Sáfrányos sütemény tejföllel

Zhezh-től duuuuura vagyok, Myasoedovsky-ban a próba hosszú ..... lesz még egy sütőm ... de melyiket nem mondom

Sejtettem. de nem mondom el senkinek

A sáfrány krókusz porzó !!!! Krókuszok termesztése és sáfrány betakarítása!

És nem akárhogy, hanem a sáfrány krókusz ...

Vettem sáfrányt a Kamisovsky piacon, és Dubaiból hoztam.

Madárijesztő (Natasha)! nagyon köszönöm a fantasztikus recepteket. Csak az utasításainak-receptjeinek köszönhetően kezdtem pite sütni. ma sült "sütemény soha nem volt sáfrány tejfölön". KIZÁRÓLAG HASZNÁLATBAN MEG Próbálunk, DE biztos vagyok benne, hogy nagyon finom lesz (a receptjei szerint minden pékáru mindig ugyanaz lesz, mint amit leírtál !!!). Köszönöm az ilyen munka- és elsajátítási órákat (ez csak felbecsülhetetlen segítség számomra).

Nos, ne legyen sáfrány. Nekem is ugyanaz. Sáfrányt ittam, egy ilyen tinktúra erőteljes volt, de a süteményeknek nem volt színe ...

Szépnek tűntek?

És feltétlenül süss pitét. Ez ... ez a mindennapi élet filozófiája ...

Most sütök. A korrekció során alulexponált volt, ezért a tetőket malia szakította rájuk. De nagyon magasra másztak. Az illatok hihetetlenek. Holnap sáfrányt és szárított barackot sütök.

Sáfrányt ittam, egy ilyen tinktúra erőteljes volt, de a süteményeknek nem volt színe ...

Vajon miért van ez így? A sáfránytól függ ? Nat, mi van, ha sáfrányos alkoholt készítesz? Kibróbáltad? Vagy számít?

Natul, mennyit töltesz a formákkal tésztával, 1/3 vagy 1/2? Észrevettem, hogy ha 1/3-mal megtöltöm, akkor a sütemények levegõsebbek lesznek ... nos, legalábbis nekem ...

A tésztám ma felszállt, mint egy sugár, és 35 perc alatt gyorsan le is esett ... Shaw volt az ?? Az élesztő termonukleáris? És épp 40 percig mentem el, arra számítottam, hogy a tészta legalább 1,5 órán át állni fog, és ő ... Élesztő a fagyasztóból ...

Igen, a sáfránytól függ. Találkoztam ezzel. Még a tojás, a tinktúra, a tejföl és a cukor keveréke sem volt sárga. Nos, oké, nem ijesztő.

Tegnap az opara is 40 perc alatt beérett. Ez a tej optimális hőmérsékletét jelenti. A keveréket nem kellett melegíteni, stb. Az aktív munka azonnal megkezdődött.

Lassítok ezen a recepten ... a tegnapi kurkuma vásárlása örökre megmarad: a táskát nem zárták le a végéig, így csak a pénztárnál tudtam meg, hogy tetőtől talpig minden vagyok + a táska ezzel volt tele sárga por ...
A kurkuma az Aidigo LLC-től származott - szégyellje őket tőlem. Legyen óvatos, ha vásárol fűszereket ettől és más gyártóktól.

[Madárijesztő]

Igen, a sáfránytól függ. Találkoztam ezzel. Még a tojás, a tinktúra, a tejföl és a cukor keveréke sem volt sárga. Nos, oké, nem ijesztő.

Madárijesztő, Ma ugyanaz a szemétem van, és az infúzió már bordó színű volt, az üveget, amelyben a sáfrányt áztatták, erősen megfoltozták (nem mossa semmi), és a tészta sem gyors ... nos, ha csak abszolút morzsák. .. a tavalyi sáfrány ... lejárt mi az? Nos ... vele köpennyel sáfránnyal ...

P.S.A húsvéti kalácsot már sütik, várunk, uram ... Ma hősies voltam, kb 40 percig kézzel gyúrtam a tésztát ... Azt hittem meghalok ... nem, túléltem ...

Lányok. Segítség!!! Most összegyúrom a tésztát, és csak hoztak nekem kurkumát. Krétás. És mennyit kell beletenni a tésztába és be kell itatni ???

