Csokoládé puding

Csokoládé puding

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
DOUGH
Lágyított vaj	100g
Cukor, barna	2/3 verem
Tojás (nagy)	2 db
Palacsintaliszt (klasszikus, nem élesztővel)	3/4 csésze és 2 evőkanál. l.
Kakaópor	2 evőkanál. l
ZOMÁNC
Étcsokoládé	200gr.
Cukor	1 evőkanál. l.
Tejszín (zsíros)	5 evőkanál. l.
Dió (pörkölt)	1/2 verem.

Főzés módja

• 1. Olajozzon mély penészt.
• 2. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá cukrot, tejszínt és diót, keverjük össze. Öntsük a keveréket egy formába.
• 3. Verje le a lefolyót egy keverővel. vajat cukorral, hozzáadjuk a sárgáját és újra felverjük. Szitáljon lisztet, keverje össze a kakaóval, gyúrja össze a tésztát, fokozatosan lisztet adva a felvert vajhoz simára, óvatosan adja hozzá az erős habbá vert fehéreket. Töltsük át a tésztát mázas formába, zárjuk le a fedelet, tegyük rácsra vízzel és pároljuk vízfürdőben körülbelül 1,5 órán át. Tegyen egy edényt, és megkóstolhatja!
• Ezt a pudingot szokásos fedéllel ellátott műanyag formában, dupla kazánban csinálom, 1 óra kell. Szerintem a rajzfilmnek is működnie kell, sajnos nincs nálam, különben biztosan kipróbáltam volna. Nagyon csokoládé és finom.

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

Nagira fényképe, a szépség egyszerűen lélegzetelállító!




A pudingok olyan liszttermékek, amelyek megjelenésükben ínycsiklandóak és finom ízűek. A pudingokat tojásokból készítik. vaj vagy margarin, porcukor, liszt (lehetőleg prémium), búzadara, rizs, zsemlemorzsa, reszelt keksz vagy vajas süti, zúzott dió, mákos mandula, zabpehely, túró. Ezt a liszt edényt úgy gőzöljük meg, hogy a pudingtésztát egy speciális, fedeles edénybe (fedeles bögrét, bádog edényt, zománcozott serpenyőt stb.) Helyezzük, amelyet térfogatának 1/3-ában egy serpenyőben forralunk. víz, majd fedett fedél. A pudingot 45 percig forraljuk. - egy óra, az edény térfogatától függően a puding tésztához. Néha, amikor ez az étel kicsi, elég a pudingot 20-30 percig főzni.

A puding elkészítéséhez alaposan össze kell gyúrni a tésztát, és szigorúan be kell tartani a receptben szereplő súly ajánlásokat. A tészta kenése előtt a formát bőségesen megkenjük vajjal vagy margarinnal, és megszórjuk zsemlemorzsával, hogy a tészta ne ragadjon meg. A penész vagy egyéb eszközök csak a térfogat 3/4-ét töltik meg tésztával, mivel a főzés során a puding térfogata megnő, "felemelkedik". A fedelet szintén meg kell kenni vajjal vagy margarinnal, és megszórni zsemlemorzsával, hogy a puding ne ragaszkodjon a tetején lévő fedélhez, amikor a tészta sütés közben megkelt. A serpenyőben lévő víznek, ahová a pudingtésztával ellátott formát helyezik, folyamatosan forralnia kell: ha a víz forrni kezd, adjon hozzá forró vizet a serpenyőbe, hogy a főzési folyamat ne álljon le. Az edény vízszintjének állandónak kell lennie. Amikor a puding kész, távolítsa el a formát a vízből, és óvatosan fektesse ki belőle a terméket. A kész pudingot melegen vagy hidegen szolgálják fel, a tetejét gyümölcslével, kompóttal, zselével megszórva vagy tejszínhabbal, gyümölccsel díszítve. gyümölcshab, zúzott csokoládé stb. Annak érdekében, hogy a puding készen álljon, ki kell venni a formát a vízből, és fel kell nyitni a fedelet, a tetején tűvel vagy fatuskóval át kell szúrni: ha a tészta nem tapad a tű vagy a bot, az edény készen áll.

