Cékla és sárgarépa tavaszi tekercs

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Palacsinta esetén:
Cékla vagy sárgarépa, vagy megfelezve	200 g
Liszt	200 g
Tojás	1 db számítógép
Tej	200 ml
Ryazhenka	100 ml
Növényi olaj	15 ml
Cukor	20 g
Só	10 g
Töltéshez:
Hochland sajt	250 g
Bármely sózott hal filéje	300 g
Zöldek tetszés szerint és ízlés szerint
Sütőolaj
Serpenyő 22-24 cm

Főzés módja

Forraljuk fel a céklát és hűtsük le. Darabokra vágjuk és turmixgéppel felverjük. Adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, erjesztett sült tejet, tejet, és keverjük össze újra turmixgéppel.
Öntsünk olajat és habverővel keverjük. 2-3 adagban öntsünk lisztet habverővel kevergetve. A tészta sűrűnek bizonyul.
Süss palacsintát forró serpenyőben, minden alkalommal jól megolajozva. Öntsük a tésztát egy serpenyőbe, és kenjük meg kanállal. Az egyik oldalon megsütjük, és óvatosan a másik oldalra fordítjuk. Hűvös palacsinta.
Vágja a halfilét hosszú, hosszanti csíkokra. Kívánt esetben apróra vágjuk a zöldeket, és összekeverjük a sajttal.
Kenje meg az egyes palacsintákat sajttal. És tegyen 3-4 csík halat a palacsinta egyik szélére, és tekerje be egy tekercsbe.

Tegye a kész tekercseket hidegbe 20-30 percre. Ezután darabokra vágjuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

6-8 palacsinta

jegyzet

Répás palacsintát készítettem heringgel, sárgarépás palacsintát lazacdal.
De nem álltam meg egy ilyen tölteléknél. Ezt is kipróbáltam.
Az első töltelék - apróra vágjuk a csirkét és a tojást, finomra reszeljük a sajtot, kinyomkodjuk a fokhagymát, felvágjuk a kaprot petrezselyemmel, hozzáadunk egy kevés majonézt és összekeverjük.
A második tölteléket - reszeljük le a tojást és a sajtot, apró darabokra vágva vörös halat, majonézt - keverjük össze.