Kenyér búzadarával

Kenyér búzadarával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400 g
Szérum + víz	290 ml
Só	1,5 tk.
Cukor	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,7 tk
Túró	70 g

Főzés módja

• Alap mód, XL méret, könnyű kéreg
  

Mit gondolsz, csak szérum használható?

Mit gondolsz, csak szérum használható?

Hiszem, hogy lehetséges, már csak szérummal tettem. Jól működött.

Nem csak jó, de kiváló is! Hosszú ideje az összes kenyeret tejsavón készítem, íze nem érezhető (ha nem peroxidált, de ez, mondják, jó a rozskenyérnek), tökéletesen megemelkedik és egészséges! És természetes élesztővel kombinálva - általában BOMB

Köszönöm a gyors választ! És akkor már kételkedni kezdtem - csak tejsavóval kezdtem sütni, és a tészta egyre rosszabbul kezdett emelkedni (bár később rájöttem, hogy ugyanakkor a SAF-Moment helyett Lviv száraz élesztőt kezdtem használni). Egy órája kevertem hozzá tejsavót és az SAF-et egy gyors Elena Bo-tól - nézzük meg, mi történik, és holnap megpróbálok búzadarával.

Zdenek, a termékekhez való gyors alkalmazkodás érdekében nézze át a kenyér receptjeit, és írjon ki magának érdekes recepteket (tisztább fotóval), amelyek jelzik, hogy mely termékeket és különösen folyadékokat használják az emberek, milyen mennyiségben, milyen kombinációban, és mennyi a liszthez viszonyítva.
És akkor könnyebb lesz eligazodni és megválaszolni a kérdését - lehetséges-e vagy sem.
Nagyon informatív lesz.

Köszönöm! Teszem - a receptek több mint felét már átolvastam véleményekkel, de túl sok információ van egy kezdő számára - el kell kezdenie jegyzetelni, indítania egy füzetet. Először minden sütésről részletes nyilvántartást vezetek (a sütő csak három hét, szinte minden nap sütök - mindent megesznek) a kívánt eredmény elérése érdekében. A lényeg, hogy van valaki, akit kérdezzen vagy elolvasson az oldalon. Köszönöm mégegyszer!