Moulinex 3000. Darnitsa kenyér

Moulinex 3000. Darnitsa kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Psh. Liszt	200 g
Rzh. Liszt	250 g
Víz	280 ml
Só	1,5 doboz l.
Cukor	1,5 doboz l.
Rast. olaj	1 evőkanál. l.
Élesztő	2 doboz l.
Citrom. sav	kés hegyén
Panifarin	5 doboz l.

Főzés módja

• Az én kávém l. = Egy szokásos teaház, mintha egy tetejét szórnánk egy kicsit.
• A vödör 13 cm magas, a kenyér 9 cm, bézs és szürke a vágásban. Ízletes.

A felkészülés ideje:

3 óra, 30 perc.

Főzés program:

Moulinex 3000 program 2

Hasonló receptek

Darnitsa kenyér kenyérsütőben (Fekete Hold)

Búza-rozs darnytsky kenyér mézzel (kenyérkészítő) (Lillian)

Darnitsk klasszikus kenyér (kenyérkészítő) (djania)

Ma vettem panifarint. Egy kilogrammot akartam venni - egy tesztre a technológus azt mondta, hogy 200 gr. nagyon sokáig fog tartani, mivel fogyasztása a liszt teljes tömegének 0,3–2% -a, a rozsliszt mennyiségétől függően.

Tehát szerettem volna megkérdezni - kevés kenyérenként 5 kávéskanál? Vagy van más panifarinod, és az adagolásának másnak kell lennie?
Csak finom fekete kenyeret szeretnék, és ne vigyem túlzásba panifarinnal.

Fehér kenyérben 1 teáskanál elég, és a "Házikenyér" ajánlásai rozskenyérhez 5 ek. bírság. Kipróbáltam kisebb, kicsit sűrűbb kenyeret. Az íze nem romlik, mint a házi. Ha adunk hozzá egy teáskanál malátát, sötétebb lesz, és határozottan más az íze.

Darnitsky kenyér

Hozzávalók (750 g-os cipóhoz):
• 325 ml víz
• 300 g hámozott rozsliszt
• 200 g 1. osztályú búzaliszt
• 1,5 evőkanál. l. száraz kovász
• 1 evőkanál. l. gluténmentes
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál száraz élesztő

rövid információk
Klasszikus fekete kenyér recept, amelyet bármely üzletben árusítanak. Kóstolja meg gyermekkorától kezdve.

Leírás
Tegye az összes hozzávalót a kenyérkészítő tartályába (ez a recept mutatja a Moulinex, Daewoo, Kenwood stb. Kenyérsütő gépek összetevőinek hozzáadásának sorrendjét, a Panasonic esetében ez megfordul).
Válasszon programot az élesztő tészta gyúrásához. Amikor a tésztát összegyúrta, nedves kézzel simítsa ki, és hagyja körülbelül 3 órán át erjedni, amíg a tészta legalább meg nem duplázódik.
A kenyérsütő gép kinyitása nélkül válassza a sütési módot 50 percre, sötét kéreggel.
Ez a Darnitsa kenyér klasszikus receptje.

[zhev]

zhevCsak a Panasonicban a Pizza élesztő tészta üzemmód 45 perc! Kicsit túl sok lesz a beavatkozás, de a fő - 30 perc. (Vagy tegye a tésztát többnyire 15-30 percig.)
A recept több rozslisztet tartalmaz, nyugodtan bekapcsolhatja a Rozs módot, 10 percig dagaszthatja, majd félbeszakíthatja, majd a recept szerint

Gyúrás - 30 perc (egy spatulával segített egy kicsit)
emelkedés - 3 óra (a kályha kinyitása nélkül)
sütés - 50 perc

Darnitsky kenyér

Hozzávalók (750 g-os cipóhoz):
• 325 ml víz
• 300 g hámozott rozsliszt
• 200 g 1. osztályú búzaliszt
• 1,5 evőkanál. l. száraz kovász
• 1 evőkanál. l. gluténmentes
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál száraz élesztő

rövid információk
Klasszikus fekete kenyér recept, amelyet bármely üzletben árusítanak. Kóstolja meg gyermekkorától kezdve.

Leírás
Tegye az összes hozzávalót a kenyérkészítő tartályába (ez a recept mutatja a Moulinex, Daewoo, Kenwood stb. Kenyérsütő gépek összetevőinek hozzáadásának sorrendjét, a Panasonic esetében ez megfordul).
Válasszon programot az élesztő tészta gyúrásához. Amikor a tésztát összegyúrta, nedves kézzel simítsa ki, és hagyja körülbelül 3 órán át erjedni, amíg a tészta legalább meg nem duplázódik.
A kenyérsütő gép kinyitása nélkül válassza a sütési módot 50 percre, sötét kéreggel.
Ez a Darnitsa kenyér klasszikus receptje.

Mi ez a száraz kovász?

"1,5 kávé l." és a "My coffee l. = standard teahouse"
Van egy nyári kanálom az ágyakban való szedéshez, egyenlő egy teáskanállal. Megadhatom a receptekben, hogy a gombócom egyenlő egy teáskanállal? Ez nem okoz zavartságot és öklend reflexet senkiben?

Ez nem okoz zavartságot és öklend reflexet senkiben?

Nem okoz neked, ha kevesebbet játszik, de először nézd meg a fórum Sütés alapjai részt.
És még akkor is, ha az interneten érdeklődést keres a "mi az a kávéskanál" kereséssel, a válasz azonnal, akár képekkel is, kereshető lesz.
Egy kávéskanál STANDARD vízben 2,5 ml-t teszünk pontosan fél teáskanál 5 ml-re.

Igen, a kenyér receptjéhez bármilyen mérőegységet használhat, még a kertből származó szemetes vödröket és gombócokat is az ágyakhoz, mindaddig, amíg a kenyértészta "liszt-folyadék egyensúly" feltételét betartja.

A kenyér gyúrásának és sütésének minden részlete és finomsága az ALAPOS SÜTÉS ÉS SÜTÉS részben - van ilyen a fórumon

Gyere kedvesen a fórumra!