Gemlux konvekciós kemencék

Allus, egy nagyon csodálatos makrellát készítettél. Minden olyan szaftos!
Allus, mi van a szaggal? Tett-e további intézkedéseket?

[Ritunya]

Ritunya, mivel az illata a levegőben volt, jól kiszellőztettem, továbbra is kipróbálom a lehetőségeket: mint a szerző - fagyasztott halakkal; és kibelezve. Azt hiszem, szagok nélkül is megteszi
Tegnap éppen 180 ° -ra sütöttem sóval és borssal. Ízletes is lett:


Itt van még néhány ciabatka:

Dobásomnak és szenvedésemnek vége, végre megkaptam a 38. kályhámat Lux előtaggal, szóval vegyen fel egy új felhasználót a soraiba.
Sokáig kételkedtem a nagyobb méretben, és jó, hogy meggondoltam magam - az orgona még mindig túl nagy, a 45. pedig még hosszabb lesz. A fix árból egy kerek állvány tökéletesen állt az alján, féltem, hogy rövidek lesznek a lábai, de nem, még kissé a fűtőelemek fölé is emelkedik (ez egy nehéz serpenyő alatt van, hajlító rostély helyett tegyen rá egy pizzakövet vagy egy edényt forrásban lévő vízzel). A tejet már erjesztésre állítottam, este "megfőzöm" a túrót, ugyanakkor ellenőrizni fogom a hőmérsékleti megfelelést, hőmérőm csak 120 * -ig van.
Karoch - szórakoztató karanténom lesz, évek óta kemence nélkül élek, most belemegyek a résbe!
Holnap megyek, rövid vonásokkal, csirkét keresni a grillhez, nem hiába csábít a Globus személyes 10% -os kedvezménnyel.

[korona]

korona, Galinka, jó óra Egy asszisztenssel
Inspiráló teszt
Ciabatki:

Lányok-fiúk, akiknek 1845-ös koruk van, feltüntetik a perem nélküli tepsi pontos méreteit.
Zavart is voltam, a benzinkútom nem akar rendesen sütni
65 litert vennék, de az asztal szélessége 60 cm, és ez háttal fog állni. Sütéskor kibontakozom. És figyelj.
Gyermekek.
Nos, általában hogyan csalódhatok?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Üdvözöljük
Valami hostess hallgat, mindezt az ünnepek előtti házimunkában
A tepsis méretei 45L-es modellnél vannak feltüntetve - 415x310x28 mm
65 literem van. Méretek: 485x350x30mm. A teljes kerület körüli oldal ugyanaz - 2 cm. 45 liternél szerintem 1,5-2 cm-re is számíthat.
Nem csalódtam eddig, mint korábban

Lányok-fiúk, akiknek 1845-ös koruk van, feltüntetik a perem nélküli tepsi pontos méreteit.
Zavart is voltam, a benzinkútom nem akar rendesen sütni
65 litert vennék, de az asztal szélessége 60 cm, és ez háttal fog állni. Sütéskor kibontakozom. És figyelj.
Gyermekek.
Nos, általában hogyan csalódhatok?

Van egy ilyen modellem. 37,5x27x2,7 cm; jól tartja a hőmérsékletet, 2 év alatt nem voltak problémák.

Nos, általában hogyan csalódhatok?

Van egy kisebb 38-as modellem, de a kenyérsütő és a sütőt helyettesítő kis érintés nélküli grill után még mindig kissé kényelmetlenül érzem magam a Gemluksikban, sok hely van bent (ugyanolyan magas, mint 45, de rövidebb 5 cm), ezért nagyon örülök, hogy nem a nagyobbat vettem, bár a vásárlás előtt már régóta és erősen kételkedtem.
Ezen kételyek miatt szinte teljesen vásárlás nélkül maradtam, a válság csúcspontjáig tartottam, és az árak meredeken emelkedtek, de szerencsés véletlenül sikerült elkapnom az ózon "reform előtti" árát (8,400) , és még házhoz szállítással is (az átvételi pont az utcámon található).
Eleinte a kályha az asztalomon volt, tegnap átkerült az ablakpárkányra, tökéletesen odaillett és elég hely maradt az ablakig, de egyelőre csak vastag rétegelt lemezt raktam oda, és télre és fagyra már meg is lesz szükséges, hogy ezt a rétegelt lemezt valahogyan tovább szigeteljük, attól tartok, hogy az üveg ... morgolódhat a T differenciálműtől.A lábak egyébként jól átgondoltak, nem oszlopok, hanem egy sarok készítik őket, így a kályha pontosan az ablakpárkány ferde szélén áll.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Én megrendeltem, a fiam Moszkvában megkapja, nekünk mindent blokkoltak. Csak most mikor hozza el, megrendeltem az első hozzászólásod linkjéről. És mellesleg vettem egy további tepsit is. Sokat sütök, kettővel gyorsabban megy

2 év alatt nem voltak problémák.

