Cseh sütemény omlós tészta

[Sütemények:]

Cseh sütemény omlós tészta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
Margarin	250 g
Tojás (sárgája)	1 db számítógép.
Tejföl	3 evőkanál. l.
Liszt	mennyi tészta lesz
Mákos töltelék:
Mák	200 g
Sárgája	2 db
Fehérje	3 db
Cukor	1 evőkanál.
Sütőpor	1 zsák (18 g)
Búzadara	2 evőkanál. l.
Krém:
Vaj	200 g
Főtt sűrített tej	1 doboz
----------------------------------------------	----------------
Űrlap Ø	24 cm

Főzés módja

• Mákos töltelék:
• A mákot megpároljuk, ledaráljuk, amíg a tej meg nem jelenik, adjunk hozzá cukrot, sárgáját, sütőport, búzadarát és alaposan ledaráljuk. 3 tojásfehérjét felverünk, amíg szilárd csúcs nem lesz, és óvatosan adjuk hozzá a mákhoz. Ossza ezt a részt 2 részre.
• Sütemények:
• Gyúrjon omlós tésztát margarinból, sárgájából, tejfölből és lisztből. Osszuk 6 egyenlő részre.
• Nyújtson ki két darabot vékony süteményekké (3-4 mm), és süssön aranybarnára 200-220 ˚С hőmérsékleten.
• A többi süteményt így sütjük:
• tegye a nyers kérget a formába, öntse ki a mákmasszát, fedje le a második nyers kéreggel. Közepes lángon sütjük, amíg meg nem puhul. A maradék 2 süteményt is megsütjük.
• Krém:
• A vajat sűrített tejjel felverjük.
• A torta összeállítása:
• A tortát a következő sorrendben gyűjtjük: torta-krém-torta mákos-krém-torta-krém-torta mákkal.
• Töltsük meg a tetejét csokimázzal és díszítsük.
• Hagyja a tortát 2-3 órán át szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben áztatni.

Az edényt arra tervezték

Ø 24 cm ↑ 7 cm (mázzal)

jegyzet

A süteményt jegesedéssel lehet bevonni.
Tálalás előtt jobb, ha 30 perc alatt kiveszi a hűtőszekrényből.

Olyan finom kusmanchik! : nyam: Úgy néz ki, mint egy tánc. Szeretném tudni, hogy milyen méretű penész és margarin olvasztandó vagy puha. Köszönöm az érdekes receptet.

Szia SveKosha! Hogy őszinte legyek, sokszor hallottam és olvastam a platsok szóval ellátott recepteket, de valójában nem tudom, hogyan fordítja le (amennyire megértem, valami olyan, mint egy pite az egész tepsire). Ezt a receptet ugyanúgy kaptam, mint egy tortát, bár dupla méretben. Csökkentettem, mert túl nagynak bizonyult. Ebben a formában kerek formában sütöm d-24 cm-t, a magassága jegesedéssel öntés után 7 cm jön ki.A sütemény nagyon magas kalóriatartalmú, így 4 fős családunknak elegendő. A külön sütött süteményeket még kicsit el kell készíteni, mert együtt futnak. Ha ugyanúgy készülnek, mint a pipacsok, akkor sütés után valamivel kisebbek lesznek náluk. Inkább lágyított margarint veszek minden homoktermékbe. Egyébként a torta jobban ízlik, ha tálalás előtt kicsit áll szobahőmérsékleten.

Mamut! (y) Mindenképpen megpróbálom. Vannak, akik nagyon tisztelik a mákot és a főtt sűrített tejet.