Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28, Üdvözöljük a sorainkban !!!

Mit sütöttél már a kemencédben? A rozskenyérhez némi ismeretre és készségre van szüksége a sütésben általában. Mi lenne, ha először egy egyszerű, kevés élesztős kenyeret sütnék?
Most megnézem, hol írtunk róla

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, csodálatos kenyér! Gratulálunk! Süssétek örömmel !!!

Natasha, nagyon köszönöm)))

Tudna tanácsot adni nekem, kenyérről és sajtról álmodom, tudom, hogy nem adhat sajtot az adagolóba. És melyik szakaszban lehet közvetlenül a kenyérkészítőbe önteni? Mikor alakult meg a kolobok és gyúrás folyamatban vagy korábban? Előre is köszönöm a választ.

Mindenképpen tanulmányozni fogom a témát, most megnyílt a kreativitás ilyen területe)))) ünnepelni)))

[Sem28]

Sem28, gratulálok egy csodálatos vásárláshoz. Hadd csak boldoggá tegye.

[Sem28]

Sem28, Üdvözöljük a sorainkban !!!

Mit sütöttél már a kemencédben? A rozskenyérhez némi ismeretre és készségre van szüksége a sütésben általában. Esetleg először próbáljon meg sütni egy egyszerű alacsony élesztős kenyeret?
Most meglátom, hol írtunk róla

Az első kenyerem a "Rozslisztes kenyér" 2. program, minden jól sikerült, de túl sok élesztő van bennem. Ma megsütöttem a Zavarnayát, minden sikerült, a spatulával való dagasztás végén gyönyörűvé tettem a zsemlét

[Sem28]

Sem28, gratulálok egy csodálatos vásárláshoz. Hagyja, hogy csak boldoggá tegyen.

Köszönöm

Tudna tanácsot adni nekem, kenyérről és sajtról álmodom, tudom, hogy nem adhat sajtot az adagolóba. És melyik szakaszban lehet közvetlenül a kenyérkészítőbe önteni? Mikor alakult meg a kolobok és gyúrás folyamatban vagy korábban? Előre is köszönöm a választ.

Ira, nem rajongok a sajtkenyérért, de többször sütöttem
Feldolgozott sajtot adtam hozzá, egyenesen egy szeletben, minden hozzávalóval együtt. Adagom egyik része 15 grammot nyom, jó volt az ízlésemnek - finom sajtos íz. Sütési szag - félelmetes
Természetesen süthet más sajttal is, de a kemény sajtot először fel kell aprítani. Rögtön beteheti, és a HP mindent egyenletesen összekever, és a lágyabb sajt általában "feloldódik" a tésztában.
Az, hogy mennyit adsz hozzá, az ízlésed függvénye.
Valahol egy kicsit korábban ebben a témában adtam egy oldalt az utasításokból, van egy recept sajttal. Megnézem és beillesztek egy linket ide.

Az első kenyerem a "Rozslisztes kenyér" 2. program, minden jól sikerült, de túl sok élesztő van bennem. Ma megsütöttem a Zavarnayát, minden sikerült, a spatulával való dagasztás végén gyönyörűvé tettem a zsemlét

Annyit tudok mondani, hogy az élesztő csökkentésével meg kell növelni az időt (gyúrás + korrektúra), vagyis hosszabb ideig tartó programon kell sütni.
Most sütöttünk, elkezdődött a beszélgetés itt, és tovább
A sót és a cukrot is felére lehet vágni.

[Derék]

Derék, Még az ömlesztett sajtról sem tudtam, hogy hozzá lehet adni. Nagyon szépen köszönöm. Meg kell próbálnom. Finomnak hangzik. Miközben reszelt kemény sajttal szeretném. Megpróbálok információt találni. Nagyon szépen köszönöm.

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, a főprogram szüneteltetése valahol 3.10 körül van, ekkor egy adagoló nyit adalékokkal rendelkező programokban, és az összes program algoritmusa ugyanaz. A szünet alatt reszelt kemény sajtot adhat a tésztához, és minden rendben lesz. Megtettem, de sokáig. Valahogy jobban szeretjük a kenyeret sallang nélkül.
Sajtot is tehet az adagolóba, és bekapcsolhatja a programot adalékokkal. De a sajtnak olyan kell lennie, mint a parmezán, vagy hűvös a szobában, különben izzad ...

