Gyümölcs- és bogyókészítmények. Kérdés válasz.

Körülbelül ugyanez van nálam - vörös bogyós gyümölcsök (együtt málna + eper + ribizli + vanília) és fehér gyümölcsök (sárga szilva + fehér ribizli + őszibarack + friss gyömbér) ... mind rögtönzöttek, hogy őszinte legyek, ezek mind gyümölcsök maradtak evés után ... és hogy ne tűnjenek el ... azonnal a kenyérsütőben vannak))) ... mellesleg az embereim kifejezetten a gyömbérgyökérhez kaptak)

Mégis lenne !!! Nem hasonlít semmire)))) ... a férfiak számára - hasznos ... mmmmm ... tudod ... a nők számára - finom és egzotikus))) ... csak a lényeg nem váltani, vagyis mert éles íze van ....))))

Ira_Greece, egy hete vettem a "Zhelfix" -et a "Scarlet Sails" -ben, majd láttam az "Eliseevsky" -ben. És leggyakrabban a Ramstore-ból vásárolok.

Ma a boltban voltam, a Te házad ott volt, a "Zhelfix" speciálisan kinézett.

Ira_Greece, egy hete vettem a "Zhelfix" -et a "Scarlet Sails" -ben, majd láttam az "Eliseevsky" -ben. És leggyakrabban a Ramstore-ból vásárolok.

Ma a boltban voltam, a Te házad ott volt, a "Zhelfix" speciálisan kinézett.

Köszönöm, hogy válaszoltál! Hogy őszinte legyek, kellemesen meglep, hogy válaszoltál))). Tegnap vettem a BILL-ben és 1: 1 és 2: 1-ben. Rémülettől vettem egyenként 2 csomagot))) ...

Köszönöm, hogy válaszoltál! Hogy őszinte legyek, kellemesen meglep, hogy válaszoltál))). Tegnap vettem a BILL-ben és 1: 1-ben és 2: 1-ben. Rémülettől vettem egyenként 2 csomagot))) ...

Ira_Greece, jó, hogy két csomagot vettél, nem fog elveszni, a "Zhelfix" -nel nagyon ízletes lekvárot kapsz! Csak az a kár, hogy nem sokáig tárolják (mármint a lekvárra) ... Magamat csak nemrég tudtam meg. Most a "Zhelfix" -nel kis adagokat főzök fogyasztásra. De milyen finom!

Ira_Greece, jó, hogy két csomagot vettél, nem fog elveszni, a "Zhelfix" -nel nagyon ízletes lekvárot kapsz! Csak az a kár, hogy nem sokáig tárolják (mármint a lekvárra) ... Magamat csak nemrég tudtam meg. Most a "Zhelfix" -nel kis adagokat főzök fogyasztásra. De milyen finom!

Krosh, egyenként 5 darabot vettem))) ... tavaly kipróbáltam ... teljes öröm !!!! Csak annyit mondanék, hogy a lekvár önmagában is ízletes, de a kocsonyásodás piacképes megjelenést kölcsönöz neki ... és van egy gyengeségem - nem csak ízletes, hanem gyönyörű is szeretném. Nem tárolják sokáig, jól, és füge nála))) ... hogy sokáig valószínűleg főzni kell? ... Hogy őszinte legyek, lusta fáradozni, és én nem nem tudom, mit akarok később ... És így - most minden gyorsan és hatékonyan alakul! És akkor mindig feltettem magamnak a kérdést - hogyan jut Schwartau ilyen szép vastag lekvárokhoz, bár ott nincs olyan sok gyümölcs))))

- ötre? Tehát még jobb !!! Most nem lesz szüksége "Schwartau" -ra, mert olyan finom otthon !!!
Egyébként ugyanolyan gyengeségem van, mint a tiédnél ..., hogy ízletes és gyönyörű legyen ... és most, a bogyós gyümölcsök évszakában ... Ma málna van a napirenden.

- ötre? Tehát még jobb !!! Most nem lesz szüksége "Schwartau" -ra, mert olyan finom otthon !!!
Egyébként ugyanolyan gyengeségem van, mint a tiédnél ..., hogy ízletes és gyönyörű legyen ... és most, a bogyós gyümölcsök évszakában ... Ma málna van a napirenden.

