Zsemle-virágok

[Lisztfőzés:]

Virágos zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Lisztfőzés:
Liszt	20 g
víz	100ml
Tészta:
Liszt	310 g
száraz élesztő	4 g
cukor	50 g
só	4 g
sárgája	2 db
tej	80 ml
lisztet főzünk szobahőmérsékleten	100 g
puha vaj	50 g
Töltéshez:
savanyú vagy édes-savanyú alma
keményítő
cukor
vagy
túrós falatok

Főzés módja

• "Ezt akartam tenni: vágja le az összes fürtöt! A feje tetején piros pipacs van !!! És körülötte százszorszépek vannak !!!"
• Nagyon szeretem a lisztes tésztát (tejszínt)! A termékek szuperlágyak, bolyhosak és sokáig nem kopnak!
• Miért ne kedveskedhetne magának és szeretteinek csodálatos virágzsemlékkel?
• Liszt (tejszín):
• Keverje össze a lisztet vízzel, lassú tűzön, állandó keverés mellett párolja addig, amíg sűrű zselé nem lesz. (A kész keverék hőmérséklete 65 ° C). Lehűtjük szobahőmérsékletre.
• 
• Töltő:
• A recept szerzőjének sült édesburgonya töltelék van - édesburgonya. Ami nincs, az nem ...
• Az édesburgonyát babpéppel helyettesítheti, a recept megtalálható az interneten ... De ... nem akartam valamit ...
• Alla töltelékként mangóval ellátott krémsajtot használt, én pedig túrós rágcsálnivalókat vásároltam, de valami mást szerettem volna kipróbálni.
• Megoldva! Laboratóriumi munkát végzek!
• Tudományos kísérletre készültek:
• 1. Két túrós snack
• 2. 1 Semirinko alma (reszelj le egy durva reszelőre, adj hozzá 1 teáskanál cukrot és 1 teáskanál keményítőt. Szorítsd meg szárazon, mielőtt a tésztára tennéd.)
• 3. Darab sörbet dióval
• 4. Csokoládé karamella
• 
• 1. Gyúrja össze a feltüntetett összetevők tésztáját, kivéve a vajat ... 2-3 percig kis sebességgel, majd adjon hozzá vajat - és sima, rugalmas tésztát gyúrjon jól fejlett gluténnal. (Gyúrás egy Panasonic kenyérsütőben a Pelmeni programon).
• 2. Bizonyítsa, amíg a tészta megduplázódik.
• 3. Ossza fel a tésztát 10 egyenlő darabra, körülbelül 60 g tömegűre, kerekítse le a golyókat, hagyja 15 percig ülni.
• 
• Formázzon hamburgert a séma szerint:
• Minden labdát pépesre pépesítünk
• 
• Csatolja a tölteléket
• 
• 
• 
• Csípje meg jól a csomót
• 
• Kerek
• 
• Pürésítsen egy kövér süteménybe
• 
• Végezzen négy vágást egy éles késsel, anélkül, hogy a közepéig vágna
• 
• Kiderült, hogy négy szirom. Még négy vágást végzünk, mindegyik szirmot középen levágjuk. Kiderül nyolc szirom.
• 
• 
• Két szirmot egymás felé fordítjuk.
• 
• A virág kialakulása után kissé nyomja meg a tenyerével, fentről lefelé.
• 4. Helyezze egymástól szélesebb tepsire, mivel a zsemle mennyisége nagymértékben megnő a próba és sütés során. Kétszeres duplázásig, 40-45 percig.
• 
• 5. A kialakult zsemlét kefével kenje meg fehérjével, díszítse szezámmaggal vagy dióval.
• 6. 175 ° C-on 15-18 percig sütjük.
• Nyúlj és szimatolj !!!
• Kísérleti eredmények:
• Karamellás szivárgott ki !!! De ami megmaradt, nagyon finom és gyönyörű!
• 
• Sherbet kiszivárgott !!! De a cukros dió megmaradt, és íze szuper!
• 
• Az alma és a túró töltelékét sikeresen teszteltük !!!
• 
• 
• 
• 
• PS Hasonló virágokat úgy is elkészíthet, hogy a tészta további 2/3-os részét összegyúrja, és kakaóval, paradicsompürével, répával, kurkumával, sárgarépával vagy világos tökkel színezi. És ezzel a festett tésztával töltse ki a virágokat.
• 
• 

jegyzet

Egy forrás: 🔗

A csodálatos magazin * Mis recetas favoritas * eredeti receptje: 🔗

Karamellás szivárgott ki !!!
Sherbet kiszivárgott !!!

