Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

Jó estét mindenkinek! Kérem, mondja meg, hogy a joghurtom folyamatosan rétegződik - az egész edényt tartalmazó edény belsejében joghurt, a falakig pedig víz (vagy joghurt). Nem befolyásolja az ízét, de szeretném kitalálni - legyen-e így vagy sem? Tejjel + actimellel készült.
És tovább. 4 órás állás után a joghurt elérte a 43 fokot (Moulinex joghurtkészítő) - ez valami a joghurtkészítővel?

Nincs miért aggódni. A joghurtos túró otthon más lehet. Minden attól függ, hogy milyen termékekből készül, és milyen körülmények között készül.
Általános szabály, hogy az aludttej hámlik. A joghurt szilárdabb és viszkózusabb.
Ha a termék friss, jó ízű és szagú - mi kell még.

3 hónapig üldöztem a joghurtkészítőt a városomban, ahol nemrégiben rossz lett a háztartási gépek értékesítésével. Az üzletekben a kérdésem után úgy néztek rám, mintha őrült lennék - az üzleteket elöntötte a joghurt. Igen, a joghurtok nem ízletesek, de olyanok, amelyek 25-47 rubel stb. 100 g-ért, mivel az ár harap, ha minden nap három igenért nem vettük be. Tegnap felhívtam az üzletet, ahol utoljára láttam a joghurtkészítőt, és azt mondták, hogy van tefal. Mivel elolvastam a fórumot, már nem bírtam elviselni egy ilyen szükséges dolog hiányát a háztartásban, rohantam a boltba. Kiderült, hogy a kovászokkal sem ilyen egyszerű. A három üzletvezető közül (a fórum szerint) csak a Neo imunele-t vettem eperrel váláshoz - a többi evett (az eladók elmondták). Nagyon aggódtam az eredmény miatt, hogy a tejet még a hűtőszekrényben is összekevertem (a címke csak a zsírtartalmú felirattal különbözik), 2,5% feldolgozott UHT-t öntöttem (3,2% -ot akartam önteni), 45 napig hűtőszekrényből , nem forralt, nem melegített, cukrot és tejport én sem tettem, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a természetes ízt, nem díszítve semmivel. 5 óra múlva félve néztem be, kissé megráztam az üveget, csak a megvastagodás kezdete volt. 6 óra elteltével minden sikerült - a joghurt annyira sűrű lett, hogy megdőlve nem fog ketyegni az üvegből !!! A gyötrelmes 2 órás várakozást a hűtőszekrénybe tette és kinyújtózkodott ... A kóstolás már a kezdetektől fogva sikeres volt - 5 konzervet ettünk ... Az íze rendkívüli, mert egyáltalán nem savanyú! A savanyú joghurtot hatalmas mennyiségben cukor borítja, különben lehetetlen inni. A házi készítésűeknek nincs szüksége cukorra, salátában is felhasználható, édesszájúaknak mérsékelt mennyiségű cukrot önthetnek ízlés szerint - akkor is kevesebb lesz és nem annyira eldugott. , A következő a bogyós gyümölcsök és lekvár, gyümölcsök kóstolása. Ma több zsíros tejet öntöttem, és több száraz tejet adtam hozzá.
Nagyon köszönöm a kezdőknek szóló tanácsokat! Nélküled nem lettem volna ilyen ízletes először!
Amint egy habarovszki barát visszatér, elmondom neki a joghurt készítését joghurtkészítő nélkül - senki receptje nem lesz hiábavaló !!!!!! Még egyszer nagyon köszönöm mindenkinek !!!!!!!

Van egy kérdésem - valószínűleg nagyon túlhevítem a tejet? megpróbált adalékok nélkül joghurtot készíteni az Activia-ból. nem teljesen homogén lett, hanem ugyanúgy, mint a savanyú tej, édeskés ízű (de ez csak a hozzáadott 1 evőkanál. l. cukor miatt van). Nem úgy sikerült, mint az Activia ... Pontosan úgy kapod, mint az eredeti? p.s. - egyik napról a másikra csomagolt literes edényben főzve ... (még nem vettem joghurtkészítőt).

A tej túlmelegedésének tünetei a túrószemek áttetsző savóban.
Valószínűleg az Aktiválás nem "működött" az Ön számára. Vagy a gyár-üzlet helytelen tárolása. Vagy lejárt.

