"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől

Préselt élesztő Lux (piros-sárga csomag szakácssal),

szóval ezeket is megvettem ma ... Megteszem az összes szabály szerint))) Most már hozzáértünk)))

[Irina]

Irina , de legalább nagyjából meg tudja nevezni az arányokat - héja, hogy mennyi narancs és mennyi cukor, és mennyi alkohol

Általában szemmel csinálom. Kb. 2-3 fényes héjú narancs, veszek egy tégelyt (lehetőleg egy poharat). A cukor 2-3-szorosa (térfogatszázalékban) több, mint a héja (amikor csak összekevered - először minden száraz lesz), majd a héj olajokat és leveket ad le, nedves lesz, és alkoholt adsz hozzá, kapok egy vastag zselé, mint egy zselé. A hűtőszekrényben általában két üveg van, az első csak cukorhéj, a második pedig alkohol. Néha még teszek egy keveset a teához vagy a befőtthez, ahogy ízlésük és illatuk szerint mondják!

Köszönöm a remek receptet! A pokolba, tetszett, finom. Sütök és gratulálok a díjhoz.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, köszönöm a receptet, nagyon jó. Tetszett. Újra gépelni is fogok.
És megérdemelt győzelemmel!
És akkor szoktam kapni süteményeket MUSH azt mondja

Hozzáadva: 2016. április 21., csütörtök 13:42

pljshik, Irina, készítsen külön receptet, különben elfelejtem, hogy hol keressem kérem! ..

Natusya, de valahogy nem nagyon a recept húzza - csak egy hasznos apróság!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, hozok neked egy jelentést és köszönöm a receptet! Szinte a recept szerint csináltam, az egyetlen kitérő az volt, hogy 10 g cukrot adtam hozzá. A tésztát a saf-pillanatra tették, a hűtőszekrényben felemelkedett, majd a próbanyomatban kiváló volt! Az egyetlen dolog, nem számoltam a nyomtatványokkal, 2-hez ez sok, 3-hoz nem elég, sőt nem is egyformán. De húsvétkor figyelembe veszem az összes hiányosságot. Ezt a receptet mindenképpen megsütöm! Köszönöm mégegyszer! Elnézést a fénykép minőségéért.

[Tanechka]

Kiderült, hogy ezt tizenegyedik alkalommal írod!

Tanechka, az aranyam), de még száz ... tizenegyedikben is nehéz nekem, vagy mi?

Igen, érted vagyok, lányok kedvesem, kész vagyok ugyanazt ismételni éjjel-nappal, mint egy papagáj !!!

Manechka, megérdemelt győzelemmel! URAAAAAAA !!!!!

A lányok őrködnek, a tészta rohan a hűtőben, a fedele már leszakadt, mit tegyek?

[Irisha]

Irisha, és mekkora a próbaedény térfogata?

Ismétlem), egy üvegfazék 3 literre. elvette, semmi sem szökött el ...

Hello lányok! Érdekes itt van. Vegyük az újat.
Manyasha, nagyon köszönöm a receptet. Tegnap tettem a tésztát (250g lisztért), a kezemmel összegyúrtam. 22 órán át álltam a hűtőben. A torta valóban légies, puha, gyengéd, rostos és közepesen nedves volt. Nagy örömömre szolgál. Húsvétra sütök.
Jelentés:

Inna, egy 3 literes edény (van Tupper edényem fedéllel), kinyitotta a hűtőszekrényt, és ott letépték a pamut fedelet! Kihozhatom és elkezdhetem sütni, a hűtőben csak 3 órába kerül, most egész éjjel figyelnem kell őt?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, csodálatos vágás!

Hozzáadva: 2016. április 21., csütörtök 17:33

pljshik, A kúpos kupakok néha elszakadnak a gázoktól, csak ne takarja le szorosan. Jobb, ha ellenáll a csokor-aromának!

Nincs helye a gázoknak! A tészta már a fedélen van! Nincs már levegő, valószínűleg most átteszem egy nagy edénybe - egy vödörbe vagy valamire, amire szüksége van!

[pljshik]

pljshik, egy adag? vagy több? Málna-8 literesben tartom

Egy adag! Őszintén szólva nem számítottam ilyen mozgékonyságra!

[pljshik]

pljshik, akkor minden sikerülni fog! Hűtőszekrények vannak, a földszinten hideg van: lány-th: Che írta, 11 fokom van. Hideg időben lassabban növekszik.

