Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

És Irus, ma éjszakára a kedvenc bio-joghurtomat tettem, Sakko után már el is felejtettem, mi az. Tudja, bármit is mondhat, számomra úgy tűnik, hogy kevesebb ideig tart, mint ugyanaz a Sacco Bifido-joghurtja.

Nos, ahogy megpróbálom a Sacco-t, elmondom neked, de attól tartok, hogy a bioygurt Genesis-nél több is tart - nem fogom elhinni. Mindenesetre többször is így tettem - de a tej más, és a kovászok ugyanabból a tételből - talán a tétel annyira rossz

Nos, ahogy megpróbálom a Sacco-t, elmondom neked, de attól tartok, hogy a bioygurt Genesis-nél több is tart - nem fogom elhinni. Mindenesetre többször is így tettem - de a tej más, és a kovászok ugyanabból a tételből - talán a tétel annyira rossz

Könnyen lehet. Lehet, hogy nem helyesen mentették el ... És hol tartod őket? Kezdő kultúrák.

Könnyen lehet. Lehet, hogy nem helyesen mentették el ... És hol tartod őket? Kezdő kultúrák.

A hűtőmben a fagyasztórekeszben. A gyógyszertárban, ahol megvettem, a hűtőszekrény ajtaján, de dátum szerint frissek voltak - körülbelül egy hónappal a gyártás után.

A hűtőmben a fagyasztórekeszben. A gyógyszertárban, ahol megvettem, a hűtőszekrény ajtaján, de dátum szerint frissek voltak - körülbelül egy hónappal a gyártás után.

Otozh. Olvastad, mit ír a táskákra? 0 ... +6. A fagyasztóban - mínusz. A Sacco-t a fagyasztóban tartom, és a keletkezés a hűtőszekrény leghidegebb polcán van, nekem kb. +5 van, mértem.
Emlékszel, nem egyszer írtad arról, hogy amikor hideg tejbe teszed a kovászot, akkor kiderül, hogy húros joghurt? Talán ezért húzza tovább? A bacil hipotermiájától.

Hogy tudunk és ettől - a csíkos ördögök megdermednek. De mindig csak meleg tejben vagy vízben oldom fel őket, vagyis hideg tejhez soha nem teszek kovászot.

Hogy tudunk és ettől - a csíkos ördögök megdermednek. De mindig csak meleg tejben vagy vízben oldom fel őket, vagyis hideg tejhez soha nem teszek kovászot.

Tehát, a bacilusokat lefagyasztja a mélyhűtőben. Nem tudom megérteni, hogy a Genezis miért viszkózus neked, ha a joghurtok közül a legkevésbé viszkózus számomra. És nem tárolják a fagyasztóban, mint mások. Gyere, adok neked egy csomagot a hűtőből, készítsd el és nézd meg, hogy ugyanúgy nyúlik-e vagy sem.

Tehát, a bacilusokat lefagyasztja a mélyhűtőben. Nem tudom megérteni, hogy a Genezis miért viszkózus neked, ha a joghurtok közül a legkevésbé viszkózus számomra. És nem tárolják a fagyasztóban, mint mások. Gyere, adok neked egy csomagot a hűtőből, készítsd el és nézd meg, hogy ugyanúgy nyúlik-e vagy sem.

Gyerünk, add tovább, kedves lélek, már kényelmetlen vagyok
Nos, amikor csak megvettem őket (még nem rejtettem el a fagyasztóba), azonnal megfőztem őket - szóval ez is borzalmas volt. És a mélyhűtőből is húzódik. Az egyetlen dolog az, amikor egyszer alaposan túlexponáltam ezt a joghurtot - nagyon érezhetően savanyú volt, de szinte nem tartott el. Tehát ahhoz, hogy ezeket az induló kultúrákat felhasználhassam, túlexponálni kell a joghurtot

Gyerünk, add tovább, kedves lélek, már kényelmetlen vagyok
Nos, amikor csak megvettem őket (még nem rejtettem el a fagyasztóba), azonnal megfőztem őket - szóval ez is borzalmas volt. És a mélyhűtőből is húzódik. Az egyetlen dolog az, amikor egyszer alaposan túlexponáltam ezt a joghurtot - nagyon érezhetően savanyú volt, de szinte nem tartott el. Tehát ahhoz, hogy ezeket az induló kultúrákat felhasználhassam, túlexponálni kell a joghurtot

Csak a bacilusok végre felmelegedtek. Általában, ha megpróbálja, akkor azt mondja.
És vigye át a fagyasztóról a hűtőszekrény leghidegebb polcára.