Vagy kevés idő

A tej túlmelegedésének tünetei az áttetsző tejsavóban lévő túrószemek.
Valószínűleg az Aktiválás nem "működött" az Ön számára. Vagy a gyár-üzlet helytelen tárolása. Vagy lejárt.

Nem volt a tej túlmelegedésének tünete, és a termosz lombik megfelelően működik. A fent leírt tej összes jele azonban tejszemekkel savanyú volt. És mennyi hiába rontotta el a piaci tejet, egy napig próbálta erjeszteni a joghurtot.
Ennek oka a Domik tejföl 20%. Ilyen ostor lett, bocs, ki kellett önteni.

Pontosan ugyanazt kapja, mint az eredeti?

Nem, általában sokkal finomabb vagyok, mint a bolti Activia, és kevésbé savas vagyok.

Ma készítettem először finom italt sovány tejből, túrós savóból.

Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és 1/2 friss citrom levét egy pohár tejsavóhoz, keverjük össze és igyuk meg.

Nagyon finom volt. Különböző gyümölcslevek adhatók hozzá.

Próbáld ki

A tejsavó a tej, a sajt, a túró és a kazein előállításakor másodlagos tej alapanyag. Összetételében a tej szilárd anyagainak körülbelül felét tartalmazza, beleértve a nagy biológiai értékű fehérjéket (albumin és globulinok), laktózt, finoman diszpergált tejzsírt, létfontosságú makro- és mikroelemek, vitaminok és szerves savak komplexét.
Az energiaérték a teljes tej energiaértékének egyharmada, amely meghatározza, hogy olyan alapanyag, amely megfelel a „maximális biológiai érték minimális kalóriával” követelményeknek.

Így

és valaki megpróbálta a NEo imunele-t főzni egy joghurtkészítőben? vásároljon ilyen joghurtot kezdőkultúraként - fotó 🔗
működni fog? vagy sem - a szamócával már mindegy?

és valaki megpróbálta a NEo imunele-t főzni egy joghurtkészítőben? vásároljon ilyen joghurtot kezdőkultúrának - fotó 🔗
működni fog? vagy sem - a szamócával már mindegy?

A NEO-IMUNELE-ből készítettem természeteset - minden sikerült.

A neo imunele kovász első tapasztalata nagyon hatásos volt - a szükséges vastagság, íz és állag. Ugyanazon kovász 4. átültetésénél sikertelen tej jött és savanyú joghurtot nyertek. Mivel a 45 napos tej keresése sikertelen volt, sterilizált tejet vettem, és aktivitással fermentáltam a „koporsóban”, ahogy valaki szeretettel hívta ... Megint hülyeség lett - folyékony savanyú. Nincs garancia arra, hogy mielőtt az üzlet hűtőszekrényébe lépett, azt (a tevékenységet) helyesen tárolták. Vettem válásra az Actimelt és az újonnan sterilizált, különböző zsírtartalmú tejet. Már háromszor kiderült, hogy nagyon ízletes sűrű joghurt, de az üveg oldalain kis mennyiségű savó van elválasztva, és ma a tejsavó jelent meg az alján. Az íze elég kielégítő. Szalvétákat tettem a joghurtkészítő aljára (valaki azt tanácsolta, hogy ezt tegyem a fórumon a tefalhoz), mindent hidegen öntözök, én irányítom a folyamatot. A kérdés a következő: valószínûleg összefügg a sterilizált tejjel (a szérum elválasztása)? Elfelejtettem elmondani, hogy először 5 órán át vártam a joghurtot, majd azután 4 óra alatt beérett, a konyha meleg.
Sterilizált tejet vásárolok abból az okból, hogy a többi tej szinte mindig savanyú a város melegében, annak ellenére, hogy a szokásos eltarthatósági idő és a klímaberendezések az értékesítési területen vannak, és a normálisan működő hűtőszekrények. Hidegebb lesz, 45 napot veszek igénybe, de nem hamarosan, de tejsavó nélküli joghurtot szeretnék most! A kovászhoz alkalmas joghurtot pedig gyorsan szétszedik, a kísérlet tisztasága érdekében például nem tudok fermentálni ugyanazzal a névvel.