A kurkuma mindig őrölt. Ez nem sáfrány (bár vannak őrölt sáfrányok). Nem kell áztatni a kurkuma, öntsön legfeljebb egy teáskanálnyit. Mert ez egy fűszer, és akkor kezd egy cseppet adni. És így csak a szín.

Madárijesztő, nagyon köszönöm a gyorsaságot és a hatalmas segítséget !!! Jelentem, hogy kiöntöttem, most megvárom, hogy mi lesz mindennek.

Lányok, kedvesem, kérem, mondja meg, miért áll a tészta mozdulatlanul, gurgulázza magát és nem kel fel

Chuchelka, nagyon köszönöm ezt a receptet! Régóta kerestem egy megfelelő receptet a fórumon, végül ezzel rátértem! Mindent szakaszosan csináltam, csak nem találtam a sáfrányt, a sütemények jól emelkedtek, a tető nem repedt fel. Figyelembe véve, hogy még soha nem sütöttem süteményt, először és nem darabos. Általában nagyon örülök! Köszönöm!

Nelya, friss az élesztő? Tésztába tett cukor ??

-----------------------------------------------------------------------------------
Az enyémek is készen állnak: 1/2-n csináltam, 4 darab lett. hőálló papírformákban. Az egész folyamat tökéletesen viselkedett, a tésztát az elemre tették, de a korrektúra nyomtatványokban lelassult, de semmi, három darab. sütés közben a forma széléig nőtt fel, az egyik nem tartott ki. És megrepedtek ..., nem fröccsentek. Ez a kérdés nem zavar: repedezett, nem repedt. A legfontosabb, hogy ízletes legyen. Holnap megtudjuk az ízét. Pokol az órával. adalékanyagok: mazsola, kandírozott gyümölcsök, diófélék. A receptet a kivitelezés egyszerűsége miatt választottam. Köszönöm!!

Lányok, kedvesem, kérem, mondja meg, miért áll a tészta mozdulatlanul, gurgulázza magát és nem kel fel

Talán kissé vizes lett? Ezért nem sikerül felemelkednie, bár vándorol (gurgulázik).

Mindent feltettem, cukrot és élesztőt is ... bár egy csomagban nem volt elég élesztő, azt vettem, amelyik már több napja a hűtőben volt (nagy valószínűséggel cserbenhagyták) ... röviden, Mindent eldobtam, nem feltétlenül kockáztattam a süteményeket, amiket meg fogok sütni, nagyon érdekeltek, de ma nem fogom elsajátítani, nagyon fáradt vagyok

Madárijesztő, kedves, most jöttem beszélni a húsvéti süteményekről és különösen a sáfrányról a tejfölön, és képeket hozok az üldözésbe. A babáim még mindig sütnek.

Több lány hívott ma, és a legcsodálatosabb dolog a nővérem. Tehát mindenki különböző receptek szerint sütött, és senki sem akarta, hogy keljen a tészta. Tegnapelőtt és tegnap sütöttek. A nővérem különösen ideges.

Amim van: Az első látogatás Bécs volt, a második a sáfrány tejföllel. Ha azt mondjuk, hogy a tészta nem akart nőni, az nem jelent semmit. Most a sáfrányt tettem a sütőbe, majd majdnem 3 órán át formákban nőttek, Bécsből pedig kicsit 2,5. Azt hiszem, talán a holdnaptár szerint van valami, ami sho? ...

Miután a tészta nem akart nőni, a bécsiek egy cseppet növeltek a kemencében, a sáfrányé pedig egyszerűen szörnyen megnőtt.

Nagylelkű voltam a sáfrányos Camis-szal (vörös arany enyhén szólva), Olyan drága örömnek gondoltam, hogy nem szívesen repültem színnel és illattal. Tehát az adag felébe a csipet felét teszem a dobozba (pontosan ugyanúgy, mint a téma elején lévő fotón). A színe és íze remek!

Mindkét tésztát a kezemmel dagasztottam, Bécset 1 órán át, a Saffron Pizza-t Panasban + 45 percet a kezemmel. A sáfrány folyékony volt, és a "verés" végén már feszes, alig gyúrt mazsola volt.
A legérdekesebb az, hogy hirtelen elfogyott a lisztem, és kiderült, hogy gramm grammos volt, amire szükség volt a dagasztáshoz, már nem volt mazsola az "aszalt szilvához", és aggódtam, hogy a mazsola nem mászik ki a pasque.

Rendszergazdánk nincs, ezért a mazsolát konyakba itattam. Amit nem ittam mazsolát, azt befejeztem. Finom és kissé felvidult.

