Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

[túró]

A Vivo erjesztett tejsajt erjesztésével valóban a legáltalánosabb valódi túrót nyerik fotó itt- ízében és megjelenésében is (nem túró vagy gitt, hanem például piaci túró).

Mert ukránul "túró"- ez"atya") A csomagolás így szól -"savanyú tej uramÉs oroszul ez pontosan így van házi túró

a túró állaga, ezek a szemek függenek a tej zsírtartalmának százalékától?

a szemek az erjedés hőmérsékletétől függenek. minél magasabb a hőmérséklet, annál keményebbek a szemek

a szemek az erjedés hőmérsékletétől függenek. minél magasabb a hőmérséklet, annál keményebbek a szemek

szóval, a kép világosabban rajzolódik ki számomra. Köszönöm!
Továbbra is feltesz egy kérdést, melyik tejből kap több túrót, mitől függ mennyisége? ha 1,5% túrós tejet veszek, kiderül? Előre is köszönöm az ostoba, de fontos kérdéseimet.

szóval, a kép világosabban rajzolódik ki számomra. Köszönöm!
Továbbra is feltesz egy kérdést, melyik tejből kap több túrót, mitől függ mennyisége? ha 1,5% túrós tejet veszek, kiderül? Előre is köszönöm az ostoba, de fontos kérdéseimet.

Bár általában ajánlatos a testtúrót szűrni (eldobni), a túrót mindig tejsavóban hűtöm. Ekkor nagyobb a túrós hozam. Ha meleg van, és attól tart, hogy oxidrétdá válhat, akkor folyó vízben lehűtheti (egy fazekat az erjesztett masszával egy nagy fazékba tettem, és ebbe a fazékba vízfolyást tettem)
És ne ragaszkodjon a zsírtartalomhoz) ez nem old meg semmit) a bazár túrót általában sovány tejjel készítik. Csak a túró zsírtartalma függ a tej zsírtartalmától. A túró hozama körülbelül azonos.

[LESENA]

LESENA
Deep azt válaszolta önnek teljesen helyesen, hogy csak a túró zsírtartalma függ a tej zsírtartalmától, és ez nem befolyásolja annak mennyiségét. Tehát nyugodtan használjon bármilyen zsírtartalmat.

Bár általában ajánlatos a testtúrót szűrni (eldobni), a túrót mindig tejsavóban hűtöm. Ekkor nagyobb a túrós hozam. Ha meleg van, és attól tart, hogy oxidrétdá válhat, akkor folyó vízben lehűtheti (egy fazekat az erjesztett masszával egy nagy fazékba tettem, és ebbe a fazékba vízfolyást tettem)

A kész túrót én is mindig hagyom kihűlni a túróban

A Good-cook új joghurtot - "Yogurt Fitness" - kínál azoknak, akik fogyni akarnak ..
Szóval akarok ..
Emberek, legalább mondják el, mi ő ...

(Itt az ideje, itt az ideje az állampolgárság megváltoztatásának)

jó ételeket jelent? Összetételében meglepő baktériumok szinte ugyanazok, mint a szimbiotikumban.
Marketing és reklám - nincs több
Szimbiotikumot készítek. Finom.

Nem tetszett a narin, nagyon savanyú volt, még 4 óra joghurtkészítőben való öregítés után sem voltak hajlandók megenni a gyerekek. Most szokásos ivójoghurttal csinálom (5 napos eltarthatósági idővel), az első tök után hagytam egy korsót, és tovább erjesztem vele, 4 óra után inkubátorban nem savanyú és sűrű, és nem szemek

jó ételeket jelent? Összetételében meglepő baktériumok szinte ugyanazok, mint a szimbiotikumban.
Marketing és reklám - nincs több
Szimbiotikumot készítek. Finom.

Igen, szinte ugyanaz, de nem minden ..
Még mindig szeretném ..

Üdv mindenkinek! Hat hónapja van joghurtkészítőm, Moulinex, soha nem kaptam joghurtot, Narine-t használtam. A probléma az, hogy nagyon meleg lesz, tegye a hőmérőt a tál aljára, eléri az 55-60 fokot. Természetesen szinte túrót kapunk mindig. Szembesült valaki ilyen problémával? Mit kell tenni?

Üdv mindenkinek! Fél éve van joghurtkészítőm, Moulinex, soha nem kaptam joghurtot, narént használtam. A probléma az, hogy nagyon felmelegszik, tegye a hőmérőt a tál aljára, eléri az 55-60 fokot. Természetesen szinte túrót kapunk mindig. Szembesült valaki ilyen problémával? Mit kell tenni?