[musyanya]

musyanya, Nem zavarom: egy ház a faluban 6% + tevékenység (néha gyümölcs, néha túrót szedek) + 1 tabletta linóx (ha van ilyen, de lehetséges anélkül is) + 4 evőkanál. l. cukor (édeset eszünk, főleg). Nem figyelem a termékek hőmérsékleti rendjét. Nincsenek defektek. Néha egy kis szérum van az alján. Igaz, van moulinexem.

de csak savanyú tejként, édeskés ízzel (de ez csak a hozzáadott 1 evőkanál. l. cukor miatt van).
Joghurtot csak természetes joghurtból készítünk, szélsőséges esetben actimel adalékanyagok nélkül. Minden cukor-adalékot (cukrot, fruktózt, lekvárot, gyümölcsöt, mézet) csak a kész joghurthoz adunk. Sok szerencsét!

jó lenne kipróbálni az összes kezdő kultúrát, mielőtt joghurtban felhasználná. Ha a legkisebb savasság is van, akkor savanyú tejben virágzik joghurtban bármilyen szuper tejjel.
A joghurt készenlétét pedig sűrítéssel, és nem óránkénti időnként ellenőriztem. Rázkódott, olyan lett, mint a kocsonya - csukja be az üveget, és azonnal tegye be a hűtőbe. Minden adalék utána. És így, a házi készítésű már nem ad semmit, a joghurt annyira édes és ízletes.

Van egy házunk, amely fáj az 55r úton, soha nem vették el. Nem tudok semmit a drágább joghurtokról, még nem próbáltam. Amikor kovászhoz vették, kipróbáltam az actimelt és a neo imunele-t, ezek nagyon folyékonyak, aromásak voltak, nem savanyúak. A klasszikus koporsótevékenység szinte íztelen, enyhén savanyú. Nem tudom, hogy valójában mi legyen. Helyi móló. a növényi joghurtok is élhetnek, de vad ízűek és szörnyű színezékek - nem merem kovászhoz használni. A tejföl, a vaj mindig finom és a túró, nem panaszkodom.
De csak nem szeretem a savanyú tejtermékeket (erjesztett sült tej, kefir, joghurt). A joghurthoz csak kész adalékokat adjon A gyógyszertári bacilláink valószínűleg szintén nem élnek, mert gyakran a vitrinben fekszenek, és nem a hűtőszekrényben.

Az Actimel savanykás és elkészített savanyú tejet jelent.
Ha drága a Ház, vásároljon BÁRMILYEN tejet, csak 3,2% -ot, forralja fel, hűtse le 42 fokra (én ujjal definiálom, forró, de tűrhető), akkor 1 táblázatot adhat a sűrűségre. kanál szárazon. tej (bár volt olyan tapasztalatom, hogy tejpor savanyú joghurt, valószínűleg savanyú tejet szárítottak), mi kicsomagoljuk a normál tejport, majd a kovászt, keverjük össze, öntsük felmelegszik).
Ne add fel, kísérletezz, nem nehéz, válogasd ki az összes természetes joghurtot (csak olvassa el a kompozíciót, hogy ne tartalmazzonat, cukor stb.), És az eltarthatósági idő legfeljebb 3 4 hét.
És lesz otthon hasznos terméke, de nem fog sikerülni - a savót áthelyezi a kenyérbe, a savanyú joghurtot gézzel egy rántásra dobja, csodálatos túrót kap a joghurtból, nagyon finom a dolog .
És már egy éve készítek joghurtokat, nyáron pedig gyulladásokat is tapasztalok, bár mindent ugyanolyan típus szerint csinálok.
Látogasson el mindenképpen gyógyszertárakba, valamilyen láncba vagy a belvárosba.
Narine kapszulákban kapom. Kudarcok a Linex-szel és a Narine-zacskókkal. És ha MINDEN bifido- és laktóbaktériumot elad ilyen kis üvegpalackokban - vegye kétségkívül a legjobb minőségű terméket.
Ha kérdése van, mindenképpen válaszolok, ne essen kétségbe.

