Kenyér almával, dióval és kakaóval

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	330 g
Búzaliszt	130 g
Víz	300 ml
Só	1,5 tk.
Cukor (az én esetemben nád)	1,5 evőkanál. l.
Vaj	75 g
Friss élesztő (azaz valahol csak 2/3 teáskanál száraz)	6 g
Méz (az én esetemben nyers cukor Dark Muscovado)	50 g
Felkockázott alma	110 g
Kakaópor	20 g
Dió	30 g
Nos, mint bónusz mac	2 evőkanál. l.
Csipet fahéj

Főzés módja

1 kg-onként
Tovább az utasításoknak megfelelően. Helyezze az összetevőket egy edénybe a következő sorrendben: meleg víz, vaj, méz, cukor, kockára vágott alma, kakaópor, só és dió. Ezután adj hozzá kétféle lisztet és élesztőt. Helyezze a tartályt a kocsiba. Válassza ki a 2. programot (francia kenyér), a kenyér súlyát és a kívánt kéreg színét. Kattintson a "Start" gombra.
Felhívjuk figyelmét: az összes hozzávalót egyszerre töltik be (ennek eredményeként az alma krumplipürévé válik), és az üzemmód francia, nem édes.

Főzés program:

2 (francia kenyér)

jegyzet

Kissé átdolgozott recept a Mulinex 5004 receptkönyvéből.
Ott "kenyér mézzel, almával, dióval és csokoládéval" hívják
Véleményem szerint nagyon finom. A kenyér lédús, de elég könnyű, nem agyagos vagy nehéz. Sokáig gyötörtem, milyen íze van. Aztán felvirradt. Morzsa, mint egy prágai torta. Tehát csak a tetejéről hiányzik a csokimáz, és kész a sütemény világosabb változata.

Normálisan emelkedett, annak ellenére, hogy nagyon kevés élesztő és nagy mennyiségű súlyosbító összetevő volt. Itt van egy kérdésem: mivel? Alma gyanúja merül fel, de erre sehol nem találtam megerősítést. Esetleg valaki tisztázza a profik közül?