Kazah konyha

[Kazah konyha]

Kazahsztán nemzeti konyhája híres sajátos aromájáról, lédússágáról és finom ételek ízéről, amelyet különféle fűszerek, ételízesítők, fűszeres fűszernövények, kis mennyiségű só hozzáadásával és a termékek alacsony forrásponton történő hosszú távú főzésével érnek el. A zöldségeket, a halakat és a húsokat széles körben használják a táplálkozásban.

A kazah konyha egyik jellemzője a lóhúsos ételek, a pácolt hal, a pácolt hús. Főzéshez a belsőségeket széles körben használják és kombinálják a hússal. A legtöbb esetben a főzéshez a húst nagy, 1,5-2 kg-os darabokra vágják. Salátákhoz, hideg és meleg előételekhez, először és

a második fogásból készült termékeket apró kockákra, csíkokra, rombuszokra vágják. A főzéshez használt növényi olajat előmelegítik.

A kazah konyha jellegzetes választéka félig folyékony állagú ételeket tartalmaz.

Kazahsztánban népszerűek a pilafok, a liszttermékek (lagman, manti, belyashi), amelyeket hazánk más köztársaságaiban készítenek.

A keleti édességek, gyümölcsök, görögdinnye, dinnye, tea az édes asztal szerves részét képezik. A teát sült tejjel, tejszínnel és sóval készítik, tálakban tálalják.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks közép-ázsiai (V-tina)
	Beshbarmak tök- és petrezselyemgyökérrel (Zachary)
	Marha szív kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Kazah konyha... A húst, tejet, liszttermékeket széles körben használják a kazah főzésben. Népszerű az ayran ital - vízzel hígított savanyú tej, valamint kumisz.

A leggyakoribb étel a bešbarmak - húslevesben főtt bárány- vagy lóhús és hengerelt tésztadarabok. Kézzel eszik. A Beshbarmakot sorpával mossák le - egy erős húsleves, amelyet nagy tálakban szolgálnak fel. A beshbarmak mellett széles körben elterjedt a májból, a tüdőből és a húsból készült burgonyával készített sült kuyrdak, a kuyryk-bauyr hideg snack, amelynek elkészítéséhez a májat vékony szeletekre vágják, és zsíros farokzsírral együtt forralják fel.

A húsételek után a második helyen a liszt és a tejételek állnak. A kazah konyha különféle savanyú és kovásztalan tésztából készült lepénykenyereket tartalmaz; a nemzeti étel bauyrsak - szalonnában sült savanyú tésztadarabok is nagyra értékelik.

Kívánatos ételek Kazahsztánban: pilaf, Dungan tészta, manti - nagy párolt gombóc. A lóhúst különböző módon készítik füstölt és füstölt-főtt kolbászokban. A nap bármely szakában a kazahok teát isznak.