Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Masyusha]

Masyusha, És csak vizet?

[maks592]

maks592, csináld magad - csak köpd, ha akarod. Melegítsen kefirt vagy savanyú tejet, engedje le. Túrót + tejsavót kapni.
Vagy, ahogy Maksyusha mondta, csak kefir.

Max, kollektív elménk már mindent elmondott neked!
Lassú a táblagépem, vagy mindez?

Egyedül vagyok! Sejtettem! Futottam egy boltba és vettem joghurtot! Forraljuk fel és ennyi!
Köszönöm mindenkinek!

[Egy állampolgár]

Egy állampolgár, Masyusha, * Anyuta *, Köszönet mindenkinek! Megpróbálom!
Egy másik "égető kérdés": hogyan lehet helyettesíteni a tejsavót? Nem áruljuk, de a kenyér miatt magad csinálod, drága és hosszú!

Cserélje alacsony zsírtartalmú tejre vagy kefirre (1-1,5%)

rozskenyérben a tej nem egészen megfelelő termék. nincs sav.

Egy másik "égető kérdés": hogyan lehet helyettesíteni a tejsavót? Nem áruljuk, de a kenyér miatt magad csinálod, drága és hosszú!

túrót készíthet kefirből
lágy, ízletes túrót és tejsavót kap
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

Nos, ez a jövőre vonatkozik)))), ha ki van kapcsolva)))

[maks592]

maks592,
A lényeg az, hogy vannak szénhidrátok, amelyek savat adnak - az élesztő megteszi a maga dolgát, az ott található baktériumos komponens még mindig kevesebb lesz.

Hurrá! Megtörtént!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418701.0

Városunk kicsi, és saját pékségünk van. Tehát az összes kenyeret kovásszal sütik. Fehér és fekete egyaránt. Csak nem tudom megszerezni a rozs ízét, mint az övék! Savanyú és rettenetesen aromás! Egy időben a Tverskyék (sokan) megpróbálták őket összetörni, de a mieinknek ez nem sikerült !!! És régimódi módon sütnek! JÓ EMBEREK!

[maks592]

maks592, ilyen kenyeret nem lehet kapni a gép kenyérsütőjében)

[maks592]

maks592, olvassa el itt
"Rozs" tippek Gasha-tól
és itt

A rozskrém kenyér valódi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok (Vanya28)


talán talál magának valamit. A kísérletek, úgy látom, nem félnek, a kudarcok pedig nem félnek

Kenyerünk nem puding az biztos! a pudingnak ragasztó hatása van.
Ma rozsot tettem éjszakára - arra a következtetésre jutottam, hogy a kovásznak a kukában kell lennie. Gyenge. Igen, és olyan szaga van, mint a házi főzésnek ... Lecsuktam a fedelet - nem volt levegő, ezért erjedt!

[technológia]

A rozs közelében, bármit is mondhat, még mindig táncolnia kell.
Megoszthatom a sajátomat technológia... Mint, "tegyen egyet, tegyen kettőt, vagyis osztást" ahogy a hadseregben szokták mondani. Cm. itt .
Minden kovász nélkül. Sőt, még száraz élesztővel is.

Ennek a technológiának a mai egyik módosításával. A sütési idő most 50 perc. Eleinte inkább sütöttem, aztán lazábban kezdtem kedvelni ...
Kérdezd meg, hogy cho.
Tegnapelőtt pedig, a változás kedvéért, savanyúságban gyúrta az uborkáról a paradicsommal a második helyett egy ecetes vizes tésztáig ... Kár, ezt még nem próbáltam. És most csak egyszer marad a pác.

Tegnap megint rozsot sütöttem ... jól ment! nem esett el! belül - gyurma (tapad a fogakhoz)! A maláta úgy néz ki, mintha kidobná. Fermentálva nincs ilyen hatás ...

[maks592]

maks592,
Tiszta rozs vagy keverék?
Recept egy könyvből?

Rozs 50/50 ...
Nem könyvből. Tehát ... a megszerzett ismereteken alapuló kreativitás.
búzaliszt - 200 gr
starterkultúrák 100% -85 gr (annyi volt)
rozsliszt 168 gr.
maláta - 2 evőkanál. l (erjesztetlen)
élesztő - 1 teáskanál
só -1,5 tk
cukor 1,5 ek. l.
víz - 290
olívaolaj - 2 evőkanál. l

mint minden ... vízzel 10 grammot tévedhetek.

tészta búzalisztre, élesztőre és 150 gr. vizet készített - egy órán át állt
aztán minden mást összekevertem a pizzán, és kiszolgálás módban megdupláztam.
1 óra 5 percig sütjük
sütés közben még mindig felemelkedett és letépte a tetőt.
lehűléskor az előző hangerőre csökkent (kétszer)
Reggel kipróbáltam - a lyukak rendesek, és maga a gyurma is ...

