Nagyi kolbász

Nagyi kolbász

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús	700 g
Csirke szív	150 g
Csirkemáj	150 g
Disznó zsír	200 g
Fokhagyma	1 fej
Só bors	íz

Főzés módja

• Barátok, mondják meg, vannak köztetek olyanok, akiknek arccsontja van, amikor emlékszel valamilyen ízlésre gyermekkorból?
• Amikor elképzeled a legfinomabb dolgot, amit valaha ettél, és elkezd folyni a nyálad?
• Ez a nagyi kolbász emlékeiből származik. Emlékszem, hogy a nagyapák az új év előtt megverik a disznót, és készítenek egy rakás kolbászt !!! majd egy serpenyőben! igen a kenyérért! igen pácolt uborkával !!! itt írok, és mintha gyermekkoromba merülnék ... arra gondoltam, hogy soha nem fogom megkóstolni ezt a csodálatos kolbászt. De nem, éljen az internet és az online vásárlás. Megrendeltem a beleket, és íme, ugyanazt a kolbászt ropogtatjuk !!!! Szeretném megosztani veletek a receptet, adok egy fogat! és amikor eszel, kívánj nagyanyámnak jó egészséget, szeptemberben 82 éves lett.
• Most pedig a receptről.
• A húst szemmel vesszük, amennyit csak akar, de zsír és máj, sertéshús is tehető, szívet tehet. Írtam is a fokhagymát ízlésem szerint, a lehető legkevesebbet, ahogy tetszik, mindent apró kockákra vágunk, ne csavarjuk! törje össze a fokhagymát. Valami hasonló:
• 
• Egy órán át hagyjuk, majd a beleket kitömjük egy serpenyőbe:
• 
• zsírban vagy vajban sütjük, de ne felejtsük el átszúrni a kolbászokat, hogy ne repedjenek fel! összes! Jó étvágyat kívánunk!
• 
• hideg, ennek a kolbásznak még jobb íze van!

Az edényt arra tervezték

kb. 1 kg

Ínycsiklandó és minden bizonnyal finom. Próbáljuk meg.

Én is biztosan megpróbálom

És kipróbálom, mert nagyon megfizethető és egyszerű recept. És akkor néhány olyan zavaros. És a hús darabokra vágása valóban finomabb. Ellenőriztem magam.

Gyors, egyszerű és ízletes (y) Csak a csirkemáj vagy sertésmáj zavar - keserű ízűek Erősen a kész kolbászban?

[Dió]

Dió, a pulykamáj nem keserű és lágyabb.

Csak a csirke vagy a sertésmáj erőltet meg - keserűek. Erősen érezhető a kész kolbászban?

És ha előzőleg beáztatná?

Gyors, egyszerű és ízletes (y) Csak a csirkemáj vagy sertésmáj zavar - keserű ízűek Erősen a kész kolbászban?

nem igaz. csirke nem keserű. és nem fogja érezni olyan keveset, de lágyságot ad a kolbásznak

A májat alaposan meg kell vizsgálni, hogy ne legyenek ebből sárga foltok. És azok a helyek, ahol levágják őket. Akkor egyetlen máj sem lesz keserű. Élettapasztalat.

Nagyi kolbász

Minden nagyszerű, én is szeretnék ilyen fincsiet készíteni! DE HOL VENNI ÉRTELMEIT?!

[Gyönyörű vagyok]

Gyönyörű vagyok,
Ol, beveszem a Myasnov üzletláncot - 89 rubelt. három méter belsőségű csomagért. Bizonyára vannak ilyen üzletei a környéken

[Antoshik,]

Jó cowbus. De mondd meg, hogyan tegyem az egészet a bélbe ... Végül is, ha csak a csigát, a fúvókát és a rögzítő gyűrűt helyezed fel, akkor a csiga beleesik a fúvókába vagy sem? Csinálhatok valamit rosszul?

Antoshik, és Myasnovban sho eladni a beleket?

[SchuMakher]

SchuMakher,
Igen, Mash, árulnak. A kirakatunkban vannak a gombócok mellett. A csiga nem esik sehova

Hogy nem bukik meg? Általában a csavarnak és a rácsnak támaszkodik, és ezért nincs csavar vagy rács, és belőlem jön ki ... rossz fúvókám lehet ??

De lényegében azt mondom, hogy beveszem a Myasnov üzletláncot - 89 rubelt. három méter belsőségű csomagért. Biztosan vannak ilyen üzletei

A recept remek !!! Köszönöm!!!

Rögtön egy kérdés is: Hol lehet a belek?
Elolvastam az információkat - még soha nem láttam !!!
Körül kell kérdeznem !!!

