Sertéshús burgonyával az orosz kemencéből

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Sertéshús burgonyával az orosz kemencéből

Hozzávalók
Sertéshús	1 kg
Krumpli	1 kg

Főzés módja

És nem lehet többet mondani. A címben minden áll.
De mégis ... mindegy. Nagyanyáinknak szeretném szentelni ezt a bejegyzést. Akinek szerencséje van ebben az életben, és volt egy nagymamája a faluban, meg fog érteni engem. Miért pont a faluban? Igen, nem valószínű, hogy a városokban orosz kályhák voltak lakásokban. Bár ... ez biztosan megtörtént. Így nagyanyáink etettek minket, akik rohantunk és éheztünk ilyen egyszerű ételekkel. De rendkívül finom és…. Általában nagyanyáinknak szentelve. A mennyek országa nekik ... mindaddig, amíg emlékszünk rájuk - élni fognak a szívünkben.
A leírt vállalkozás megvalósításához semmi sem szükséges. Orosz tűzhely, nyírfa, pár edény és némi étel. Nos, és természetesen a vágy, hogy holnap ebédet főzzek. És még egy kis lustaság. Igen, lustaság. Hogy ne akarjon sokáig kavarni. És mindezt !!! Orosz kályhánk!
🔗
A hús a cím szerint sertéshús lesz. Ez az. A zsírban biztos.
🔗
A hagyma itt nem lesz felesleges. A szénapadlónkban él. Vágd kockákra.
De a fokhagyma ... itt tisztán amatőr. Nem tettem hozzá, de ha valaki akarja, akkor a legjobb az, ha körökre vágom, és a hús megsütése előtt enyhén olajon megsütjük. Ezt követően ne felejtse el eltávolítani.
🔗
Melegítsük fel a serpenyőt és nagy lángon, és tegyük rá a sertéshúst. Süt. Megsütjük, hogy a benne lévő hús lédús maradjon. És a tetején csak egy szép kéreg képződött.
🔗
Ezután a húst egy fazékba tesszük. Apróra vágott hagymát is küldünk oda ...
🔗
... burgonya és az összes fűszer - adjunk hozzá fűszereket. Sót, babérlevelet és frissen őrölt borsot, szórjunk meg mindent.
🔗
Jól keverjük össze ... DE !!! … Óvatosan. Finom, mondhatnám.
🔗
... és adj hozzá vizet. Tiszta, nos, DE !!! főtt. Elárulok egy titkot ... ha hirtelen van húsleves - hús vagy például csirke -, akkor nem lesz rosszabb. Igaz igaz. Nem csalok.
border = "0" width = "750" height = "565" style = "border: 0px">
🔗
Itt. A kályhát felmelegítették, a parázs kiégett, a hamut leöntötték. Összes. Letakarjuk az edényt, és betesszük a tűzhelybe. Mélyebben. Most pihenhet. Mert holnap kész lesz. Aztán megkapjuk a fazekat.
A kályha mindent tovább fog tenni önmagában.
Mit fog tenni? De holnap meglátjuk.
🔗
És most holnap ...
A serpenyőt kivették a kályhából.
Kinyitjuk a fedelet.
És ... örömmel hunyorogunk. A szavak itt nem segítenek. Ismét meggyőződésem, hogy a kályhánk rendelkezik egy időgép tulajdonságával. Csak a gyerekkorba visz. Ezek az illatok annyira ismerősek és… na! A szavak kudarcot vallanak.
Pár percig lélegzünk be ... Aztán azt javaslom, hogy távolítsuk el a zsírt felülről. DE!!! Ízlés kérdése. És keverjük össze.
🔗
Jó krumpli, és csak sertéshús ....
Angela neked az étkezésnél !!!
🔗

Hasonló receptek

Töltött burgonya (Rekedt)

Hússal párolt burgonya 6051-es márkájú multicookerben (MariS)

Deruny hússal (AlexeyK)

AnyaAnechka

Hú, ez egy orosz tűzhely, a nyálfolyás elkezdett folyni, még az aromáját is éreztem ... nagyon szép és ízletes. Köszönöm a receptet

bódé

Nos, hogyan lehet ízetlen a húsos burgonya? Ízletes és megint ízletes. Szerethetjük a különféle finomságokat és nem lehetünk szegény emberek, de akármennyire sem az osztrigát és a kaviárt, de mindennap ennénk és húsból krumplit ennénk !!!

