Gyömbérben és mézben pácolt padlizsán

Gyömbérben és mézben pácolt padlizsán

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
padlizsán (közepes)	1 db számítógép
friss gyömbérgyökér	1-1,5 cm
méz (használt gesztenye)	1 evőkanál
fokhagyma	1 szegfűszeg
szója szósz	1 teáskanál
olivaolaj	3-4 evőkanál
frissen őrölt fekete bors	íz

Főzés módja

• 1. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbér gyökerét és a fokhagymát. Keverje hozzá az olívaolajat, a szójaszószt, a mézet és a borsot.
• 2. Mossa meg a padlizsánt és vágja 1 cm vastag szeletekre.A padlizsándarabokat helyezze megfelelő edénybe, öntsön rá a kapott pácra. Jól összekeverjük, és a darabokat enyhén ledaráljuk a páclével, hogy azok jobban telítettek és lágyabbak legyenek. Harminc percig hagyjuk pácolni.
• 3. Jól fűtött serpenyőben sütjük 3-4 percig mindkét oldalon. Grilleztem. Ha szükséges, sütés közben csepegtessen néhány csepp olívaolajat minden falatra - tettem hozzá fordulás után.
• Tálaljuk melegen puha kecskesajttal, ricottával vagy joghurttal.

Az edényt arra tervezték

2-4 adag

A felkészülés ideje:

15 perc + 30 pácoláshoz

jegyzet

A padlizsán nagyon gyengéd és hihetetlenül illatos. A gyömbér, a fokhagyma és a méz kombinációja elképesztő eredményeket ad. Használható hús köretként vagy meleg előételként.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Csirke filé sült padlizsán (Akimell)

Grillezett padlizsán joghurtos mártással (Kvitka22)

Padlizsán "Ogonyok" (Elenka)

[Marish]

Marish, Köszönöm! Elloptam a receptet, imádom a padlizsánt!

[Marisha]

Marisha, Remélem élvezed! Méz helyett itt juharszirupot is használhat - az is nagyon finom.

[hh]

A méz helyett juharszirupot is használhat.

Louhhédesem, olcsóbb ...

Köszönöm a receptet Marish , Pontosan két padlizsánom tűnik el ...

[Innus]

Innus, Örülni fogok, ha a recept jól jön!

[Marish]

Marish,Tompítok valamit Itt botlottam ...

Jól fűtött serpenyőben sütjük 3-4 percig mindkét oldalon.

Olajat öntünk a serpenyőbe, vagy elég, ha a padlizsánokat olaj hozzáadásával pácoljuk?

Marisha, és ha sütőben süted őket, mit gondolsz?

[Marish]

Marish,Tompítok valamit Itt botlottam ...

Olajat öntünk a serpenyőbe, vagy elég, ha a padlizsánokat olaj hozzáadásával pácoljuk?

Marisha, és ha sütőben süted őket, mit gondolsz?

nem kell megbotlani ... olvasd:

Grilleztem. Ha szükséges, sütés közben csepegtessen néhány csepp olívaolajat minden falatra - tettem hozzá fordulás után.

[Innus]

Innus, Galina már írt az olajról, de a sütőről azt mondom: sütőben is lehet. Ha a sütő grillel rendelkezik, akkor öt percre jól fűtött sütőbe teheti, majd áttérhet a grillre.
P.S. az olaj pontos arányát ebben az esetben nehéz meghatározni - sok múlik az eredeti összetevőn. Szinte mindig különböző módon kapom: normális, akkor a padlizsánolajat "lenyelik", és hozzá kell adnom. És nem akarok sokat hozzáadni a páchoz, nehogy túl kövér legyen.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, a padlizsánt elő kell sózni, hogy a keserűség elmúljon?
És egy serpenyővel nem értettem. Nincs rácsom és a sütőben grill. Szüksége van sok olajra? Vagy szokás szerint. Vajon a pácban lévő olajnak lesz-e hatása?