Igen, nagyon hideg van lent, gondoltam, holnapig ott marad. És most mit gondolsz, ha mozgatom, nem lesz rosszabb?

Nem tudom, mit mondanak a profik? Esetleg atomélesztő? Elköltöztem volna, hogy kibírjam a teszt nevetségességének szükséges módját. Ez a legérdekesebb és legfinomabb!

Hozzáadva 2016. április 21., csütörtök 17:52

Nem 36, hanem 24 órát bír ki!

Luxus élesztő-18 gr. Szeretnék mindent jól csinálni, hogy ellenálljak a hőmérsékletnek és ne zavarjak még egyszer! Vagyis van egy igazi őröm

Ebben az esetben jobb zavarni-váltani. És végül mindent? a tésztánk elfutott, hogy négy kézben elkapja a shooli-t ??? Tydy házigazdák

Találtam egy 5 literes tálat, ha éjjel és onnan el akar halni, akkor éjszaka leple alatt kell sütnem. Nos, legalább a holnap nincs munkában!

Most tettem be a hűtőbe, és nagyon érdekes, hogy megkapom. Szükséges így becsavarni. Mint ahogy többször elolvastam a receptet, és még a szemem előtt is volt, de volt egy "telefonórám" 16-tól 17-ig dolgoztam, és 8-szor hívtak, ami azt jelenti, hogy eltereltem a figyelmemet, felírtam az adatokat, a számítógéphez szaladtam, visszatértem ...
Ennek eredményeként csak 350 gramm lisztet adtam az élesztős tejhez, és sokáig meglepődtem - valami olyan száraz volt, azt gondoltam, hogy a "Makfám" megint bolondot csinál, sok folyadékot igényel, és mivel abban a pillanatban egy narancsot rágtam, amiből levettem a héjat, aztán nem tudtam valami okosabbat elképzelni, hogyan lehet fél narancsból levet kinyomni egy vödörbe - aztán láttam (öt perccel később), kiderül ebben a pillanatban még mindig szükségem van egy tojásra! Tettem hozzá egy tojást - természetesen folyékony lett, nos, azt hiszem, hagyjam, hogy fél órán át kóboroljon, mint egy tésztahígító. Vaj-cukor-adalékok hozzáadásával még mindig sok liszt kellett hozzá! súlya nem volt, de nem kevesebb, mint 90 gramm! Itt vagyok egy ilyen csillag! És tudtam, hogy ebben az órában jobb nem elkezdeni ...
A tészta félelmetes, puha, sárga illatú ... várunk !!

És a tojásokat is sikerült cukorral felvernem. De a tészta igazsága nagyon szépen előkerült számomra (a szomszédnak köszönhetően egy órán át fecsegett), így semmi felesleges nem került a tésztába!

Hozzáadva: 2016. április 21., csütörtök 18:59

Egy másik tál előkészítése közben a tésztának sikerült még egyszer megkísérelnie letépni a fedelet!

[pljshik]

pljshik, Már félek ... ma újra próbálkozom ... most a friss luxusokon ... csak a vödröt kell bedugnom?
Ksyu, beállította a teljes díjat?

Alenka, azt hiszem, legalább 6 liter teszttartályra van szüksége! 18.20-kor átvittem egy nagy tartályba (5 l), vagyis eltelt valamivel több mint egy óra, és a tészta még 1,5 cm-rel megnőtt. Tehát nézze meg maga! 12 óráig irányítok, ha tovább növekszik, akkor meg kell csalnom!

Ugyanazt gyúrtam .. nem történt incidens nélkül ... Két részletben kaptam: - \ mint chitalaaaa

ha tovább növekszik, akkor össze kell gyűrődnie!

Nem fogom elmondani senkinek!. Attól tartok ... a múlt héten száraz élesztővel csináltam, csak elrontottam .. most friss élesztővel ... és nagyon félek .. Szombaton gondoltam megsütni, de a tészta még mindig rohan .., majdnem egy teljes vödör kenyérsütő)))
Nem, boldog vagyok! Szeretem az érzékeny tésztát!

szar két részre

Tanya, nem fogja megbánni! nagyon finom a tészta !!!

Tanya, nem fogja megbánni! nagyon finom a tészta !!!

Igen, nem, nem bánom meg, adok neked egy csemegét. Hűtőbe tettem, holnap holnapután megsütöm.

most a luxe frisseken ... azonnal tegyem a tésztát a vödörbe?