Csak a bacilusok végre felmelegedtek. Általában, ha megpróbálja, akkor azt mondja.
És vigye át a fagyasztóról a hűtőszekrény leghidegebb polcára.

Most elmegyek és átadom, őszintén, őszintén

Most elmegyek és átadom, őszintén, őszintén

Nézz engem.

Igen, sűrűségében általában normális. Pontosan mit? A bio joghurt vastagabb, mint a joghurt. És a túlinduló mindig vastagabb rajta, mint az első adag.

Van valami, ami nem különösebben sűrű, de amikor a túl kezdő kefir és íze is van: (ki kell próbálnom a bio joghurtot, jobb lehet

Van valami, ami nem különösebben sűrű, de amikor a túl kezdő kefir és íze is van: (ki kell próbálnom a bio joghurtot, jobb lehet

Megértettem, hogy a különböző erjesztőkkel végzett kísérletek során. Minden kovászhoz külön kell alkalmazkodni - az idő és az erjedés hőmérséklete szempontjából. Ritkán fordul elő, hogy az egyik kezdő kultúra után áttérek a másikra, és minden elsőre remekül működik. Az egyik indítónak alacsonyabb hőmérsékletre és több időre van szüksége, a másik jobban ellenáll a hőmérsékletnek és gyorsabban erjed. Be kell állítania, minden alkalommal váltania kell egy másik kezdő kultúrára.

A Genezisről elmondhatom, hogy a hőmérséklet szempontjából szívósabb, de gyorsabban erjed. De, ha különösen nem vastagnak bizonyult, akkor feltételezhetem, hogy nem tartalmazták * (néha velem bármilyen kovász esetén előfordul, hogy a szokásosnál hosszabb ideig tart, a bacilusok valamilyen felfüggesztett animációban vannak, amíg felébrednek!) idő, mint nekem tűnik, ha kiderült a kefir. Van egy újrakezdőm a Genesis-től normál hőmérsékleten (Moulinex + hat darab papírtörlő az alján) pontosan 3 óra alatt készen áll. Nyáron - 2-ért. Ha tartok még egy órát - valószínűleg kefir is lesz.

Igen, és személyes tapasztalataim alapján meg voltam győződve arról, hogy a Genesis újraindítót 3-3,5 órán keresztül készen állok. És amikor régebben hosszabb ideig tartotta, akkor valójában inkább kefir volt.

[Nem tartjuk a Genesist a fagyasztóban!]

Ja, és megismétlem magam - Nem tartjuk a Genesist a fagyasztóban! És 0 ... + 6 fokon (ez a leghidegebb polc van a hűtőben, a motor közelében).

[Nem tartjuk a Genesist a fagyasztóban!]

Ja, és megismétlem magam - Nem tartjuk a Genesist a fagyasztóban! És 0 ... + 6 fokon (ez a leghidegebb polc van a hűtőben, a motor közelében).

Igen, már eltávolítottam onnan, ezért ne esküdj meg - már nem fogom

Igen, már eltávolítottam onnan, ezért ne esküdj meg - már nem fogom

Nem érted szólok, a többieknek írok, talán nem olvasták el.

Helló mindenki. lányok, mondjatok kedves plizzz-t. és hogyan lehet megállapítani, hogy a joghurtkészítő túlmelegszik-e? egyszerű hőmérőkkel (elektr. és higany.) mérve. legalsó részénél több mint 42 van, és tegyen egy üvegedénybe vizet, és 4-6 óra múlva mérje meg a vizet, majd az erőtől csak 38

Joghurtokon lehetséges, ha a tejsavót elválasztják, akkor túlmelegednek. Nos, vagy hőmérő.

