Rozsbúza kenyér rozs kovászon kenyérsütőben

Rozsbúza kenyér rozs kovászon kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
víz	200 g
rozs kovász	255 g
édesem	teáskanál
só	teáskanál
finomított növényi olaj	teáskanál
rozsliszt	150 g
búzaliszt	250 g
lenmagot	2 teáskanál

Főzés módja

• A kovász súlyát csak grammban állítottam be, különben mindenhol evőkanálban jelezték. ezért került elő az első kenyerem meredeken, keveretlenül, a későbbiek "beomlott tetővel" voltak.
• Kenyérsütőgépbe öntöttem vizet, jól elterítettem az élesztőt és a mézet, sót és növényi olajat adtam hozzá. majd lisztet és lenmagot adott hozzá (szezámmagot szerettem volna, de nem találtam).
• majd bekapcsoltam a "pelmeni" üzemmódot a kenyérsütőben, ő kontyot gyúrt nekem. 20 percig gyúr. majd kiveszem a spatulát, nedves kézzel kiegyenlítem a tésztát egy kenyérsütő alakú alakban, és bekapcsolom a "rozs" módot. még 6 órán át.
• Megsütöttem a kenyeret, kivettem a formából, megszórtam vízzel egy szórópisztolyból és letöröltem egy törülközővel.
• A fotón a morzsa még nem stabilizálódott, mivel korán levágták. a cipó 812 gramm volt.
• Van egy Panasonic SD-2500 kenyérkészítőm
• Minden finom kenyér!

És a Panasonic 2501-ben Rye módom van 3,5 órán keresztül ... és nem 6 órán keresztül ...
És 2500 óra alatt 6 óra, vagy egyszerűen lezárta magát.
Elnézést a kérdésért, én is csak kovászat sütök ... ezért is érdekelt ...

ah-ah-ah .. mennyire helyesen teszik a megjegyzést. Nincs "rozs" módom az sd-2500-ban, a 07-es módban sütök, van "francia". de még mindig 6 óra. a ténylegesen összegyúrt tésztát 5 órán át állni hagyjuk, és 1 órán át sütjük. hogy pontos legyek, sütés 7 módban -55 perc

Gratulálok a kenyérhez!
Hasonlót sütök a sütőben, ki kell próbálnom HP-ben, teljesen felhagytam, féltem, hogy az indító nem húzza meg ...
Tipp: gombóc + francia tudomásul veszi

Köszönöm a gratulációkat.
Készítek egy adag gombócot. és a "francia" rendszert választotta, mert az az idő leghosszabb. lapocka nélkül 5 óra áll. de kenyérsütőben csinálom, mert nincs kenyérformám. de keresem.
... Most beáztattam a rozsot, csinálok malátát. nem található eladó