Dió karamellás krémsajttal

Dió karamellás krémsajttal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Dió tészta:
Vaj	200 gr.
Cukor	200 gr.
Vaníliás cukor	20 gr.
Majonéz	50 gr.
Csirke tojás	3 db (volt 5 sárgája)
Só	csipet
Búzaliszt	3 halom (480 gr.)
Krém:
Sós karamell:
Tejszín 33%	200 gr.
Cukor	160 g
Vaj	60 gr.
édesem	2 evőkanál. l.
Só (lehetőleg nagy)	1/4 doboz l.
Tejszín 33%	100 g
Krémsajt	400 gr.
Porcukor	30 gr.
Vaníliás cukor	20 gr.

Főzés módja

• Igen, lányok, természetesen, tudom, hogy a fórumunkon rengeteg recept van a diófélékről :))) De őszintén megnéztem mindet - véleményem szerint ilyen nincs. Sőt, azt szeretném javasolni, hogy ne csak a hírhedt sűrített tejre korlátozódjon, hanem a Diót nézze meg kissé új módon, karamellás krémsajttal töltve meg - ez nem annyira kötetlen és tolakodó, mint a sűrített tej, de a házi karamell hozzáadása lehetővé teszi jegyezze fel ennek a csodálatos finomnak az ízét :)) Menj?
• A tészta főzése:
• Tegyen egy tálba puha vajat, cukrot és vaníliás cukrot, és alaposan verje fel, amíg pihe-fehér nem lesz.
• 
• Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat (a fehérjekrémből 5 sárgája maradt - felhasználtam őket, és őszintén meg kell mondanom: inkább csak a sárgáján szeretem a tésztát).
• 
• Ezután adjon hozzá majonézt (ez a tészta puhaságát, ropogósságát és nagyon kellemes utóízét adja)
• 
• És akkor elkezdünk lisztet adni. Nem akartam kalapálni a tésztát, és lisztet ráztam, mint Koschey az arany felett - hogy ne vigyem túlzásba. De két pohár liszt egyértelműen nem volt elég, így nézett ki a tészta ebben a szakaszban
• 
• És csak a harmadik pohár hozzáadása után a tészta már alázatosan összegyűlt a golyóban
• 
• Gyakorlatilag nem kevertem össze a kezemmel, csak keveset vettem fel
• 
• Lányok, ezen a helyen keményítőről szeretnék beszélni. Ha jól állsz vele, akkor mindenképpen cseréld le a liszt egy részét keményítőre, lehetőleg kukoricára. Azt javaslom, hogy a harmadik pohár liszt körülbelül felét keményítővel cseréljék ki. A keményítő természetesen a sooo hozzájárul a kész tészta porhanyósságához, de sajnos a sütésnél érzem igazán, és az ételeim nem igazán kapcsolódnak hozzá, ezért adtam egy bizonyos mennyiségű habosodást, és nem tettem bele , de megteheted :))
• Nos, akkor mindent tudsz - betesszük a cellákba és sütjük, csodálatos illatos diófeleket kapunk
• 
• Ezután elkészítjük a krémet.
• Karamellával kezdjük. Úgy gondolom, hogy ez a folyamat mindenki számára ismerős, ezért röviden bemutatom. A fazékban megolvasztjuk a cukrot, forró tejszínt és forró mézet adunk hozzá, jól elkeverjük és további 5-7 percig forraljuk. Ezt követően vegye le a tűzről, adjon hozzá olajat, keverje addig, amíg fel nem oldódik, és lehűl. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• 
• Reggel tejszínhabot porcukorral és vaníliás cukorral
• 
• Adjunk hozzá krémsajtot, én ezt használtam
• 
• és kész sózott karamellát. Ilyen nagyon finom, tágas és szuper könnyű krémet kapunk:
• 
• Fele dióval töltjük meg őket
• 
• Összekapcsolódunk és ... élvezzük ...
• 
• Jó étvágyat, kedveseim! :)))
• 

Az edényt arra tervezték

Csak kényeztetett :))))

Főzés program:

Mogyoró keverő

Hasonló receptek

Dió kókuszreszelékkel és krémsajttal (Redmond RMB-М612 / 1 multi-baker) (Yuliya K)

Dió - a gyermekkor íze !!! (Any_M)

Ropogós dió (GruSha)

Legyek az első egy élvezetért! Vika, hát egyenesen - az enyém, az enyém, a kedvencem! Döbbenten, milyen finom! Sürgős mogyoró a kívánságlistában!