Megkapom a pitéket, és hamarosan visszatérek az első benyomásaimmal.

PS: Lányok, a sáfrány szaga nem pótolható vagy szavakkal írható le! A kurkuma nem olyan, ami nem volt a közelben - ezek alapvetően különböző termékek, például a görögdinnye és a szalonna.

Nos, mit tehet, ha az akrom kurkuma nincs jelen. Körülbelül fél évvel ezelőtt láttam sáfrányt Ashanban, arra gondoltam, miért akarnám, itt vannak. A húsvéti kalácsom is illatos és sárga, mint a csirketojás.

[Tatiasha]

Tatiasha , nálunk is soha és sehol. Véletlenül vettem. Néhány évente előfordul, gyakrabban nem.

Húsvéti kalácsot vett elő. Nem voltam felkészülve arra, hogy NAGYON Lágyabbak! Nem, hát persze, amikor gyúrtam és húztam a tésztát, a dagasztás végén az egész rostos volt, és vízesésként folyt, nem tört el. Örültem, hogy a szerkezet száz százaléka szálas lesz, és a tészta puha.

Aztán óvatosan elővettem az első húsvéti süteményt, és az ellaposodott a kezemben. Frottír törölközővel futottam, így a másik oldalon a deszkába lapult. Gondoltam, hogy felteszem a kötőtűre, amikor a kötőtű áthalad az olajon! Futott egy puha párna után, és lefektette. Megkaptam a másodikat, ugyanaz a légitörténet. Röviden: felégettem a kemencét, vigyázok rá, hogy a kéreg az oldalain szilárdabbá váljon.

Lecsípett egy darabot a sebesültből. A sáfrányaroma nagyon hangsúlyos, a tészta szálakkal szakadt, édes és elegáns.

Oké, amíg futok, megnézem a kéreg keménységét.

És a bumm. a formák felhasználásig megmaradnak, a felső kéreg kemény, de most Ashanovsky táskába van csomagolva, így reggelre megpuhul. 50 percig sütöttem, a nyárs száraz és tiszta volt.
====================================================
Tehát felvágták és mintát vettek. A szerkezet rostos és száraz, ilyen süteményem még nem volt ...

[nál nél]

És itt van a sáfrányom tejföllel (a három közül az egyik, ez a legkisebb).nál nélnos, meggyőzően kérték, hogy ne kenjek semmit, nos, nem szeretik a mindenféle keneteket:



Egy darab:



Ma van a húsvéti sütemények harmadik napja, puha a lehetetlenségig! Mintha csak sütötték volna! Donechka eszik és olvad, ezek a sütemények tavaly óta süllyedtek a lelkébe ...

P.S.A tészta ezúttal őrültre fordult! A főzési folyamatban nem voltak gondok, minden úgy ment, mint a vaj!

Madárijesztő !!!

[Qween]

Nagyvonalú vagyok a Kamis sáfránnyal

Qween
Tisztelet! És mohó vagyok ... megbántam a "Camis" denyushkáját. A régit használtam, de ez nem adott fügét, bár finom aroma még mindig jelen van ...

Rendszergazdánk nincs, ezért a mazsolát konyakba itattam. Amit nem ittam mazsolát, azt befejeztem. Finom és kissé felvidult.

Mazsolát is tettem a konyaknövénybe. Éjszakára. Nekhai szerint úszni fog. Reggelre, mint általában, ittam.

Amit nem ittam mazsolát, azt befejeztem.

Anyám befejezte a mazsola ivását. Általában a férj itatóként dolgozik, de a munkahelyén volt, ez a saját hibája.

És itt vannak a sáfrányos süteményeim tejföllel. Ez a CAFFRANE kamisovskie.

[Natasha]

Natasha, köszönöm a receptet. Finom.

[Horgolás]

Hihetetlenül jó vagy!

Horgolásmilyen ideális felső, kint vagyok!

Sáfrányt készítettem tejföllel és sáfrányt szárított barackkal. Finom. Azokat, amelyeket a szárított sárgabarack kamisovsky sáfránnyal vettem. És a szín adta meg a smacket. De az iráni sáfrányon a tejföl egyáltalán nem mutatkozott meg.

Boldog Húsvétot mindenkinek. És a férjemnek ma DR-je van ...