Marfusha5

Ivanych, valahányszor örömmel olvastam a receptjeit, és egyben nyeltem a nyálat) Az orosz tűzhely falunkban volt, de 10 éve nem voltunk ott. Emlékszem a tej zabkása, az orosz sütőből készült piték ízére. El tudom képzelni, milyen finom a burgonya sertéshússal. Mmmm .... Minden, te ugrattál .... Holnap főzöm ezt az ételt, de egy "multicooker" nevű lakásban orosz kályha))))) Most valahogy ki kell mennem belőle)))) Imádom ezt az ételt oh-oh. Nagyon köszönöm az újabb remekművet. Még a tegnapi faluból sem mentem el, de itt van valami, amit megeszek chtolból))))))) fél éjfélkor))))

karamell

Pusztán technikai kérdés: Miért kell a hamut gereblyézni? Hogy a fazék ne koszolódjon el?
A képen, ahol a serpenyő már a kályhában van, a kályha kívül vagy belül fekete, vagy fehér.

kavmins

ehh, nem élhetünk így ... nagymamáink sokat értettek az egészséges és ízletes ételekhez! de ehhez a látszólag "lusta" ételhez fát kell aprítani, árasztani és vizet hozni .. most annyira "lusták" vagyunk és nem a mi hatalmunk alatt vannak ..)))
Emlékezem folyamatosan arra, hogy a nagymamám milyen sonkákat sütött tésztában, a sütőben, mintha disznót vágtak volna le, és kolbászt készített volna, és minden ételt - borz, levesek, gabonafélék és savanyúság hordókból, amelyeket a hatalmas pincében használtak - ez egy felejthetetlen ízlés a gyermekkorban .. és hogy hogyan kezelték folyó víz nélkül, és még 4 gyerekkel is - ez nagyon csodálatos! és 15-20 hektáros zöldségeskerteket csak a háznál, és a mezőn földterületek is voltak, disznók, nyulak, csirkék, kacsák, libák - hogy lehetünk nélkülük! .. Nagyon helyes emlékezni nagymamáinkra kedves szóval - fényes emlékük!

Innushka

Ivanych, sütő általános tiszteletben és tűz !!!! százszor jobb és hűvösebb, mint bármely multicooker és dupla kazán))), és nem lehet ilyen burgonyát letépni a fülénél. KÖSZÖNÖM A KEZELÉSEKET !!!)

iritka

Ivanych, nagyon köszönöm a receptet, és a nagymamáinknak.

Igen, az orosz kályha étele gyerekkorból emlékszik, amikor nyáron édesanyám elvitt a húgommal a faluba nagyanyámhoz. Annak ellenére, hogy anyám remek szakács volt, a kályha legegyszerűbb étele nemcsak tűnt, de szokatlanul finom is volt. Amikor megvettem a falu házát, annak egyik felében volt egy orosz kályha, sajnos már félig szétszedett. Nem állítottuk vissza, hanem úgy tettük, mint a másik felében - a svéd. A ForumHouse-ban pedig megtanítottak ételeket főzni Svédkában (egyébként Hollandiában is), amelyek gyakorlatilag nem különböznek az orosz tűzhelyben elkészítettektől. Csak annyit kell tennie, hogy ne a tűzhelyen főzzön, hanem a kandallóban, miután minden tűzifa kiégett. Tehát tanács azoknak a nyári lakosoknak, akik svéd és holland kályhákkal rendelkeznek - vegyék üzembe az orosz tűzhely receptjeit, spóroljanak, majd próbáljanak főzni egy közönséges tégla kályhában a dachánál. Biztos vagyok benne, hogy nem fog csalódni.

Mirabel

És valószínűleg egy ilyen ízletes dolgot lassan lehet főzni ... csak víz nélkül
Ivanych, Jól!