[Derék]

Derék, nagyon érdekes az olvasztott sajttal sajt !!!!! Hol, hogyan, mennyit adunk hozzá helyette? Legalább megközelítőleg - ha a legközönségesebb recept szerint táncol 400 g lisztet - mennyi sajt, mennyi folyadék?

[Irina]

Irina, itt csak hozzáadjuk a receptet és ennyi, anélkül, hogy bármit is változtatnánk! Mennyit kell hozzáadni - az első kenyér után kijavítja, ha úgy tetszik. Nekem elég volt 15 gramm.

[Derék]

Derék, rendben, megpróbálom. Még érdekes, soha nem gondoltam az olvadásra.

Talált egy receptet a sajtkenyérhez.

f3Ym5r7UZgQ

Valahol kicsit korábban ebben a témában adtam egy oldalt az utasításokból, van egy recept sajttal. Keres

és találtam olasz recepteket, van egy háromféle sajttal
Oldal olasz kenyerek receptjeivel

Marfusha5, Ira, a főprogramban szünet van valahol 3.10-es visszaszámlálás körül, ekkor egy adagoló nyit adalékokkal rendelkező programokban, és az összes program algoritmusa ugyanaz. A szünet alatt reszelt kemény sajtot adhat a tésztához, és minden rendben lesz.

Marish, köszönöm szépen. Arra gondoltam, hogy sajtot adok a tálba, amikor az adagolónak meg kell töltenie az összetevőket. És igaz, az adagolóban az összes sajt izzad))))))) Sokat segítettél nekem.

és találtam olasz recepteket, van egy három sajttal, egy oldal olasz kenyér receptekkel

Nagyon szépen köszönöm. Rohantam olvasni)

Helló kedves pékek! Kérjük, válaszoljon, a HP Panasonic SD-2511WTS tulajdonosai, elégedett-e a rozskenyér sütési programjával, van-e programozható program ebben a kemencében?

Helló kedves pékek! Kérjük, válaszoljon, a HP Panasonic SD-2511WTS tulajdonosai, elégedett-e a rozskenyér sütési programjával, van-e programozható program ebben a kemencében?

Helló. Elégedett vagyok, a kenyér jónak bizonyult. Nincs programozható program.

Helló szomszéd!
A Panasonicnál még nincs ilyen, így hogy be legyen programozva, magának kell "táncolnia".
Egyszerű és ízletes rozskenyeret kapunk kisebb "táncokkal" e recept szerint: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Egyszerű és ízletes rozskenyeret kapunk kisebb "táncokkal" e recept szerint:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Igen, finom kenyér Ma recept vagyok az embereknek Odaadtam a nővéremnek.

[Olyushk @]

Olyushk @, Van ilyen sütőm, Zavarny rozsot sütök (malátával). Nem rossz, de én csak rozslisztből szeretnék kenyeret sütni, de a Panasonicban nem fog működni. Ha tiszta rozskenyeret kell sütnie, akkor nézze meg a sütőket kézi programozással.
Ezt a sütőt csak a rozskenyér miatt választottam, de minden rozskenyér recept tartalmaz búzalisztet.
Szeretem a sütőt.

Csak rozslisztből szeretnék kenyeret sütni, de a Panasonicban nem fog működni

Miért könnyű? Mi a különleges a tiszta rozskenyér sütéséhez?
Komolyan kérdezem, mert nem tudom, de azt hiszem, hogy "táncolhat" Különféle dolgokat sütünk, talán tisztán rozsolhatunk is

# Kenyér csak rozsliszten
Nagyszerűnek bizonyul. De búzaliszt nélkül sűrű, nehéz lesz

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, köszönöm! Szeretnék kísérletezni, de nálam senki nem eszik rozskenyeret.
A HP 2500-ban nincs "rozs" mód, de kombinálható és gyúrás nélkül is emelhető. Igaz, akkor minden félautomata módban lesz. Gondolkodni kell

Rozs program:
Gyúrás - 10 perc.
Emelkedés 1 óra 35 perc. (nincs ránc)
Sütés 1 óra.