Természetesen nem lesz szükséged sem Schwartaura, sem másra ... főleg, hogy az egészség javára fruktózzal készítek lekvárokat ... Már készítettem málnát ... befejezzük ... most találtam egy receptet megint a kedvenc gyömbéremmel .... - körte, citrom, gyömbér, fahéj .... első pillantásra lenyűgöző ... és reggel a nővérem (Németországban él) jelentette, hogy megízlelte a kivit ... általában , hülyeség, egresnek tűnik, de a színe megráz

És ebből a fórumból készítettem eper és vörös ribizli lekvárt a Crumble receptje szerint. Hozzáadtam egy turmixgépben őrölt citromot (egy citrom vagy narancs belsejében lévő fehér filmek sok pctint tartalmaznak).
Finom lett, de inkább lekvárra, mint cukorkára. Ennek ellenére az eperlekvár mindig vizes.

Soha nem teszteltem kenyérsütőmet konzervek vagy lekvárok főzésére ... ... de nagyon forró ... ... cseresznye szilval betakarítottam ....és most nem tudom, mit kezdjek vele ... .. Szeretném szeretni a lekvárt vagy a lekvárot ... .. esetleg valaki elkészítette vagy ismeri a cseresznye szilvalekvár receptjeit ??? Nagyon-nagyon kérem ... .. mondja meg ... ... !!!!!!

A cseresznye szilva ugyanaz a szilva, ugyanúgy főzhet
És próbálja meg főzni a tkemalit
Először főzzünk minden nélkül, majd dörzsöljük át egy szitán, és főzzük meg újra a masszát sóval, borssal, fokhagymával és koriandermaggal. Kapor választható

Helló.
Nekem is volt ilyen esetem.
De amikor elolvastam a narancslekvár receptjét, és megláttam: "A narancs helyett bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót használhatsz az évszaknak megfelelően".

De valószínűleg el kell távolítania a csontokat.

Niashka, nem tanácsolom, hogy hosszú távú tárolás céljából télire főzzön pamutból lekvárot (lekvárot). De ha fogyasztásra főzöl, akkor x / n-ben, ennyi! Nagy örömmel osztom meg veletek a bevált recepteket, amint eldönti, hogy pamutban vagy medencében télen főzzön. És itt egy másik dolog ... Érdekelnek a receptek egyszerűbb módon, vagy mi? Például ma szilvát főztem narancssal, ugyanez megtehető cseresznye szilval is. Az eset kicsi, várja meg a válaszát, és kezdje el a receptek bevezetését a tömegek felé.

Jó nap! Szeretnék feltenni egy kérdést: lehet-e fagyasztott bogyókból készíteni lekvárt KhP-ben?
Megmásztam az összes témát a lekvárokon és a konzerveken, de mindenhol csak frissekre van szükség.
Amatőr vagyok ebben a kérdésben. Mondd el kérlek! Esetleg valaki kipróbált konkrét recepteket ilyen bogyókból?

Lehet, én főztem Ski-ben és fagyasztottból, csak kiderül, hogy sok a víz. Eleinte kissé kiolvasztottam a bogyókat, kiöntöttem a felesleges folyadékot - és a sütőbe. Normálisan főzve

Nagy! Köszönöm.
A lekvár nem folyékonyabb, ha a felesleges folyadékot kiüríti a bogyókból? Vagy talán kevésbé intenzív az íze ...
Csak azt szeretném tudni, hogy mivel nézzek szembe. Nem akarok meglepetéseket, de meg kell találnia egy ilyen lekvár sajátosságait ... Csak a síeléshez.

A lekvár Afrikában is lekvár. Minden kenyérkészítőben van egy elv.

Amíg maga nem teszi meg, senki nem mondja meg az "igazságot". Mindannyiunknak túl különböző az ízlésünk.

Keresse meg ízlését! De a legfinomabb lekvár még mindig egy serpenyőben és a tűzhelyen van, minden szabály szerint.

