Búza-rozskenyér "Bagel hagymával" (sütő)

[A sót és a cukrot szokásos mérőkanalakkal mértem, nem CP-ből.]

Búza-rozskenyér "Bagel hagymával" (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	350 g
Hámozott rozsliszt	220 g
Meleg víz	150 ml
Meleg tej	200 ml
Só	2 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Olivaolaj	2 evőkanál. l.
Préselt élesztő	18 g
Hagyma (nagy), apróra vágva	1 db számítógép.

Főzés módja

• A tésztát "Basic" üzemmódban főzték. Finoman apróra vágott vöröshagymát olívaolajon megpirítunk, és jelzéssel hozzáadjuk a tésztához. Az utolsó dagasztás után kihúztam a tésztát, formáztam egy nagy bagelt, olívaolajjal kikentem és a tetejét liszttel megszórtam. Több sekély vágást végeztem. Korrektúra-1 " óra Sütés 190 g-os sütőben - 40-45 perc.
  
• 
  
• A sót és a cukrot szokásos mérőkanalakkal mértem, nem CP-ből.
  
• 
  
• 
  

jegyzet

Nagyon illatos ropogós kenyér! Az enyémek már "elítéltek" egy fél fánkot!

Sajnos a fotó nem közvetíti ennek a kenyérnek a valódi méretét, sőt, nem nagy, hanem hatalmas! A sütőből kaptam egy egész tepsit!

Morzsa, de hogyan lehet csökkenteni az adagot?

[shuska]

shuska
Csak számolja meg a kenyeret kisebb méretűre! Milyen méretű kenyeret szeretne kapni? Ha nem sikerül, segíthetek az újraszámolásban ...

Krosh, ha könnyű, számoljon, kérem, kisebb méretet. Eszünk egy kis kenyeret, de sütni akarunk. És tovább. Gondolod, hogy az élesztő helyettesíthető francia kovásszal?

[shuska]

shuska
Ha nagyon kevés kenyeret fogyaszt, akkor egyszerűen felezheti az adagot, de ha a fél adag nagyon kicsinek tűnik Önnek, akkor így:

Meleg tej - 140 ml.
Meleg víz - 105 ml.
Búzaliszt-250 gr.
Hámozott rozsliszt-160 gr.
Préselt élesztő-13 gr.
Olívaolaj-1,5 evőkanál. l.
Hagyma (nagy), apróra vágva - körülbelül fele vagy valamivel több
Só - 1,5 tk
Cukor-0,7 evőkanál. l.

De a kovászról sajnos nem mondom ... Teljes laikus vagyok bennük ...

Krosh, mondja meg, kérem, az élesztővel kapcsolatban ... A kenyérkészítő receptjében a száraz és a préselt aránya 1: 3 arányban van-e releváns a receptjén? vagyis 6 gramm száraz élesztőt vegyen be ???
Előre is köszönöm válaszát .... Nagyon szeretnék sütni egy ilyen zsemlét és kísérletezni a töltelékkel ...

A horgolt nyaral, ezért hadd válaszoljak.
A száraz és a préselt 1: 3 aránya minden receptnél releváns.

Morzsa! Hálás vagyok a bejgliért! A teszt normájának felét megtettem. Még a férjem is, aki csak fehér kenyeret eszik, azt mondta, hogy finom!
Többet fogok sütni, máris többet.

[Irina_hel]

Irina_hel
Ó, milyen jó hallani, hogy tetszett! Köszönjük értékelését! Az enyéim is imádják ezt a "fánkot", ideje, hogy otthon kényeztessem őket, köszönöm az emlékeztetőt!

Szeretném kipróbálni ezt a hagymás bagelt, de nem akarok a sütővel kavarni.
Krosh, lehet kenyérsütőben sütni? ha igen, melyik programon kell sütni?

[Masya]

Masya
Sütöttem. Még kétszer is. Csodálatos hagymakenyeret kapunk. Először sütöttem tovább "Főként" mód, másodlagos "Francia"... Az eredmény mindkét esetben tetszett!

Biztos voltam benne, hogy ebbe a cérnába egy ilyen recept szerint sült kenyér képeit tettem bele a HP-be ... nyilvánvalóan szerettem volna, de nem jelentettem be ... Megpróbálom megkeresni őket a helyemben, ha még nem töröltem, akkor felteszem. Ellenkező esetben megígérem, hogy kijavítom magam, amint megsütöm ezt a kenyeret KhP-ben, azonnal idehozom az eredményt.

nagy kisgyerek, futni főztem, holnap beszámolok!

Nos, itt van, amit kaptam:

Vettem a Krosh által újraszámolt kisebb verziót, és kicsit megváltoztattam magamnak:

Meleg tej - 140 ml.
Meleg víz - nem 105 ml, hanem 120ml (t.száraz hagymát adtam hozzá, ezért úgy döntöttem, hogy még vizet öntök)
Búzaliszt-250 gr.
Hámozott rozsliszt-160 gr.
Préselt élesztő-13 gr., és vettem 1,5 ek. száraz élesztő
Olívaolaj-1,5 evőkanál. l.
Hagyma (nagy), apróra vágva - körülbelül fele vagy valamivel több, Van 3,5 st. l. száraz hagyma
Só - 1,5 tk
Cukor-0,7 evőkanál. l.

