"Nyaralás" csokoládé krém torta - recept fotóval a Mcooker-n: legjobb receptek

"Vakáció" csokoládé krém torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Piskóta: tojás	4 dolog
cukor	1. sz
Liszt	1. sz
keményítő	1-2 óra l
Vajkrém: olaj	200 g
tojássárgája	2 db
tej	60 ml
cukor	65 g
sütemények impregnáló szirup: tej	100 ml
cukor	30 g
Csokoládé ganage:
keserű csokoládé (lehet fehér)	160 g
tejszín 10-15%	160 ml
tojássárgája	1 db számítógép
vaj	15 g

Főzés módja

Keksz:A sárgáját és a fehérjét külön verje fel cukorral. Ezután csatlakoztassa óvatosan. Keverje össze a lisztet keményítővel és szitálja bele a tojást. Keverj össze mindent egy spatulával. Melegítsük a sütőt 180 g-ra, öntsük a tésztát egy 23 cm átmérőjű formába, és süssük 15-20 percig. Hűtsük le a kekszet és vágjuk 3 részre.
Krém:tegyünk tejet cukorral a tűzre és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Verje fel a sárgáját és adjon hozzá szirupot, vékony folyamban öntve. Keverje össze és tegye vízfürdőbe, állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik. Kaphatnál egy zúzmárt. Vegyük le a tűzről, és keverjük, amíg kihűl. Addig verjük a vajat, amíg a mennyiség megduplázódik, és fokozatosan habverjünk mindent, miközben hozzáadjuk a kashitsut.
Szirup: tegye a tejet a cukorral tűzre, és melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik. Nyugodj le.
Csokoládé ganage:forraljuk fel a tejszínt. Törd darabokra a csokoládét, és adj hozzá a forró tejszínhez. Addig keverjük, amíg a csokoládé meg nem olvad. Ezután adjon hozzá 1 sárgáját és 15 gramm lágy vajat. Keverjen össze mindent újra. Tedd félre kihűlni.
Összeszerelés:Az első süteményt áztassa sziruppal, és kenje meg 1/2 rész vajkrémmel. Tedd be a másodikat, áztasd is és fektesd ki a csokoládé ganagét. Fedjük le a harmadik tortával, áztassuk és tegyük ki a maradék krémet. (Azt tanácsolom, vegyen be egynél több adag krémet, de akár 1,5 vagy 2-t is. Ekkor a torta szaftosabb lesz.) Nos, lophat, ahogy akarja . Van színes cukrom, hinti és gofri pillangók.