Kipróbált genetika ma - a bio joghurt a sima joghurttal ellentétben alakult ki: yahoo: nagyon finom és sűrű

Kipróbált genetika ma - a bio joghurt a sima joghurttal ellentétben alakult ki: yahoo: nagyon finom és sűrű

In-in! És őt szeretjük a legjobban! És a Genesisnek van egy újdonsága is - a Lactobacillus. Tegnap erjesztettem, az eredmény kiváló! Számomra úgy tűnik, hogy még lágyabb íze van, mint a Bio-Joghurtnak, 4–4,5 óra alatt erjedt Moulinex-en vastag állapotba, amikor az üveg megdőlt, semmi sem mozdult és nem volt rétegzett. Vagyis a Genesis az én Mulimnak ideális kovász, jobban ellenállnak a +/- 2-3 fokos hőmérsékleteknek. Sűrűség - a bio-joghurt szintjén. Általában vásárolni fogunk, feltétlenül.

Joghurtokon lehetséges, ha a tejsavót elválasztják, akkor túlmelegednek. Nos, vagy hőmérő.

Nem értem ... mennyi legyen? a joghurtkészítő hőmérséklete vagy maga a termék? Nem tudom megtenni ... sem különböző kovászokkal, sem más tejjel ...

Nem értem ... mennyi legyen? a joghurtkészítő hőmérséklete vagy maga a termék? Nem tudok.. sem különféle kovászokkal, sem más tejjel ...
Csak ragasszon hőmérőt a kész joghurtba, és mérje meg. És a hőmérsékletnek meg kell felelnie az Ön által készített terméknek. Ez termékenként kissé eltér.

Nem értem ... mennyi legyen? a joghurtkészítő hőmérséklete vagy maga a termék? Nem tudom megtenni ... sem különböző kovászokkal, sem más tejjel ...

Tejjel kínoztam, túrós tejre + vivo kovászra telepedtem.

Nem értem ... mennyi legyen? a joghurtkészítő hőmérséklete vagy maga a termék? Nem tudom megtenni ... sem különböző kovászokkal, sem más tejjel ...

Magának a joghurtnak nem lehet 40-42 foknál több, belül üvegekben, ha még nem tud baráti kapcsolatokat kialakítani a tejjel és a kovásszal, akkor először a falusi házból vegyen tejet csomagokban, 3,5 vagy 3,2 zsírban. és adalékok nélküli tevékenység, nem emlékszem, hogy hívják, műanyag edényben, aktimelben és liter tejben. Ezzel kezdtem, minden sikerült. Nos, rendszeresen menjen a joghurthoz, amint besűrűsödik, távolítsa el. és mérje meg a főzési időt, mivel a túlzás a savó elválasztásával fenyeget. Nos, ne feledje, hogy a narin baktériumok vivo elkészítése sokkal tovább tart !!!

Lányok, itt a puha joghurtos sajtom. Recept innen

[Pintusha]

Pintusha
ó, milyen finomnak tűnik a monitoron keresztül, kapor és fokhagyma illatot éreztem

[Pintusha]

Pintusha
ó, milyen finomnak tűnik a monitoron keresztül, kapor és fokhagyma illatot éreztem

Valójában nagyon finom, vettem 500 ml tejszínt 25% + 500 ml tejet 5%, erjesztett joghurtot és sajtot készítettem a recept szerint.

A görög joghurtról még mindig beszélnek! Megtettem, szintén a Genezisből, tetszett! Igaz, a görög joghurt termelése feleannyi, de amikor sok a joghurt, és sehova sem lehet tenni, akkor ez egy szuper lehetőség. A kijáratnál tejföl állagú és a legkényesebb ízű joghurtot kapunk!

A lányok elmondják nekem, hogyan adhatom hozzá a receptjeidet a profilodhoz, ott nem értettem semmit, valamiféle gombot, néhány színt ...

Lányok, itt a puha joghurtos sajtom. Recept innen

Ó, köszönöm az ilyen receptet !!!! Mint gondolod, 1,5% zsírt készítettem a tejből. joghurt, ha ilyen sajtot készítek, akkor működik?
És ki készített sajtot és tejfölt, túrót a Vivo kezdőkultúráiból? Osszon meg képeket, vagy leírhatja, milyen az íze? A tejföl valóban működik? egyébként csak a joghurtokat kedvelem, és most valami újat akartam !!!

1,5% tejből joghurtot készítek. Néha szokásos túrót készítek ugyanabból a tejből. Nagyszerűnek bizonyul. Szerintem ez is működni fog.