Remélem, legalább némileg szerencsés vagyok, mmm.
korona, Gal, két asztalom van, az egyik lehet szemben, az ablakhoz, a másik elülső ajtóval. A második lehetőségnél az összes szemetet ki kell dobnia az asztalról. Általában azt hiszem, van idő mindent előkészíteni

[Marysya27]

Folyamatosan sütem a Borodinsky kovászot, és mindent kipróbáltam - kövön és kő nélkül, gőzzel és gőz nélkül is. És őszintén szólva nem látok sok különbséget - ez mindig ugyanúgy alakul. A lassú kovászos élesztőnek egyszerűen nincs ideje létrehozni azt a "robbanást", amelyhez követ és gőzt használunk. Itt vannak a bagettek, a ciabbatok, és minden búzakenyér kereskedelmi élesztővel valóban varázslatosan fordul elő egy kövön

Marysya27, és a kovászos kenyér más szakembereinek tanácsára van szükségünk: használsz egy követ a sütéshez, és ha igen, erősen befolyásolja-e a kovászos tészta minőségét? Kovászos, inkább élesztővel, minden többé-kevésbé tiszta.

[korona]

korona, Galinka,

Van egy kő a gázban. Nincs gemlux. A kő melegen tart. De jó fűtésnek kell lennie.
A kő nélküli Gemlyxocchka jobban süt, mint a kővel ellátott gáz. A Gemluxochka gyorsabban felmelegszik, és az ajtó kinyitása után gyorsan helyreállítja hőállapotát. Különösen, ha bekapcsolja a konvekciót (ez egyenletes fűtés esetén is működik). Nem mintha ez helyettesítené a követ (az egyenletes melegítés nem hőmegőrzés), de a gyorsabb felmelegedés miatt van valamiféle részleges kompenzáció.
Különleges fotót készítettem a fűtés bemutatására:



A kályhát nem tönkreteheti kővel, de eddig is nélkülözhetem (vagy rögtönzött helyettesítőket).
A receptben gemluxo kovászból készült Ciabatki található Helen

Ciabatta 50% nedvességgel fermentálva Az indító kultúrát (100-150g felhasználható) összekeverjük vízzel (360g), majd hozzáadunk 500g lisztet, összekeverjük (használhatunk gyúrót, használhatjuk a kezét is) és 30-40 percig autolízison hagyjuk, majd adjon hozzá 30 g vizet, beleértve ...Helen

vett egy extra tepsit

És egy további rostélyról álmodom, így kényelmes lenne egy tál vizet tenni ... miközben tepsibe öntjük, de a területe túl nagy ... sajnos nem találtam további eladás, már csak hegesztő megrendelésére is, de ... amikor minden megnyílik ...

[Marysya27]

És egy további rostélyról álmodom, így kényelmes lenne egy tál vizet tenni.

Pontosan ilyen rácsot tettem egy fix árból a tűzhely aljára, és egy edényt tettem rá a víz alá.
🔗



Marysya27, köszönöm, őszinte ember!
Mennyi ideig melegíti a sütőt kenyérsütés előtt, és milyen körülmények között süt ciabatákat (idő és hőmérséklet)? A komppal?

[Galina,]

rács a fix ártól a kályha aljáig

Galina, Sokáig próbáltam az enyémet, több mint egy tucat van belőlük, de egyik sem felel meg
akkor a magasság kicsi, éppen ellenkezőleg, túlzott, akkor a fűtőelemek közötti lábak nem illenek, nekem z mod formájában vannak. (2265)
Most speciálisan megmértem - a 7 cm-es lábak megfelelőek lesznek, átmérőjét és minőségét tekintve pedig a 23,5 cm átmérőjű grill alkalmas Kuzinából.