Miért ennyi kovászos élesztő? Számomra úgy tűnik, nélkülük is lehetséges volt, és ha nagyon akartad, akkor egy gramm is elég volt. Természetesen, ha a kovász megérett. IMHO

A kovász túlzott emelkedést és felesleges folyadékot adott. Szükséges volt legalább a folyadék mennyiségének kiegyenlítése azáltal, hogy a vizet csökkentették a kovász mennyiségével. És még jobb - egyáltalán ne tegye a kovászt. És tegyen száraz élesztőt másféltől két teáskanálig.

Kiegyenlítettem a folyadékot ... de a kovász tészta nem biztos, hogy nagyon kompatibilis? Talán szüksége van kovászra maláta nélkül?

[maks592]

maks592, vagy talán még mindig ki kell próbálnia a receptet élesztőn, majd kísérleteznie kell

Kiegyenlítettem a folyadékot .... de a kovász tészta nem biztos, hogy nagyon kompatibilis? Talán szüksége van egy kovászra maláta nélkül?

Nem mondhatom. Soha nem használtam kovászot. Pusztán kognitív okokból csak egyszer kóstoltam a malátát. A húgomtól vettem el, ő vette meg az almák nedvesítésére. Nem vettem észre semmilyen előnyt a maláta helyett a sörlével szemben, ezért nem mentem tovább vele.
Nagyon nagy kvaslé vagyok Rosztov-Jaroszlavszkijtól 🔗 Bízom benne, mert amikor a rozskenyérrel javultak a dolgok, egyszerre 15 konzervet vettem. Körülbelül 10-12 kenyérhez elég egy. Nos, aztán vettem még egy doboz öt darabot. Szerencsére a sörlé sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint a bejelentetté. Három évvel később - mint tegnap vettem.
Nagyra becsültem a kvasat még 1975-ben, amikor a légvédelemben szolgáltam, a Novouglich autópályán 🔗 Mi magunk készítettünk kvasat abból a pontból. Ez a sörlé-kvasz-maláta termelés Rostovban a XIX. Század óta létezik.

tehát nincs ilyen kifinomultságunk!

lehet, hogy a kezdéshez még ki kell próbálnia a saját receptjét, majd kísérleteznie kell

tegnap megpróbálta. A tető felszakadt a brit zászlón. Egyébként ok, de jobb lenne tovább sütni. Nincs elég idő a normál 7-ke-n. Még 10 perc!
Arra a következtetésre jutottam, hogy az ízület kovászos. kidobta az összes nafih! Gondolkodni fogok, hogy melyiket készítsem!

[maks592]

maks592, Vörös maláta, hogy segítsen, csak ne vigye magával az összeg. Jó receptek itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
Igen, és a pékségek minden olcsó kenyeret rozs kovásszal sütnek, minimum élesztőt tesznek, mindent megtakarítva

[Honfitárs]

Honfitárs, Én is tisztelem ezt a sört
De miután a malátát hozzáadták a rozskenyérből készült házi kvashoz, ugyanolyan íze volt. Akárcsak gyermekkorban, kovászos hordóból

Jó receptek itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

a TSB-ben, és meg tudom bökni az ujját.
De nem ez a kérdés! Megértettem, hogy milyen kenyeret akarok kapni! Marad a megfelelő recept megtalálása!
Ukrán kenyér rozs kovászon! Ban ben!

Kérem, mondja meg, milyen arányban cserélje ki a száraz, gyorsan ható élesztőt frissre.

[Julia ***]

Julia ***, Általában 1: 3-at teszek

kg liszt 25 g friss, több, mint elegendő

arányok a száraz, gyorsan ható élesztő frissre cseréléséhez.

100 g lisztre eső kenyértésztához 2 g sűrített élesztő. A sütéshez az arányok eltérőek.

Ezt a kenyeret az arkai recept szerint sütöm. A férj azt mondja, hogy igazi falusi kenyér, mivel valaha a faluban sütötték.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0

Megértettem, hogy milyen kenyeret akarok kapni! Marad a megfelelő recept megtalálása! Ukrán kenyér rozs kovászon!

arányok a száraz, gyorsan ható élesztő frissre cseréléséhez.

Friss élesztőt is használok 1-3-ig

Nagyon köszönöm a válaszokat! A száraz élesztővel történő sütést elsajátítottam, haladnia kell, meg kell tanulnia frissen préseltekkel sütni.

A száraz élesztővel való sütést elsajátítottam, haladnia kell, meg kell tanulnia frissen préseltekkel sütni.

Az élesztőt morzsolja az aljára, majd a lisztet, majd kövesse a receptet. Íze még a száraznál is jobb.