Negatív véleményem volt a helyi joghurtokról, írtam, hogy mielőtt normális ízűek lettek volna, mindennap vettük őket, ittunk és semmi ... Mit iszol, mit nem. A joghurtok valódi előnyeit csak akkor éreztük, amikor elkezdték a neo imunele-t és az actimelt kovászként fogyasztani, pedig palackonként 27 rubelbe kerültek a diszkontban (és még drágábbak más üzletekben). Nyilván nem csak én éreztem az előnyöket, nagyon gyorsan szétszedték őket (ahogy a férjem mondja: nem minden orvos dolgozik, a fizetésük lehetővé teszi számukra, hogy bármilyen áron vegyenek). Láttam egy joghurt egyszerű danont 16 rubelért egy fürdőben, majd kipróbálom kovászhoz. És most kipróbálok más tejet, merek vásárolni Bajkál tejet, 10 rubel drágább, mint a helyi. Mégis, ha nem volt ilyen rendellenes hő36-38 (minden rosszul megy)…. Soha nem volt ilyen helyzetünk, a Bureyskaya és a Zeya vízerőművek építése tönkretette az egész éghajlatot.
Gondolok a gyógyszeres bacilusokra, egy barátom részmunkaidőben dolgozik egy gyógyszertárban, megismerkedem a gyógyszerek frissességével és tárolásával, és elkapok egy fertőző betegség specialistáját és megkérdezem, hogy régiónk mely gyártói értékesítenek életképes baktériumok.
A diszkontárban levő narint körülbelül 300 rubeles palackban, körülbelül literes palackban értékesítik. A gyógyszertárban valószínűleg van egy száraz.
A kérdés még mindig nem mertem feltenni sokáig ... Korábban a palackokban lévő bifidum bakterinnak vízzel hígítva (gyógyászati ​​célokra) olyan kellemetlen szaga volt, mint a csatornáknak ... az újszülött gyermekek már a homlokát ráncolták, és nem akartak inni, de olvastam, hogy sok bifidummal erjesztett, ami azt jelenti, hogy az illata specifikus házi joghurt nem benne rejlik?
Soha nem találkoztam keserűséggel a tejben, 10 éve nem vettem tejszínt, talán keserűek? Kicsit vesznek - drága (tegnap növényi olajat vettek tegnap 90 rubelért, milyen krémet vásároltak ott!)
A nálam lévő üvegek szalvéták nélkül és szalvétákkal a joghurtkészítő alján soha nem forrók, kellemesen melegek, ami azt jelenti, hogy a túlmelegedés kizárt.
Tovább kísérletezem! Köszönöm az ajánlásait !!!!

A joghurthoz tejszínt is adok fugaska módszerrel, és tetszik, hogy a joghurt nagyon gyengédnek bizonyul, de nem bifidumot, hanem természetes aktiválást adok hozzá, mivel a bifidum nem mindig működik. És a minap láttam a gyógyszertárban probiotikumokat, azt hiszem, meg kellene vásárolnom, és megpróbálnom velük joghurtot készíteni.

Ma 4 db actimel transzplantációt készítettem sterilizált tejízhez, a sűrűség kiváló, az oldalsó részen kicsi a szérum elválasztás 2 db 8 dobozban. Furcsa ...
Linex 301 r 16 kapszula esetén - óriási a kockázat, ha már elhaltak. Kísérletezem bolti joghurtokkal.

ami engem illet, mint erjeszteni a tejet, majd a kijáratnál és kapni
Tejfölt készítettem (a tejet tejföllel erjesztettem, csak teszt céljából) - az eredmény nagyon kiváló! szóval te is meg tudod csinálni Narine-t! fermentálhatja a kész narint, bevehet kapszulákat, és nekem úgy tűnik, hogy minél több van a kapszulában, annál gyorsabban erjed
általában kísérletezz - amúgy is finom lesz

Keverjük össze a kovászot és a tejet turmixgéppel?
Nyáron is vannak defektjeim, mindig megnézem a kovászt, hogy tárolás közben a szokásosnál frissebben ne bomoljon el.

és az utóbbi időben nincs szerencsém a kovászokhoz ... Utoljára sikeres alkalommal, amikor egymás után ötször ültem át actimelt, finom volt. Ezután az aktiváció 2-szerese megsavanyodik. Aztán 2 különböző neo imunele-túrós tej ... Most megint az actimel-en 2-szer erjesztettem, mint a joghurt finom, de már kicsit savanyulni kezdett. A savó pedig folyamatosan, néha kisebb-nagyobb mértékben, elválik egymástól az oldalán vagy az alján. Ezenkívül minden egyes tételből 1-2 üveg kerül minimális savómennyiséggel vagy egyáltalán nélkül ...... A meleg otthon, az utcán és az üzletekben van ... Télen valószínűleg fagy is tönkreteszi a bacilusokat, miközben hordozzák őket ....

