Mandula-narancs biscotti tojásfehérjén

[Jó étvágyat kívánunk!]

Mandula-narancs biscotti tojásfehérjén

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
fehérjék (nagy petesejtekből)	2 db (65-70 g)
kristálycukor	70 g
mandula	100 g
kandírozott narancs	60 g
prémium búzaliszt	140 g
sütőpor	1/2 tk
kardamom (opcionális)	1/4 teáskanál

Főzés módja

• Mártsa forró vízbe a mandulát, és hagyja 2-3 percig forralni. Engedje le a forró vizet, töltse meg a diót hideg vízzel, és hagyja pár percig. Tisztítjuk és papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Egy turmixgépben finom morzsáig őrölni kell. Ha csak pirított mandulája van, használhatja azt is. Nem lehet kitisztítani, és a biscotti kissé sötétebb lesz.
• Keverővel, puha habban verjük fel a fehéreket, fokozatosan adjunk hozzá kristálycukrot, és verjük stabil csúcsig.
• Keverje össze a lisztet a sütőporral. Kandírozott gyümölcsök (én voltam kandírozott narancshéj) finomra vágjuk.
• Adjon lisztkeveréket, őrölt mandulát, kandírozott gyümölcsöket és kardamomot a felvert fehérjékhez (cserélje ki Dr. Otcher néhány csepp citruseszenciájára). Gyúrjuk a tésztát, elég meredek és ragacsos lesz.
• Egy 6x30 cm-es sütőedényt (10x21 cm-es kenyérsütőben sütöttem meg) kenje meg vajjal és bélelje ki sütőpapírral. A tésztát eltoljuk, és egyenletesen elosztjuk a formában (ezt nem spatulával vagy kanállal, hanem nedves kézzel célszerű megtenni).
• 180 (konvekciójú 160) fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percig, világos aranybarnára sütjük.
• Kivesszük a formát a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni. Fedjük le fóliával vagy élelmiszer-filmmel, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
• Kivesszük a "cipót" a formából, és egy nagyon éles késsel (szegfűszeg nélkül, különben összeomlik) 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk.
• Tegye a biscottit egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire, tegye 15 percre 150 (130 konvekció) fokra előmelegített sütőbe.
• Helyezze át a kihűlt biscottit és tárolja légmentesen lezárt edényben.
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

25-30 db

A felkészülés ideje:

1 óra + hűtési idő

Főzés program:

sütő

jegyzet

A receptet itt találtam: 🔗

[Manyash]

Manyash, milyen szép!!!

Biscotti a kedvenc sütim! Gyors, egyszerű és elképesztően finom! Csak én teszek diót egészben és még többet!

az egész családom rajong a biscottiban. Érdekes volt megismerkedni az új recepttel.
Lehet, hogy tévedek, de nekem úgy tűnik, hogy az alakod nem biscotti, hanem cantucci-cantucci

[Lányok]

Lányok, Nagyon szépen köszönöm!

Gyors, egyszerű és elképesztően finom! Csak én teszek diót egészben és még többet!

Az biztos! A hörcsögjeim már mindent megrágtak, de eléggé kiderült - egy egész tepsi! Az utolsó süti magányosan fekszik az üvegben ... Holnap újra sütök, azonnal megduplázom az adagot, és növelem a diószámot.

Jaroszlavna, Örülni fogok, ha nekem is tetszik ez a lehetőség.

Lehet, hogy tévedek, de nekem úgy tűnik, hogy az alakod nem biscotti, hanem cantucci-cantucci

Nem volt a méretének megfelelő forma, és nem "kolbásszal" sütötték.

Csodálatos recept, láttam, és azonnal hozzáadtam a könyvjelzőkhöz.
Olyan voltam, mint gondoltam - emlékeztet valamire. Elvettem anyám receptkönyvét - az biztos, hogy az! Úgy hívják, hogy "nagyi kekszei", amit gyermekkoromban imádtam! Természetesen kandírozott narancssárga gyümölcs, mandula és kardamom nélkül, szódabikarbóna és ecet helyett, de ez határozottan ez, egy az egyhez Most biztosan főzök, és minden bizonnyal minden adalékkal

Fiú, mégis!
Bár a "kolbász" felé való kék meghajlás mégis jobban passzolna ...

[Sonadora]

Sonadora, milyen szépség, és érzem, milyen finom. Medúza, szóval kezdje el az ügyet - kössön kék szalagot a kolbászra.

[Medúza]

Medúza, szóval kezdje el az ügyet - kössön kék szalagot a kolbászra.

Igen, örömmel, különösen a tiéd számára, ha van ilyen!

RÓL RŐL! Már csak 2 mókusom maradt) Köszönöm, Manya!

[gyík]

gyík, Remélem, olyan ízletes lesz, mint gyermekkorban!

Ilona! Tehát időben vagyok!

Medúza,

Ó, milyen érdekes ... és a biscottiról ... és a kolbászról ...

És még soha nem készítettem ilyen sütiket ... És itt, nos, ez olyan finom! Kockázhat?

És a fotó nagyon szuper, tetszik, nem tudom, kinek van valamiféle szalagja ...

[Svetlana]

Svetlana, megpróbálni! Csak ez inkább crackereknek tűnik, nem pedig sütiknek.

és a kolbászról ...

Nem tudom, ki milyen szalag ...

Még jó, hogy nem kötöttem rózsaszínű szalagot. Félelmetes elképzelni, hogy nézne ki egy kolbászra ...

Érdekes recept, ki kell próbálni. Éppen kerestem valamit az élelmiszer-feldolgozó tesztelésére a "fájl felülvizsgálata" után.

Manya, biztosan kipróbálom az ilyen szépséget!

[Darázs]

Darázs, a tészta elég meredeknek bizonyul, hogy később ne kelljen reszelővel módosítani a kombájnt!

Arochka, Nagyon örülök, ha tetszik!