Gal! görbe kézzel várd meg a inváziót

dobja be a vágást, majd a műrepülés

Várakozás !!! Bárki ...

És láttam a tészta vágásában, és fogjuk meg! És itt van ...

És láttam a tészta vágásában, és fogjuk meg! És itt van ...

Nos, kada várni egy csokorral?

Egy hét múlva nyaralni. Tada és várj.

Ja ... leírom ...

Ó ó ó !!! Milyen varázslat! "Itt van Gasha feje, feje (fogantyúi),
erdő, virágok, fű, tűzifa, csend, hűvösség "! Feltétlenül megismétlem, az Ön engedélyével!

Hát köszönöm kedves !!! Tűzifára - főleg !!!

Csajokkal várok !!!

Ó, a csónakjaim most a sütőben válnak el - sürgősen át kell csinálnom őket virággá?

Természetesen!!! Gyere hamarosan !!!

Ó, Gasha, milyen szépség !!! Némileg hasonlítanak a kedvenc passióvirágaimhoz. Sürgősen elvittem a könyvjelzőkhöz, de nem a hátsó égőn, az biztos, főleg, hogy ilyen tésztát még nem próbáltam a munkám során, de kíváncsi

[itt]

Ilyen tésztát még nem próbáltam munka közben, de kíváncsi

Akkor sürgősen meg kell tennünk !!! A tészta csodálatos, nézzen ide is itt

Rendben, határozottan! Köszönöm!

Istenem, és van valamiféle szépség!

Gasha, most rosszul vagyok ettől a vizsgálattól ... ha olyan fantasztikus íze lesz, mint amilyennek a képekből ígérkezik, akkor mindenképpen átkeverem kovászra! (Ez már az én személyes betegségem - minden élesztőt átvinni kovászba, hogy még előnyösebb legyen)

Várom az eredményeket!

Ilona, ​​itt a búza pudingkenyér kovászral: 🔗

[Gasha]

Gasha, milyen szépség-finom !!!
Egyenesen a szájban kérdezik maguktól! Elhúzta a könyvjelzőkhöz

[Ganya]

Ganya, milyen szép!!!!!

Köszönöm, lányok!

Nagyon szép virágok sietek egy kis visszaszámlálással. Tapasztalataim szerényebbek, de nagyon szeretem a kísérleteket is.
De minden rendben van. Az édesburgonya ötlet (amint azt az eredeti forrás is említette) a sült sárgarépa ötletét adta nekem. Amikor ez a sütés után puha lett és krumplipürévé vált, automatikusan szerettem volna egy kis szárított barackot adni hozzá ... És mivel csak a sárgáját adták a tésztához, felvert, elválasztott fehérjéket öntöttek ugyanabba a tömegbe (mellesleg nagyon jól - a töltelék nem szivárgott ki)
Ennél az eltérések véget értek - akkor minden szerepel a listán: a tészta és a folyamat ... Nos, hogyan történt.
Itt
És belülről úgy tűnik, hogy ez is jó:
Még mindig forróak, de az illata ... nagyon finom!
Köszönet a szerzőnek

[Papagáj]

Papagáj, Köszönöm a virágokat! Bár nekem úgy tűnik, hogy más formázási módod van ...

Bár nekem úgy tűnik, hogy más formázási módod van ...

de a kedvenc sárgarépatöltelék nem?

Uh-huh ... Tök még mindig bent lenne - és ez a kedvenc ételem !!!