[Vernichora]

Vernichora, kövesse a linket, csak a fagyasztott bogyós lekvárról van szó:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Itt senki nem kérdezte, hol lehet pektint venni, de azért írok minden esetre. Almapektint vettem a VDNKh-nál az első emeleti egészségügyi pavilonban, a legtávolabbi jobb sarokban. A láb / ízületi krémek osztályán. 50 gramm ... úgy tűnik. 63 vagy 93 rubel. Producer LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Magyarázza el, hogyan készíthet lekvárot vagy konzerveket a Mule 2000-ben.]

Magyarázza el, hogyan készíthet lekvárot vagy konzerveket a Mule 2000-ben.

Megpróbáltam narancslekvárot készíteni a mellékelt utasítások receptje szerint.

500 gramm narancs, 400 gramm cukor és 50 gramm pektin. szakember. 10. program.
A moulinex weboldal receptkönyvében olvastam, hogy 50 gramm pektin helyett 50 ml citromlevet használhat.
1. számú kísérlet - kiderült valamiféle befőtt.

2. kísérlet
Elmentem és vettem a zhelfix 1: 1-et. És úgy döntöttem, hogy másodszor főzöm ugyanazt a "befőttet".
10 gramm zhelixet adott hozzá - bekapcsolta.
És megint ugyanaz. A "lekvár" ugyanolyan folyadék maradt, csak savanyúbb lett.
(mert a jellix a pektin mellett citromsavat is tartalmaz - ennek eredményeként citromlével savanyúságot kapnak).

Nem értem, mit csinálok rosszul.
Számomra úgy tűnik, hogy ez a kenyérkészítő egyszerűen nem tudja, hogyan kell lekvárot készíteni.
Milyen hőmérsékletre melegszik?
Könnyebb lenne hegeszteni kézzel és gyorsabban.

Segítség, mi a baj? És akkor egy kenyérkészítőben sűrű lekvárt főzni?

[cooliana]

cooliana ,
Ami az 1. kísérletet illeti ... Csak egyet tudok mondani, teljesen egyetértek. Finom, de nem lekvár vagy akár lekvár. Ide illene a "Narancs szirupban" név.
A 2. számú kísérletről ... A "Zhelfix" -nel főzök, ha nem is mindig, akkor ... gyakrabban. És vele csak (legalábbis számomra) nem merültek fel problémák. Vagyis valóban lekvárnak bizonyult, csak közepes sűrűségűnek mondanám.Próbáld meg növelni a "Zhelfix" mennyiségét, azt hiszem, ez segít. És mégis ... Eleinte "Zhelfix" -et aludtam el az összes hozzávalóval együtt, minden remekül sikerült, de ... mindegy, jobb lesz, ha a "Zhelfix" a főzés legvégén elalszik ( 5 perc), és a program végén indítsa újra és keverés után (amint a keverők abbahagyják a forogást) kapcsolja ki újra, majd a lekvár sokkal sűrűbbnek bizonyul (mindkét főzési módszert összehasonlítottam " Zhelfix "). Éppen akkor, amikor az első módszer a "Zhelfix" -nel történő főzéshez, a benne lévő pektin, hosszan tartó melegítéssel, elkezd lebomlani, ezért a folyékony lekvár. Nem hiába ajánlják a "Zhelfix" -t pontosan a lekvár gyors elkészítéséhez (3-5 perc alatt).
P.S. Azt is tanácsolom, hogy a kész lekvárt hűtőszekrényben tárolja, szobahőmérsékleten sokkal rosszabban fagy.
Eszembe jutott ... A legfinomabb (számomra) narancslekvár (konkrétan a HP-től) Alexandra receptje szerint alakult ki, és kifejezetten a második lehetőség szerint, ahol a narancsot turmixgéppel aprítjuk (link alatt), próbáld ki, hirtelen tetszik ...
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

És miután megfőtt a lekvár, elkezdett szivárogni a vödröm. Szó szerint egy csepp kiszivárog és megég. Nem kockáztattam meg a muffint, és tovább főztem egy serpenyőben.

Nagyon köszönöm a tanácsokat!
Később megpróbálom hozzáadni a zhelixet.
egyébként van egy zhelfix 2: 1. talán jobban passzol?

[cooliana]

cooliana ,
A "Zhelfix 2: 1" minden bizonnyal jobb (IMHO) !!! Először a cukor megtakarítása, másodszor a kész lekvár kalóriatartalma 2-szeresére csökken, harmadrészt a bogyók és gyümölcsök íze sokkal fényesebb (a kevesebb cukor miatt) ...