El kell mennie a joghurtkészítők témájához, ott ezt a problémát több tucatszor írták le. A megoldás vagy egy termosztát, vagy bármilyen párna a joghurtkészítő alján. Olvassa el a témát - és sok érdekes dolgot megtudhat magának, beleértve a problémájának megoldását.

a joghurtkészítő csomagjában van egy ilyen bögre fehér anyagból - polipropilénből, kivágva belőle a joghurtkészítő aljának körvonalát, és az aljára téve főzni - ez jelentősen csökkenti a hőmérsékletet és elosztja az alján, és hogy megtudja, hogyan melegszik a joghurtkészítő, mérje meg a hőmérsékletet azzal, hogy a hőmérőt az aljára tegye, nem elég, öntsön vizet az összes üvegbe, és a joghurtkészítőt kb. 5 órán át és a ciklusban mérje meg a víz hőmérsékletét az egyik üvegben - így megbízható információkat kap.

És most megtaláltam a módját a joghurt használatának, amely keménynek bizonyult - szedret keverek benne szederlekvárból és italként használom - ízletes, egészséges és nem látom ezeket a húzódzkodásokat

És most megtaláltam a módját a joghurt használatának, amely keménynek bizonyult - szedret keverek benne szederlekvárból és italként használom - ízletes, egészséges és nem látom ezeket a húzódzkodásokat

Irus, navrno, a személyes érzékelés a húzásról szól. Nem emlékszem pontosan, hogy a Jó étel mennyi ideig tart, de a családom számára nem olyan ízletes, mint a Genesis, kissé savanykás. Hogy tart vagy sem - nem emlékszem, életemre. Vivo sokáig főzött, nem emlékszem semmire róla. Frissíteni kell.

Tegnap az új módszerem szerint 2 üvegre ítéltem a Genezisét - ez még mindig finom.
Egyetértek azzal, hogy a Genesis íze, én is szeretem ezt a biojoghurtot, bár a Good Food és a Vivo is

Lányok, erjed valaki Lactinát? Rendeltem, majd elkezdtem olvasni, nem volt elég vélemény. De másokkal - Vivo, Jó étel, Genezis - nincs, és még nem számítanak ránk. Ezért csak a Lactin.

[Aygul]

Aygul
ne aggódj, nagyon méltó bolgár kezdőkultúra, főzés közben nem savanyú, ami a VIVO-ra jellemző, csak nem a fagyasztóban kell tárolni, hanem a hűtőszekrény leghidegebb polcán, a csomagoláson fel van írva, hogy 0 és +6 közötti hőmérsékleten tárolják, mélyfagyasztáshoz nem szükséges. Ellenkező esetben a baktériumok sokáig felébrednek, megnő az erjedési idő, és a joghurt kevésbé sűrű és nyúló lehet.

[Lozja]

Lozja , és ez milyen Genesis? Hol szerezted?

és az is érdekel, hogy hova vitték a híres keletkezést? Mindent megkerültem, még a nevét sem tudják, nem is hallottak a vivo-ról, csak amikor azt mondták, hogy a kijevi húsüzem, azt válaszolták: "... igen? Értem." és ez az!

Lányok, a Genesis, mint más kovászok, beveszem az internetet, a Kidstafba. Amikor Kidstaffra keres, írjon "bolgár kezdők".

Gépeltem kidstaffot. de csak vivo és jó étel van. és a keletkezés csak a Cserkaszi régióban van. utalhat?

Gépeltem kidstaffot. de csak vivo és jó étel van. és a keletkezés csak a Cserkaszi régióban van. utalhat?

🔗 (távolítsd el a csillagokat) - itt állandóan szedem a Genezist.

Köszönöm! megtalált !!!!

[Lozja]

Lozja , és miben különbözik a Vivo és a bolgár nyelvtől? Mi a jobb?
Egyébként bolgár és olasz nyelvet találtam városunkban egy gyógyszertárban

[RybkA]

RybkA,
A Genesis és a Lactina nem sokban különböznek egymástól, csak különböző bolgár gyártók, de együtt lágyságukban különböznek a VIVO-tól. A VIVO mindig savanyúbb a joghurtokban és a kefirben.