Köszönöm a borravalót

Tőlem pedig alkalomadtán elveszem, legyen

Csíkos útitakaró. 2265)

Ó, a tiédben valószínűleg kettő is elfér, ha átmennek a magasságban - az állvány lábai 4 cm magasak. A fűtőelemem fölött ez a rács csak 0,5 cm-rel emelkedik, ha a 65-ös modell fűtőeleme magasabb, akkor tehet egy állványt például csempékből (ezt akkor terveztem, amikor még nem ismertem az alsó és a fűtőelem közötti távolságot).

Alkalmanként veszem, legyen

Mindenképpen jól fog jönni, itt az emberek azt panaszolták, hogy a natív rostély gyenge, nehéz serpenyő alatt meghajlik, és erre az állványra egy nagy agyagedényt és egy három rubeles üvegedényt tehetünk tejjel (joghurthoz, túróhoz). .

a 65-es modellnél a tíz fent található

Igen, magasabb ... a padlótól kapott magasság a 4,7 cm-es fűtőelemmel együtt nagyon jónak bizonyult, sőt magasra is feljött, de alakváltó ... ha csak egy kis tálat lehet felhelyezni "a szarvak között", és nem túl mély, akkor használhatja a második szintet, sőt, egy tepsivel kiderül ...

"szarvak közé" lehet rögzíteni

És ha a szarvakat lefűrészelik, vagy csípővel megharapják?

[Galina]

levette a szarvakat

ott a rudak vastagok, már arra gondoltam, milyen jó lenne meghajlítani őket, 2,3 cm-t kitartanak - nő a hasznos terület ... és vastagságuk legalább 2 mm ... megpróbálom megoldani ezt a problémát Köszönöm, Galina,

[Mosoly]

És álmodok egy extra rácsról

Mosoly, Katerinushka, a szervizközpontokon keresztül akár anyákat is rendelhet a tűzhelyhez. Megpróbálhatja odamenni.
korona, Galinka, köszönöm az ötletet

Mennyi ideig melegíti a sütőt kenyérsütés előtt, és milyen körülmények között süt ciabatákat (idő és hőmérséklet)? A komppal?

Körülbelül tizenöt percig melegítek 230 ° -on mindkét fűtőelemen.
(* 20 perc elteltével - 250 °. Ha 25 percig melegszik ugyanabban a módban, csak a szokásos módon, akkor eléri a 270 ° -ot)
Aztán gyorsan kinyitom az ajtót, és a permetező flakonból 5-8 alkalommal beleszórom. Becsukom. Gyorsan újra kinyitom, és a tepsit a felső szintre teszem. Becsukom. Gyorsan kinyitom, még párszor meglocsolom a tepsi alá. Becsukom. Bekapcsolom a konvekciót. 17-22 percig sütöm. Néha 10 perc múlva kikapcsolom a konvekciót.
Ez a módszer jó gőz létrehozására is:

A sütőben lévő gőz rovására meg akarom mutatni, hogy csinálom ... talán valaki jól jön

A videó megtalálható az oldalon:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Szinte semmilyen hatása nincs egy csészealj vízből, ez minimális. Még ha forró vizet öntünk egy csészealjba, ez minimális. És a gáz helyiségben működik. Ezután öntsön vizet a fűtött alsó aknára Irochkin üzenetek nem akarnak.

[Allochka,]

szolgáltató központokon keresztül

Allochka, Köszönöm, nem gondoltam rájuk, valószínűleg most már megvannak.

Vota, csak a sütőből


És sütött a makréla pollollal

[Yuriak]

Üdv mindenkinek
Húsvéti süteményekkel érkezett.Talán valaki más süt a sütőinkben
Ezek a kovászos sütemények Yuriak:

Fruktózon és stevia kivonaton kandírozott gyümölccsel:

És ilyen, mazsolával:

Receptek szerint:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Az idei nyertes (a már eldöntöttek között)

Kulich "Babushkin" Sajnos tegnap nem volt időm publikálni a receptet ... Mégis jobb későn, mint soha. Hosszú évek óta használom ezt a receptet, és soha nem buktam meg. A torta nagyon illatos, nem cloy. Ras ...Nagymama

És még egy recept
Vényköteles máz:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Vényköteles penész kiadás:
#
Recept kovászélesztő Yuriak:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Ezek sajtolt élesztőn vannak:

És piték

És ... ismétlem:

... És nem is dicsértem okos lányomat és asszisztensemet - a Gemlux asztali sütőt
Még akkor is, ha még mindig nem sütött meg semmit, és én nem lettem volna "annyira szerelmes" belé, lehetetlen volt nem beleszeretni

[Allochka,]

aki sütõinkben sütött

Allochka, nagyon étvágygerjesztő, és 30 év óta először nem sütöttem süteményt - vettem készen, felszenteltet. Kóstoló volt a boltban, és először ki lehetett próbálni ...