Gyúrjuk Pizza-re és kapcsoljuk ki.

[Lena]

Lenaén ó meleg emelkedés... Csak + 16-18 * van a konyhámban. Reggeltől estig csak elájult lesz alkalmas

Feltételezem, hogy:

Gyúrás - 10 perc a "Basic Fast" vagy a "Gluténmentes" (nekem van európai sütőm).
Meleg emelkedés - 1,5 óra.
Sütés - 1 óra.

A sütőmben a "Pizza" mód csak 45 perc, és két adagja van, így nem működik. Nos, vagy nincs kedvem. Már meleg lelkesedéssel szoktam különféle kenyereket készíteni, nagyon szeretem az irányított folyamatot.Megcsinálta, elrendezte az eredményt - felírta a pontos technológiát, az egyes folyamatok idejét

A Pizza jól fűtött. Nem kínzom a kenyérsütőmet. Attól tartok.

Helló mindenki. Úgy tűnik nekem. hogy az új HP nem működhet így. A vödör kopog, amikor zámák. Vagy tévedek ??

zc3sFIimtTE

Nem a vödör kopog, hanem a spatula. A tésztád nem elég, nekem úgy tűnik ... Mennyi lisztet gyúrtál?

Ugyanúgy gyúrok. Legalább 400 gramm lisztet használok, az utasítások szerint ez a gyúrás minimum. A mézeskalács ember kicsinek bizonyul, és nincs mibe kapaszkodnia a falakban. És a dübörgés, szóval ez egy vödör. Ilyen kicsi kolobokkal minden irányba lóg

Nem a vödör kopog, hanem a spatula. A tésztád nem elég, nekem úgy tűnik ... Mennyi lisztet gyúrtál?

Mindent a recept szerint csinált, 260 ml vizet 320 gramm búzához és 80 gramm rozsliszthez. Ez egy kis kenyér. A vödör kopog, nem a spatula))

Ez határozottan nem vödör, hanem egy kis zsemle - amikor a kísérlet kedvéért 375 g lisztből készítettem kenyeret (egy másik recept szerint lusta volt felosztani), nekem is volt vödörem, mint egy zsemle, sőt hangosabban)) Bár úgy tűnik, hogy 25 g jelentéktelen különbség ... Talán hibát követett el a liszt mérlegelésekor, vagy összekeverte a súlyt a térfogattal? (Csak ne sértődjön meg, kérem, de megjelenésében a zsemle nem húzza meg az Ön által megadott súlyt).

Mindent a recept szerint tett, 260 ml vizet 380 gramm búzához és 80 gramm rozsliszthez.

IMHO. Ehhez az arányhoz nincs elegendő víz. Egy kicsit.
Próbáld meg 500 liszttel és 330 vízzel megnézni.
És egyetértek a VeNiKával.

Ez határozottan nem vödör, hanem egy kis zsemle - amikor a kísérlet kedvéért 375 g lisztből készítettem kenyeret (egy másik recept szerint lusta volt felosztani), nekem is volt vödörem, mint egy zsemle, sőt hangosabban)) Bár úgy tűnik, hogy 25 g jelentéktelen különbség ... Talán hibát követett el a liszt mérlegelésekor, vagy összekeverte a súlyt a térfogattal? (Csak ne sértődjön meg, kérem, de megjelenésében a kolobok nem húzza meg az Ön által megjelölt súlyt).

Nem, minden pontosan rendben van. A vizet egy, a HP-hez rögzített pohárral mérte, és a lisztet konyhai mérlegen mérte. Van egy vödör is a barázdákban, amely laza és nincs szorosan rögzítve?

[290 ml]

Mindent a recept szerint tett, 260 ml vizet 320 gramm búzához és 80 gramm rozsliszthez. Ez egy kis kenyér.