Alyon, tettél egy adagot?

Fentebb írtam), ha a tésztát a hűtőszekrény hideg polcára teszi, akkor egy három literes térfogat is elegendő lesz, nekem +4 gr-nál van. 46 órán keresztül elvált) ... a tészta nem szaladt el ...

[szüzek,]

Ó, szüzek, ma egész nap olvassa el a "bokrokból", nem témát, hanem egy igazi regényt jelentethet meg.

nadlen, Nadia, hasonlóan. Mindig valamiféle kalanddal. Ma Galin tesztre sütött, így sikerült mindkét tortát ledobnom, miközben papjaikkal felakasztottam őket.

kérlek, mondd meg a hűtőben, hogy keljen a tészta? Az enyém megér egy napot. Ami belül történik, nem látható (a serpenyő nem átlátszó), de úgy tűnt, hogy nem emelkedik fel

Cser, száraz élesztőnél a hűtőszekrényben a tészta nem túl alkalmas, legfeljebb másfélszeres.

Manechka, talán adhat pontosításokat a nedves élesztővel és különösen a "hideg tartályokkal" kapcsolatban az 1 oldalas receptben

Tanya, Szeretném, de már nincs meg a "szerkesztés" gomb. Csak ha megkérdezi a moderátort. Ki a felelős itt?

pljshik, Irina, készítsen külön receptet, különben elfelejtem, hogy hol keressem kérem! ..

Natusya, pasibki. Feliratkozom a kérésre. pljshik, Irin, adjon ki külön receptet. Kár lesz, ha eltéved a téma mélyén.

chemiy, Antonina, köszönöm. Nagyon örülök, hogy tetszett.

eugeshka, Zhenya, micsoda vöröses szépségek!

Igen, kedvedért, kedves lányok, készen állok arra, hogy éjjel-nappal ugyanazt ismételjem, mint egy papagáj !!!

Kroshik, Innus, a férjem éjjel felébred, és te mondod neki: "Tizennyolc!"

ninza, Nina, köszönöm.

Hello lányok! Érdekes, hogy itt van. Vegyük az újat.

Mindig örülünk. Üdvözöljük.
jachtkikötő, nagyon aranyos darab, csipke!

És végül mindent? a tésztánk elfutott

Lányok, Tényleg nem tudom, miért menekül el tőled. Félelmetes elképzelni egy "tál" méretét, ha a tésztát pár kiló lisztre tesszük.

A tészta félelmetes, puha, sárga illatú ... várunk !!

Besya néniElena, várni fogunk ...

Hűtőbe tettem, holnap holnapután megsütöm.

Tanyush, később megmutatja, hogy alakult?

[Tanyush,]

Tanyush, később megmutatja, hogy alakult?

Ember, természetesen !!! Nagy valószínűséggel szombaton sütök.

Tanya, és miben süt majd?

A sütőben lévő mikrohullámú sütőben, a Shtebe-ben szeretném, és kis adagokban az unokatestvéremben. Planooov hatalmas

Alyon, tettél egy adagot?

A fentieket írtam), ha a tésztát a hűtőszekrény hideg polcára teszi, akkor egy három literes térfogat elég lesz

Igen, egy ... de valamilyen oknál fogva a cukor hozzáadása után a tészta olyan folyékony lett .. 75 gramm lisztet kellett hozzáadnom ... legalább vesszőben gyűlt össze ...
Innusya, van egy 4 literes medencém ... már csatlakoztattam a hűtőszekrényhez ... szombaton sütök ..
Inna, csak én nem értettem, mit csomagoltál a formába pergamen helyett)))

[Tanyush,]

Tanyush, csak pékség otthon!

Valamiért cukor hozzáadása után a tészta annyira vékony lett

Alain, és ha tovább gyúrod?

[Sonadora]

Sonadora, Menechka a húsvéti tortád! Vettem még mazsolát. Mely edényeket kell a hűtőszekrényben tartani? 3 liter elegendő? Attól tartok, hogy elmenekül.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, préselt élesztővel, lányok 3 literből kifogynak, száraz élesztővel - nekem elég egy vödör kenyérsütő.