[Lozja]

Lozja , és miben különbözik a Vivo és a bolgár nyelvtől? Mi a jobb?
Én egyébként bolgár és olasz nyelvet találtam városunkban egy gyógyszertárban

Értelmileg Lactinától? Mert a Genezis Bulgária is. Nem tudom, a Lactinán kívül mindent kipróbáltunk, a Genesis az, ami ízlésében és állagában a legjobban tetszik.

[Lozja]

Lozja Ha hiszed, ha nem, kiderül, hogy akkor én is a Genesist vettem, csak vettem és elfelejtettem, mert volt egy poszt, és most kiveszem a hűtőből ...bah ... Duc ez az!
Tehát a Bioyogurt-ot erjesztésre állítottam. Egyáltalán nem akart feloldódni. Tehát darabokban lebegve küldik a rajzfilmhez. És hogyan viselkedik veled? Mennyit fog erjedni az utasításoknak megfelelően? És akkor valahol megérintettem a papírdarabot.

[Lozja]

Lozja , ne hidd el, de kiderült, hogy akkor én is megvettem a Genesist, csak megvettem és elfelejtettem, mert volt egy poszt, és most kiveszem a hűtőből ... bah ... Duc is!
Tehát a Bioyogurt-ot erjesztésre állítottam. Egyáltalán nem akart feloldódni. Tehát darabokban lebegve küldik a rajzfilmhez. És hogyan viselkedik veled? Mennyit fog erjedni az utasításoknak megfelelően? És akkor valahol megérintettem a papírdarabot.

Az utasítás az ötödik dolog, a hőmérséklettől és mindentől függ. A Genesisem gyorsan megerjed, de a joghurtkészítő kissé túlmelegszik, és meg kell ragadnia a pillanatot, mert azt is nagyon könnyű túlexponálni. Néha még egy fél további óra is szerepet játszik. A rajzfilmben - nem tudom, soha nem készítettem ott joghurtot. Kezdje el nézni valahol 4,5-5 óra múlva.
Az oldódást illetően hiába vagy, bár talán hideg tejben oldottad fel. Igen, a Genesist nehéz feloldani, de teljesen feloldódik, csak még egy kicsit csevegni kell egy csésze tejben, ezeket a csomókat még kanállal is megkenem a falakhoz, és csevegni, csevegni ... általában, 5 perc alatt minden teljesen feloldódik. A tej személy szerint nekem süti illatú süteményeket illatozik, és én csak inni szeretnék. Ilyen szagot nem vettem észre más kovászokkal.
Nézd meg az újratenyésztést 2,5-3 óra múlva. Nyáron - korábban. Sok szerencsét!

Miért kérdezem az utasításokat, mert az utóbbi időben csak a Vivo erjedt és az én fermentjeimmel mindenem pontosan az utasítások szerint volt +/- fél óra. És ott minden kovászfajtához más időpontot jeleztek.
Szobahőmérsékleten tejben oldva, én mindig ezt csinálom. A Vivo csendesen szétszóródik, a kapszulák porral eloszlanak, aztán vannak csomók és ennyi! Most felhozom a hőmérsékletet, megyek és megpróbálom megkavarni ... vagy nem éri meg?
Nem értettem a túl indulót

Csak mentem és benéztem az üvegbe. Minden önmagában elfogyott! Nagyobb fontosság érdekében még mindig beavatkoztam egy kanállal, csomók nélkül! Tehát abszolút nem aggódhat, és kezdetben nem avatkozhat bele magába, de elaludhat és jó értelemben!

Miért kérdezem az utasításokat, mert az utóbbi időben csak a Vivo erjedt és az én fermentjeimmel mindenem pontosan az utasítások szerint volt +/- fél óra. És ott minden kovászfajtához más időpontot jeleztek.
Szobahőmérsékleten tejben oldva, én mindig ezt csinálom. A Vivo csendesen szétszóródik, a kapszulák porral eloszlanak, aztán vannak csomók és ennyi! Most felhozom a hőmérsékletet, megyek és megpróbálom megkavarni ... vagy nem éri meg?
Nem értettem a túl indulót

Szerintem már nem érdemes hozzányúlni. De feloldódik, csak hosszabb ideig, mint más kovászok. És mindig feloldom meleg tejben, nem melegítve - nem mondom el.
A túlzott erjesztésről - arra gondoltam, hogy amikor a második adagot kész joghurttal túl erjesztjük, akkor a 2-3 órától kezdve el kell kezdenünk vizsgálni a készültséget.
A Genesis-nek nincs olyan táblagépe, mint amire nem emlékszem, mindenhol ír a weboldalakon - 6-8 óra, a hőmérséklettől függően.