[Katyushenka]

Katyushenka, és jó, sőt helyes is, valószínűleg ilyen helyzetben. Meg kell mentenie önmagát és lelki erejét, ha Isten úgy akarja, jövőre sütni fog

[Helen]

Üdv mindenkinek
Van egy c / z ciabatkánk Helen


Húsvéti torta


Vényre kapható:

Húsvéti torta Körülbelül 20 évvel ezelőtt adták nekem ezt a receptet! És emlékeztetett, húsvéti sütemények gyermekkorból !!! És így: Elkezdünk egy tésztát, szükségünk van rá, hogy felkeljen és leüljön! Tészta: Az egész tésztát, majd adj hozzá minden mást ... z ...Helen

Kovász:

"Örök élesztő", burgonya-hop (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek. Sokáig érleltem és kételkedtem abban, hogy szükség van-e erre a receptre az élesztő termesztéséhez a kenyérsütéshez. Ami arra késztetett, hogy leírjam a receptet a fórumon, meglehetősen gyakran feltett kérdések különféle res ...Jurij K.

És további húsvéti sütemények:


Vényre kapható djemma

... A mai muffin receptje ez:
Tészta:
150 gr meleg tej
180 g Levito Madre
150 gr liszt
Tészta:
Minden tészta
2 tojás
150 g cukor
80 gr vaj
350 gr liszt
Vanillin
1 evőkanál. l. konyak
1 citrom héja
Gyúrás kenyérsütőben ...

Csak Levitochka helyett kovász:

Savanyú tészta "A legegyszerűbb" A kenyérkészítő megjelenése előtt a kenyeret nem túl gyakran sütötték. Volt pár recept élesztőre és pár "savanyú tésztára", ahogy nagymamám tette. Nem voltak mérlegek, minden "szemmel" történt. A HP megjelenésével sok ...Marysya27

[Marysya27]

Phew, van időm, még 10 perc.
Marysya27, tiszta napunk, boldog születésnapot !!!
Mindent és még többet kívánok.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Üdv mindenkinek zsemlével
És itt vannak a zsemlék

Vényes tészta djemma, kovászolt innen Yuriak

Üdv mindenkinek
Van süteményünk és bagelünk






Vényre kapható:

Tekerjük mákkal, dióval és mazsolával A tésztát biztonságos módon készítik el. Az összes hozzávalót összekeverjük, a tésztát simára gyúrjuk. Azt tanácsolom, hogy ne töltse be az összes vizet egyszerre, hagyjon egy keveset, jobb, ha szükséges. BAN BEN...Madárijesztő

És ciabattok sütemények:

Vényre kapható:

Ázsiai sütemények kovászsal húslevesre, hagymára és katykra Ezeknek a süteményeknek a receptje a barátság szülötte. Bár virtuális, de annyira valóságos. És az a tény, hogy megjelent, tartozom Lena-kubanochkának, aki számomra az ázsiaiak húslevesében hozta ki a kovászot ...lappl1

Üdvözlet
Rózsákkal vagyok

Vényre kapható:

Rosan (nem GOST) Az élesztőt morzsolja a vödör aljáig, fedje le cukorral, öntsön meleg vizet. Öntsön egy vödörbe egy jól megrázott tojást, adjon hozzá lisztet, sót, öntsön olajat. Kapcsolja be a * Tészta * programot (az én ...cigány

Voltak sovány pite is:


Vényre kapható:

Valaam halpite Öntsön cukrot, sót és élesztőt meleg vízbe, alaposan keverje össze és hagyja 5 percig. Adjunk hozzá növényi olajat és keményítővel átszitált lisztet. Gyúrjon puha, rugalmas tésztát. Hagyja ...Tatyana1103

Üdv mindenkinek
Ma a zsákok

Segítsen magának és csatlakozzon

Vényre kapható:

Bagels a la török ​​hasonmások Először tésztát készítünk kovászból, vízből és lisztből. Amikor eléri az érettséget (kezd leülepedni, amikor megérinti a tál alját), folytatjuk a tészta dagasztását. Az adott ...ANGELINA BLACKtovább

És kovászos tekercses rózsák Levito mandre






Vényre kapható:

Rosan (nem GOST) Az élesztőt morzsolja a vödör aljáig, fedje le cukorral, öntsön meleg vizet. Öntsön egy vödörbe egy jól megrázott tojást, adjon hozzá lisztet, sót, öntsön olajat. Kapcsolja be a * Tészta * programot (az én ...cigány

[Marysya27]

Marysya27, és apró pékárukat (bagel, rosanches) milyen szinten, milyen T-n, mennyi ideig süt és párol?

