Beth Stroganoff

Beth Stroganoff

Kategória: Húsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Marhahús 1 kg
Hagyma 4 fej
Búzaliszt 2 ek. l
Tejföl 3 evőkanál. l
Paradicsompüré 2 evőkanál l
0,5 koriander friss csokor
Petrezselyem 0,5 csomó
Bazsalikom 0,5 csomó
Fekete bors és só ízlés szerint

Főzés módja

• Finoman vágja le a marhahúst (lehetőleg a szegyet) a szálakon. Apró hosszú csíkokra vágtam. Vágja a hagymát kis kockákra. Öntsön húst egy előmelegített, vastag aljú serpenyőbe, és nagy lángon pirítsa meg. Amikor a hús felszabadította a levét, lassú tűzön pároljuk. Többször adhat hozzá egy kevés forró vizet. Amikor a hús kész, majdnem az összes folyadékot elpárologtatjuk, sóval, borssal ízesítjük és hozzáadjuk a hagymát. Keverje össze, párolja 5 percig, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg. A lisztet egy külön serpenyőben aranybarnára sütjük. A kész húshoz hagymával lisztet, tejfölt, paradicsompürét adunk. Keverjünk össze mindent jól. Ezt a masszát fokozatosan hígítsa forrásban lévő vízzel folyékony kefir állagúra. öntsünk apróra vágott zöldeket. Bazsalikom jobb használni szárított-1 evőkanál. l. Ez aromásabb. Tegyük lassú tűzre, és folyamatos keverés mellett 7-10 percig főzzük, nehogy megégjen. A burgonyát külön megsütjük, mint a krumplit. De nem rántva, hanem serpenyőben. Tálaljuk a marhahús stroganoff-okat úgy, hogy burgonyát szórunk az egyes tányérok tetejére.

Az edényt arra tervezték

2 liter

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

Tányér

Mindenképpen megfőzöm!
Már szárított bazsalikom, zöld és lila a doboz felett!
Gayane, hogyan készíti el a petrezselymet és a koriandert, hogy az ételek télen illatosabbak legyenek?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, van petrezselyem és koriander, a tél körül van. Ha használhat fokhagymát egy edényben, akkor én adjikának életmentőt teszek. A marhahús stroganoffban öntetet használhat leveshez. Van petrezselyem és kapor. Adjunk hozzá még szárított bazsalikomot. Ez elég lesz. A szárított bazsalikom adja az egyedi aromát. Meg lehet csinálni koriander nélkül. Családunkban ez az egyik kedvenc étel. A marhahús stroganoff, még szárított bazsalikommal is, nagyon finom. Szereti a fekete borsot.

Gayane, sajnálom, hogy megkérdeztem, főzöl-e nat. kolbász? Recept, ha lehetséges.

Köszönet Gayane-nek a magyarázatért, a receptjeim előtt a bazsalikom nem létezett ...
Hosszú évek óta, gyermekkora óta Északon élt, ahol a Szovjetunió éveiben soha nem volt semmi, burgonya, savanyú káposzta, áfonya, málna, málna, tejgomba és bajusz ...

Zöld vagy lila bazsalikomot tesz?
Észrevetted, hogy jobban szereted a lilát, vagy tévedek?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya lilát használok. A zöld csak babba megy. De nem szoktam használni. Szándékosan meg kell vásárolnia.

Értem, vagyis nem számít, phew .... jó.
Csak mindkettőt veszem, és mindkettőt.

Öntsön húst egy előmelegített, vastag aljú serpenyőbe, és nagy lángon pirítsa meg.

Növényi olaj nélkül sütni?

[Albina]

Albina, Zöldség nélkül sütjük. Elvileg nem sütik, hanem egyszerűen megragadják minden oldalról. és nagyon hamar a hús kiadja a levét. Vágott test ebben a lében, néha adjon hozzá kevés forrásban lévő vizet, hogy a húst csak folyadék borítsa. Hevített olajba dobhatja, de rettenetesen fröccsen. És akkor van még 3 tejfölös kanál tetejével. Azt akarom, hogy ne legyen túl kövér. Valószínűleg a gázom nem rendelkezik elegendő fűtéssel. Még akkor is, ha forró olajba teszem, a hús nagyon gyorsan felszabadítja a gyümölcslevet. Nos, mivel nincs különbség, akkor olaj nélkül főzök. Bármilyen módon főzhet, nem lesz sok különbség.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Köszönöm a recepteket, mondja el, hogyan készít grúz nyelven kapucsit? Nagyon szeretem, az internetről származó receptek szerint készítettem, de nem szeretem, kiderül, hogy nem vastag.

[Kirks]

Kirks, Ntalya külön receptet fog kidolgozni a húsételekhez, különben a moderátorok szidnak.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Köszönöm

[bódé]

bódéSajnálom, hogy még nem láttam a kérdését. A nemzeti kolbászunk kupaty.Fektettem a receptet. De mivel nincsenek fényképek, nem láthatók. Nézze meg a receptjeimet a profilomon.

Bazsalikom jobb használni szárított-1 evőkanál. l. Ez aromásabb.

Ismét sajnálom az "öt centemet", de szárított bazsalikomban az illóolajok többsége elpárolog szárítás közben. Ezért eleve nem lehet illatosabb, mint friss.

Ami a zöld bazsalikomot vagy a lilát illeti, a flamaszterekről van szó - ízében és színében. Például szívesebben termesztünk vagy csak zöld, klasszikus kámforot vásárolunk otthon, mert a lila bazsalikomnak (a Kaukázusban regannak hívják) mellékillata és utóíze van (citromjegyek szárnyalnak, és valami más), amit mi nem a te ízlésed szerint.

Shl. Nem találom az olasz bazsalikom Genovese Gigante magvát Ukrajnában, amely a pestó klasszikusa.

Elnézést az offtopicért! Elmentem a marhahúsért erre a receptre ...