Hasonló receptek

Puding "Rémálom" (Pudding-Schreck) (dopleta)

Fehér kenyér sárgarépa puding gyerekeknek és felnőtteknek (Tumanchik)

Desszert "Almás puding" lassú tűzhelyben (brendabaker)

Szeretem az ilyen édességeket, ha el tudna tenni egy fényképet, még a legkisebbet is, nagyon hálás lennék

Még nem vagyok túl barátságos a fényképfeltöltésekkel, nos, mi történt

a tesztre:
100gr. megpuhult. ürítés. olajok
2/3 csésze cukor, barna
2 nagy tojás
3/4 csésze és 2 evőkanál. l. palacsintaliszt - klasszikus nem élesztőre
2 evőkanál. l kakaópor

mázhoz:
200gr. étcsokoládé
1 evőkanál. l. sah. homok
5 evőkanál. l. tejszín
1/2 verem. dió - elősütés

1. Olajozzon mély penészt.
2. Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá cukrot, tejszínt és diót, keverjük össze. Öntsük a keveréket egy formába.
3. Verje le a lefolyót egy keverővel. vajat cukorral, hozzáadjuk a sárgáját és újra felverjük. Szitáljon lisztet, keverje össze a kakaóval, gyúrja össze a tésztát, fokozatosan lisztet adva a felvert vajhoz simára, óvatosan adja hozzá az erős habbá vert fehéreket. Töltsük át a tésztát mázas formába, zárjuk le a fedelet, tegyük rácsra vízzel és pároljuk vízfürdőben körülbelül 1,5 órán át. Tegyen egy edényt, és megkóstolhatja!

Tényleg ezt a pudingot szokásos fedéllel ellátott műanyag formában, kettős kazánban készítem, ez 1 órát vesz igénybe. Szerintem a rajzfilmnek is működnie kell, sajnos nincs nálam, különben biztosan kipróbáltam volna. Nagyon csokoládé és finom.

lehet-e műanyag formát tenni kettős kazánba? főleg fedővel zárva?

Miért ne? A forma 120-ig képes ellenállni a melegítésnek, ez soha nem dupla kazánban történik, a lényeg az, hogy méretben elférjen. Tehát Admin azt tanácsolja, hogy baromfiból pudingot készítsen dupla kazánban, ezt megteheti https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Nekem csak egy édes verzióm van, és több időre van szüksége. Egyébként a penésznek legalább literesnek kell lennie, még jobb, ha többet szed, közben megemelkedik, vagy elkészíti a recept felét, ha a nagy penész nem fér bele a gőzösbe.

[kleskox35]

kleskox35, egy nagyon érdekes recept - mázzal elkészítve

Csak az adag lenyűgöző
Még nem készítettem pudingot, de olvastam, hogy főzés után azonnal megeszik ... Attól tartok, nem fogjuk azonnal elsajátítani, de a pudingja ehető marad-e lehűlés után? Vagy fel tudja melegíteni? Aktuális kérdések - egy kettős kazánban szeretném kipróbálni a desszertjét

Jól eszik, amikor kihűlt, soha nem is marad holnap holnap, mindannyian egy nap alatt megeszik, nagyon finom. Egyébként az enyém inkább a hideghez, én gyakorlatilag nem forrón tálalom

[kleskox35]

kleskox35, végül egy képet készített a pudingodról (pontosabban most az enyémről)
az elmúlt két hónapban többször is tettem
az első alkalom természetesen próba volt - mind a puding, mind a forma számára, amelyet kifejezetten erre kerestem, és egy dupla kazánt - szilikon (lyukú) 0,5 literes térfogattal - azonnal tisztázom követőimnek (és neked is meglesz!) - ez a recept felére vonatkozik.
Rögtön elrontottam - megfordítottam a formát, nem hagytam kihűlni a pudingot (nos, amúgy is forrón szerettem volna kipróbálni) -, és a hűtetlen máz úszott, és nem jött ki esztétika ... T szoba és egy éjszakán át hűtőszekrény. Eredmény a fotón


El akarom ismerni, hogy kicsit megváltoztattam a receptet magamnak, ami a fotón szerepel:
Sosem hinném el, hogy sok csokit fogyaszthatok
de aztán csökkentettem a csokoládét - a mázhoz kétszer kevesebbet és cukor nélkül szedtem;
és a tésztában: kakaó 2 ek. l. DE a teteje nélkül - késsel a kanál széle mentén, és ami megmaradt - a tésztába; cukor. por - 120 gr .; tojást verni osztás nélkül;
Vaj helyett rusztikus krémet használok.