Itt játszottam a teljes méretű Borodinsky-val (sörfőzés + cukrosodás, a sör fermentálása és tovább a teljes előírásoknak megfelelően), teszteltem a Gemlux-ot különböző módokban. Az infúzió cukrozásának 63 * -nál kell megtörténnie, a gép csak 60-at vagy 65-et ad ki, de egy alacsonyabb fűtőelemmel és 65-ös értékkel beállítva, átlagos szinten a termék megtartotta a kívánt hőmérsékletet. Rozstészta erjesztésével kellett táncolnom. Először beállítottam a felső-alsó 30 * -ot és elmentem, de két óra múlva kiderült, hogy a fűtőelemek nem melegednek fel, + \ - 2-5 fok körül kezdtem hajtani őket, fokozatosan egyetértettem a felsővel és 30 körül meleg maradt, és az alsóat nem értettem, 35 évesen melegített, de ez sok volt, miközben fokkal haladtam előre-hátra, és vártam a választ a fűtőelemtől, a a tészta már előjött.
Két kerek 1,5 literes edényben sütött, az egyik vékony tapadásmentes, a másik kerámia edényben. Eleinte egy erős fenékmelegítésű gázsütő módját akartam ábrázolni (a formák vastag tálcán voltak, és nem akartam idő előtt megsütni a tetejét, hogy a tészta a lehető legközelebb legyen) , ha hirtelen nem rendeződött), de akkor kijött az első dugó - külön az alsó tíz csak 200 * -t ad ki, de az első 20 percet mégis ebben a módban kellett sütni. De ez alatt az idő alatt egy érdekes "filmet" néztem meg, hogy az üres részek fokozatosan nőttek még 1,5-2 cm-rel, a kenyerek teteje kiegyenlített és lekerekedett.Ezután a felső / alsó 200/230 * -ot további 15 percre állítottam, de egy vékony tepsit a felső szintre hajtottam, lefedve a tízest (féltem megszáradni a felső kérget), majd további 20 percet 170/200-nál és már további tepsi nélkül.
A felső kéreg nagyon vékonynak bizonyult, szinte olyan, mint egy kenyérsütőben, túlzásba vittem a védelmével, a második fokozattól kezdhettük el a pangást (200 \ 230 * + további tepsi).
A kenyér meglehetősen porózus, egyáltalán nem nehéz, kissé nedves, de nem ragadós, mindkét formában ugyanazt sütötte, bár a kerámiában az alján és az oldalán lévő kéreg vastagabbnak és nagy repedéseknek bizonyult , az alja valamilyen oknál fogva jobban megbarnult, de vékony lumineszcenciában a kéreg milyen vékony, gyengéd és ropogós volt! Két ilyen formám van, így most megsütöm bennük az áramot. A kerámia kenyeret visszahelyeztem az öntőformába, hogy kihűljön, és reggelre a kérge kijavult, puha lett, és még repedések is szétváltak, de ha figyelembe vesszük, hogy a kenyérsütéshez szükséges kerámiákat is meg kell zsírozni, akkor a fémmel minden kényelmesebb azok.

Jó estét, hostessek! A remekművek megtekintésétől kezdve teljes öröm. Van egy kérdésem a gemlux 1528-ról az ózonállományon, most 4900 rubel. Ki használja ezt? Elégedett vagy? Nekem 16 literes binatonom volt, az alsó árnyékok kiégtek, de valószínűleg nem találsz ilyet. Dachámnak néha sütök egy csirkét, egy halat.

[Galinka,]

milyen szinten, milyen T-n süssük, meddig és adunk hozzá gőzt?

Legfelső szinten sütök. A bejgliknél melegített és max. Rózsa esetében 180 ° + ültetés után konvekció. Gőzöket ültetés előtt és közvetlenül utána permetezem
Idő ~ 20'-25 '
És mi "rajtad" vagyunk

Itt játszottam egy teljes méretű Borodinsky-val ...