Van egy másik problémám
Én készítettem kiwi lekvárjukat, a receptet itt vettem a fórumon. Finom és sűrű lett. DE - az egész kályha kifröccsen
Amire ezt azonnal nem vettem észre, és feltettem a kenyeret ... az eredmény: minden benne sült cukorszirupban van ... hogyan lehet megmosni? sokáig dörzsölte - nem múlik el ... Megmostam a fedelet - kivehető

[Zsiráf]

Zsiráf ,
Igen ... nagyon, nagyon kellemes. Az egyetlen dolog, amit ebben a helyzetben tudok tanácsolni, az az, hogy a jövőben lekvár készítésekor takarja le a vödröt papírtörlővel (pontosan ezt csinálom), ez megvédi a HP-t a fröccsenéstől. De mit kell mosni, sajnos, nem tudom megmondani, mert nem találkoztam ilyen problémával. Könnyű fröccsöt kapok, ha teljesen kitöltöm a vödröt, de az összes fröccsenő egy papírtörlőn ülepedik, így további problémák nem merülnek fel. Reméljük, hogy valaki megmondja, hogyan segíthet a baján.

[Cseresznye lekvár]

Miért nincsenek meggylekvár vagy lekvár receptek a fórumon? Főzni fogok valami hasonlót, de nem találok konkrét főzési tippeket

Hogy lehet, hogy nincs meg nekünk, amit akarsz
Itt finom Cseresznye lekvár kenyérsütőből:

500 gramm fagyasztott bogyót vettem,
hozzáadott 420 gramm cukrot. Összes.
A "jam" programon főztem. Finom.

És részletesebben a TKEMALE SAUCE-ról, mennyit és hogyan, plizzzz !!! És milyen szilvafajtákból főzik?

Amikor most vettem a kályhát, érdekes volt kipróbálni az összes funkciót.Főztem almalekvárt, gyönyörűen és nagyon finom lett, de kissé sűrű állagú, azt hiszem, csak nagy mennyiségben. a tűzhely használata kényelmetlen, egyenként 400 gramm van

És részletesebben a TKEMALE SAUCE-ról, mennyit és hogyan, plizzzz !!! És milyen szilvafajtákból főzik?

Véletlenül jöttem rá - a férjem nagyon rendesen főz minden évben, megvan a maga módszere, saját mennyiségű hozzávalója - de most nem tudok írni - javításunk van - minden bútor filmbe van csomagolva, és benne minden tartalma jegyzetfüzet, jegyzet. De ígérem, amint minden visszatér a helyére, mindent részletesen leírok - azt hiszem, ettől nem szabad szomorúnak lennie, mielőtt a cseresznye szilva beérik, mindenképpen megírom

És részletesebben a TKEMALE SAUCE-ról, mennyit és hogyan, plizzzz !!! És milyen szilvafajtákból főzik?

Tkemalinak fordulásra van szüksége. Ez egy nagyon fanyar szilva.A tövis adja tkemalinak szokatlan ízét.

Helló! Kérjük, írja meg, kinek van tapasztalata a pamutban főtt lekvár hosszú ideig történő tárolásában. Előre is köszönöm.

Helló! Kérjük, írja meg, kinek van tapasztalata a pamutban főtt lekvár hosszú ideig történő tárolásában. Előre is köszönöm.

A CP-ből származó lekvárt sokáig nem tárolják. Sajnos ez egy gyorsan használható termék. És miért kellene ott tárolni? Egy font bogyó egy doboz

A HP-ből származó lekvár kiutat jelent az ilyen kicsiknek, mint a családunk, megfőztem egy tégelyt, betettem a hűtőbe és csendesen megettem, nincs ideje romlani.

Miért nincsenek meggylekvár vagy lekvár receptek a fórumon? Főzni fogok valami hasonlót, de nem találok konkrét főzési tippeket

Cseresznye konfekció:
500 gr. cseresznye
400 gr. Szahara
1 csomag. pektin
citrom opcionális.
Öntsön mindent a kenyérsütőbe, és kapcsolja be a "JAM" módot. Nagyon ízletes.