Lányok, szeretnétek nevetni? Csak nem túl hangos! A férjem tévét nézett, megnézte, hogy van a tészta, kinyitotta a hűtőszekrényt és azt mondta (kulichik: "Aludnom kell, ne nőj tovább!" Férj a válla fölött: "Jól vagy?" Azt mondom - "Minden rendben! "Hallom, hogy azt mondja neki:" Fiam, valamit tennünk kell. Anya beszél valakivel a hűtőszekrényben !!! "A fiú szögletes szeme volt, könnyekig nevetett !!!

Alain, mi van, ha tovább gyúrod?

Nem tudom, Manechka ... olyan folyékony lett, mint a palacsinta ... fél órán át gyúrtam .. gondolsz egy kicsit?. úgy tűnik, ismét rostossá vált, mint legutóbb ... csak ezúttal az élesztő friss ...

[Alyonushka]

Inna, csak én nem értettem, mit csomagoltál a formába pergamen helyett)))

Alyonushka, ezzel:

🔗

Sajnos a kép nem illeszthető be ...

olyan folyékony lett, mint a palacsinta

Alyon, és egy órán keresztül nem adott hozzá extra cukrot?

3 literes lányoknál préselt élesztőre menekül

Van rajtam kívül mindenkinek menekül?

Valószínűleg túl kemény életkörülmények közé tettem a tésztámat, de nem szaladt el ...

Lányok, ki egy adag tésztát három literes edényből milyen hőmérsékletű a hűtőszekrényben?

[pljshik]

pljshik, Irin, mi lesz ezután?

Vinokurova, Alain, lisztünk meglehetősen gyenge.

Kroshik, Innus, a kenyértésztát a hűtőszekrény alsó polcára tettem - gyakorlatilag semmiféle életjelet nem mutattam, de a legtetejére költöztettem - dübörgött.

[Irina]

Irinamilyen élesztő ilyen lendületes? A stúdióba !! _{... és meg fog gyógyulni ...}

Manyasha, nem is tudom! Remélem minden rendben lesz!

Hozzáadva 2016. április 21., csütörtök 21:59

Most konkrétan a hűtőszekrényben lévő polcon mértem a hőmérsékletet +6, tehát nézd meg magad (gyakorlatilag forr a medencében az élet!)

, és egy órán keresztül nem adott hozzá extra cukrot

Fotó nekem kazheTsTsa, sho vannak kémek a házamban ... fényképezőgépeket varrtál a házamban?. honnan tudsz 10 gramm cukorról?

Magam találom meg a képet))) köszönöm, édesem!

Alain, a lisztünk meglehetősen gyenge.

Itt. .. azt is tudod, hogy a Zselajev lisztemnek vége? honnan tudod ?.

Hozzáadva: 2016. április 21., csütörtök 22:04

Mindenkinél, rajtam kívül, valami elmenekül

Beszaladtam a hűtőbe, megnéztem ... tele volt, de éjszaka nem fog elmenekülni!. egy 4 literes tál éppen megfelel neki ... a friss élesztő ezt teszi!
Lányok, holnap találkozunk! Alszom)))
Az éjszaka folyamán senki sem hagyta el az adott tér határait ... most biztosan nem megy sehova)))

És látom, hideg van .. A tészta sűrű lett (a vaj biztosan megfagyott), és gyakorlatilag nem nőtt ..

A hűtőszekrényekről folytatott tárgyalásaim után a tészta úgy döntött, hogy alszik, a növekedés leállt, remélem, a fedél csak reggel vesz le!

Cseresznye, száraz élesztőn a hűtőszekrényben, a tészta nem túl alkalmas, legfeljebb másfélszeres.

Manechka, az élesztőmre egyáltalán nem passzolt. De a hűtőszekrény után két órán át melegítettem, betettem a formákba, pár órát meleg helyen álltam. Nem állt fel.
És mégis úgy döntöttem, hogy sütök (hogy ne pazaroljam a jót), Inna módszere szerint bekapcsoltam a sütőt.
Finom sütemények lettek.
Ma vettem egy sajtót. élesztő Lux. Megismételtem a tételt.
A cukrom nem elég. Hozzáadott 150 gr. A tészta vizes volt, a liszt dagasztása közben adtam hozzá egy keveset.
Holnap sütök

ez az én kérges tésztám.

Lányok, gondoltam a vajra. Végül is azt írják, hogy a gátlástalan gyártók most pálmaolajat adnak hozzá, és hogyan viselkedik hideg tésztában. Talán ettől függ, és nem csak az élesztőtől.