Fokhagymával töltött füstölt csirke (6060 márka)

Fokhagymával töltött füstölt csirke (6060 márka)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
egy tyúk	1,8 kg-ig
fokhagyma	4-5 fej
Fűszerkeverék:
őrölt bors, paprika, só, kurkuma, komló-suneli	1 evőkanál. l.
növényi olaj	1 evőkanál. l.
Worcestershire szósz	1 tk
Tabasco	1 tk

Főzés módja

• Keverje össze a fűszerkeveréket szószokkal és vajjal, és dörzsölje meg a csirkét belül és kívül. Ha lehetséges, tartsa a munkadarabot ebben a formában vákuumtartályban körülbelül egy órán keresztül. A fokhagymát csak a külső fóliákból húzza le, hogy a szeletek teste ne kerüljön ki, és az egész fejeket tegye a hasított testbe. Ennek köszönhetően a csirkének nem lesz túl erős fokhagymamagja, de szokatlanul illatos lesz. És maga a fokhagyma köretként nagyon finom lesz. Az első 20 percet füstölve "hideg dohányzáson", majd 17 - "forrón". A dohányzás minőségét tekintve az eredmény a hideg és a meleg dohányzás kereszteződése, de közelebb áll a hideghez - a hús rugalmas, lédús, nem esik szálakra.

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

1 óra - 1,5 óra

jegyzet

Természetesen egy ilyen csirke akkor is nagyon finom lesz, ha egyszerűen a sütőben sütik meg, de mivel már nem én vagyok az egyetlen tulajdonos egy otthoni füstházban, úgy döntöttem, hogy elkezdek közzétenni recepteket ehhez a kényelmes és hasznos eszközhöz.

[dopleta,]

dopleta, milyen fincsi! Szóval már arra gondoltam, hogy talán tudok venni egy füstölőt?

Dopletik, hogy rakod a legalacsonyabb rostélyra? Chot ránézett, kicsi volt

Dopletik, hogy rakod a legalacsonyabb rostélyra? Chot ránézett, kicsi volt

Nem, nem a legtöbb. Egyáltalán nem teszek fel semmit - a közelben van egy elszenesedett ügynök. A következő. Nos, nem kicsi és nem nagy - 1,8 kg. Van egy nagyobb lábosod, ami azt jelenti, hogy a csirke jobban elfér.

Igen, megfogalmazom - lefényképezem, kedvesem térdelő helyzetben

[Manyasha,]

Csirke !!!

Manyasha, és milyen fán füstölték a csirkét?

[Mashun]

Mashun, rögzítse a rácsot alulról a második kampóra. Vagyis a legalacsonyabb rostély eltűnik - ez a fele akkor - az első horog, közvetlenül a fűtőelem felett van, jobb kihagyni, különben a csirke ezen a helyen elszenesedhet. ez

Doplet, ez tegnap az elsőszülöttem:
grillezés előtt
és utána
Köszönöm a know-how-t!

Fokhagymával töltött füstölt csirke (6060 márka)

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók
egy tyúk

1,8 kg-ig
fokhagyma

4-5 fej
Fűszerkeverék:
őrölt bors, paprika, só, kurkuma, komló-suneli

1 evőkanál. l.
növényi olaj

1 evőkanál. l.
Worcester szósz

1 tk
Tabasco

1 tk
Főzés módja
Keverje össze a fűszerkeveréket szószokkal és vajjal, és dörzsölje meg a csirkét belül és kívül. Ha lehetséges, tartsa a munkadarabot ebben a formában vákuumtartályban körülbelül egy órán keresztül. A fokhagymát csak a külső fóliákból húzza le, hogy a szeletek teste ne kerüljön ki, és az egész fejeket tegye a hasított testbe. Ennek köszönhetően a csirkének nem lesz túl erős fokhagymamagja, de szokatlanul illatos lesz. És maga a fokhagyma köretként nagyon finom lesz. Az első 20 percet füstölve "hideg dohányzáson", majd 17 - "forrón". A dohányzás minőségét tekintve az eredmény a hideg és a meleg dohányzás kereszteződése, de közelebb áll a hideghez - a hús rugalmas, lédús, nem esik szálakra.


Az edényt arra tervezték

6 adag
A felkészülés ideje:

1 óra - 1,5 óra
jegyzet

Természetesen egy ilyen csirke akkor is nagyon finom lesz, ha egyszerűen a sütőben sütik meg, de mivel már nem én vagyok az egyetlen tulajdonos egy otthoni füstházban, úgy döntöttem, hogy elkezdek közzétenni recepteket ehhez a kényelmes és hasznos eszközhöz.

KÖSZÖNÖM A RECEPTET!

[samvel71]

Szívesen, samvel71! Örülök, hogy tetszett a recept, és köszönöm a figyelmet! De barátságosan szeretném elmondani neked, amíg a moderátorok szigorúan nem mondják el ugyanezt neked - a szerző megköszönése érdekében nem szükséges a teljes receptet idézni. Egyáltalán nem kell őt idézni - a szavait megértjük. Köszönöm mégegyszer!

Lorik, milyen klassz csirke ...
és hiányzott