Vkusnyashechka))
Vikulya, mit ad a karamellás méz? Soha nem tettem hozzá)

Ó, de végül is megvalósíthatja ezt a receptet egy tartlette segítségével ... valószínűleg)))
És van egy kérdésem is: mi az a sós karamell ...

Vic, a recept csodálatos !!!

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, ó, lányok, nos, egyenesen gyermekkoromba kerültem, hogy imádtam ezeket a dióféléket, nem számít, milyen töltelékkel, mindenképpen ilyen szemetet kell vennem ezekért a sütikért, valahol ez a mogyoró gázért volt, meg kell néznem a anya a kukákban, pontosan valahol az istálló polcain fekszik .. köszi a receptet !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, köszönöm, még akkor is, ha a mogyoró mindenképpen az, számomra még mindig gyerekkori álom volt, amit rózsaszín korban egyáltalán nem valósítottam meg, de egyáltalán nem bánom - jobb későn, mint soha :) )) És igrzza vele annyira szórakoztató és érdekes - a gyerekeidnek biztosan tetszeni fog :)))
kirpochka, Natulik, a karamellás méz ízelítőt ad a mézből - próbáld ki egyszer, nem rontod el a karamellát mézzel :)))

de végül is megvalósíthatja ezt a receptet egy torta hölgy segítségével ... valószínűleg)))

Természetesen lehet, azt hiszem, nagyon jól fog sikerülni :)))

És van egy kérdésem is: mi az a sós karamell ...

A sózott karamell só hozzáadásával karamellás, elkészítésének receptjét adtam meg. Régóta ismert, hogy a só élénken hangsúlyozza az édes ízt, ezért mellesleg az édes sütéshez szinte minden tésztához sót is adnak. Tehát a karamellben - a só jelen van, de az íz fokozása és élénkítése érdekében, és a karamell íze még mindig édes :)))
kristina1, az egészség kedvéért én is nagyon sokáig álmodtam a mogyoróról, aztán megrendeltem (van Dexem különféle cserélhető panelekkel). aztán még tovább űztem utána: négyszer hibásan jött el hozzám: sok a panel, néhányuk karcosnak bizonyult, és amikor ötödször úgy döntöttem, hogy megtagadom - lám, jöttem ép :))) Most gyengéden imádom, bár nagyon ritkán használom ... Javítanom kell ... Gofri, esetleg sűrű?))

[Vikul]

Vikul, egy csodálatos recept, a következő héten megpróbálok főzni.

Krém:
Sós karamell:
Krém 33% 200 gr.
Cukor 160 gr.
Vaj 60 gr.
Méz 2 evőkanál. l.
Só (lehetőleg durva) 1/4 cof. l.
Krém 33% 100 gr.
Krémsajt 400 gr.
Porcukor 30 gr.
Vaníliás cukor 20 gr.

Vikulya, kifogytál a sózott karamell alapanyagaiból a só után?

magyarázza a lassú eszűeknek

Érdekes módon lehetséges, hogy ezt a krémet rétegesen használják a süteményhez?

Először rendelek egy meztelen süteményt, krémet keresek, amely egy bogyós réteggel kombinálható és nem lebeg

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, várni fogok :))) Csak te készülsz fel, hogy lehetetlen elszakadni tőlük - kiderül, hogy annyira hatástalanok, hogy maga a kéz nyúl a következőhöz, amikor az előző még csak rágódik

Vikulya, kifogytál a sózott karamell alapanyagaiból a só után?

Igen, kedvesem, ez teljesen igaz. És semmi sem a lassú eszű embereknek szól - meglehetősen logikus és helyes kérdés. Amikor megírtam a receptet, a só után tettem egy igazolást, hogy vizuálisan látható legyen, de valamiért ez a kész verzióban a bérlet eltűnt

Érdekes módon lehetséges ezt a krémet felhasználni egy rétegben egy süteményhez?

Természetesen lehet - egy süteményben nagyon finom, megpróbáltam Készíteni csak 100 gr-ot egy meztelen süteményben. tejszín és 500 gr. krémsajt, úgy, hogy a krém még sűrűbb legyen - és nagyon jó lesz, szerintem :))) Általában bogyókkal meztelenül - nagyon jó a krémes túrókrém :))

Vika, nos, nagyon jó! Soha nem készített sós karamellát. Most megpróbálom.

[orvosi tüdőfű]

orvosi tüdőfű, Natasha, próbáld meg biztosan :))) Korábban azt gondoltam, hogy nagyon nehéz és hosszú volt, de miután egyszer kipróbáltam, soha nem tértem vissza a főtt sűrített tejhez, a házi karamell sokszor finomabb És igen, Natul, te ' igaza van: a karamellkrémmel ellátott diónak teljesen más az íze, mint a sűrített tejnek, ez egy egészen más finomnak bizonyul - a változásért sem rossz :)))

Mégis megtenné!

