Karácsonyi norvég sült sertéshús

Karácsonyi norvég sült sertéshús

Kategória: Húsételek

Konyha: norvég

Hozzávalók
Füstölt sertés karaj	1,5 kg
Zellergyökér	1 db számítógép.
Sárgarépa	2 db
Karalábé	1 db számítógép.
Kis cékla	3-4
Cukkini	1 db számítógép.
Póréhagyma	1 db számítógép.
Brokkoli	6-8 virágzat
piros kaliforniai paprika	2 db
Fokhagyma	4-6 fog
Kakukkfű St.	2-3 gally
A páchoz:
narancslé	1 narancssárga
édesem	1 evőkanál. l
Apróra vágott fokhagyma	2-3 fog
Őrölt gyömbér	1 tk
Rozmaring, komló-suneli sush.	1/2 tk.
szezámolaj	2 evőkanál. l.
Tabasco	1/2 - 1 teáskanál
Só	íz

Főzés módja

• Ehhez az ételhez főtt füstölt sertéshúst használnak Norvégiában. Megvehettük a boltban is. De most van egy Brand 6060 elektromos füstházunk, ezért miután a húst egy ideig sóban tartottuk, majd eltávolítottuk a felesleget, a sertéshúst 80-90 percig hideg füstölésnek tesszük ki.
• 
• A kész füstölt sertéshúst jól megnedvesítjük páclével, és 2-3 órán át hagyjuk benne. Ha ez lehetséges vákuumtartályban, akkor a pácolási idő 2-3-szorosára csökken. A zöldségeket megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk (az egész fokhagymagerezdeket beletesszük, kissé összetörjük, a póréhagyma alsó fehér részét használjuk), a forma aljára tesszük és ecsettel megnedvesítjük a húspáclével.
• 
• Tegye a húst egy zöldségpárnára, és rá kakukkfű ágakat. Ételfóliával letakarjuk a szerkezetet, és 170 fokra felmelegítve küldjük el^{ról ről} sütőben másfél órán át, majd távolítsa el a fóliát, és hagyja a húst még 10-15 percig barnulni.

jegyzet

Az ízlésemnek megfelelően kissé megváltoztattam ennek a nagyon ízletes és aromás ételnek a receptjét, és az eredetit az Oslóban élő Angelika Zorkinától tanultam meg. Köszönöm neki!

[Larissa]

Larissa, de mi kell a páchoz? Egyenes intrika

[Larissa]

Larissa, de mi kell a páchoz? Egyenes intrika

Hoppá! Megkopott, de nem látom! Köszönöm, most kijavítom!

[Larissa]

Köszönöm, Larissa! én _{és azt sem, hogyan nem veheti fel a dohányzót a bevásárlóközpontból}