Nem vitatkozom: még dolgoznunk kell a "formázási módszeren", de ígérem, hogy hamarosan gyakorlom, és minden sikerülni fog

Gasha, milyen szép lett, egyáltalán nem passióvirágnak tűnik, de nagyon -, főleg karamellával. Mindenképpen megpróbálok sütni, még nem próbáltam tésztát főzni pudinggal

Nem vitatkozom: még dolgoznunk kell a "formázási módszeren", de ígérem, hogy hamarosan gyakorlom, és minden sikerülni fog

Nem, csak folytatnod kell a folyamatot anélkül, hogy megállnál a pontnál - "jól csípd meg a csomót" ...

Mindenképpen megpróbálok sütni, még nem próbáltam tésztát főzni pudinggal

Helen, mindenképpen próbáld ki!

Gasha, köszönöm a zsemlét! Nagyon szép!

Egészségedre, Irisha!

Gasha, és milyen a tészta állaga gyúráskor? Nem lesz zsemle? Nincs ... talán lisztet kell adnom, vagy lehet?

Ilonchik, azt mondanám, hogy egy zsemle, készen áll a szétterítésre ... valami alaktalan. A tésztám nagyon puha volt, de igyekszem nem lisztet adni a tésztához ... Ettől puhább lesz. Csak hagyja, hogy a maximumig mászjon, valahol 2,5-szer

Igen, egyetértek a liszttel kapcsolatban, szeretném, ha nem kalapálnám liszttel, de akkor hogyan küzdj a ragadósság ellen? Hiszen ott sincs sok olaj ...

így néz ki a tésztám, igaz vagy messze van tőle?

Úgy tűnik ... nagyon

de hogy harcolsz akkor ragadóssággal?

Ha a tészta jól ellenáll, akkor már nem lesz annyira ragacsos.Csak kissé porosítom liszttel a kezemet, az asztalt és a sodrófát. Itt ezen a fotón láthatja

Köszönöm, Gashenka, ülve várok, hogy szakítsak. Én is kovászral kezdtem enni, ahogy ígértem, élesztő nélkül. A legérdekesebb az, ami történik.

Biztos vagyok benne, hogy minden nagyszerű lesz! Megtartom az öklömet!

[Gasha]

Gasha Galyun, a zsemle csoda !! Műalkotás, de sztoikusan kitartok és könyvjelzővel látom el őket.

Mindenképpen leiratkozom, még negatív eredménnyel is, mert ő is eredmény.

Gondolj csak egy jó, jó hangulat segít!

[Gasha]

Gasha Galyun, a zsemle csoda !! Műalkotás, de sztoikusan kitartok és könyvjelzővel látom el őket.

Köszönöm, Vasyon! Kérem önt - ne legyen ilyen kitartó !!!

Gondolj csak egy jó, jó hangulat segít!

De hogyan! Csak kiváló eredményekre számítok! Igaz, lesz egy darab lekvárom és keményítőm, hogy ne lebegjen. A hűtőszekrényben nincs más, de a zsemle vadászik!

Attól tartok, hogy a töltelék úgyis ki fog tűnni a lyukakból. Esetleg játssza le biztonságosan - és készítsen egy újabb vékony kört tésztát minden virág alá?

Eh ... van egy 2 kicsi alma a raktárban, de fel akartam zabálni, így adományoznom kell a tekercsekhez, de ez tényleg elég?

Messzert kell küldenünk mázas túrókért, elég a shuki 4?

Elég! Több almát vásárolhat!

Miért mázas? Vegyél néhány egyszerű túrós snacket!

Késő! A fiam már hozott mázas és egy csomag zsírszegény túrót, de az almát az első 5 percben megfeledkezett. És miért mázolom, és én magam sem tudom, valamiért emlékszem erre, itt plüssállat vagyok! A tésztám úgy néz ki!

Még várunk, ahogy értem?

Jól néz ki !!! Szerintem mi más ... De ott jobban tudsz ...

Valami nem működik nekem virággal, de annyira szerettem volna ... látni fog néhány más zsemlét ...

Miért uuu ??? Végül is úgy tűnik, minden egyszerű ...