Natul, elfogadod a jelentést fotók nélkül?
Gondoltam, gondoltam, sütöm, nem sütöm ... bemásztam a szekrénybe - ha még maradt sáfrány (bevittem Kamisovsky-t a metróba, és több csomag is volt egy csomagban) - sütök, nem - Sütök még egyet. Sáfrány maradt. Fele adagért gyúrtam (sütemények - csak sült tejjel), adalékok - aszalt barackok konyakban és egy marék dió (hát kértek, hogy menjek sáfrányba ...). A tészta lenyűgöző, az aromája lenyűgöző, kissé alulexponált volt a korrektúrán, a repedéses kupola kiderült. Nagyon ízletes . Finom, neeeeeeee, bolyhos, illatos

KÖSZÖNÖM!!!!!!!

PS Gratulálok férjednek a lekvár napján !!!!

[Lina]

Tehát felvágták és mintát vettek. A szerkezet rostos és száraz, ilyen süteményem még nem volt ...

Nos, mit tehetsz, kóstolhatsz és színezhetsz. Imádom a muffinszerű süteményeket, de te száraz vagy ... Szóval keresd tovább ezt a "te" -t.

Lina

Tehát azonnal megírtam - muffinszerű. Az élesztő süteményeket nagyon hasonlóan sütik. A szárított barackot is nagyon szeretem. Egyértelműen citrusos (a hév miatt).

Natasha, megnéztem azt - de a muscovado véget ért, és szombat reggel, hogy menjek a város másik végébe - noooooooo.Nos, mivel ezek nem az én ízlésemnek megfelelő sütemények, hanem muffinok - megváltoztatom az alakomat és megsütöm, miután megvettem a muscovado-t és egy új adag sáfrányt - mind ezt, mind azt. Egyébként még soha nem találkoztam finom élesztő süteménnyel.Így otthoni használatra átnevezem őket "sáfrányos muffinokra", Mona?

[csomagonként több csomag]

sáfrány még mindig maradt (Kamisovsky-t a metróval vittem, és ugyanoda csomagonként több csomag)

vonalzó
És nem láttam Kamisovsky sáfrányt több csomagból álló csomagban ... Csak ez van:

[Innulya]

Innulya
Bocs, kotani sáfrány, mint ez

És a metróban (legalábbis a miénkben) minden több darabbá van csomagolva. Vagyis nem tudok egy csomag sáfrány-vanília-sütőport venni, egyszerre csak 5 darabot (két malom van).

Fenyegetés, hogy van egy süteményem otthon (a felesleg maradt a részlegben). Papír formában, vastag chloy protein máz tetején. Szagok Megígérte, hogy odaadja a legkellemesebb kulichevőknek, akiknek már semmi sem maradt - megették! munkába hozta, betette a szekrénybe. Most a szekrényem sáfrányos tortaszagú

[vonalzó]

vonalzó
Ó, itt még nem láttam ilyet ... Alaposabban meg kell vizsgálnom ... Ugyanolyan, mint a Kamisovsky porzóban? Bár a fotó alapján ítélve, igen ...

[Madárijesztő]

Úgy döntöttem, hogy húsvéti héten húsvéti süteményekben fogok gyakorolni. Sokáig választottam a receptet, ebben álltam meg. Azt hittem, hogy "soha sáfrány tejfölön" lesz, de csoda történt - a kedvenc boltomban még mindig volt sáfrány, így a torta sáfrány lesz. Inkább nem lesz, de már így is van. Frissen a sütőből, úgyhogy holnap megpróbálok fényképezni.
Madárijesztő , köszönöm a receptet, az illata varázslatos, azt hiszem, hogy a süteménynek tetszeni fog.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, újabb hatalmas KÖSZÖNÖM
Kulich nagyon-nagyon csodálatos lett. Nem csoda, hogy tegnap negyven percig gyúrtam a tésztát, a munka nem volt hiábavaló. Csak azt sajnálom, hogy az adag felét megcsináltam.
Itt egy ilyen jóképű férfi jött ki (akár kettő is)


És a vágó:

Milyen vágások, milyen morzsás szerkezet !!!

[Madárijesztő]

Kevesebb mint száz év telt el azóta, hogy eljöttem ...

Madárijesztő, nagyon köszönöm a receptet! Nagyon tetszett .

Őszintén hoztam fényképeket sáfrányos süteményekről. Legyen olyan fénykép is, mint az enyém (az érthetőség kedvéért). Csak a vágásról tudtam képet készíteni, de úgy döntöttem, hogy olyan képet készítek, amilyen:



Néhány pillanatot részletesebben leírok, hogy felfrissítsem az emlékezetemet, és a következő évben minden tökéletesen sikerült - és így is lesz.

