Csirkemell fűszeres dió-krém szószban

[Csirkemell fűszeres dió-krém szószban]

Egy kolléga elmondta nekem a receptet a szemináriumon. Csak annyit változtattam meg, hogy a kókusztejet tejszínnel és borral helyettesítettem. Soha nem számítottam rá, hogy ilyen finom lesz! Nagyon szeretem! És ha figyelembe vesszük azt is, hogy az esetnek csak 20 perce van ... a recept megéri, hogy ilyen indiai vagy ázsiai fűszerboltban vásároljon meg ilyen fűszereket.
Moszkvában ez mindenképpen ott van, mivel a nevet nekem egy Lika csomagból számolták.
Természetesen megírom, mi szerepel a kompozícióban, de, ahogy elmagyarázták nekem, az arányokról van szó. Tehát, felsorolom: koriander, kömény, jamaicai bors, szerecsendió, bors, kardamom, szegfűszeg, édeskömény, babérlevél.

Csirkemell fűszeres dió-krém szószban

500-600 gr csirkemell
1 táblázat. egy kanál növényi olajat
3-4 gerezd fokhagyma
gyűszűnyi darab friss gyömbér
1 púpozott teáskanál "Garam masala"
3 evőkanál mandula, lisztté őrölve
200 ml folyékony (ivó) krém (a zsírtartalom nem számít)
200 ml száraz fehérbor
só, bors ízlés szerint

Vágjuk a csirkemelleket kb. 1,5 x 1,5 cm-es kockákra. Száraz serpenyőben sütjük, amíg a folyadék elpárolog és aranybarna lesz. Helyezzük egy tálba.
Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymát, vágjuk minél kisebbre. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá gyömbért és fokhagymát, melegítse fel, adjon hozzá "Karam masala" -t és mandulát, melegedjen fel, alkalmanként megkeverve. Öntsük bele a tejszínt és a bort, forraljuk fel, ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, tegyük a húst a mártásba, pároljuk kb. 10 percig. Fedjük le, és hagyjuk főni, amíg a rizs meg nem fő (a szósz sokkal sűrűbb lesz) hála a diónak). Összes!
Szag, íz, szín - ez valami!

[Sternochka]

Sternochka, ez a keverék indiai fűszerekben van! Nagyon kellemes
Egyébként azt vettem észre, amikor a tajinban marokkói receptek szerint főztem, az íze sokkal érdekesebb, ha a hús-csirke-halat nem fűszerekben tekerjük, hanem egy csipetet dobunk a serpenyőbe a felforrósított olajba, mint a a csirke receptje

Egyébként azt vettem észre, amikor a tajinban marokkói receptek szerint főztem, az íze sokkal érdekesebb, ha a hús-csirke-halat nem fűszerekben tekerjük, hanem egy csipetnyi mennyiséget fűtött olajban dobunk a serpenyőbe,

igen, igen, az indiai konyháról szóló könyvemben, csakúgy, oroszul fehérben, és minden recept elején meg van írva, a forró vajban lévő fűszerekről!

Lányok, és én gyakran dobok fűszereket egy serpenyőbe növényi olajban, és a színe más, és az illata is!

[Stеrn]

Stеrn, képzelje el, és a minap én készítettem a csirkemelleket a receptje szerint, de csak kókusztejben (most könnyű tőlünk megvásárolni) ... Az egyetlen recept ananászdarabokat adott hozzá (mandula helyett), és mindent más, ahogy leírod. .. Próbálja ki ezt a receptet kókusztejjel! Mell hozzáadásakor sűrűvé válik, mint a tejszósszal ... Először tettem, és féltem ettől a kombinációtól - csirke, kókusz. tej, ananász, fokhagyma, curry, gyömbér, de ... valami hihetetlenül finom lett, szájban olvadó, az ízlés tökéletessége! A gyerekek mindkét arcát összezúzták, de féltem, hogy nem veszik a számba, és általában csak kókusztejet fedeztem fel magamnak ezzel a recepttel !!! Igen, a legfontosabb nem nagy felhajtás, minden nagyon gyorsan elkészül!

És megismételtem: "Csirkemell fűszeres dió-tejszínes szószban". All sho-nak sikerült képet készítenie. KÖSZÖNÖM !!!!