A lányok elmondják nekem, hogyan adhatom hozzá a receptjeidet a profilodhoz, ott nem értettem semmit, valamiféle gombot, néhány színt ...

ha jól értettem mire gondolsz, akkor hozzáadhatsz az ilyen könyvjelzőkhöz. Emelje fel az ablakot a legvégéig, és szinte a monitor közepén lesz egy gomb "könyvjelző", amelyet megnyom, és a recept a kedvencekhez kerül. Remélem, tudni akarta
tacskó ... megértettem, mire gondoltam ... menj a profilhoz, a bal oldalon két ablak van és a "gomb a receptjeim számával" felirat, majd ott választasz egy színt és kapsz egy kódot .. .

1,5% tejből joghurtot készítek. Néha szokásos túrót készítek ugyanabból a tejből. Nagyszerűnek bizonyul. Szerintem ez is működni fog.

Köszönöm a gyors választ!
épp most készítek egy új joghurtot ... most megerjed és azonnal erre a sajtra rakja !!!! mmmmm, már várakozásban !!!

A túróhoz túlexponálom a joghurtot. Nos, a recept szerint csinálod. Nem csak túróra van szüksége.

A túróhoz túlexponálom a joghurtot. Nos, a recept szerint csinálod. Nem csak túróra van szüksége.

és milyen célból túlexponálja? a konzisztencia változik vagy mi?

Jobb savó jön ki.

A szérum jobban jön ki.
[/ kvóta
és ha helyenként pelyhekkel derül ki, nem tükrözi-e a túró ízét és állagát?

Jobb savólevél. [/ Kvóta

és ha helyenként pelyhekkel derül ki, nem tükrözi-e a túró ízét és állagát?

Nem értettem a kérdést. Mi a pelyhek helyenként? Joghurt, túró? A pelyhekkel egyáltalán nem tudok mit kezdeni. A joghurt stabilan egyenletes, a kefir (álló joghurt) ugyanolyan stabil, csak a tál szélén látható a tejsavó. A túró nagyon gyengédnek bizonyul.

Nem értettem a kérdést. Mi a pelyhek helyenként? Joghurt, túró? A pelyhekkel egyáltalán nem tudok mit kezdeni. A joghurt stabilan egyenletes, és a kefir (álló joghurt) ugyanolyan stabil, csak a tejsavó észlelhető az edény széle mentén. A túró nagyon gyengédnek bizonyul.

Joghurt. Ha túlmelegedtem az üvegekből, például alulról a pelyhekből, vagy a joghurtkészítőm elkezdett túlmelegedni, ellenőriznem kell. holnap megnézem a túróm állagát

Ha a joghurtom túl öregszik, mint mondtam, szérum jelenik meg az üveg szélén. És ezek mind változások. Soha nem volt pelyh. És alulról nincs semmi rétegezve, a szérum nem képződik. Nagyon egyenletes, stabil tömeg. És igen - a joghurtkészítőm megtartja a megfelelő hőmérsékletet

[Pintusha]

a lányok tegnap szokás szerint vivo joghurtot tettek és hiányolták - a savó eltűnt, nos, éjszakára lemértem a recept szerint, amit adtam Pintusha, ma reggel kijött egy gyengéd, gyenge túró

ha jól értettem mire gondolsz, akkor hozzáadhatsz az ilyen könyvjelzőkhöz. Emelje fel az ablakot a legvégéig, és szinte a monitor közepén lesz egy gomb "könyvjelző", amelyet megnyom, és a recept a kedvencekhez kerül. Remélem, tudni akarta
tacskó ... megértettem, mire gondoltam ... menj a profilhoz, a bal oldalon két ablak van és a "gomb a receptjeim számával" felirat, majd ott választasz egy színt és kapsz egy kódot .. .

De hova tegye ezt a kódot?

[Pintusha]

a lányok tegnap szokás szerint vivo joghurtot tettek és hiányolták - a savó eltűnt, nos, éjszakára lemértem a recept szerint, amit adtam Pintusha, ma reggel egy gyengéd, gyenge túró jött ki

Igen, nekem is tetszett ez a recept, olvastam, hogy ezt görög joghurtnak is hívják, ilyenkor a joghurtot 11% tejszínen erjesztik.
Általában este magam rendezek egy másik játékot.
Ma egy joghurtkészítőben laktinon vivo erjesztettem 36 grammot, a bifidum erjedése 13 órája állt és kissé besűrűsödött: - \ várom ...
Valami, amit minden második alkalommal barátok laktinnal.