A legegyenletesebb szín a régi formákban van, kedvenceim. A legkönnyebb rozsdamentes acéljuk formájában - már nem sütök benne, és máris odaadtam.
Az egyikben, a legmagasabbban a kupola megpirult, de nem égett meg - sütöttem, hogy sűrűbb legyen a kéreg.

A tészták formába öntéséhez nem 1/3, hanem 1/4 vagy még kevesebb kell.

A kéregszerkezet rendkívüli! Amint a tésztát a formába tettem, úgy a tésztát felhúzták a szálak. Sajnos a fotó nem azt közvetíti, amire gondolok. A függőleges szálakhoz hasonlít, mint a vatta, így láthatók. És mindegyik ép, mint a szálak, szünetek nélkül. Lehetetlen abbahagyni a közvetlen ránézést.
De, teszek egy fényképet, nem vagyok hiábavaló. Ez nagyon közelről van:



A morzsa belül ugyanolyan elegáns, mint a kéreg. Nagyon szálas, minden szál függőleges is. És a fénykép sem tudta ezt a végére átadni:



Nagyon fontos szempont:
Miközben a párnára hűltek, a húsvéti sütemények mégis összegyűltek, mintha egy csomó vattát szorítottak volna össze. Ez nem feltűnő, de mennyiségben minden sütemény legalább 1,5 cm-t elvesztett, úgy gondolom, hogy ez sok, és az ettől való fibrilláció csökken. Ezért lehetséges kiút az, ha papír formában sütünk, hogy ne érjünk el és feküdjünk oldalra a párnákon. És a süteményeket nem lehet álló helyzetben hűteni, azóta felülről lefelé lapítanak. Nos, szóval finom tészta ...

Nagyon illatos, ízletes, nedves sütemények lettek. A negyedik napon sajnos a megmaradt torta hirtelen kiszáradt.Nem lett elavult, hanem egyszerűen száraz morzsává vált, és valamilyen oknál fogva egy darab elfogyasztása után nagyon erős gyomorégés jelent meg. Lehetséges ok - nem volt zsíros tejföl, sült 10% -kal és + egy teáskanál egy kupac házi tejszínnel. Röviden: van min gondolkodnom.

Semmiképp sem értem ennek a tésztának a titkát ... Süteményeket sütöttem tejföllel, és süteményeket sáfránnyal, de nem volt ilyen vagy hasonló sütemény. Talán annak a ténynek köszönhető, hogy kevés a tojás, aztán csak a sárgája? ...

Nagyon remélem, hogy a moderátor nem fogja megtisztítani a bejegyzéseimet, különben nem írtam le semmit papírra, és most egyáltalán nincs időm az eredmény megszilárdítására.

PS: Egy tortát szeretnék sütni HP-ben. Nagyon érdekes, hogy alakul.

Szeretném hozzátenni, hogy a sáfrány tinktúráját különböző módon készítettem, és véleményem szerint a legjobb választás az, ha egy csipet sáfrányt öntünk 0,5 evőkanál vízzel, és 30 másodpercig a legnagyobb teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőbe teszem. Ezután hagyja kihűlni és meredeken.
A feltüntetett arányok megegyeznek azzal, amit ebben a receptben fél adagra tettem.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, A következő jelentéssel vagyok.

Őszintén szólva nem értem, miért mondja a téma, hogy ez a torta cupcake-nak tűnik. Úgy tűnik, tudom, mi az a cupcake ...
De ennek a receptnek az alapján kapom a legszálasabb, lédúsabb, bolyhosabb süteményt, amely a legkevésbé sem hasonlít egy tortára.

Íme egy friss vágás:





Egyetlen recept sem adott ilyen rostokat és nedvességet a morzsának.

Tegnap 1/4 adagot sütöttem, zsíros tejfölt, sült tejet.

Ismét a tészta először vékony volt, és a folyamat végén feszes volt, alig kevert mazsolába.

Most többet írok ...
Van mit megbeszélni.

Az élesztő sütemények rabja voltam egyszerre. Olyanok. Nem szabadon folynak, mint a szokásos muffinok egy sütőporon, inkább rostosak ... Valószínűleg ott vannak ilyen benyomásaim, mert ha belegondolunk - ez is egy élesztős sütemény az összetevők szempontjából , a cukor és a vaj mennyisége.