Szia Helobepecs! Volt egy kis kalandom, amikor az egyik európai aukción megvettem az SD-2502 (brit változat) helbo készítőt.Vásárlás előtt az eladó biztosította, hogy a kenyérkészítő új, de a kirakatban van. Az alábbiakban látható a fotó, amelyen nekem jutott - horpadás, egy nagy darab műanyag letörött (maga nincs darab), belül a fém alja kissé lefelé mozdult. Az eladó beleegyezett a kártérítésbe, de nem tudom, mit tegyek. Próbálok tesztelni, bekapcsoltam a "pizza" módot, forog a spatula, de nem értem, hogy normálisan forog-e, és ezek a hangok normálisak keverés közben? Mondd el kérlek. Köszönöm!

3ox4jp0pMt0

[serg1980]

serg1980,
Véleményem szerint az a hang, hogy valahol egy szerelő eltalál valamit.
Valószínűleg ki kell nyitnia és meg kell néznie, lehet, hogy nem csak egy horpadás.
A mélyedésből ítélve az ütés nagyon jó volt.

[serg1980]

serg1980, de térjen vissza a tisztességtelen eladóhoz, saját költségén - nem lehetőség?

Visszatérése meglehetősen problematikus, közvetítőn keresztül vásárolták, és a kenyérkészítő meglehetősen terjedelmes dolog előre-hátra tekerni. Ha az eladó megtéríti az összes költséget, akkor megpróbálom helyreállítani és újraéleszteni. Új, kár, hogy valaki ilyen lazán bánt vele ...
Ennek ellenére a "pizza" vagy "gombóc" üzemmódban történő keverés esetén a hanggal kapcsolatos vélemények szintén érdekesek - mindenki számára működik, vagy mégis komoly hibám van? A videóban valahogy hangosan érezhető, a való életben egy kicsit csendesebb.

[serg1980]

serg1980,
Próbáld meg visszaküldeni a pénzt, majd nyisd ki, lehet, hogy csak egy része lesz a törött műanyagnak, távolítsd el, és jól fog működni.

[serg1980]

serg1980, ilyen károk esetén mindenképpen vissza kell térni ...

Műanyagod megrepedt a támasztóláb közelében, nem a ház jelentős deformációjáról beszélek
Természetesen szétszedhetsz, összeszedhetsz, megerősödhetsz, de miért van új dologgal ez a kolhoz a

serg1980,
Próbáld meg visszaküldeni a pénzt, majd nyisd ki, talán csak egy része lesz a törött műanyagnak, távolítsd el, és jól fog működni.

Igen, van, egy műanyagdarab van benne, és valószínűleg megérint valamit ott, amikor a motor mozog. Bár nem bontom szét, megvárom, amíg az eladó mesél a javítások kompenzációjáról.

Húsvét jön. Van egy sütemény receptem 1 kg lisztből és 0,5 liter tejből. A Panasonicban akarok gyúrni. A HB kibírja? A kályha az ország kályhájában lesz.

[Natalia]

Natalia Két részre osztanám. És mindegyiket "gombócokra" keverte - mert ez az üzemmód nehézre van beállítva, és a 0,5: 1 folyadékarány nehéz. És akkor összekapcsolnám a sütéssel.

[nata_zvezda]

nata_zvezda,
Nem javasolnám a túlterhelést, a maximális értéke 1250, de tanácsos 1100 grammnál többet nem tölteni.
Csökkentse a mennyiséget 1/3-mal, a többit is figyelembe véve 1100-1200 gr körül fog érni.

Köszönöm a választ. Gondoltam.

Normálisan forog-e, és ezek a hangok normálisak-e gyúráskor?

A hangok (mint fent említettük) egyáltalán nem normálisak.
IMHO - vegyen ki kompenzációt, és szerelje szét és javítsa ki a murzilka szerint (itt van egy link).
Óra 2-3 munkára, és olyan lesz, mint az új! Próbáld meg ragasztani a műanyagot dikloetánnal, a horgokban lévő testet helyezd vissza a helyére. Elülső horpadás - az IMHO nem kritikus (a test általános geometriájának csak kézzel történő helyreállítása).
Első pillantásra nincs helyrehozhatatlan kár.
PySy: honnan? Ha nincs messze tőlem, vagy van lehetőség a kályha elküldésére, segíthetek.
PyPySy: Elrendezés, plz., Munka videó vödör nélkül (további információkért hallgassa meg)

PySy: honnan? Ha nincs messze tőlem, vagy van lehetőség a kályha elküldésére, segíthetek.

a hősöket még nem fordították le = jó emberek Oroszországunkban))))

a hősöket még nem fordították le = jó emberek Oroszországunkban))))

Nagy vagyok! Nehéz engem "lefordítani"!

[maks592]

maks592,
+1000500 !!!