Cseresznye konfekció:
500 gr. cseresznye
400 gr. Szahara
1 csomag. pektin
citrom opcionális.
Öntsön mindent a kenyérsütőbe, és kapcsolja be a "JAM" módot. Nagyon ízletes.

És feltesz egy kérdést: hány gramm (vagy teáskanál) pektin 1 tasakban?

Konfigurák táska 20gr. De a pektin mellett létezik cukor és citromsav is. Úgy néz ki, hogy tiszta pektin van 10 gramm

[LULYOK]

LULYOK Közvetlenül a táskából idézem: 1 kg-onként 1 táska (20gr.). gyümölcs + 1kg. cukor (kivétel: cseresznye és cseresznye - itt 1 tasakra 2 tasakra van szükség. gyümölcs + 1,2 kg. cukor).
Pontosan úgy csináltam, ahogy a táskán van írva, csak kevesebb cukrot tettem meggyel, de ez ízlés kérdése.

Nagyon szépen köszönjük! Faragni fogok! Sok pektin, meggy is.
Ja, és szeretek terjeszteni a pirítósokra!

Van KVITTIN, összetétel: pektin, laktóz, citromsav.

Konfigurák táska 20gr. De a pektin mellett létezik cukor és citromsav is. Úgy néz ki, hogy tiszta pektin van 10 gramm

De tudtommal a sav nélküli lekvár nem fog működni, nem lesz olyan sűrű, mint kellene, ellenőrizni.

Piros márna meggy savjában a tető felett

[BELFÖLDI]

Piros márna meggy savjában a tető felett

BELFÖLDI Teljesen egyetértek veled abban, hogy a savak vannak, de megpróbáltam tiszta pektint adni hozzá, adalékanyagok nélkül, a konfitálás nem működött, inkább sűrű lekvár volt.

[BELFÖLDI]

BELFÖLDI Teljesen egyetértek veled abban, hogy a savak vannak, de megpróbáltam tiszta pektint adni hozzá, adalékanyagok nélkül, a konfitálás nem működött, inkább sűrű lekvár volt.

Használnunk kell citromlevet.

Sosem főztem még lekvárt. Ez az első konfrontációs szezonom. Köszönöm a tudományt

És azt is megteheti, hogy ha el akar torzulni, akkor ezt teheti meg: távolítsa el a magokat a cseresznyéről, öntsön rá forró vizet, és dörzsölje át egy csülökön, majd adjon hozzá cukrot, pektint, lim. savanyú., akkor a legfinomabb, átlátszóbb konfúziót kapja, csak mesés színű. Megpróbáltam sárga meggyszilvából is készíteni, mivel sok ilyen anyag van a Kubanban, majd a konfitáció a nap színének és nagyon illatosnak bizonyul.

Ha Isten akarja, ebben az évben eleget játszok a meggyszilvával. A fa a földig hajlott ágakkal borítva áll. Sajnálom őt; időről időre lerázom a felesleget

És nem tudjuk, hogy a fák mikor virágoztak már el bőven, fagyok támadtak, egy hétig kitartottak, tehát vannak helyek (a városban), de a hegyekhez közelebb rossz termés van, kár, nagyon szeretem hozzáadni a kompóthoz, a színek nem igazán, itt az íze.

És ha el akar torzulni, akkor ezt megteheti: távolítsa el a magokat a cseresznyéről, öntsön rá forró vizet, és dörzsölje át egy csalán, majd adjon hozzá cukrot, pektint, lim. savanyú, akkor a legfinomabb, átlátszóbb konfúziót kapja, csak mesés színű. Megpróbáltam sárga meggyszilvából is készíteni, mivel sok ilyen anyag van a Kuban-ban, majd a confiture kiderül, hogy a nap színe és nagyon illatos.

Tavaly annyira elferdültem a ribizlivel. Csak én nem öntöttem rá forró vizet. A bogyót cukorral letakartam, megvártam, amíg a levet felpumpálták, felforraltam és egy szűrőedényen átdörzsöltem. Ezután kövesse ugyanazt a mintát. Mindenkinek nagyon tetszett a confiture. Most eljutok a bogyókhoz