A sütemények pompás húsúak! Egyszerűen nagyszerű!

Szerintem a tészta titka a tojás hiánya. Ilyen mennyiségű termékhez csak 4 sárgája nem elegendő. Általában valamiért nem szeretem a tojásokat a pékárukban (csak akkor, ha a töltelékben főzöm és apróra vágom). Rossz ízt adnak nekem, megtöri a tészta szerkezetét és gyors lerakódáshoz vezet. Mivel a tönkremenetel nem szárad ki, ahogy sokan tévesen gondolják. A megtorpanás egy fehérje szerkezetének időbeli változása, különféle tényezők hatására. Például ünnepi palacsintákat, amelyekhez az összes recept szinte tucatnyi tojással van, soha nem készítek. Mindig elkészítem a palacsintámat, ahol 1 tojás van egy egész tál tésztához.

[Madárijesztő]

Az élesztő sütemények rabja voltam egyszerre. Olyanok. Nem szabadon folynak, mint a szokásos muffinok egy sütőporon, inkább rostosak ... Valószínűleg ott vannak ilyen benyomásaim, mert ha belegondolunk - ez is egy élesztős sütemény az összetevők szempontjából , a cukor és a vaj mennyisége.

A sütemények pompás húsúak! Egyszerűen nagyszerű!

Madárijesztő, köszönöm a munkám értékelését. A pépes pépből én magam is teljes veszteségben vagyok! A legtöbb rostos szálat (olajolajat) kapnám, mondhatnám.

Élesztő muffinok is sütöttek, de ezek ők és ez a "Föld és Ég" torta. Ez, látod, olyan, mint a különböző háziasszonyok borzsa.

Így:
A frissen sült kulich szörnyű puhaságának kérdése nyitva marad. Nem tudom mihez hasonlítani súlytalanságát ...

1/4 adagot háromliteres üstben sütöttek meg.
Így volt sütés előtt:



Sütés után még kicsit emelkedett. Nincsenek fotók, mert nem számítottam rá, hogy a torta lehűlés után ennyire ellaposodik.
Ez 2 óra sütés után. Figyeljen (az első fotón) arra, hogy a torta hogyan gyűrődött alább:





A torta végső lehűlése után, saját súlya alatt, a szamár még jobban lesüllyedt.
Egyértelműen egyértelmű, hogy már nem sütök széles formában, mert akkor egyáltalán nem lehet oldalt hűlni. És ebben a szakaszban csak a lapítását tudom választani - oldalain vagy felülről lefelé.

A következő adagot egyformán akarom sütni magas keskeny formákban, de papírral letakarom, majd kihúzom, és egy párnán lehűtöm az oldalamon.

Madárijesztő és Horgolás, lányok, fecskendezzen be, mint ahogy a húsvéti sütemény hűsítésére is ez a recept szerint. A képekből nem látom, hogy gyűrődött volna, ahogy én tettem, nos, csakhogy az első bejegyzés képein a tetők gyűrődtek ...

[Qween]

Lányok, én is csatlakozni akartam a beszélgetéshez. Tegnap pedig megint megsütöttem ezeket a csodálatos húsvéti süteményeket (Natasha, köszönöm). És mit akarok mondani. Fél adagot sütök, és valamilyen oknál fogva nincs meg a torta puhasága és gyűrődése, amikor a formákból kirázom. Talán az a lényeg, hogy kis formákban sütök? A húsvéti kalácsom cserzett, egyszerre felrázott. Pohárban és ónban sütem. Tapadásmentes keverékkel kenem. de nincs meg a morzsának a lédússága. Ismét szerintem attól kezdve, hogy kicsik. Meg kell próbálnunk egy nagy tortát sütni.
QweenKöszönöm a sáfrányra vonatkozó tippet. Csak hígítottam vízben. És nem hagyta, hogy forrjon. Talán ez a szín és íz nem az volt.

[Valamilyen oknál fogva nem vagyok puha és gyűrött a tortán, amikor kirázom a formákat]

Fél adagot megsütök, és Valamilyen oknál fogva nem vagyok puha és gyűrött a tortán, amikor kirázom a formákat.

Olga
És nincs ... puha, gyengéd, igen, de hogy a pelyhesek egyenesek legyenek, nem ... teljes adagot sütök ...