Csak mentem és benéztem az üvegbe. Minden önmagában elfogyott! Nagyobb fontosság érdekében még mindig beavatkoztam egy kanállal, csomók nélkül! Tehát abszolút nem aggódhat, és kezdetben nem avatkozhat bele magába, de elaludhat és jó értelemben!

Így van, de kiderült, hogy sok csomó kerülhet egy edénybe, és egyetlenegy sem a másikba ... és hülyeségeket kap. Ezért nem kockáztatom. A keverés néhány percig tart, megszoktam, nem zavar.

[Iruska]

Megtaláltam, hol az interneten Laktina 9 UAH-ért. Iruska, velem vagy, vagy hol? Hé!

Ez mind 11 UAH, igen 11 ... Ki akarom próbálni a Lactinát, az egyetlen kovászot, amelyet még nem próbáltam ki.

IrusHogy van a Sacco? Finom?

Így van, de kiderült, hogy sok csomó kerülhet egy edénybe, és egyetlenegy sem a másikba ... és hülyeségeket kap. Ezért nem kockáztatom. A keverés néhány percig tart, megszoktam, nem zavar.

Itt minden biztosan megvan - mérem

Itt minden biztosan megvan - mérlegelek

Milyen értelemben? Minden egyes korsóban elalszik külön-külön?

Ja, nekem csak kettő van.
Tehát, a joghurtom pontosan 6 óra alatt megerjedt. 5 óra elteltével a teteje még mindig nagyon gyengéd volt. Egyébként soha nem vagyok nagyon szoros, ezért fordítsa az edényt egyenesen a multiból, soha nem ferde. Csak miután a hűtőszekrény sűrűbb lesz. Ha ugyanolyan sűrűségű, akkor a savó biztosan eltűnik.

Ja, nekem csak kettő van.
Tehát a joghurtom pontosan 6 óra alatt megerjedt. 5 óra elteltével a teteje még mindig nagyon gyengéd volt. Egyébként soha nem vagyok nagyon szoros, ezért fordítsa az edényt egyenesen a multiból, soha nem ferde. Csak miután a hűtőszekrény sűrűbb lesz. Ha ugyanolyan sűrűségű, akkor a savó biztosan eltűnik.

Én sem tartom így a Genezist. Mert ha a teteje már kövér, akkor az alja már lehet, hogy kötegek, ilyen sárga repedések. De Sacco nyugodtan sűrű állapotba erjed, nem csinál semmit. Bár maga a joghurt egy kanálon lágyabb és gyengédebb.
De mindez a joghurtkészítőben van. Bár szerintem kicsi a különbség.

[Iruska]

Megtaláltam, hol az interneten Laktina 9 UAH-ért. Iruska, velem vagy, vagy hol? Hé!

Ez mind 11 UAH, igen 11 ... Kipróbálom a Lactint, az egyetlen kovászot, amelyet még nem próbáltam ki.

IrusHogy van a Sacco? Finom?

Helló! Iruska már itt van. Természetesen veled vagyok. Nekem, ha van valami, ryazhenka 3 és 3 joghurt, és tejföl 3db. Kipróbáltam a Sacco-t - ami engem illet, nagyon semleges - még mindig lenne egy kis savanyúságom (nekem a Genesis sokkal finomabb), az is tart (nekem még az is látszik, hogy a Genesis kevésbé tart). Bár egyik napról a másikra jól erjedt, olyan tükörszerű állapotba, gyönyörűvé. 9 órán át állt a joghurtkészítőben, egyáltalán nincs sajt.

Helló! Iruska már itt van. Természetesen veled vagyok. Nekem, ha van valami, ryazhenka 3 és 3 joghurt, és tejföl 3db. Kipróbáltam a Sacco-t - ami engem illet, nagyon semleges - még mindig lenne egy kis savanyúságom (nekem a Genesis sokkal finomabb), az is tart (nekem még az is látszik, hogy a Genesis kevésbé tart). Bár egyik napról a másikra jól erjedt, olyan tükörszerű állapotba, gyönyörűvé. 9 órán át állt egy joghurtkészítőben, egyáltalán nincs sajt.

És mondtam, hogy más erjedések után a Genezis kevesebbet tart nekem. Az ízéről pedig igen, nagyon finom, savanykás ízű. Semleges - ezt helyesen jelölte meg. És most adtam neked ezt a gyengéd joghurtot, és számolj, még mindig van egy nagyon gyengéd, még félek is kipróbálni.