Galinka, Nagyon köszönöm a tesztelést, a részletek és eredmények leírását. Ez nagyon értékes
Mishel0904, Tatyana, szívesen Várjuk meg a hostesseket
Ma zsemle a "a la simits" bagel receptje szerint:



Zsemle "Imperial" a "Legegyszerűbb kovász" -on:

Vényre kapható:
#
És "ukrán" bagel:


Vényre kapható:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Mindenkinek

[Marysya27]

Van egy kérdésem a gemlux 1528-mal kapcsolatban

Van egy másik modellem, egy luxus 38 literes, és nagyon elégedett vagyok az enyémmel.
A kályha leírásából azt értem, hogy csak egy órás időzítője van, vagyis főzéskor nem hagyhat sokáig, állandóan időt kell adnia, ha valami hosszú játékra készül.
A jó főzőkészülék, joghurtkészítő stb. Flottájánál ez valószínűleg nem annyira kritikus, de a tűzhelyem egy csomó ilyen eszközt helyettesít számomra.

Egyébként a kályha fűtéséről az enyémet az ablakpárkányra telepítettem, és az oldalán 15 cm-es rést hagytam, és amikor ott nem főztem semmit, volt egy keskeny kancsószűrőm vízhez, de egyszer elfelejtettem eltávolítani és csak akkor pezsegett ki, amikor már kivettem a sült kenyeret! Nos, úgy gondolja - a víz nem is melegedett fel, csakúgy, mint a kályhához legközelebb eső szűrőfal, bár helyenként kisebb a rés köztük, lásd. Fentről és mögül inkább felmelegszik, de néha igen még a rostélyt sem távolítsa el a kályhától, amely általában elraktározza a hőt.

Marysya27, bagels "mesés", látta a csúszást, amikor már megnyomtam a "küldés" gombot.

[Marysya27]

Marysya27, mint mindig, szépséged van. Mini pékség. Ma az új turmixgéppel játszottam. Köteteim szerényebbek. Három khachapuri az egész sütőhöz)) ragasztás nélkül és berakás nélkül, ők maguk nőttek
[spoiler] [/ spoiler]
és kész

Sütés közepes alja 230 felső 200 egy tepsi alátéten

[Zafír]

Zafír, Irochka, rózsa: azok a kötetek, amelyeknek kiderülniük kell: mind méretben, mind megjelenésében, mind szépségében És pompásak lettek!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, és mit ken meg a bageljeivel, hogy olyan szépen fényesek?



És nem értem a formázás módszerét ... nagyon tetszik. Gyönyörű !!!

[Rendszergazda]

Tegnap pedig grilleztem a Gemlux-ban, itt!
Előző nap csirkemellet és vastag gyűrűs hagymát savanyú-fűszeres sós lében pácoltam konzerv kutyafélékből (Tatjanának receptje van-Rendszergazda), felfűtött húsdarabokat hagymával és csípős paprikával tarkítva áztatott bambuszrudakon, rácsra téve őket, és csak a felső fűtőelem alatt sütve, időszakosan forgatva 40 percig sütjük 150 * -on. A lenti padlóra egy tepsit tettem, ahol a húsból csöpögött a víz.
A kebab sikeres volt, és a kemence érintetlen maradt. Csak legközelebb zsírosabb húst veszek - kizárólag a melleket vettem tesztelésre, így meglehetősen szárazak. És ha nincs elég valós köd, akkor nem önthet vizet az olajteknőbe, és a végén vágja be az alsó fűtőelemet is.

Kérjük, ossza meg tapasztalatait, ki készíti a kenyeret, mint a kétszersült, a szint-hőmérséklet-konvekció értelmében?

[Galinka]

Galinka, köszönöm a kísérleteket és az új tapasztalatokat Nagyon jó, hogy elégedett vagyok az eredményekkel

... aki olyan kenyérmorzsát készít, ..

Nem szándékosan főztem. Tehát, miután megsütött valamit, egy darab kenyér egy tepsiben - és kb. 180 ° -ig aranybarnára. Néha konvekcióval, néha anélkül
Marfusha5, Irochka,

Készítettem egy receptet, de ez semmiképp sem sikerül. Sokféle zavaró tényező ezért válaszolok most egy levelünkből vett idézettel Irochka Lebed-Sirály