Lányok, ezt a süteményt különböző formákban sütöttem, ez nem befolyásolja annak puhaságát, lédússágát és szerkezetét. Fent húsvéti süteményekről adtam képeket, amelyekről még korábban írtam, tehát valahol egy pohárnál valamivel nagyobb a legkisebb, legszűkebb penész.

Úgy gondolom, hogy nem lenne vakmerő a részemről, ha azt mondanám, hogy tapasztalt süteménysütő vagyok, de akkor egyszerűen elképedtem. Miközben a kiutat keresi.
Biztosan nem sütök tésztát 325 gramm lisztből 3 liter széles formában. Természetesen nagyon jó, ha két pohár lisztből hatalmas húsvéti kalácsot kapunk, de irreális a térfogatcsökkenés nélkül lehűteni. Miközben a klasszikus húsvéti süteményre törekszünk, keskenyebb, hosszabb formák.

Ez a nagy 50 perc alatt alacsonyabb hőmérsékleten sütött, azt hittem, hogy legalább a kéreg keményebb lesz, de pont olyan lett, mint az első alkalommal.

Az első fotó tetője csak az egyiken gyűrött (az oldalán fekvő formából egy vágódeszkára esett ki). Aztán megrázta a párnán. Sőt, szinte forróak! Vagyis megtartják az alakot, annál inkább nem esnek le és nem lapulnak el, amikor az alakban hűlnek.

Konvekció van a kemencémben. Szárítja a kérget. Tehát a végén egy ideig mérsékelt hőmérsékleten kell tartani, hogy szárítsa az oldalakat. Az a tény, hogy a süteményeknek kemény és ropogós héja van a tojástól, és nagyon kevés van belőlük a tésztában, ezért egyszerűen szárítással kell "megerősíteni". Ezen kívül a formáim teflonok. Aprók. Talán még mindig befolyásolja?

[Madárijesztő]

Oh konvekció! Pontosan csak kérget ad, de a jelenlegi sütőmben nincs konvekció. Természetesen szárítással erősítettem meg a kérget, de konvekció nélkül. Kiderült, hogy csak a színe sötétebb, de nincs erő.

... nos, kivéve, hogy az első bejegyzés képein a tetők gyűröttek ...

Madárijesztő, Elnézést kérek a megfogalmazás pontatlansága miatt.

Boldog győzelem napja. Natasha, hálás vagyok a húsvéti sütemény receptért, a legfinomabb és legfélelmetesebb receptért. Minden remekül sikerült. Két hét múlva pedig nem lettek crackerek - !!! Most süteményeket sütök a receptje alapján, nagyon köszönöm!

Futott egy percre, hogy kiegészítse a témát egy jelentéssel.

A tortát, amelyet május 8-án sütöttem, még nem ettem meg. Ezt én tervezem az állapotának felkutatása érdekében, és megpróbálok még 3-4 napot kitartani. Műanyag zacskóban, papírtörlőn tárolom.

A torta most puha és finom. Nem nevezhető sem száraznak, sem elavultnak, és nem fog eredményt kitalálni, hogy már a nyolcadik napja van. A kéreg puha, akárcsak a második napon, és a morzsa eleinte lédús volt, mintha valamivel telített volna, és a negyedik naptól kezdve csak puha volt.

Különbség a húsvéti sütemények első adagjától:
1. Pokolgép tágasabb formában.
2. Sült tej.
3. A sáfrány valamivel kevesebb (a színe még mindig világos, és az aromája kissé gyengébb).
4. A fő adagot (tésztából + minden másból) Panas készítette. "Alap, tészta" + 20 perc üzemmód nem nyitotta le a fedelet.
6. Tejföl 20%, nem 10% + 1. h. l. házi krém.

És néhány szó a konvekcióról:
Most azt gondolom, hogy a kéreg lágysága nem múlik rajta, elvégre tojás nélkül sütem a tésztát a sütőmben, és a kéreg erősnek bizonyul, és a késztermék megtartja formáját ...

A sáfrányos torta fantasztikus! Nekem személy szerint - a legfinomabb!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, a húsvéti torta egynegyede két hétig és plusz egy napig állt. Zacskóban, szobahőmérsékletű polcon tartottam.
Soha nem mondanám, hogy a torta 2 hetes lett volna, amikor befejeztük! Puha, nem száraz, nagyon aromás!

Olvastam a fejemen .... Nos, ez nem érdekel húsvét előtt, mint a hold előtt ... én sütök!