Észt konyha

Az észt nemzeti konyha különféle termékeket használ: hús, hal, zöldségek, tej és tejtermékek. A főzéshez korlátozott mennyiségű fűszert, paradicsompürét, forró ételízesítőt használnak.

A halételeket folyami és tengeri halakból (süllő, csuka, angolna, lepényhal, hering stb.) Készítik.

A sertés- és marhahúsos ételek elterjedtek. A vérkolbász, a vérkészítmények elengedhetetlenek az ünnepi asztal menüjében.

A zöldségek közül a legnépszerűbb a burgonya, a friss és savanyú káposzta, a sárgarépa, a rutabaga, a hüvelyesek, amelyekből köret, első és második fogás készül.

Az árpa-, rozs-, zablisztet leggyakrabban különféle sütemények előállításához használják.

Változatos az édes ételek és sütemények választéka, amelyek tejszínhabbal készülnek, lekvárok, befőttek, lekvárok, friss gyümölcsök és bogyók felhasználásával.

Széles körben elterjedtek a kenyérkvasson és a gyümölcsleveken alapuló hideg italok. A fekete kávé Észtországban a kedvenc forró ital. Tejjel, citrommal, tejszínnel isszák.

Ahjuliha a Brand 6051 multicooker gyorsfőzőben Tegye a húst egy darabban Egy öntöttvas tálba öntsön forrásban lévő vizet, adja hozzá az egész hagymát és a sárgarépát, sózza és tegye a fűtött kályhát a szénre 2-3 órára. Sütőben főzéskor ...MariV

Valga zsemle baracklekvárral és mandulával A recept nemzeti észt kenyéren alapul, túró hozzáadásával a tésztához, ami még gyengédebb, bolyhosabb és csodálatos aromájú. Szerettem volna azonban még finomabbá tenni ...AnaMost

Rusztikus észt zsemle nem a GOST szerint A fecsegéshez melegítsük a vizet cukorral 37 ° C-ra. Hozzáadunk lisztet, élesztőt, simára verjük, letakarva hagyjuk 15-20 percig. Hámozzuk meg a kardamomot, mozsárban őröljük, szitáljuk. A teszt ...Omela

Camakert Nem találtam kész kamalisztet, ezért magam készítettem. Árpát, búzát, árpát és borsót veszünk 2: 1: 3: 1 arányban. Áztassa a gabonapelyheket a borsótól egyik napról a másikra. Reggel gabonapelyhet forralunk sózva ...olgea

Burgonya "malacok" - kartuliporss A sertéshúst gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk, félig főzzük (használhatunk lassú tűzhelyet). Forraljuk fel a burgonyát a héjában, hámozzuk meg és pürésítsük sóval, 1 tojással és három dobozsal ...MariV

Burgonyamalacok (kartuliporok) A sertéshúst gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk, félig főzve megsütjük. Forraljuk fel a burgonyát héjában, hámozzuk meg és pürésítsük meg sóval, 1 tojással és három evőkanál tejföllel. Hozzáadás ...MariV

Fahéjas csemege "észt péksütemények" Oldja fel az élesztőt meleg tejben, cukorral, és hagyja, amíg bolyhos sapka nem lesz. Megolvasztjuk a vajat, lehűtjük és enyhén felverjük a sárgájával, hozzáadjuk a lisztet, sót, élesztőt és kézzel gyúrjuk ...V-tina

Piparkook - észt karácsonyi sütik Az összes hozzávalót megfelelő mennyiségben készítjük el és mérjük meg. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Keverjük össze szódabikarbónával. Akkor készítsük el a szirupot. Ehhez tegyen egy kokottfőzőt vagy egy kis átmérőjű serpenyőt ...brendabaker

Észt stílusú sertéshús burgonyával (Killatuhlid) a Brand 6051 multicooker gyorsfőzőben Öntsön vizet a gyorsfőző tálba, adjon hozzá sót ízlés szerint, állítsa be a gőzön 10 percig. Miután elengedte a nyomást, nyissa ki és tegye a sertéshúst. 10 percre feltesszük a "levest". Ezután lecsepegtetjük a húslevest, a húst ...MariV

Túrós sütemény "tőzeg" (Toorbakook) A receptet véletlenül találtuk meg a Fagyöngynél, bejártuk az internetet és most ... úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk, kiderült, hogy abszolút nem fáradságos, finom sütemény Mivel nem lehet kakaós fagyöngy, két lehetőség közül döntöttünk ...Suslya

Hideg észt édes leves sörrel Az észt sörleves Az Õllesupp nagyon eredeti étel, számunkra kissé szokatlan, de ennek ellenére az észt konyha klasszikusa. A gyerekek is örömmel eszik, és ez egészen ...dopleta

Tallinn, Észtország
Észtország. Tallinn. Helsinkit és Stockholmot is beleértve.

ÉSZT KÖNYV. Az észt konyha különlegessége a fűszerek, paradicsomtartalmú fűszerek és egyéb csípős ízek korlátozott használata. A növényi olajat is keveset használják. A kulináris termékek köre változatos. A húsételeket leggyakrabban friss sertéshúsból készítik, vidéken - sózva. A borjúhúst, a bárányt és a belsőségeket szintén széles körben használják. A vérkolbász, a vérgombóc és a vérkenyér népszerű. Halakból is készítenek ételeket: friss, sózott vagy szárított, árpa-, rozs- és zablisztből, kamalisztből, amely rozsot, borsót, búzát és árpát tartalmaz.

Az észtek imádják a burgonyát és a zöldségeket. A lakosság napi étrendje tejtermékeket tartalmaz: tejet, joghurtot, túrót, tejfölt, tejszínhabot és házi sajtot. A legnépszerűbb édes ételek a zselék, habok, krémek; cukrászdából - sütemények, sütemények, muffinok. Az észtországi forró italok közül a fekete kávét részesítik előnyben, az üdítőktől - a gyümölcsitalok és a gyümölcslevek.