tejet veszek. De a tejsavó nem kefir. És úgy döntöttem, hogy bevittem a tésztába, először vegyek 250 ml vizet. És nézni. És a tészta kissé vizes lett. De 10 perc pihenő után olyan lett, amilyennek lennie kellett. A palacsintafőző pedig jól nyújtózkodott, és a kívánt vastagságú palacsinta kiderült. És nem adtam hozzá több vizet. Vagyis megnézi a konzisztenciát, melyik tésztához szokott, és ezt az állapotot hígítja.

Jelentem:
Itt vannak a jóképű fickóim.

A palacsinta közepesen édesnek bizonyult. Az ilyen palacsinták kalóriatartalma 235 kcal / 100 gramm (további olaj és cukor nélkül)

Amikor palacsintát készítettem 250 gramm liszthez, nekem csak 300 ml tejsavó és 200 ml víz kellett - ez az arány nekem ideális volt (nos, legfeljebb további 50 ml vizet lehetett hozzáadni). Tehát, Ksyusha, jó, hogy azonnal figyelmeztetett a folyadékra.

[Anya]

Anya, igen, tökéletesen buborékolnak. Köszönöm a fényképet.
És a folyadékról. Számos tényező vesz részt. És a liszt más. És ki milyen teszthez szokott.
És ízlés szerint cukrot. Tetszettek ezek a palacsinták. Bár azt gondoltam, hogy a kefírkrémek után a gyerekeim nem esnek meg másokat. Tévedtem.
Kettős adag kettesben és megette. És ők ketten. 2 darabot kaptam.

[Ksyusha]

Tegnap palacsintát is sütöttem, mindent szigorúan a recept szerint csináltam, finom lett.
Ksyusha, nagyon köszönöm a receptet és a tejsavó ártalmatlanításának másik módját!

[Natalia]

Natalia, egészségedre.
Eh, kár, a Maslenitsa hét fogy, és ennyi receptet még nem próbáltam ki.

palacsintatészta gyúrásakor összekeverjük a folyékony összetevőket, majd lisztet adunk hozzá.

Hú, de nem tudtam, nem is gondoltam a könyvjelzők sorozatára))) Kíváncsi vagyok, hogyan!
És most elkezdtem mindent keverni. Az összes hozzávalót 1 tálba tettem és 20 másodpercig cipzárral elkészítettem. A tészta készen áll.

És tőlem köszönöm a receptet! A palacsinta finom. Nagy mennyiségű savót is lehetett csatolni)))
Boldog farsangi búcsút !!!

[Svetlana]

Svetlana, amikor turmixol, természetesen nem gondolkodik, de amikor beavatkozik a fogantyúkba, akkor egyszerű dolgoktól megy.

Natalia, Boldog farsangi búcsút! Köszönöm a próbálkozást és a jelentést.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ma ilyen palacsintát sütöttem, nagyszerű, de 400 gramm lisztet kaptam)

[Inna]

Inna, nagyon is lehet. Liszt más. És 400 gramm liszt, mennyi folyadék ment be?

És egész hétvégén megsemmisítettem a tejsavót ... szívesen ettem palacsintát ...

[Anyuta]

Anyuta, jó, hogy minden az üzletben van, minden az üzletben van ...

Valami hasonló! A szérum nincs megerőlve. Csak én még féltem a lisztet, majd az összes savót. Egy részét korábban kiöntöttük, majd szérummal hígítottuk. Még egy kevés liszt elfogyott, de ez minden receptnél így van. Valószínűleg ilyen minőségű lisztünk van. A szódát mindig forró vízben hígítom, és a tétel végén beleöntöm. Tehát anyósom tanított meg.

[Oksana]

Oksana, csillagok. A gyerekeim imádnák!
Köszönöm a jelentést! Köszönöm a bizalmad! Egyél egészségedre!

[Oksana]

Oksana, csillagok. A gyerekeim imádnák!
Köszönöm a jelentést! Köszönöm a bizalmad! Egyél egészségedre!

Anyuta linkjéből jöttem Temkából a kalóriaszámlálásról! Köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom!

[Olga]

Olga, .
Mi a kalóriaszámolás témája? Talán nekem is szükségem van rá.

Ksenia, nagyon köszönöm a csodálatos palacsintákat !!! Szinte egy szérumon sült, forrásban lévő vízzel 50 ml. 🔗

[Antonina]

Antonina, egészségedre! Remélem tetszett a palacsinta.
Most is palacsintát sütök

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, most itt
És egyszerre új merőkanalat tekerek

[Katerina]

Katerina, vöröses palacsinta. És a merőkanál úgy néz ki, mint az én szilikonom.

[Ksenia]

Ksenia, ez is szilikon, elszakadt a Vezetéknévnél, csak azt éreztem, hogy a kötet alkalmas a palacsintagyártómnak
Adtam hozzá egy kis CA lisztet



700 ml szérummá alakítottuk át
2 tojást is hagytam, kicsit több liszt kellett hozzá, a becslések szerint 350 g kell, de nagyon vékony volt, megszórtam pár kanállal egy másik, 1 fokozatú kazahsztánt és a TsS Ryazan-t.
Forró víz 300 ml

700 ml szérummá alakítottuk át

Köszönöm, Katerina, jól fog jönni.

szintén nemrégiben kipróbált tejsavó palacsintát. életem legfinomabb palacsintája))

Szükséged lesz:
tojás - 2 darab;
liszt - 1 csésze (teljes vagy hiányos);
növényi olaj - 3 evőkanál;
tejsavó - 0,5 liter;
cukor - fél pohár;
só és szóda - 1 teáskanál (nem felső).
Készítmény
Habverjen pár tojást kristálycukorral, sóval és napraforgóolajjal turmixgéppel vagy habverővel.
Öntsön hozzá tejsavót, majd adjon hozzá szódabikarbónát, keverje össze.
Add hozzá az előzőleg jól szitált lisztet.
Kenje meg a serpenyőt és melegítse fel, adjon hozzá egy adag tésztát, közepes vagy alacsony hőfokon süsse meg.
Halmozza meg a sült finom palacsintáját.

[moona]

moonaMiért írja Ksyushinban a receptjét? Meg kell nyomnia egy gombot, és saját magának kell elkészítenie. Aztán sokan meglátják, és főzni, megbeszélni és megköszönni tudják, ha finom.
De itt mindegy, a szerzőnek teljesen más technológiája van, és az íze természetesen más lesz.