És mivel 6-7 óra volt, még mindig megmarad ... Itt olvastam, hogy gyorsabb lesz, de nekem nem ... t-ra a konyhában 30 fok, és Moulinexet nem érdekli. Talán várnunk kell, amíg melegebb lesz? Igaz, attól tartok, hogy nem akarok joghurtot, semmit

Sikertelen kísérlet után az actimellel (a halottat elkapták) vettem egy helyi joghurtot, 9 fajta baktériummal, 4 óra után erjesztett, nem savanyú, sűrű, de annyira pöttyös ... (a csomagolásra írva, de hogy van valójában ..). És ami a legérdekesebb, az összes üvegben mérsékelt mennyiségű savó volt, de reggel egyáltalán nem volt .. A bacilusok mind ittak ... Nem is tudom, ehetek-e ilyen különleges joghurtot hosszú ideje. Jobban szeretem az aktimeleket és az aktiválásokat, de hol lehet őket életre kelteni a városunkban, a kudarcok kísértenek az utóbbi időben - az eltarthatóság normális, de savanyúak, már nem erjedek így, semmi sem fog sikerülni.

Gratulálok Angela Davisnek!
Finom joghurtot neked!
Tapasztalt joghurtkészítők!
Finom a sült tej joghurtja? Vagy csak erjesztett sült tej lesz?
Gondosan elolvastam a témát, de nem vettem észre, hogy valaki ilyesmit csinál.
Előre is köszönöm válaszát.

valószínűleg erjesztett sült tej is lesz belőle, minden nikk nem fog kísérletezni, de ízletesnek kell lennie

Tapasztalt joghurtkészítők!
Finom a sült tej joghurtja? Vagy csak erjesztett sült tej lesz?

Erjesztett sült tej lesz, finom, házi készítésű.

Nemrégiben nagyon szeretem a joghurttal erjesztett sült tejet:
sült tej -1 l (3,2%)
cukor - 2 evőkanál. l.
starter actimel - 1 üveg
lágy, meglehetősen sűrű erjesztett sült tej.

A skarlát virág!
Pokhlebkint idézem: "Ha egy liter tejhez egy pohár tejfölt öntünk a sült tejbe, akkor 3-4 órán át tartó erjedés után erjesztett sült tejet vagy ukrán varenettet kapunk."
1 liter sült tejhez 2-3 evőkanál tejfölt adtam, a tejfölt kevés tejben megkevertem (hogy csomók ne legyenek), majd a maradékot hozzáadtam, és csodálatos fermentált sült tejet kaptunk a joghurtkészítő. Próbáld ki!

Köszönöm a receptet. Mindenképpen kipróbálom az egyik napot. És az actimellel ez is csábító, de nem szeretem a savanyú tejben lévő cukrot.

Köszönöm a receptet. Mindenképpen kipróbálom az egyik napot. És az actimellel ez is csábító, de nem szeretem a savanyú tejben lévő cukrot.

Ha nem szereti a cukrot, ne tegye bele. Ez teljesen opcionális.

Ahogy a tanya1962 helyesen mondta, nem kell sült tejet forralni. Melegítek a mikróban. Ha hidegre teszi a tejet, akkor a joghurt tovább "érik".

Tashunya, nem vagyok nagy szakember a joghurtkészítésben, bár továbbra is megszakítás nélkül készítek joghurtot attól a pillanattól kezdve, hogy vettem egy joghurtkészítőt. Eleinte az Imunele Actimele aktiválásával kaptam a legfinomabb joghurtot számomra (ez még mindig egyszerű), de nyár óta és eddig egyetlen boltban sem tudok ilyen nevű friss üvegeket vásárolni. Még akkor is, ha az eltarthatóság még nem járt le, az üvegek 100% -a elhunytnak bizonyul, és joghurt helyett joghurtot kapunk (megesszük, nem lettünk mérgezve, hála Istennek). Találtam a tejüzem versenytársainak helyi joghurtját (az erjesztett joghurt a tejüzemben keserűnek bizonyul, és ha hozzáadjuk a pékárukhoz, akkor a kenyér nem emelkedik jól, most nem veszek ilyen joghurtot), mindig erjed és olcsó. Ha 6% tejet erjesztünk ilyen joghurttal, tejfölt kapunk. A fent említett drága üvegek frissességének hiánya a termelés helyéről történő hosszú távú szállítással és valószínűleg a tárolás megsértésével jár.
Talán, Tashunya, nem volt szerencséd az aktiválással? Próbálja ki a legfrissebb helyi joghurtot erjesztéshez, vagy termoszban, ha van ilyen. Személyes megfigyelések szerint pedig az élő bacillákkal erjesztett joghurt időben gyorsabban nyerhető, és ha ott joghurt képződik, akkor a folyékony tej sokáig áll üvegekbe, majd egyszer szétválasztott savóval képződik egy alvadék.

