Sült csirkemáj hagymával.

Sült csirkemáj hagymával.

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Csirkemáj	500-600 g
Száraz asztali bor	100-120 ml
Izzó hagyma	2 fej
Fokhagyma	2-3 fog
Só, bors (csirke fűszerek)	íz
Az olaj növekszik. sütéshez

Főzés módja

• Megtisztítjuk a májat az erektől és egyéb dolgoktól, megmossuk és száraz borral töltjük meg. A májat borban tartjuk, amint az időben kiderül - én egy napig tartom.
  
• A máj a bortól könnyűvé válhat - nem ijesztő, sütéskor a szín visszaáll.
  
• 
  
• Miután borban pácoltuk, szűrjük le a felesleges folyadékot egy szűrőn (szitán), adjunk hozzá sót, ízlés szerint fűszereket és hagyjuk 30 percig ázni.
  
• Ha a máj nagyon nagy és vastag, vágjon párszor az egyik oldalára, de ne át.
  
• 
  
• Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beletesszük a májat, és gyorsan megpirítjuk, amíg megpuhul, rendszeresen megfordítva a májdarabokat. Ne szárítsa túl!
  
• A kész májat egy fedeles edénybe tesszük, hogy meleg és puha maradjon, és ne kerüljön levegőbe.
  
• 
  
• Vágja a hagymát csíkokra, és olajban pirítsa meg, amelyben a májat megsütötték. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, ízlés szerint sót.
  
• Már nem sütjük meg a hagymát, hanem puhán pároljuk, állandó keverés mellett.
  
• 
  
• Most adjuk hozzá a hagymát a májhoz. Hagytuk, hogy az aromák kissé beázzanak, és megbarátkozzunk egymással.
  
• Kész, jó étvágyat!
  

jegyzet

Mit szolgáljon köretként - döntse el maga!
A zöldségekről szólok, különféle változatokban!

Úgy tűnik, hogy már mindent tud a csirkemájról! De nem, ezt még nem kóstoltam!

Ira, és én folyamatosan elkezdtük a májat száraz borban áztatni, nagyon szeretem

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kérem, mondja meg, fehér vagy vörös bort használ? Vagy nincs különbség? Köszönöm

A máj sötét színű, így fehér vagy vörös bort is használhat kedvére.
A bort a termék színe szerint választom, hogy például a vörösbor ne foltozzon világos színű terméket, ne mindig nézzen ki gyönyörűen a kész ételben