Általában még mindig meglepődtem - milyen sült és puha tésztát kapunk kettős kazánban ... Nagyon köszönöm a receptet, kleskox35

Nagyon örülök, hogy tetszett, nekem is ez a puding az egyik kedvencem, bár az enyémnek semmit sem kellett csökkentenie, mindannyiunknak van egy édesszájú fogunk. A tészta valóban a legfinomabb.

Érdekes recept. Valójában egy hagyományos angol karácsonyi pudingot keres. Itt az oldalon csak a receptjét találtam. De a tanácsok jól jönnek, köszönöm.

Számos receptem van a klasszikus angol pudingokhoz, de egyik sem telik el úgy, mint a karácsony, pedig néhány név megéri! "Lord Randall" szárított barackkal és pudinggal, "karamella" datolyával és szerecsendióval, citrom mézzel és gyömbérrel, kenyér narancssal és mazsolával .... nos, ínycsiklandó

Ó, úgy tűnik, hogy erre van szükséged! Megosztja a recepteket? Pudingot akar bemutatni a gyerekeknek a katolikus karácsony tiszteletére rendezett ünnepségen - hogy megismerkedhessenek.De kétlem, hogy ezt valaha is megtettem volna. Hirtelen a gyerekeknek nem fog tetszeni: inkább megszokták a süteményeket és a süteményeket, és itt PUDING!
P.S. Legalább 1-2 recept. Azok, amelyek véleménye szerint a gyerekeknek tetszhetnek.

[zalina74]

zalina74 , Megtaláltam ezt a pudingot. Hasznos lehet ..

Köszönöm!

Oksana, még egyszer köszönöm a cupcake-ot!
Mindig a fagyasztóban van: jöttek a vendégek - darabokra vágva - 15 perc alatt kész

Nem tudom, helyesen adom-e meg a linket - írj, ha valami másra van szükséged

milyen gyönyörű ... több éve van egy dupla kazánom, és nem főzök bele semmit .... és a receptje olyan csábító! Köszönöm!

Próbálja ki, Tanechka, nem fogja megbánni.

Oksanochka, még nem bántam meg, de csak kulturális sokkban! Nem számítottam rá, hogy egy ilyen csoda kettős kazánban fog működni. csak az volt, hogy nem én készítettem a habot, nem volt otthon csokoládé. finom!

Megteheti egyenruha nélkül? Csak a gőzöshöz kapott leves- és omletttartályban?

Szerintem forma nélkül is lehetséges, egyszerű műanyag edényben csináltam.

Köszönöm, megteszem.

Kérdés a recept írójának.
Sokáig van ez a recept a könyvjelzőkben, a recept egyik problémája megakadályozza a főzést. Valamiért senki sem figyelt.
Az a tény, hogy a palacsintalisztet sütőpor hozzáadásával lisztnek hívják. Nem élesztő.
A palacsintát azonnal klasszikusnak nevezik. A klasszikus pedig a liszt, egyáltalán nem adalékanyag.

Tehát milyen lisztet használnak itt?
Még mindig azt hiszem, hogy egy palacsinta sütőporral, mert az a tapasztalatom, hogy kettős kazánban készítek angol pudingot lekvárral, azt sugallja, hogy a sütőpor jó porozitást ad, enélkül a puding nem fog megemelkedni.
Nem szeretem a palacsintalisztet, mert a gyártó a sütőporra támaszkodva meg tudja csalni a minőségét, mennyisége pedig ott megkérdőjelezhető. Jobb, ha klasszikus lisztet veszünk, és külön adunk hozzá sütőport.