ha vannak szemem, az nem túl friss és kissé túlmelegedett - személyes megfigyeléseim. de joghurtkészítőben vagy termoszban. és más oka is lehet

Kedves kollégák! Van egy joghurtkészítőm, Moulinex. Jó ideje joghurtot készítek. Olvastam ezt a témát, de egy kérdésre nem találtam választ: a hűtőszekrényből a mikrohullámú sütőben melegítek joghurtot (30–40 másodperc), és kétlem, hogy maradnak-e ott élő baktériumok. Ha valaki tudja, kérem, válaszoljon!

Jelentem - a tejpor nélküli joghurt sűrűnek bizonyult. tehát minél több tejszín, annál sűrűbb a joghurt! 6 óra elég, maximum 7 (mindenesetre jobban tetszik)

Van Tefalom, ma próbáltam először főzni az Activia-t. De elmentünk látogatásra, és amikor visszatértünk, eltelt 7 óra - ennek eredményeként sok szérum. A joghurt állaga pedig olyan, mint a túrós tej. Túlmelegedett .. de ha újra erjed, de nem az új Activia-tól, hanem attól, amelyet ma kapott (túl erjesztett), kap-e belőle jó új terméket (ha nem viszi túlzásba)? vagy már nem használható anya kovászaként?

kipitka, és soha nem jött ki semmi jó a túl erjesztett, joghurtból, és kiderült, még rosszabb is, mint volt ... Aztán azonnal veszek egy új kovászot.

ay !!! Tehát betettem egy Actimel joghurtkészítőbe (adalékanyagok nélkül), már eltelt 3 óra - hogyan lehet megállapítani, hogy kész-e vagy sem? valószínűleg nem sűrűsödik meg (az eredeti actimel végül is folyékony). Vagy egyáltalán kudarcot vall? Mikor hozza ki a joghurtkészítőtől? Válaszra várok, nagyon várom !!

Meg kell nézni az üveg tartalmát, meg kell dönteni és meg kell csavarni. Sűrűsödnie kell. De minden a tej zsírtartalmától (sűrűség) függ. Az összehasonlítást a webhely fotóin láthatja (a joghurtkészítők összehasonlítása hasznos információkkal).Idővel a felkészültség megértése automatikusan bekövetkezik.

Idővel a felkészültség megértése automatikusan bekövetkezik.

Még nem értem a "készenlétet" (((
itt az Actimel túlexponált - 4 órán keresztül soknak bizonyult - láthatja a szérumot, egyenetlen eloszlású joghurt van az üvegben ... tegye a hűtőbe - nézzük meg, mi történik.

Az időt lehetetlen megjósolni. 1,5 hónapot töltöttem azzal, hogy megtanuljam kitalálni az időt egy joghurtkészítőben. Tanultam. Most csak házi túró, nem akarok másikat. Sok szerencsét

Valamiért télen és nyáron egyaránt a joghurtot összesen 4 órán keresztül erjesztik. Először megpróbáltam félelemmel meghatározni a készültséget is. Ha nincs kész, akkor mozog, mint a tej, amikor az üveget rázzák. Félkész állapot - amikor kissé vastagabb, mint a tej, de kész, amikor lustán lendül vagy már nem, és a tetején ilyen fényes "fedőréteg" van. A félkészet is kivettem a joghurtkészítőtől, miközben hűtőben lehűlt (elvégre nem volt pillanatnyi) - érett. Bármilyen folyékony joghurttal (iható) erjesztve sűrű, ihatatlan joghurtot kapok (folyékony joghurt biztosan nem lesz). Tejpor hozzáadásakor általában olyan, mint a tejföl ..

