Cseresznyés rétes

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
vaj	100 g
Búzaliszt	310 g
növényi olaj	5 tk
só	0,5 tk
forró víz	1/3 csésze
kimagozott cseresznye	1 kg
cukor	75 g
zsemlemorzsa	60-70 g
vaníliás cukor	15 g
őrölt fahéj	25 g

Főzés módja

Az öregember visszatért az öregasszonyhoz,
Nagy csodát mondtam neki.
- Ma fogtam egy halat,
Aranyhal, nem egyszerű;
A halak utunkat beszélték
Kék otthont kértem a tengerbe
Magas áron fizettem ki:
Fizettem, amivel csak akartam.
Nem mertem váltságdíjat venni tőle;
Tehát beengedte a kék tengerbe. "
Az öregasszony elbocsátotta az öreget:
- Te bolond, te bolond!
Nem tudta, hogyan vegye el a váltságdíjat a halaktól!
Ha csak elvennéd tőle ~~turmixgép~~keresztül,
~~És akkor a miénk teljesen megtört!~~
A mieink teljesen megosztottak. "
Nem tudom, mire szolgál ez a lírai kitérés, de eszembe jutott a nagy klasszikus. És bár már sok a tapasztalt halász, és új vályú már nem látható, mégis főzök, és alkalmanként recepteket posztolok. Denis Andreevich segít nekem, Freesia pedig kóstolgat. Most az ételről.
Becstelen Brigantik
Németország, USA (2009)
Rendezők: Quentin Tarantino, Eli Roth
"Próbáltál már rétest itt? Elég járható ... Sajnálom, elfelejtettem megrendelni a krémet. Egy pillanat. Várj a krémre."
A rétesnek sokféle tölteléke van, de az alma és a cseresznye töltelék klasszikusnak számít. Ma elkészítjük a meggy rétest.
Kiolvasztott cseresznyét vettem. Ki is fogja használni - tegye drushlag-ba, hogy a lé egy kicsit verem legyen. De nem sok, különben száraz rétes lesz. Friss cseresznye - kicsit is, kátyúzás után.
Kétszer átszitált liszt. (Az első alkalommal nem működött, Denis Andreevich sokat segített), keverjük össze sóval. Megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük liszttel és növényi olajjal. Vajos lett (van ilyen szó?) Morzsa. Lassan meleg vizet adva gyúrja össze a tésztát. Rugalmas, homogén. Nem tapad a kezéhez. Tekerje ki a tésztát a tésztából, kenje meg növényi olajjal a tetején, fedje le egy törülközővel és hagyja fél órán át. 30 perc elegendő ahhoz, hogy egy tepsit olajjal bekenjünk (sütőpapírral letakarva).
A tészta előkerült. Vékony rétegben kinyújtjuk, téglalapot próbálunk készíteni. Adunk egy kis darabot Denis Andreevichnek (ő is imádja ráncolni a kis kezeiben). Vastagság 2-3 mm., Nincs törés. Válassza le a tésztát a felületről, és kezdje el a töltelék elkészítését.
Keverje hozzá a meggyet, a cukrot, az őrölt fahéjat, a kekszet és a vaníliás cukrot. Megszórjuk a szárított tésztát növényi olajjal, és eloszlatjuk a tölteléket. Rövid oldalán óvatosan tekerjük tekercsbe a feltöltött tésztát, fektessük le egy tepsire és kissé kenjük meg vajjal. 200-220 fokon sütjük 15-20 percig. Kivesszük a kész rétest, kivajazzuk olajjal, letakarjuk egy törülközővel és kissé megtartjuk (hogy ne hűljön le), teát készítünk és Freeziát hívjuk))). Ez minden.
Tálaljuk forrón, természetes tejszínhabbal (cukor nélkül). Szükség szerint meghintjük porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!