[Tanyusha]

Tanyusha, szójaszószt használnak só helyett. A padlizsánokat egy szokásos serpenyőben, közepes lángon sütheti meg. A pác kevesebb olajat hagy, mint a hagyományos sütésnél.Amikor a darabokat páclével öntem, a kezemmel enyhén megdörzsölöm őket. Rögtön láthatja, hogy milyen egyenletesen vannak telítve olajjal, elég-e ez sütés közben. Ha a szín nem változik egyenletesen, adjon hozzá egy kevés olajat.

A szeleteket sekély edénybe teheti egy rétegben, és a sütőben megsütheti. Az idő valamivel hosszabb lesz - itt ez már magától a sütőtől függ.
A sütőt általában nagyobb főzéshez használom. Ezután megközelítőleg ugyanolyan, nem túl vastag padlizsánt veszek, hosszában kettévágom (a farkat "a kíséretnek hagyom"). Kereszt alakú bevágásokat készítek a vágásokon, bedörzsölöm a pácot és negyven percig ott hagyom. Ezután tegye egy nagyon előmelegített serpenyőbe, vágja le és 2-3 percig pirítsa. Ezután formába tettem, és a sütőben készenlétbe hoztam.

[Marinka]

Köszönöm, Marinka, a válaszért és magáért a receptért is!
Most fejeztem be a padlizsán sütését. Tse well shoos .... vegyél sósat ...
Igaz, én általában megsütöttem, lisztbe áztattam a bögréket. És hozzáadott egy teáskanál mézet.
De számomra ez csak édességben jó. Egy evőkanál nagyon édes lenne.

[Tanya]

Tanya, Nagyon örülök, hogy tetszettek a padlizsánok!

Igaz, én általában megsütöttem, lisztbe áztattam a bögréket. És hozzáadott egy teáskanál mézet.

Szóval tetszett ez a recept, amelyet különféle verziókban lehet elkészíteni.

[Marinka]

Marinka, Újra eljöttem ... De a megfigyeléseimmel.
Megmondom, hogyan nem szükséges készítsen.
A padlizsánkörök leöblítése után soha nem kell megsütni őket a tojásba áztatva. Olyan kövérnek bizonyul. És úgy döntöttem, hogy megteszem a legjobbat, hogy még finomabb legyen. És nem gondoltam, hogy a tojás, mintha egy védőhéjat hozna létre, mint egy tok, anélkül, hogy felszabadítaná a termék "lédússágát". Itt van ez a lédússág, rast formájában. olajat, és bent maradt.

[Tanyusha,]

Tanyusha, köszönet a megosztásért. : girl_curtsey: Most arra fogok gondolni, hogy a tojás bevonása kegyetlen poént játszhat a padlizsánnal.

[Tanyusha,]

Tanyusha, köszönet a megosztásért. : girl_curtsey: Most arra fogok gondolni, hogy a tojás bevonása kegyetlen poént játszhat a padlizsánnal.

Ja ... csak olajba áztatva. Néha sütök cukkinit tojásban és padlizsánban, nos, az igazság az, hogy a szokásos bögrék. De vajjal nem fog működni.

Ma vacsorára készítettem, köretként grillezett lazachoz. Igaz, a sütőben sütöttem (rendesben, grill nélkül. Csak egy rétegben tettem üvegedénybe). Milyen fincsi lett !!! Marina, KÖSZÖNÖM a receptet! A férjem nem kezeli túl jól a padlizsánokat, de ezeket mindkét arcán feltörte és kiegészítéseket kért (bár nem kapta meg). Egyébként padlizsánnal készítettem sárgarépát is (ebben az évben nincs ízlésem, és az erkélyen még mindig van egy fél zacskó. Tehát mindenhova betolom, hogy gyorsabb legyen a vége). Nagy darabokra vágtam, és mindent egy serpenyőben megsütöttem. Csak finom
köszönöm mégegyszer

[Lenochka]

Lenochka, Nagyon örülök, hogy tetszett a padlizsán! És hogy a férjemnek nagyon komoly "OTK" -ja volt. Egyél egészségedre !!!