Panasonic SD-257 kenyérsütőben sütöttem az "Basic" programon, M méret, közepes kéreg, tettem egy spatulát a rozskenyérhez. A kenyér finom lett, sült, de kissé oldalra mozdult.
Legközelebb préselt élesztőt veszek, és megpirítom a hagymát, hogy ne térjek el a recepttől, levegősnek bizonyulhat, mint a Horgolás a fotón, különben sűrűbb kenyerem van.
Krosh, köszönöm a receptet

Innochka, kedves, nagyon köszönöm a csodálatos kenyeret !!!
Mindenkit megkedveltem - a férjem, én, a szagtól kimerült szomszédok!
Víz helyett tejsavó + pár evőkanál joghurtos szósz (két kanál maradt a török ​​zöldségpörköltből, ne dobja el)

És engem, mint mindig, meg fog zavarni valami ...
Olívaolaj 2 evőkanál l. a receptben - megy bele a tésztába vagy hagymás sütéshez?

[Horgolás]

Horgolás, Én is sütöttem egy bagelt, nem egészen, persze a bagel kiderült. A tészta eloszlott az egész tepsiben. Nagy aromás-ropogós patkónak bizonyult. Finoman finom! Köszönöm a receptet!

🔗

És engem, mint mindig, meg fog zavarni valami ...
Olívaolaj 2 evőkanál l. a receptben - megy bele a tésztába vagy hagymás sütéshez?

poiuytrewq
Hagyma sütéséhez, nos, akkor a tésztájában, a hagymával együtt!

Stеrn-ushka
Milda-chka
Aranylányaim, jó egészséget neked és szeretteidnek! Nagyon örülök, hogy ennek a kenyérnek a receptje ízlés szerint alakult!

Külön köszönet a véleményekért és a fantasztikus fotókért !!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Hagyma sütéséhez, nos, akkor a tésztájában, a hagymával együtt!

Köszönöm! Könyvjelzővel.

szia, itt van a hagymás bagelem, mindenkinek jó étvágyat !!! főz egy ilyen bagelt, és nem fogja megbánni.


Köszönet a szerzőnek a receptért, a sütés közbeni szag leírhatatlan volt. a férjem azt hitte, hagymával és káposztával sütök pitét, nagyon megtetszett a kenyér !!!!!

Készítettem egy kis bagelt, legközelebb teljes adagot készítek, azt hiszem, akkor még jobban megnő a tészta, és a bagel lenyűgözőbb lesz !!!

és itt a kontextusban:

[Apró!]

Apró! Hatalmas köszönetcsokrot hoztam neked.Most nagyon gyakran sütöm a kenyeredet, a család nagyon szerette. Egyszer megpróbáltam kenyérsütőben sütni - a tető leesett, és a sütőben mindig kiváló eredmény van

🔗

Valami, amit teljesen lelassítok, de a Mulinexben a "fő" az, hogy melyik (ek) és tudnád megmondani, mikor van az utolsó tétel? Elnézést az ilyen kérdésekért, még mindig tanulok.

Hozzáadva: 2016. szeptember 19., hétfő, 18:26

Úgy döntöttem, hogy ez a 8. program, amely már a sütés előtti utolsó próbán áll (nem véletlenül). Ez egy közönséges hosszúkás cipó lesz, egy normális perec nem akart kidolgozni), a tészta nagyon kellemesnek tűnik, de nagyon ragaszkodott a kezeimhez, már megszórtam liszttel (valószínűleg 20 grammot szedtem), és mégsem birkóztam meg vele, amíg a kezem vaj nem volt olajozottan és úgy döntött, hogy legyen cipó, a lényeg, hogy ízletes. Általában volt egy kísértés, hogy HP-ben induljon és ott süssön. Lássuk, mi történik (bármit elrontok). Hadd működjön, különben nincs kenyér otthon, és nem akarok boltba menni).

Hozzáadva: 2016. szeptember 19., hétfő, 20:14

A kenyér csodálatosnak, szépnek és ízletesnek bizonyult. Egyáltalán nem tudom, hogyan kell várni, és öt perc sem telt el azóta, hogy levágtam a sütő után. De milyen nehéz fotókat feltölteni a weboldalunkra, ezek a tamburinos táncok elriasztják a vágyakat.
Az első kenyerem a sütőből ..

Hozzáadva: 2016. szeptember 20., kedd, 01:20

Attól a csalódottságtól, hogy a fényképet nem lehetett behelyezni, még el is felejtettem megköszönni. Nagyon köszönöm a csodálatos, finom kenyeret !!

Ezt a csodálatos kenyeret készítettem, az aromája elképzelhetetlen volt. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy főzze meg. Kövön sütöttem, nem volt nehézség, bár adtam még egy kis vizet, úgy tűnt, hogy a tészta kissé száraz, talán a liszten múlik. Köszönet Innának a receptért.