Búzahagymás kenyér fügével, mazsolával és dióval

Búzahagymás kenyér fügével, mazsolával és dióval

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt 1 s.	400 g
búzaliszt 2 s.	100 g
száraz élesztő	1 teáskanál
só	10 g
cukor	1 teáskanál
víz	150 ml
fehérbor (fiatal)	150 ml
növényi olaj	2 evőkanál. l.
szárított füge, durvára aprítva	80 g
mazsolák	30 g
apróra vágott mandula (vagy földimogyoró)	50 g
lilahagyma vagy mogyoróhagyma	80 g

Főzés módja

• Szitáljuk át a lisztet egy finom szitán. Töltse fel a diót és a mazsolát forralt forralt vízzel 5 percig, majd engedje le és szárítsa meg. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony szeletekre, és enyhén pirítsa meg egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne legyen túl sötét színű, különben kissé kesernyés ízt ad a kész kenyérnek.

• A kenyérkészítő modelljére vonatkozó ajánlásoknak megfelelően jegyezze fel könyvjelzővel az összetevőket a Panasonic számára: adjon élesztő, liszt, cukor, só, víz, bor és hagyma vajjal a vödörbe.

• Ezután tegye a fügét, a mazsolát és a diót az adagolóba. 03. program Basic mazsolával, L méret, közepes kéreg használata ajánlott, de a kenyérsütő gépemnél túlzottnak bizonyult, jobb lenne könnyű héjat választani.

• Tészta további összetevők dagasztása előtt.

• A tészta dagasztás után és erjesztés előtt.

• A tészta az utolsó dagasztás után és a próba elkészítése előtt.

• A program vége.

• Helyezze a kenyeret egy rácsra, és tegye hűtőbe. A kenyér meglehetősen kiegyensúlyozott ízű, édesség és fűszer jól passzol a bor és a liszt minőségéhez. Legközelebb főzéskor adok hozzá még egy kis folyadékot, kb. 20-30 g-ot a simább kenyérhéjért.

Az edényt arra tervezték

1 db számítógép.

A felkészülés ideje:

4 óra.

Főzés program:

03 Alap mazsolával

jegyzet

Forrás: Panasonic.
Eredeti recept:

Zutaten
400 g Weizenmehl 550 típusú
100 g Weizenmehl 1050 típusú
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL Zucker
80 g getrocknete Feigen, grob geschnitten
30 g Rosinen
50 g mandula gehackte
80 g rote Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[Ilona]

Ilonamilyen szokatlan kenyér, de nagyon szép és eredeti recept! Csak attól tartok, hogy nem tudom elkészíteni ... A termékek fele sem fiatal bor, sem liszt2 fajtát nem lehet megvenni. Nagyon szeretem a fügét, frissen az ágból, természetesen jobban, de ilyen! Egyedülálló ízt ad a termékeknek,
Köszönöm a receptet, talán tudok valami pótolni ..

[Olya]

OlyaKöszönjük érdeklődését a recept iránt! Könnyű és enyhe aromájú félédes bor nagyon alkalmas kenyér készítésére, a liszt pótlásával 2 mp. valamivel bonyolultabb, opcióként árpa- vagy rozsliszt és prémium búzaliszt keveréke. Igen, egyetértek veled, a fügének különleges aromája és íze van, és kételkedtem a hagymával való kombinációban, de az eredmény véleményünk szerint elég jónak bizonyult.

[Ilona]

Ilona, akkor biztosan megpróbálom! Beszámolok

[Olya]

Olya, jó hangulat és finom kenyér!