Brownie mascarpone-nal és ganache-val - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Brownie mascarponével és ganache-szal

Kategória: Cukrászda

Ami szükséges:
🔗
Készítsen brownie-t:
A vajat vagy a margarint alacsony hőfokon megolvasztjuk.
🔗
Kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá tört vajas keserű csokoládét, fél perc múlva alaposan keverje össze.
🔗
Adjunk hozzá cukrot, vanillint, egy kis csipet sót, keverjük össze újra.
🔗
Adjunk hozzá átszitált kakaót és keverjük újra.
🔗
Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden alkalommal keverje a tésztát.
🔗
Hozzáadjuk a mascarponét, keverjük össze.
🔗
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és a tésztát simára keverjük. Az eredmény egy sima, rugalmas tészta legyen.
🔗
Öntsük a tésztát egy olajozott multicooker tálba (az alját én is olajozott sütőpapírral borítottam), simítsuk meg a felületét és süssük 50 percig "Sütés" módban. A jelzés után további 10 percig tarthatja a fűtést, vagy a "Kéreg" módban.
🔗
A kész kérget fordítsa ki a tálból egy kettős kazán tálcájára, hűtse le és takarja le ganache-val.
🔗
Díszítsd tetszés szerint (a még meleg ganache-ra egy vékony krémet öntöttem, a széleket levegős csokoládégolyókkal borítottam, középre tettem néhány konzerv meggyet), bár erre nincs szükség.
🔗
Csokoládé ganache:
A porcukorral ellátott tejszínt forraljuk fel (de ne forraljuk) alacsony lángon.
🔗
Vegye le a tűzről, adjon hozzá törött étcsokoládét, hagyja pár percig. Ezután keverjük simára. Adjon hozzá lágy vajat, és keverje össze újra.
🔗