Futok,
Ma bejátszottam néhány bagelt, készítettem néhány fotót Neked.
Ez az eljárás elsősorban élesztő tésztára vonatkozik.
1. Ossza fel a tésztát darabokra (1 tételhez szükséges mennyiségben) a bejglikhez,
2. Golyókat gurul. 5-10 percig fekszenek.
3, Hajtson ki minden darabot, amely lefeküdt egy hosszúkás süteménybe. Vagyis összes darabokat, amelyek az első tételhez kerülnek.
4. Amíg befejezed az utolsókat, már dolgozhatsz az elsőkkel, amelyeket kigördítettek.
Mindezt meg kell tenni szükségszerűen... Gyönyörű bagel készítéséhez. Ezután a munkadarab megtartja a méretét, és a bagel ezután nem törik el (az optimális töltési mennyiség mellett).
5. Most veszi a már hengerelt tortát. Ismét enyhén gördítsen majdnem háromszög alakúra, és vágjon bele a keskenyebb részbe:

Egy kevés liszt a töltelék alatt, majd a teteje egy kicsit liszttel:

Összes. Hajtsa egy csőbe, rögzítse a végein. Sütőlemezre terítve kissé meghajlítva ívtekercs formájában. A munkadarab utolsó farka alul (alul) és a belső hajlítási vonalon található. Itt láthatja:

A vágások szépen megnyílnak:

Hadd jöjjenek fel a bagelek. Kenje meg keverékkel:
tojás + 1-2h. l. víz = verés
vagy
sárgája + 1-2 ek víz = verés (úgy, hogy ne legyen elkenve vastag és ne legyen folyékony (ne terjedjen el).
Kenés után hagyjuk állni még 7-10 percig. És előmelegített sütőben.
Ültetés előtt gyorsan (5-ször) "cipzározok" a sütőbe egy permetező palack vízből.
Összes

Ma "büszkélkedhet" a kenyér:

Üres 30 g:

A recept alapján:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Csak kovász ( Yuriak ); növényi olaj, nem vaj; és nincs sajt.

[Üdv mindenkinek és jó egészséget!]

Üdv mindenkinek és jó egészséget!
Ja, és mostanában kínlódtam a kályhával! Nyilvánvalóan a rezsim Míg otthon mindenki rossz hatással volt rá: ez jól működik, akkor a már bevált recepteknél hozzá kell adni a hőmérsékletet. A hálózat feszültségét nem lehet ellenőrizni, de az a helyzet, hogy messze nem volt állandó ... A hüvelyben lévő nutria a szokásos módon főtt - 200/200, 70 perc. A tejet felforraljuk - majd 20 percig 230/230, majd 35 percig 230/230 plusz konvekció mellett (és egyszerre két gomb megnyomásával 180 fokos hőmérsékletet adunk!). Egyébként köszönöm azoknak a lányoknak, akik azt tanácsolták, hogy egy nagy rakott rakást ne a tűzhely rácsára, hanem az aljára tegyenek a multitól, nagyszerű!
Allusechka, a napom! Csodálom alkotásait! A makréla kedves, magam is imádom. És próbáld ki: egy mély tepsiben nőj meg egy kicsit. vaj, 2-3 réteg burgonya kerek darabokkal, megsózzuk, meghintjük gyógynövényekkel, majd egy réteg hagymát kerek darabokkal, majd kinyújtjuk az összes magból meghámozott és darabokra vágott makrélát, kevés sót adunk hozzá és megsütjük , megszórjuk paprikával, kevés majonézzel (vagy talán enélkül - zsíros halakkal). Nem emlékszem a módokra. Íze leírhatatlan! Nincsenek képek, azonnal elrepül.
Elsajátítottam a zabpelyhes sütik sütését, ahol elvettem a receptet - nem emlékszem, megnéztem a videót is. Ha valakinek szüksége van rá, megírom, hogyan főzök. Az íze és aromája csodálatos. Az első alkalommal azonban zavaró volt, harmadszor pedig már elkezdtem egy dupla adagot. Az egyetlen probléma a melasszal volt, Jekatyerinburgba kellett rendelnem, de megéri.


Szolgáld ki magad!

[Hattyú-Sirály]

Hattyú-Sirály, a sütik fantasztikusak!

[Ira,]

Ira, Hurrá! egy-csók: hurrá! szia és jó egészséget köszönöm a finom halak és a szép sütik receptjét! És természetesen receptet is szeretnénk
És a kályha ... Ha a hálózat feszültsége megugrik, akkor jó, hogy a kályha még életben van. Süt is
Örülök, hogy visszatérek

[Allusechka]

Allusechka, köszönöm a vény engedélyét, PM-ben már kérdeznek tőlem.Ezért kényelmesebb mindenkinek válaszolni!
Sokszor próbáltam reprodukálni azokat a zabpelyhes sütiket, a gyermekkor ízével és aromájával ... nosztalgia ... Kísérleteim mindig sikertelenek voltak, és máris feladtam próbálkozásaimat, amikor újabb receptre bukkantam. Nos, azt hiszem, még utoljára megpróbálom, és ennyi. Kiderült, hogy tényleg utoljára. És akkor még egyszer, és még több ... és ennyi - eltűntem, most csak ennek a receptnek megfelelően sütök!
A legjobb videó recept Zabpehely sütik

Megjegyzéseim vényköteles fejlesztések.

