Nyalókák

[Takaros]

Nyalókák

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Víz (forralás)	1 evőkanál.
Öntsön egyidejűleg cukrot vízbe Ne avatkozz bele!	3 evőkanál.
Amikor felforr, adjunk hozzá ecetet	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• 10 percig főzzük.
• Kenjen meg egy tálat növényi olajjal, tegye hideg vízbe, és öntse bele a tartalmát. Hozzáadhat esszenciát, festéket.
• És akkor az így kapott, még forró és nem fagyott masszát tésztaként nyújtsa meg sűrítménnyel, majd hajtogassa és nyújtsa újra. És így többször is.
• Ezután vágja darabokra a flagellumot. Megkeményedés után kész.

jegyzet

Hogyan lehet átlátszóvá tenni a cukorkát? Az ókorban a nagymamák botokon árultak ilyen kakasokat. Csak megolvasztom a cukrot, amíg barna nem lesz, és egy cukornádba öntem. Nem átlátszó. És olyan embereket akarok, mint gyerekkorban

Egy barátom egyszer házi nyalókákkal kezelte gyermekemet. De nem voltak átlátszók, éppen ellenkezőleg, inkább karamellás cukorkákra hasonlítottak, vagyis mintha gyöngyházak lennének.

Jómagam nem próbáltam cukorkákat készíteni ("nehéz cukorkáktól mentes" időkben a cukrászda rokonai-dolgozói segítettek ki, és most a gyermek karamellás kortól megnőtt), hanem leírtam a receptet.

Takaros, próbáld kihagyni az utolsó "szadista" nyújtási eljárást (számomra emiatt látszik, hogy gyöngyházképződés érhető el), és csak a kapott keveréket öntsd formákba szilárdulás céljából.

Pinagri Photos

[Lyisia]

Ha jól tudom, a nyalókás karamellát az ipari termelésben úgy állítják elő, hogy cukrot melasszal vagy invertsziruppal forralnak. Az átlátszatlan (fehér töltelékkel vagy anélkül) karamell eléréséhez a karamell tömege levegővel telített. LyisiaIgazad van, a karamell nyújtása gyöngyházfényt ad. Én sem készítettem otthon cukorkát, de úgy gondolom, hogy az íz és a szín kedvéért megpróbálhatja a vizet lével helyettesíteni (az Ön esetében átlátszó: cseresznye, fekete ribizli, ribizli, citrom stb.), És megkísérelheti ecet nélkül .

[Takaros]

Én sem készítettem otthon cukorkát, de úgy gondolom, hogy az íze és a színe érdekében megpróbálhatja a vizet lével helyettesíteni (esetünkben átlátszó: cseresznye, fekete ribizli, ribizli, citrom stb.), És megpróbálhatja ecet nélkül csinálni.

Én, mint mondják, "hülyén" átírtam a receptet a jegyzetfüzetemből, ahogy az eredetiben megadta, de ha nyalókát készítettem, akkor az ecetet mindenképpen citromlével, vagy szélsőséges esetben citromsavoldattal cseréltem.

Mindig ott próbálkozom, ahol lehetséges az ecetet más "természetesebb" savakkal helyettesíteni.

Takaros, itt többet a nyalókákról

🔗

Köszönöm a receptet! Ma edzettünk a gyerekekkel.
Itt vannak a Chupa Chupsunk.
🔗

Pinagri, milyen kedves! Mint gyerekkorban, boton ...

Aha! És íze olyan, mint a gyermekkor

Ma csokoládéval vagyok:


1 evőkanál. l. vaj
1 evőkanál. l. édesem
1 evőkanál. l. kakaó
2 evőkanál. l. tej
10 evőkanál. l. Szahara

[Luysia]

Nos, most .. koktélokra nőttünk !!!



125g. víz, 300g. cukor, 1/2 ek. l. almaecet, 2 evőkanál. l. szirup a színéhez. Finom!!!! Az OTK átment. Gyakran főzök, csak a cukrot csökkentem. Luysia , Köszönöm!!!

Mondd el. És hogyan lehet olyan cukorkákat készíteni, mint Halls, Strepsils, Orbit? Feltételezem, hogy valamiféle adalékra van szükségem. A Zhelfix (pektin) mellett nem tudok semmit .., de lekvárhoz és lekvárhoz használják.

Próbáltak cukorral főzni - megolvadnak, ha az asztalon maradnak ..

Miért ecet? mit ad?

Az ecet pedig megadja a helyes kristályosítási folyamatot. A kész "kakasokban" pedig nem érezhető ecet szaga és íze.

Íz a gyermekkorból!
Véleményem szerint 1 evőkanál ecet sok.Néhány csepp elegendő ahhoz, hogy abbahagyja a buborékolást és átláthatóságot kapjon.

[Tejszínes]

Tejszínes, Köszönöm. Meg akarom próbálni menták készítését (sziruppal).

Tegnap unokaöcsém és unokaöcsém készített néhány cukorkát (vagy inkább mi csináltuk, nincsenek formák) - menta, citrom-narancs és vanília-fahéj. Izgalmas tevékenység