Húsra vágott sonka

[Húsra vágott sonka]

A Fake Chops dugványokat általában a fagyasztóban tartom. De ilyen melegben a meleg nem mászik, és nem akar állni sütni. A selejtek rendben felhalmozódtak, ezért felkészültem

Húsra vágott sonka

1200 hús (sertés, csirke, pulyka, 250 gr csirke szív)
50 ml fehérbor (lehetőleg félszáraz)
25 ml szójaszósz
2 kis sárgarépa (feküdt körül, fel kellett használni)
egy kanál paprikát, curry-t, kurkuma, fehér borsot, száraz fokhagymát
só ízlés szerint
2 x 9 g zselatin tasak, Dr. Otcher

A húst és a szíveket 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a répát finom reszelőn reszeljük le. Öntsünk bort és szójaszószt, adjunk hozzá fűszereket, kézzel keverjük addig, amíg a folyadék felszívódik. Adjunk hozzá zselatint, alaposan keverjük össze újra. Opcionálisan hozzáadhat egy kis apróra vágott aszalt szilvát vagy szárított barackot.
Csavarja be a húst két réteg élelmiszer-filmbe úgy, hogy a második filmréteg átfedje az első réteg ízületét, a végeket kösse össze cérnával.
Ezután ismét kétszer tekerje be az élelmiszer-filmbe, de ne mentén, hanem szemrehányást. Jól kösse össze szálakkal a teljes hossza mentén.
Főzzük gyorsforralóban 1 órán át, vagy egy szokásos fazékban, nagyon lassan forralva 2 órán át. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni ugyanabban a vízben.

Ezt a gyönyörű sonkát ki kell próbálni! Csak egy kérdés, hogyan viselkedik a zselatin forralás után? Forralni nem ajánlott - vagy nem veszíti el tulajdonságait?
Valószínűleg nem a témában, de nem tehetek róla, de köszönöm, a gyorsan fogyasztható pácolt cukkinit, a barátoktól! (mindenkivel megosztotta a receptedet) Kértél, hogy köszönöm szépen!

[ikko4ka]

ikko4ka , mind az Ön, mind a barátai egészségére!

A zselatin pedig nagyszerűen viselkedik. A sonka figyelemre méltóan megőrzi formáját.

Stella mondja: "Selejtes sonka"
beáztattad a zselatint?
És hogyan sikerült ilyen körbeforgatni egy ilyen kolbászt az élelmiszer-filmből

[Tanya]

Tanya, Nem áztattam a zselatint, ezért beleöntöttem. A főzés során később nedves lesz.

Rátettem a darált húst a filmre, a kezemmel megcsíptem, majd a csomagolás során magától lefeküdt a kolbászba.

Hurrá, a számítógép fix, tudok írni

, kincs! Hálásan köszönöm a húsdarabokból készült sonkát - mindenkit feltettem rá, akit elkaptam. A témában láttam egy kérdést a formáról: forralás után kiveszem az ujjat hússal, tányéron lehűtöm a kéz által könnyen érzékelhető hőmérsékletre, majd formába vagy gyakrabban egy nagy műanyag palackba a hossza mentén vágva, ebben a formában - a hűtőszekrénybe. Megfagy a megfelelő kolbászba, majd leveszem az ujját.

És van egy kérdésem is. Sok a főtt rizs, szeretnék rizs quichet készíteni, de csak két evő van. Jobb minden alkalommal kis adagokat készíteni, vagy egyszerre sok mindent megtehet - kibírja a pár napos tárolást, nem lesz sűrű? (nincs mikrohullámú sütő, sütő felmelegedés)

[Haha]

HahaNagyon köszönöm a főzést!
Valóban azt hittem, hogy senkit nem fog csábítani egy ilyen jó dolog!
Sok szerencsét!

Két napig ettünk rizspépet, én is felmelegítettem a sütőben, fóliával letakarva. Csak lassan - T 120 ° -nál. Lédús maradt, nem száradt ki.

[Haha,]

Haha, Mesélnél még többet a palackról? Megfőzöd a húst, amely nincs szorosan feltekerve, majd üvegbe vagy bármi másba tedd, nem világos ... Fotó a stúdióban ...

Mindenképp lefényképezek, de szavakkal: megszórom a húst zselatin-fűszerekkel, és meglehetősen laza, mondhatni - véletlenszerűen - egy sütőhüvelybe csomagolom (nem találtam olyan filmet, amelyben lehetne főzni, de a szokásosnál féltem, hogy megreped) a szépség levet ad, és valószínűleg egy kis vizet vesz be kívülről. A főzés végére minden úgy néz ki, mint a barnás zselatinban úszó húsdarabok alaktalan keveréke. Hosszában bevágtam az üveget, és a kihűlt valamit beletettem a hüvelybe
Anyám egyébként ritkán vette észre kulináris tanácsaimat a természetes káros hatásokból, meghallgatta lelkesedésemet, és sonkát is készített - tisztán csirkéből, csak ő csak vett egy mély tálat, és főzés után beletette a keveréket. A keverék egy kis tortává dermedt. Anya imádta! Úgy gondolom, hogy lyukas formában, mint a savarénéban, ennek is gyönyörűen kell kiderülnie.

! Ma ünnepélyesen megígérem, hogy nem eszem több rizst (a megőrzése érdekében (szerencsére másfél óra van hátra a végéig)) De ez valami !! Azt hittem, hogy a száraz rizs, száraz sült hagymával és ugyanazok a gombák és padlizsánok sűrűvé válnának, és olyan, mint a legfinomabb puding! Csak megolvad a szájában! Ami meglepő - a tojás íze nagyon gyenge, valami gomba desszertnek tűnik! Köszönöm !!

Haha lányok! Nos, őszintén szólva nem kell ennyi extra gesztus!
Ha a darált húst egyszerűen ételfóliába csomagolják, mint írtam, tökéletesen megtartja az alakját!

Haha, nagyon örülök, hogy tetszett a rizs quiche! Egyél egészségedre!