... itt, az Actimel túlexponált - 4 órán keresztül soknak bizonyult - láthatja a tejsavót, a tégelyben egyenetlen eloszlású joghurt van ... tegye a hűtőbe - nézzük, mi történik.

Tehát túlexponáltam - 5 óra nem volt elég, és 6 - már sok ... És ez volt az Actimel. Az Activia esetében ez nem így történt ... Folytatjuk a kísérletezést

Az Actimel 4 óra elteltével savanyú tej állagú volt, de nem savanyú. De inni, abszolút nem vastag .. Szóval szerintem - túl- vagy alulexponált.
Ma szeretnék kipróbálni a Neo-Imunele-t - nem tudom, hogyan alakul, és mennyit kell tartani? ..)

Ma szeretnék kipróbálni a Neo-Imunele-t - nem tudom, hogyan alakul, és mennyit kell tartani? ..)

Nos, a Neo-imunele-t 5 órán át egy joghurtkészítőben tartottam. A 3 óra alatt túlmelegedett Activia után sietve 5 óra múlva kivettem a NEo-imunele-t, úgy tűnt, hogy sűrűsödni kezdett - a hűtőhöz mentem. Ennek eredményeként reggel nem joghurt, hanem csak a Neo-Imunele ízű tej ... Még nem tudom megtanulni kitalálni a joghurt készenlétét ...

Az időt lehetetlen megjósolni. 1,5 hónapot töltöttem azzal, hogy megtanuljam kitalálni az időt egy joghurtkészítőben. Tanultam. Most csak házi túró, nem akarok másikat. Sok szerencsét

Kérjük, ossza meg, hogyan készít házi túrót egy joghurtkészítőben?

A kezdet megegyezik a joghurt készítésével. Kovászot tenyésztek túróhoz (a Tej és Hús Intézetéből vettem). Joghurtkészítőbe tettem. Amikor elérik az olyan érettséget, mint a joghurt, kiveszem és hagyom kihűlni. Feltettem egy gőzfürdőt. Túrópehely képződik. Miután a szérum elvált, tegye a szérumot a lefolyóra (géz, műanyag szűrőedény).
Ha a tej savanyúvá válik, akkor gőzfürdőbe helyezheti, és túrót kaphat.
A túrában (joghurtkészítő nélkül) egy másik receptet meg kell vizsgálni a témában: tejtermékek főzése az Admin-től.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , először próbáld ki a joghurtot. Ízlik - nem fog csalódni.

Helló mindenki! Kívül-belül tanulmányoztam ezt a fórumot. Véleményem szerint fejből megtanulta. És még mindig volt egy probléma, nem tudom megérteni, mi a hibám. A joghurt felülete vastagnak bizonyul, így a kanál áll, de belül folyékony, mint a tejföl. Amit egyszerűen nem csinálok, az összes módszert kipróbáltam, ez nem úgy működik, ahogy itt leírják. Kipróbáltam az összes erjesztést, beleértve az itt elkeseredett Danone-aktivizmust is. Mindent szigorúan az utasításoknak megfelelően csinálok. Forró vízzel leforrázom az edényeket, minden tiszta és steril. Felmelegítem a tejet, és hőmérővel úgy mérem a hőmérsékletet, hogy 40 fok legyen. A tejet az összes gyártó összes márkája 0,5-3,5% -ig tesztelte. Tejpor hozzáadva. Joghurt Moulinex, tartja a hőmérsékletet normális állapotban, nem melegszik túl. Próbáltam 5 órán át tartani, és 8, sőt, 12-ig. Nos, nem értem, mi a baj. Semmi sem segít, pedig repedsz! Kérem, mondja el, találkozhatott valaki ilyen problémával?

Keverővel kezdtem kevergetni, és a joghurt egyenletesen erjedni kezdett.

Helló mindenki! Kívül-belül tanulmányoztam ezt a fórumot. Véleményem szerint fejből megtanulta. És még mindig volt egy probléma, nem tudom megérteni, mi volt a hibám. A joghurt felülete vastagnak bizonyul, így a kanál áll, de belül folyékony, mint a tejföl.

Szerintem ez normális házi joghurt. A tetején mindig van egy sűrű tej "parafa". Egyébként egyesek nem szeretik a házi joghurtot ehhez a felső réteghez!
Szeretem ezt a "réteget". Ha nem tetszik, akkor csak erõsen keverje el étkezés elõtt, és szerezzen be egy homogén terméket.