🔗Kezdő kultúrák_Lactina_Bulgari Én - nézz ide, mi áll rendelkezésre, és mondjam még egyszer, hogy mit vegyek? És lassabban írom le.

valami a gyerekcsend csendjéről .... és hol lehet még megrendelni a keletkezést?

valami a kidstaff csendben .... és hol lehet még megrendelni a keletkezést?

Ja, ha követted a linkemet, akkor egy lány ritkán jelenik meg ott, jobb, ha felhívod, az avatarja alatt van egy telefonszám.

Vagy különben itt is vettem - 🔗

igen, ezen a linken. próbáld ki

Ja, ha követted a linkemet, akkor ott egy lány ritkán jelenik meg, jobb, ha felhívod, az avatarja alatt van egy telefonszám.

Vagy különben itt is vettem - 🔗

Követtem a linket, elolvastam, és azonnal a kérdés: 1-3 liter tejre 1 év van írva. Ez tetszik, vagyis vastagabb vagy ritkább lesz, tetszés szerint? Vagy 1-3 liter, a tej zsírtartalmától függően?

Szerintem nem a zsírtartalom, hanem a mennyiség alapján, vagyis egy tasak 1–3 liter tejből erjedhet, a végtermék a zsírtartalomtól függ, minél zsírosabb a tej, annál zsírosabb a joghurt.

Követtem a linket, elolvastam, és azonnal a kérdés: 1-3 liter tejre 1 év van írva. Ez tetszik, vagyis vastagabb vagy ritkább lesz, tetszés szerint? Vagy 1-3 liter, a tej zsírtartalmától függően?

Általánosságban elmondható, hogy a szárazanyagból előbb méhindító tenyésztést kell készíteni, majd literenként termékenként pár kanálat kell venni belőle. Vivovskaya-t általában négyszer tudom elosztani.) Egy értelemben egy üveg. Veszek egy negyed palackot 250 g tejért.Készítek egy kezdő kultúrát, amely 5 napig (valójában még tovább) tart a hűtőszekrényben. Tőle 2 kanálat veszek 1 liter tejhez. Igen, a sűrűség a kovász mennyiségétől függ. De nem kell késsel vágnom. A joghurt állaga normális.

A kovász mennyiségéről nem tudok, literenként 10 kapszula rozellás joghurtot adtam, és nem volt túl vastag, kissé húros maradt.

Ez azt jelenti, hogy ha 1 liter tejhez 1 g-ot adunk, akkor háromszor vastagabb lesz, mint 1 g-ot 3 literhez adunk. tej. Így?

A kovász mennyiségéről nem tudok, literenként 10 kapszula rozellás joghurtot adtam, és nem volt túl vastag, kissé húros maradt.

Ma csak a kísérlet miatt tettem. Egy kanalat tett egy üvegbe, kettőt a másodikba. Az, amelyben két kanál volt, gyorsabban erjedt és vastagabb volt. Rájöttem, hogy 1 kanál az optimális számomra. Mindez a vivo joghurt kezdő kultúrára vonatkozik

ami gyorsabb, egyetértek, én magam adtam literenként a 4-et. 1 kovász és gyorsabban erjedt.

Ez azt jelenti, hogy ha 1 liter tejhez 1 g-ot adunk, akkor háromszor vastagabb lesz, mint 1 g-ot 3 literhez adunk. tej. Így?

nem minden olyan egyszerű, az erjedés sebessége a kovász mennyiségétől is függ. Tehát azt gondolom, hogy az első esetben a folyamat gyorsabb lesz, és minden bizonnyal vastagabb lesz, de hányszor) tudja-e, hogy nehéz mérni időnként a joghurt sűrűségét

nem minden olyan egyszerű, az erjedés sebessége a kovász mennyiségétől is függ. Tehát azt gondolom, hogy az első esetben a folyamat gyorsabb lesz, és minden bizonnyal vastagabb lesz, de hányszor) tudja-e, hogy nehéz mérni időnként a joghurt sűrűségét

Nos, igen, csak ha 1-3-at írnak, akkor valószínűleg azért, hogy mindenkinek következetesen tetszene, annyit tett. És osztok egy üveg VIVO-t is, de 2 részt. Fél edény - fél liter tej, csak akkor nem használom fel az alaplap joghurtját minden későbbi alkalommal, és egy erjedésű edényt használok fel újra erjesztéshez. Félretettem egy korsót a második újraélesztőből stb.