Hús tekercs sonkával és szárított barackkal (kakukk 1054)

[Browning mód 2. szint]

Hús tekercs sonkával és szárított barackkal (kakukk 1054)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Sertés nyak	adagolt szeletelés
Főtt-füstölt sonka	adagonként szeletelve, felszeletelve
Mozzarella sajt	2 szelet, felszeletelve
Szárított barack	2 db adagonként
Áfonya (vörösáfonya)	1 evőkanál. l. adagonként
Friss petrezselyem	csipet adagonként
Só, fűszerek	íz
A mártáshoz:
Izzó hagyma
Paradicsom
Fokhagyma	1 gerezd
Zöldek
Száraz fehér bor	100 ml

Főzés módja

• Vékonyan verje le a húst, szórja meg sóval, fűszerekkel, hagyja 20-30 percig ülni.
• Áztassa a szárított barackokat forró vízbe, bontsa félbe.
• Kenjünk egy réteg húst, tegyünk rá sonkát, szórjuk meg petrezselyemmel, tetejére sajtszeleteket, tegyünk bele áfonyát (áfonyát), szárított barackot.
• Tekerje fel a húst, és szorosan kösse össze egy szállal.
• Engedélyezze Browning mód 2. szint, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj, melegítse a serpenyőt.
• Tegye a tekercseket a felhevített olajba, pirítsa meg vörös héjáig minden oldalról. Húzza ki a serpenyőt.
• Adjunk hozzá hagymát, paradicsomszeleteket, zúzott fokhagymát a serpenyőbe a tekercsekhez, 1 evőkanál. l. áfonya (vörös áfonya), gyógynövények, száraz bor (öntsük a tekercsekre borral). Kóstolja meg a sót.
• Engedélyezze Többfőzési mód 15 perc 110 * és készenlétbe hozza a tekercseket.
• Távolítsa el a szálakat a kész tekercsekből, éles késsel vágja darabokra.
• Tálaljon főtt rizst vagy főtt burgonyát díszítéshez, öntsön egy keveset a kapott mártással, szórjon meg zöldhagymát.

Főzés program:

Főzés multicooker CUCKOO 1054-ben

jegyzet

A hús kellemes kombinációja, a füstölt sonka finom íze és illata, valamint a savanyúan szárított sárgabarack íze - csak mértékkel!

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Darált hús tekercs "Nakhodka" (Natusik)

Húsos cipó foltokkal (sertéshálóban) (kézműves)

Hús tekercs gombával (Brand 6050 gyorsfőző) (Vichka)

[Töltő]

Tegnap megismételtem ezeknek a tekercseknek az elkészítését.

Töltő:
főtt-füstölt szegy vékony szeletek
félkemény sajt durva reszelőn
friss áfonya
szárított sárgabarack kissé beázott
friss zöldek
fűszerek, só ízlés szerint
A húst adagolt sonkában (szeleteléssel) vették, úgy, hogy egy egész darab legyen. Jól megverte a húst, majd megtömte. A kész tekercseket cérnával kötöttem meg.

Először megsütöttem a tekercseket, majd a serpenyő aljára tettem (sütés nélkül és durvára aprítva):
hagymás hagyma
sárgarépa
Édes paprika
koktélparadicsom
savanyú alma
fokhagyma
só, fűszerek
A tekercsek tetejére öntöttünk egy kevés félédes fehérbort, 30-50 ml-t.
Főzzük a Multipovar 110 * C programon, 15 percig

kész tekercsek és zöldségek fotói



Most eltávolítom a szálakat a tekercsekről, vékony szeletekre vágom őket.
Átviszem a zöldségeket egy pohárba, és turmixgéppel addig tekerem, míg zúzássá nem törik őket



És kapok nagyon finom szeletelt tekercset és egy nagyon ízletes szószt-mártást !!!





Az ilyen tekercseket előre elkészíthetjük, ha üreseket készítünk, kötjük össze egy cérnával, és tegyük néhány napra hűtőbe, vákuum alatt, majd a megfelelő időben multikukóban főzzük őket.
Vagy előre megfőzheti, majd eltávolíthatja a szálakat a kész tekercsekből, és levághatja őket.

Az ilyen tekercseket jó hidegben, szeletelve tálalni - vagy durvábbá és szeletesebbé tenni a szeleteket a mikrohullámú sütőben, és például forró burgonyával, majd öntsünk egy kis szószt, vagy külön tálaljuk a mártást.

A szósz színe attól függ, hogy milyen ételeket használ a tekercsek elkészítésekor. A paradicsom és a pirospaprika gazdagabb, szebb színt kölcsönöz. A savanyú alma nagyon kellemes savanykás ízt ad a szósznak.

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Nagyon elegáns) Köszönöm a receptet