Valamikor a régi szép időkben (ez a múlt században volt) szüleim kecskét, csirkét, nyulat és malacot tartottak. Anyámmal pedig házi "saját" kolbászt készítettünk ... M. M. M. Finom finom. Nem voltak adaptációk. Vágják a beleket, mindegyik 50 cm-t lát. Az egyik végét egy csomóba kötötték, a többit hozzáadták (mint egy harisnya), és egy teáskanállal nem túl szorosan töltöttek ...
Természetesen a folyamat fáradságos, de az eredmény megérte. Aztán a 80-as évek végén vettem egy elektromos húsdarálót a kirovi üzemből ... Az utasításokban olvastam, hogy sok eszközük van. Kiírtam, és csodálatos kombájnnak bizonyult ... (volt még egy kávédaráló is) És milyen egyszerű és gyors lett a beleket kitölteni ...

Hogy nem bukik meg? Általában a csavarnak és a rácsnak támaszkodik, de nincs csavar vagy rács, és belőlem jön ki ... rossz fúvókám lehet ??

késsel próbálkozol, a késnek nem lesz semmi, és a csiga nem lóg!

[Antonovka]

Antonovka, köszönöm, megpróbálok holnap menni.
alenka_volgamelyik késsel?

Megértem, hogy egy szokásos húsdarálóval

De ha rács nélkül, akkor is kudarcot vall.

De ha rács nélkül, akkor is kudarcot vall.

nem, nem fog kudarcot vallani, a kés eléri a csövet, amelyen a bél kopott!

Megértem, hogy egy szokásos húsdarálóval

teljesen biztos!

[SchuMakher]

Hogy nem bukik meg? Általában a csavarnak és a rácsnak támaszkodik, de nincs csavar vagy rács, és belőlem jön ki ... rossz fúvókám lehet ??

SchuMakher, Mása, csak ezt a kérdést tettem fel a témában "Füstölt csirkekolbász sajttal" Kolbasniktól, de nem kapott választ

Lányok, a csiga nem esik a fúvókába - szárnyfesztávolsága nagyobb, mint a fúvóka átmérője. Inkább attól tartok, hogy a húsom bejut a motortérbe

Lányok, a csiga nem esik a fúvókába - szárnyfesztávolsága nagyobb, mint a fúvóka átmérője. Inkább attól tartok, hogy a húsom bejut a motortérbe

És a húsdarálóm használati utasításában az van írva, hogy ha van kolbászrögzítő, akkor a kést nem kell behelyezni
Ezért nem fogjuk beilleszteni.

Kést nem kell behelyezni. A kolbászrögzítőt a kerek rostély helyett helyezzük be, ott még egy rés is van (mint egy hagyományos rostélynál).

Ah-ah-ah, azt hiszem, megértettem - a szárnyakról beszélek - hullámot. És az a bot, amelyre a - \ - kést (ahogyan ábrázolta) felteszik, üres marad, de a kolbászrögzítésen keresztül nem esik ki. De mivel a csiga a rögzítő részben a húsdaráló oldaláról lóg, a húsom felmászik a rekeszbe

Itt útközben orosz nyelven találtam utasításokat a húsdarálómhoz.
Itt egy képernyőkép:

Kést nem kell behelyezni. A kolbászrögzítőt a kerek rostély helyett helyezzük be, ott még egy rés is van (mint egy hagyományos rostélynál).

Ah-ah-ah, azt hiszem, megértettem - a szárnyakról beszélek - hullámot. És az a bot, amelyre a - \ - kést (ahogyan ábrázolta) felteszik, üres marad, de a kolbászrögzítésen keresztül nem esik ki. De mivel a csiga a rögzítő részben a húsdaráló oldaláról lóg, a húsom felmászik a rekeszbe

lányok, akiknek a kolbászrögzítője volt a készletükben, és akiknek nem volt késük beilleszteni, és hogy a hús ne másszon be a motorba, tolják át első sebességgel. Van egy nagyi mellékletem, 40 kopeikáért vettem, és itt van - kés nélkül nem rögzíti a csigát. késsel érkezik.))

[alenka_volga]

alenka_volga,
Len, és nem vágja be a kést a fúvókába?

jaj ... nekem vasból van ...)) mint egy egész ... de a műanyagról ... talán próbáld meg - kapcsold be egy kicsit, majd szedd szét és ellenőrizd ???

Van egy műanyag szálam.

és ha a kést fóliába csomagolják ?? minden penge? Végül is csak itt kell tartóra?

