Padlizsán kaviár (a legfinomabb)

Padlizsán kaviár (a legfinomabb)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
nagy padlizsán	4 dolog.
kaliforniai paprika	2 db
íj (nagy)	2 db
paradicsom	8-10db.
fokhagyma	3 szegfűszeg
só, cukor, bors	íz
zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom)
növényi olaj	2-3 st. kanalak

Főzés módja

• Veszek néhány padlizsánt, levágom a farkát, hosszában kettévágom, sütőben 20-25 percig sütöm.
• Meghámoz. Vágja le a pépet késsel, vagy villával pépesítse.
• A hagymát, egy hatalmas hagymát vagy jobb kettőt apróra vágjuk és kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Nem sokáig, egészen aranybarnáig.
• Hozzáadom az apróra vágott kaliforniai paprikát, és időnként megkeverve tovább sütem 5-7 percig.
• A paradicsomot előre felöntöm forró vízzel, lehámozom és reszelőre dörzsölöm. Ezt a paradicsommasszát hozzáadom a hagymához és a paprikához, és további 5-7 percig a tűzön tartom.
• Ezután hozzáadom a padlizsánpépet és kevergetve a tetemet körülbelül 10 percig, sót, cukrot, fekete borsot és ízlés szerint sok apróra vágott zöldet adok hozzá. Egy perc múlva eloltom a tüzet.
• A kaviár készen áll.
• Ízletes mind melegen, mind hidegen.

Az edényt arra tervezték

2,5-3 liter

Hasonló receptek

Padlizsán kaviár a nagymamától (Natusik)

Tengerentúli padlizsán kaviár. (Anael)

Tengerentúli kaviár, padlizsán az "Ivan Vasziljevics megváltoztatja hivatását" című filmből (Lyalulya)

de hogyan kell elkészíteni a jövőre nézve, hűtőszekrényben kell tárolni?

Hűtőszekrényben tartom, mert csak ételhez csinálom. A jövőbeni felhasználásra szánt vakokhoz pedig a szokásos módon sterilizáljon salátákat.

Köszönöm az emlékeztetőt, holnap megsütöm egy ilyen kaviárt, az egész család szereti a padlizsános kaviárt!) De lusta vagyok, és egy kicsit gyorsan csinálok, mindent kockákra vágok, külön megsütök, összekeverem egy közös fazékban, és kicsit kiteszek hogy a plusz víz elmúljon. És természetesen nem felejtem el a sót, a keserű paprikát. És amikor a kaviár készen áll, vagy azonnal megesszük, vagy félliteres üvegekbe, sterilizálásra és télig a pincében!)