Sajtkenyér hagymával, fokhagymával és szárított paprikával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz + 2 tojás összesen legyen	295 g
növényi olaj	1,5 evőkanál. l.
fehérrépa hagyma 1 közepes darab	100-130 gr
1 gerezd fokhagyma	6-7 gr
cukor	2 evőkanál. l.
só (sajttól függ)	1-1,5 tk
tejpor	2 evőkanál. l.
búzaliszt 1 fokozat	450 g
száraz élesztő Saf-instant	1 tk
sajt, kockák	100 g
szárított paprika, darab	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Ehhez a kenyérhez a tulajdonosnak némi jelenléte szükséges a gyúrási szakaszban.
Először készítsük el a kiegészítőket.
Vegyen az összes növényi olajat a recept szerint, és pirítsa meg benne a kockákra vágott hagymát 1 evőkanál cukorral (a teljes mennyiség felével). Amikor a hagyma sötétarany színt kap, tegyen hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje össze és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá sót (mindezt a recept szerint, ha a sajtunk nagyon sós, akkor 1 teáskanál elég, de én általában 1,5-et teszünk), ott tegyünk darabokra szárított borsot, keverjük össze mindent és hagyjuk kihűlni.
Most keverje össze a vizet (részben helyettesítheti savóval) tojással és a maradék evőkanál cukorral, és öntsön egy kenyérsütő vödörébe, adjon hozzá tejport és átszitálja a lisztet.
Most az élesztőről. 1 teáskanálnyit tettem, de lehetőségem van mindhárom próbaidő növelésére, ha erre nincs lehetőséged, nyugodtan növelheted az élesztő mennyiségét 1,5 teáskanálra.
Bekapcsoljuk az "Alap" programot fehér kenyér, közepes kéreg, 1 kg súlyú.
Mint mondtam, megnövelem a korrektúrázási időt:
1 emelkedés - 1 óra 10 perc
2. emelkedés - 45 perc
3. emelkedés - 1 óra 15 perc
Minden más változatlan.
Most a tétel. Eleinte a mézeskalács ember meglehetősen sűrű lesz, de még mindig vannak adalékok a serpenyőben, amelyek szárnyakkal várnak. Az adagoló sípján fog jönni. Szüneteltetem a HP-t (ha nincs ilyen funkciója, egyszerűen válassza le a HP-t a hálózatról, de mindent gyorsan adjon hozzá, hogy a beállítások ne vesszenek el). A tésztát a vödör alján végigsimítom, a serpenyő tartalmát szétterítem, a tészta széleit felcsavarom, összetöröm. Pár percre beindítom a tűzhelyet, újra leállítom, sajtot (általában parmezán vagy maasdam analógját) török a tésztába, és újra bekapcsolom a tűzhelyet.
Ezek a manipulációk lehetővé teszik, hogy az összes étrend-kiegészítőt darabokban tartsam. Nagyon sok van belőlük, és ha csak mindent beletesz a vödörbe, néhányat ledarálnak, és a kenyér rendezetlen megjelenést kap.
Nos, a só, az olaj és a fokhagyma (az élesztő ellenségei) hozzáadása a tétel legvégére az élesztőt egy kicsit aktiválja az elején.
Nos, itt van az eredmény:

Főzés program:

Fő

jegyzet

Nagyon sok sajt-hagyma-fokhagyma kenyér van itt.
Csak egy kicsit dolgoztam a folyamaton, a fő gondolatot Chubaty itteni nagybátyjától vették át: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=322.0
De értelmünk szerint Rendszergazda Nem utasíthatom el a kérést, ezért közzétettem ezt a receptet.
Remélem hasznosnak találja. A kenyér nagyon finom, jól fekszik, de nem kopott.
Jó étvágyat kívánunk!