Fekete kenyér "Galich"

Fekete kenyér "Galich"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt	2 mérőpohár
rozsliszt	1,5 mérőpohár + 3 evőkanál. kanalak folyamatban
alkoholmentes sör (malátával)	200 ml
erős hegesztés	150 ml
só	1,5 tk.
cukor	1,5 tk.
kakaó	2 teáskanál
növényi olaj	1 evőkanál. l
száraz élesztő	1,5 tk.

Főzés módja

• Először öntsön növényi olajat egy vödörbe a pengén (kenje meg) - hogy kevésbé tapadjon.
• Ezután az összes folyékony összetevőt. Aztán liszt és minden más rajta.
• Ezután gyúrjuk, mint egy gombóc tésztát (nekem 20 percem van). Ha közben a csomó vizes, rozslisztet adok hozzá.
• Aztán 1,5-2 órára megfeledkezem a tésztáról. És akkor 1 órára bekapcsolom a sütési módot.

Az edényt arra tervezték

750 g - szemenként

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

tészta + pékáruk

jegyzet

1) Az alkoholmentes sör bármelyikre cserélhető. Minél sötétebb a sör, annál sötétebb a színe
2) A kakaó helyettesíthető instant kávéval
3) Ha a kenyérkészítő jól beavatkozik, és nem sikerül a tészta, akkor az összes lisztet hozzáadhatja egyszerre. Hozzáteszem közben, mert mindig sok a szennyeződés, és segítek egy lapáttal.
4) Sütés után jobb, ha egy órát tartunk melegítéssel vagy bemelegítéssel (alapértelmezés szerint a tűzhelyemnek van egy órája meleg)
5) mérőpohár - 230 ml
6) Azt hiszem, más módokban is kipróbálhatja a sütőt, de én magam sem próbáltam ki

Az jó!
Kenyér a helyén, jól látható helyen - olvasson el és süssön meg mindent!

Köszönöm)

Már többször megtettem - a kenyér csak SUPER lett !!! Nagyon tetszett. 1kg-ra újraszámoltam ...
Egyébként rozskenyér módban sütök - 9 ...

[Amalfi]

Amalfi örülök, hogy tetszett)

Amalfi, ha neked nem nehéz, írd meg az 1 kg-os összetevők számítását, különben 1 kg-nál többet süthetsz a sütőmben, és sok receptet könnyű súlyra terveztek. Előre is köszönöm.

1 kg cipóra: Sör 270ml
Erős tea levelek 200 ml
Búzaliszt 615 ml
Rozsliszt 460 ml
Só 2 tk
Cukor 2 tk
Kakaó 2,5 tk
Növényi olaj 1,4 ek. l.
Száraz élesztő 2 tk
Rögtön azt mondom, hogy minden ml-ben van - mert mindent mérőüveggel mérek, amelyen különböző mértékek vannak osztva (csak mindent észreveszek ml-ben, nehogy összezavarodjak és megfordítsam a poharat a kezemben). És nincsenek mérlegek, ezért nagyjából mindent felteszek - nézem a felosztásokat, de nem maradok rajtuk ... később a zsemlére nézek. A kályha jól keveri a számomra, még nem voltak szennyeződések, de amikor az időmérő csipog a kiegészítőért. hozzávalók (nélkülük sütök, csak egy mérföldkőnek számít) - néha egy spatulával segítek lehúzni a tapadó lisztet a falakról -, akkor a tűzhely már mindent összekever.
Legutóbb alkoholos sörnél sütöttem ... nem vettem észre a különbséget.

Legutóbb alkoholos sörnél sütöttem ... nem vettem észre a különbséget.

A recepted eltér a szerzőtől, ez egy másik kenyér! Tegyük fel a fórumra az Ön nevében és az Ön receptje szerint érvényes összes szabálynak megfelelően, és a Kenyereid elkezdik számolni a profilodban!

Természetesen külön receptként is ki lehet tenni, de miben különbözik a szerzőtől - nem értettem. A szerző receptje szerint az alkoholmentes sört bármivel helyettesítheti ... szóval lecseréltem (csak az alkoholmentes sör nem volt kéznél). Még nem néztem meg, hogyan lehet külön kiállítani. Este megpróbálom kitalálni ...

Az erős teát helyettesítette a sörrel - és más pillanatokban ott van a megjegyzés, a változtatások már a szerző receptjei

Nagyon sajnálom, de semmit sem változtam. Az eredeti recept tartalmaz "erős teát". És van sör. És amit ott csészékben mértek, a csésze mérete ml-ben meg van írva a jegyzetekben. Itt bennük én is számoltam. De megismétlem magam - este megpróbálom külön recepttel formalizálni. Csak nekem jelenleg nincsenek képeim.

[Amalfi]

Amalfi, talán siettem, és nem olvastam el mindent helyesen

Tegyük ezt: kenyeret süt, saját képeket készít, majd közzéteheti saját receptjét, és ha a receptben nem történt változás, akkor linkelje meg ennek a receptnek a forrását.
Helyes lesz