És ki készített sajtot és tejfölt, túrót a Vivo kezdőkultúráiból? Osszon meg képeket, vagy leírhatja, milyen az íze? A tejföl valóban működik? egyébként csak a joghurtokat kedvelem, és most valami újat akartam !!!

Külön témát hoztam létre a Vivo túróról, ott ismertetjük a teljes főzési eljárást.
Ami a Vivo tejfölt illeti - 10% -os és magasabb zsírtartalmú tejszínt veszünk (ahogy tetszik), Vivo tejföllel kelesztjük - és kész egy kiváló tejföl.

: Igen, nekem is tetszett ez a recept, olvastam, hogy görög joghurtnak is hívják, ilyenkor a joghurtot 11% tejszínnel erjesztik.
Általában este magam rendezek egy másik játékot.
Ma egy joghurtkészítőben laktinon vivo erjesztettem 36 grammot, a bifidum erjedése 13 órája állt és kissé besűrűsödött: - \ várom ...
Valami, amit minden második alkalommal barátok laktinnal.

és barátságot kötöttem Narine-nal, és mostanáig barátok vagyunk. Nem szeretem az első játékot, pofátlan, de a következő csak pont megfelelő.
és gyorsabban készülnek. Nekem van 2 óra 45 perc-3 óra. és kész.

Külön témát hoztam létre a Vivo túróról, ott ismertetjük a teljes főzési eljárást.
Ami a Vivo tejfölt illeti - 10% és magasabb zsírtartalmú tejszínt veszünk (tetszik), a Vivo tejföllel kelesztjük - és a kiváló tejföl készen áll.

Inkább az érdekel, hogy a túró valóban kiderül-e, és miben különbözik attól, amely például tejből készíthető, például citromlé hozzáadásával. Milyen íze van, és tejföl is.

Először fermentálok narint, biokefirt vagy joghurtot (a narinnal megegyezőből) és az első pofátlan, de aztán szuper. Nemrég jöttem rá erre, különben azon gondolkodom, miért pofás, de már eszem, semmi ilyesmi, megeheti.

Inkább az érdekel, hogy a túró valóban kiderül-e, és miben különbözik attól, amely például tejből készíthető, például citromlé hozzáadásával. Milyen íze van, és tejföl is.

A Vivo erjesztett tejsajt erjesztésével valóban a legáltalánosabb valódi túrót nyerik fotó itt- ízében és megjelenésében is (nem túró vagy gitt, hanem például piaci túró). Nem túrót készítek citromlével.
Ami a tejfölt illeti (fotó itt 173. sz. hozzászólás - nekem személy szerint Vivo kovászos tejföllel és 10% tejszínnel készített tejföl (vagy aki akar - 30% tejszínt is el tud venni - akkor a tejfölt késsel kell felvágni, ez lesz olyan vastag) - sokkal finomabb, mint a bolti tejföl. Megjelenésében - nem joghurtban, nevezetesen a tejföl konzisztenciájában, ízében - van savanyúság a tejfölhöz. Valószínűleg más az íze, mint a bazárnak, de olyan, amilyennek tetszik.
Mi mást mondhatnék - nem tudom, túró és tejföl - íze és megjelenése egyaránt - túró és tejföl.

A Vivo erjesztett tejsajt erjesztésével valóban a legáltalánosabb valódi túrót nyerik fotó itt- ízében és megjelenésében is (nem túró vagy gitt, hanem például piaci túró). Nem túrót készítek citromlével.
Ami a tejfölt illeti (fotó itt 173. szám - személy szerint nekem Vivo kovászos tejföllel és 10% tejszínnel készített tejföl (vagy aki akar - 30% tejszínt vehet be - akkor a tejfölt késsel kell felvágni, így lesz vastag) - sokkal finomabb, mint a bolti tejföl. Megjelenésében - nem joghurtban, nevezetesen a tejföl konzisztenciájában, ízében - van savanyúság a tejfölhöz. Valószínűleg más az íze, mint a piaci, de olyan, amilyennek tetszik.
Mi mást mondhatnék - nem tudom, túrót és tejfölt - ízében és küllemében egyaránt - túrót és tejfölt.

a túró állaga, ezek a szemek függenek a tej zsírtartalmának százalékától?