Nem tértem vissza a főtt sűrített tejhez

És helyesen ... figyelembe véve a bolt sűrített tej minőségét .... perjel kemózis.

figyelembe véve a bolt sűrített tej minőségét .... perjel kemózis.

Igaz, és a karamellel minden finom: dió, palacsinta, vastag gofri, palacsinta, sütemény, fagylalt, és .... ja, holnapig sorolhatod :)))

[Vika]

Vika, Már ülök és ízlelgetem .... Most elkészítem a krémet ... És ... van egy kérdés - használhatunk házi krémsajtot a krémsajt helyett (amelyet itt kefirből készítettek - ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, Nem magam csináltam, mindig a megvásároltat használtam, így nincs ilyen tapasztalatom, de azt hiszem, igen, szinte biztos vagyok benne, hogy természetesen megteheted - mindennek rendben kell kiderülnie

[Vika]

VikaA házi krémsajt finom. Megpróbálom otthon. Köszönöm.

[Natasha]

Natasha, sok sikert a sütéshez és nagyon finom dió! :))) Türelmetlenséggel várjuk az eredményeket

finom dió! :)))

Nincs mogyoróm (van gomba, de nem szeretem). Ezért sütök tartleteket, és megtömöm őket ezzel a krémmel. Akkor aláírom, hogy történt.

[Natasha]

Natasha, wow, szóval ez még érdekesebb Gyere hamarosan az eredményekkel - nos, nagyon kíváncsi, hogy alakul

Nem vagyok kész mester a késztermékek díszítésében (messze nem vagyok mester)))) De megosztom az eredményt. És akkor sokáig tartletkájában Vesochka nem sütött semmit (idő, a tea elkészítésével hagy egy másikat)

Nem vagyok szakértő a késztermékek díszítésében.

És semmi, a legfontosabb számunkra az ízlés

a legfontosabb számunkra az ízlés

Milyen érdekes dió !!!! Remek recept!

[Tanyulya]

Tanyulya, köszönöm, Tanya :))) Remélem, hogy jól jön :)))

[Bábkirály]

Bábkirály, klassz recept, köszönöm, elhúzódott.
Kérdezhetne egy kérdést, amely nem egészen a témával kapcsolatos?
Szükségem van egy kávé krémsajtra (sajt + szilva. Vaj + cukorpor). Hogyan találhatom ki ???

Hogyan találhatom ki ???

Marish, miért találná ki újra? Mi van, az internetes receptek nem felelnek meg valamivel?

[Bábkirály]

Bábkirály, Még nem láttam egyet

[Marina22]

Marina22, Marish, tehát keresse fel a Google-t, írja be a "Coffee Cream Cheese" keresőmotort - és válassza ki, mit szeret. A Google receptet adott nekem Andy Chef kávéfőző sajtjához, vajban - véleményem szerint nagyon szép recept, de én személy szerint nem tennék kakaót, de ez személyes látás kérdése, itt nehéz tanácsot adni, különösen nekem, tekintve, hogy vajkrémet csak kijevi süteményben készítek, és ezért nem vagyok különleges a vajkrémekben

[Bábkirály]

Bábkirály, nekem is adta, csak sajt nincs a receptben
itt-
Olaj - 100 gr.
Étcsokoládé - ​​70 gr.
Kakaó - 50 gr.
Porcukor - 115 gr.
Oldódó kávé - 1 teáskanál.
Bocs, hogy elrontottam a témáját, tovább keresem.

Csak egy krémet kell fagyasztani.

csak a receptben nincs sajt

Marisha,

szóval minden a kezünkben van - Andy nem, de tehetünk hozzá :))) Ezen felül elkészítheti a szokásos pudingrészt: tejet (tejszínt), cukrot, sárgáját, adhat hozzá kávét, majd összekeverheti felvert vaj és krémsajt, gondolom szép lesz. Általában a legegyszerűbb a szokásos vajkrém és a kávé kivonata. Nos, valójában rengeteg lehetőség van, de mindezt ki kell próbálni és ki kell választani magának - sajnos a történelem során nincs egy kész recept a vajban készült kávé krémsajtra :) Kérdezheti a lányok mentőben krémért - biztos vagyok benne, hogy ott elmondják neked :)

[Bábkirály]

Bábkirály, szuper ötlet, köszönöm és megcsinálom