Este kiveszem az olajat, hogy puha legyen. Félig csináltam margarinnal és egy margarinnal - nem láttam a különbséget. Igen, melaszt hígítunk 100 g forrásban lévő vízben. De a maradék vizet, tehát 30-40 grammot, ahelyett, hogy dagasztás közben hozzáadnánk a tésztához, jobb, ha a mért mazsolába öntjük (nem forrásban lévő vízzel) (este is lehet). És az első, aki kiméri a mazsolát, és azonnal felönti a vizet, jól beázik, majd sokkal kényelmesebb turmixgéppel ledarálni (tenyeremmel takarom be, különben megpróbál fröccsenni valahova). Amíg a mazsola áztat (ha reggel csinálom), addig minden mást kimérek, a zabpelyhet darálok stb. Sütéshez. Nem próbáltam ki nagy kályhában, de a kályhánk kicsi, így miután felmelegedtem 230/230-ra, 15 percig állítottam be a 220/210 (felső / alsó) átlagos szintet (ez megint a feszültségtől függ) ). A többi mind a receptben leírt. Nos, itt van egy másik. Nem mérek külön kis adagokat, az elektronikus mérlegem "nem szagolja" őket. Teszem ezt: Csészét tettem a mérlegre, bekapcsoltam a mérleget, forrásban lévő vizet öntöttem, melaszt adtam hozzá - megkevertem, ehhez a tömeghez sót adtam - megkevertem, és szódát is. Nos, ez minden. Ha kérdése van - tegye fel!

Boldog sütést!

[Irochka]

Irochka, nagyon köszönöm És itt nincs szükség engedélyekre. Mindenki örülni fog az új lehetőségeknek, amelyeket mindig mindenkitől elvárunk
Mindenképpen megpróbálok sütiket főzni. Olyan csábítónak tűnnek! Dicséreted után ... mmm ... általában a megtestesült vágy ideáljának tekintik
Futok, esetleg mindenki örömére kiadhat egy külön receptet? És "dicsekedéssel" megyünk meglátogatni
Zsemlével vagyok djemma :

Teljesen cukormentes (stevia kivonattal) kovász Yuriak:

[Allus]

Milyen gyönyörű morzsa! Finom, szellős! Eleget olvastam és láttam alkotásait a Levito Madre kovászon, csodálattal! Csak nekilátni ennek a kovásznak a készítéséhez, és máris a másikon állsz! tessék, aludj veled! És melyik a jobb? Mi a különbség? Még nem olvastam az újról ...

külön receptet adjon ki

Allus, ez nem az én receptem, egyetlen apróbb módosításom, a kényelem érdekében. Igen, és a tapasztalatok már a bejgliknél voltak - nagyon kevesen merték. Csak te, úttörő: Mindig kész! (jó értelemben!) hadd csókoljalak meg még mindig itt vagy? Hajnali 4-kor süt sütit?

[Irinochka]

Irinochka, sokan bagellel döntöttek, csak nem mindegyik számolt be.Megtaláltam néhány témát, amit dicsértek, de nem mentem bele a recept témájába. megtörténik
Azt is tervezem, hogy hamarosan visszajövök bagellel. Hűvösek, és sütiket készítenek, ha van időd és energiád. Kényelmesebb, ha receptet használsz. De nem, szóval akkor engedjünk bele a témába

Jó napot mindenkinek! A minap Sasha Demyanenko receptje szerint vanília krémmártással "ír almás pite" -t sütöttem. Nagyon tetszett. Vanília mártással pedig mondom, általában megnyalod az ujjaidat! Kit érdekel, a recept linkje a spoiler alatt található.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Az istenszerű! Megnéztem a videó receptjét, - egy csodálatos torta! De a tiéd jobb, mert már te is megsütötted és megkóstoltad ezt a lenyűgöző aromát és ízt! Irigylem és szeretném is! Milyen hőszinten és milyen t⁰?