Wellington sonka kenyérmártással

Wellington sonka kenyérmártással

Kategória: Húsételek

Konyha: angol

Hozzávalók
Csont nélküli sertéscomb	1,5 kg
Só	íz
Őrölt feketebors	íz
A tesztre:
rozsliszt	500 g
Víz	300 g
Só	1 teáskanál
Cukor	1 teáskanál
A szószhoz:
Friss fehér kenyér	2 szelet
Izzó hagyma	1 db számítógép. (kicsi)
Szegfű	2 rügy
Tej	2 pohár
Őrölt szerecsendió	1/4 teáskanál
Só	íz
Őrölt feketebors	íz
Vaj	2 teáskanál
Krém	1 teáskanál

Főzés módja

• Öblítse le a sonkát, törölje szárazra papírtörlővel, dörzsölje meg sóval és borssal. Vágásokat is készítek és sót is öntöm oda. Nagyon fokhagymát kérnek ott, de nem, nem szükséges.

• Öntsük a lisztet egy tálba (tálba), adjunk hozzá sót és cukrot, majd fokozatosan öntsünk bele annyi hideg vizet, hogy vastag műanyag tésztát kapjunk. 300 ml kellett hozzá. A tészta állaga olyan, mint a modellezéshez szükséges agyag (valójában ebben a minőségben használjuk), gyakorlatilag nem ragad a kezünkhöz. Nem kell sokáig gyúrni, körülbelül három percig gyúróval vagy öt percig a kezével.

• Osszuk el a tésztát két egyenlőtlen részre. Kenje meg a sütőpapírt zsírral vagy növényi olajjal. Húzza ki a tészta kisebb részét papíron kb. 30 cm átmérőjű karikára.

• Tegye a papírt a tésztával egy tepsibe vagy egy sütőálló edénybe, és helyezze rá a sonkát.

• A maradék tésztát kinyújtjuk nagyobb rétegbe, a tetejére borítjuk a sonkát. Óvatosan csípje be a széleit, kissé nedvesítse meg őket vízzel. Nos, nem vagyok nagyon ügyes, de megpróbáltam.

• Tegye a formát a sonkával 150-160 fokosra előmelegített sütőbe 4-5 órán át. Konvekciós sütőm van, 5 órán át sütöttem. Az első három óra 150 fokon, majd 2 óra 140 fokon. Az elkészített sonkát hagyja kihűlni a tészta eltávolítása nélkül.

• Amikor a sonka elég hűvös, engedje ki a tésztából. Tálaláshoz szeletekre vágjuk.

• A Wellington sonkával ajánlatos kenyérszószt tálalni. Vágja le a kéregeket a fehér kenyérről, és finoman morzsolja meg a morzsát a kezével

• Hámozzuk meg a hagymát, és szórjuk meg szegfűszeggel.

• Öntsön tejet egy kis serpenyőbe, tegye fel tűzre, forralja fel, tegyen hagymát, szerecsendiót adjon hozzá, csökkentse a hőt alacsonyra és főzze 30 percig.

• Öntsünk zsemlemorzsát egy serpenyőbe, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, adjunk hozzá 1 teáskanál vajat, és folyamatos keverés mellett főzzük 20 percig.

• A főzés végén vegye le a hagymát, vegye le a serpenyőt a tűzről, verje meg a tartalmát.

• Hozzáadjuk a maradék vajat és tejszínt, és jól összekeverjük. Tálaljuk forrón, külön mártáshajóban.

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

Sütő

jegyzet

A hús a leglágyabbnak bizonyul, amelyet úgy hívnak, hogy "ajkak fogyaszthatók". Ha hosszabb ideig tartja, akkor aranybarna kérget kap. Akinek nagyon diétás kell - korlátozza magát 4 órára.
Az íze nagyon finom, kézzelfogható kenyérfoltokkal, amelyeket a mártás hangsúlyoz. A világos ízű szerelmesek számára meglehetősen unalmasnak tűnhet, majd mustárral tálaljuk - ez is nagyon megfelelő lesz.
Nézd, milyen finom!



Jó étvágyat kívánunk!
A recept forrása a Komsomolskaya Pravda világ népeinek konyhája, 31. kötet "Brit konyha".

[Svetlana]

Svetlana, nagyon érdekes étel. Köszönet a megosztásért)

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, nagyon érdekes recept, és a hús rózsás. És a szósz érdekes. : mail1: Köszönöm.

[Angela]

Angela, TatyanaMennyire örülök, lányok, hogy meglátogattatok!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana!!!
Milyen szórakoztató módszer a hús főzésére. Csak valamiféle ünnep!
És a szósz érdekes!
A receptet a kukákba vittem!
Kezdem válogatni az új évet!

[Lenochka]

Lenochka, próbáld ki. A recept hosszú, de nem zavaró. Húsról beszélek, a szósz természetesen figyelmet igényel, de ha nincs elég idő, akkor anélkül is megteheti.

És a szósz érdekes.

A britek általában húst kínálnak mártásos mártással.

Nagyon érdekes recept, olyan szokatlan.
Csak meg akarom ismételni. Svetochka, köszönöm! Nagyon eredeti!

Szintén nagyon érdekli a recept! Nagyon szépen köszönjük! Könyvjelzővel!

[DonnaRosa]

A britek általában húst kínálnak mártásos mártással.

DonnaRosa, valószínűleg. Nem igazán ismerem az angol konyhát. Sőt, amíg meg nem vásároltam a British Cuisine kötetet, meg voltam győződve arról, hogy a britek nem mással gazdagították a világ kulináris élményét, mint vérpecsenyék és fish and chips. De kiderült, és sok érdekes receptjük van, amelyeket el lehet fogadni. És ha ennek a kiadványnak a tanácsadója, egy angol étterem séfje azt javasolja, hogy Wellington-féle sonkával kenyérszószt tálaljanak, akkor nem látok okot arra, hogy ne kövessem ezt a tanácsot.
Elena Tim, Tumanchik, Nagyon örülök, hogy felhasználhatom receptjeit, és nagyon örülök, ha felhasználja az én receptemet

[SvetaI]

SvetaI,

Az angol étel kiadós, a reggeli és az ebéd pedig bőséges. Nem tudom, hogyan szolgálják fel ezt az ételt, de a húsmártás minden otthon nagyon népszerű. Az angolok nem tudják elképzelni az életet nélküle. Nagyon ízletes, de sokat és sokáig kell főzni. Gyakran készen vásárolnak.

finom, de sokat és sokáig kell főzni.

Könyvem alapján ez az angol főzés mottója. Nem hiába tértek át szendvicsekre és más gyorsételekre, a hosszú receptek nem igazán illenek a modern életbe. Ez korábban volt - tegye éjszakára egy hűtőkályhába - reggelre készen volt. És most veszünk speciális kütyüket utánzás céljából ...

[SvetaI]

SvetaI,

A multicooker nem népszerű Angliában. Vettem egy Panasonic kenyérsütőt nagy kedvezménnyel és ingyenes szállítással. Szeretnek minden ősi, rendkívül konzervatív embert.