[alenka_volga]

alenka_volga,
Attól tartok, hogy dörzsöléskor a filmet kitörlik a templomba.A férjemmel megpróbálunk a másik oldalról menni - megerősítve a csigát a motortér oldaláról.Amíg nagyon jól nem jött ki - valamilyen műanyagból készített gyűrűt felhúztak, vastagabb és lágyabb kell

[alenka_volga]

alenka_volga,
Attól tartok, hogy dörzsöléskor a filmet kitörlik a templomba.A férjemmel megpróbálunk a másik oldalról menni - megerősítve a csigát a motortér oldaláról. Amíg nagyon jól nem jött ki - valamilyen műanyagból készített gyűrűt felhúztak, vastagabb és lágyabb kell

és ha a kést a hátoldalára teszik? és

[alenka_volga]

alenka_volga,
Talán ez egy lehetőség

próbáld ki!

Hamarosan nem fog sikerülni - nyomával. hetekig kezdődik a felújítás a lakásban, anyával fogunk lakni. A vyhiben össze kell gyűjteni a dolgokat. Szegény-én. De ez már nem téma

Hamarosan nem fog sikerülni - nyomával. hetekig kezdődik a felújítás a lakásban, anyával fogunk lakni. A vyhiben össze kell gyűjteni a dolgokat. Szegény-én. De ez már nem téma

igen, a felújítás ......

[meg kell néznie a felszerelést és gondosan el kell olvasnia az utasításokat]

lányok, akiknek a kolbászrögzítője volt a készletükben, és akiknek nem volt késük beilleszteni, és hogy a hús ne másszon be a motorba, tolják át első sebességgel. Van egy nagyi mellékletem, 40 kopeikáért vettem, és itt van - kés nélkül nem rögzíti a csigát. késsel érkezik.))

És megértem, hogy minden elektromos húsdarálónak megvan a maga "harangja és sípja". Itt meg kell néznie a felszerelést és gondosan el kell olvasnia az utasításokat (jól ismert márkák esetén az interneten kereshet utasításokat, mint az én esetemben)

Aha! És vágja el ezt a csövet.

Remek kolbászok! A mi családunkban (gyermekkorban) ők is ilyeneket tettek. De a belek megvétele most NEM IGAZI! A SES nem árul a piacon, és a városban nincsenek speciális szupermarketek. Tehát nyelt kell nyelni. A nagymama pedig mindig csak a kezével kalapálta a beleket - gyorsan és pontosan. Honnan szerezzük a beleket?

Lányok, látom, hogy sokuknak problémái vannak a belek kitöltésével, ha nincs speciális fúvóka. Ne csüggedjen, és ne álljon elő kerékpárral. Foghat egy műanyag palackot, levághatja az alsó részt (kapsz valami tölcsért), húzza a beleket a nyakra, és töltse meg a beleket. Ő maga csinálta ezt sok éven át, mígnem megszerezte a húsdarálót egy speciális fúvókával

[Gyönyörű vagyok]

Gyönyörű vagyok,
Ol, beveszem a Myasnov üzletláncot - 89 rubelt. három méter belsőségű csomagért. Bizonyára vannak ilyen üzletei a környéken

Furcsa, felhívtam a Masznovszkij irodát, és azt mondták, hogy nem árultak semmi ilyesmit. Így lehet megérteni ...

És a Skobelevskaya-nál vettem, és még egy húshőmérőt is 99r-ért.

[ilonnna]

ilonnna,
Nos, nem tudom - itt vannak a Myasnovskaya márka matrica Gyere hozzánk - Khimkitől Khovrinoig nagyon közel van

valószínűleg muszáj lesz, különben a miasnoviták nem is tudják, mit gyártanak! Az egyértelműség kedvéért ledobhatok egy fényképet? Tehát azt mondhatom, hogy a szem tudná, mire kell figyelni!

[ilonnna]

ilonnna,
Nem gyártanak, de a matricájukon a gyártó matricáján adják tovább

Furcsa, felhívtam a Masznovszkij irodát, és azt mondták, hogy nem árultak semmi ilyesmit. Így lehet megérteni ...

És a Skobelevskaya-nál vettem, és még egy húshőmérőt is 99r-ért.

itt Myasnovban is láttam beleket és hőmérőt. Hőmérőt is szerettem volna venni, de gondoltam, mi lehet 99 rubelért ??? Hogy van?? megpróbáltad?

[Moskvichk @]

Moskvichk @,
Nem láttam a hőmérőt, mennem kell

Antonovka, ez nem éget meg, ahogy te zakolbashesh - emlékezz a fotóra, plz.

Vagy egyszerűen csak tegyen egy gyűrűt a bélbe, majd tekerje be a széleit (természetesen nem ékszereket), ezt meg is tettük. És ugyanúgy töltöttek egy ilyen kolbászt és a véráramot.