Számomra úgy tűnik, hogy a víz még mindig nem elég.
400 gramm sima lisztért 280 ml vizet öntök, ez az utasításoknak megfelel.
Tekintettel arra, hogy a rozsliszt több vizet vesz fel, akkor talán 290 ml a te esetedben pont megfelelő lesz.
Ha a kolobok lágyabb, akkor nem lóg, mint egy tégla, és a keverés során a hang halkabb. Próbálja ki Ne ragaszkodjon a "fojtogatáshoz" a kész recepteknél, vannak hibák, és mindig emlékeznie kell arra, hogy a termékek különbözőek, az elemi nedvesség eltérő lehet. Idővel meg fogja érteni mindezt, és megtanulja, megtanulja érezni
Mutasd meg nekünk a kész kenyeret, megjelenésével "megmondja", mi a baj a receptben

Mutasd meg nekünk a kész kenyeret, ő megjelenésével "megmondja", mi a baj a receptben

Egyetért

Nem is tudom, hogyan kell pontosan leírni ezt a "vödör rögzítést" ... Ha a vödröt a végére "fordítja", akkor nem tántorog, hanem meglehetősen könnyen be-be fordul, és észrevehetően lóg rögzítetlen állapotban ...
És mégis, a videóban szereplő kolobok hangja és viselkedése úgy néz ki, mint egy "alvásliszt hiánya" - közvetlenül emlékszem erre a hangra, amikor a kolobok a lapockán lógott, és a kevert "fülével" csépelt a vödörön. lehúzva a kontyot a lapockáról, csak úgy verik, mint egy harang). Talán probléma van a mérleggel? Egyszer nem megfelelő gombot nyomtam meg az elektronikus eszközeimben, így valamit készítettek nekem a kátrány hozzáadásával / kivonásával ... Illetve megint, ha elektronikus a mérleg, akkor az akkumulátor beleakadhat - aztán hazudni kezdenek.
Ami a receptekben szereplő vízmennyiséget illeti, nem vagyok különleges, de a kedvenc búza-rozs receptemben általában 310 ml folyadék (110 erjesztett sült tej + víz)

Egyszer rossz gombot nyomtam meg az e-mailjeimben, így valamit készítettek nekem a konténerek összeadásával / kivonásával ...Vagy megint, ha a mérleg elektronikus, az akkumulátor beleakadhat - akkor hazudni kezdenek.

Ooooooo, ez biztos Swam - tudjuk

A receptek vízmennyiségével kapcsolatban pedig nem vagyok különleges, de a kedvenc búza-rozs receptemben általában 310 ml folyadék (110 ryazhenka + víz)

És itt van a válasz: a razhenka + víz más folyadék, nemcsak víz. Ezért az azonos mennyiségű liszthez az erjesztett sült tej + víz nem csak vizet igényel.

Ami a receptekben szereplő vízmennyiséget illeti, nem vagyok különleges, de a kedvenc búza-rozs receptemben általában 310 ml folyadék (110 erjesztett sült tej + víz)

Legközelebb megpróbálok több vizet adni. Köszönöm a segítséget. Majdnem 100 km-re vagyok a szerviztől, nem akarok 8 kg-ot hiányolni magamnak)))

Nem is tudom, hogyan kell pontosan leírni ezt a "vödör rögzítést" ... Ha a vödröt a végére "fordítja", akkor nem tántorog, hanem meglehetősen könnyen be- és kifordul, és rögzítetlen állapotban észrevehetően lóg ...

Olvassa el ennek a témának legalább az utolsó 3 oldalát, amely nemrégiben tárgyalt a "vödör lógatásáról".
És még ebben a szálban Gyúrás reccsenés és vödörproblémák sok hasznos információ - nemcsak a recsegésről, hanem a visszahatásról, a billegésről és a billegésről is.

[Marfusha5]

Ja, menj ki Marfusha5 szinte kályha nélkül maradt ... Igen, ír?

[Elena Bo]

Elena Bo, Köszönöm a linket.
DerékNatasha, a tiszta rozskenyér receptjeivel csak kézi programozással találkoztam. Végrehajtás Annyira erős volt, mert kifejezetten rozs móddal vettem egy kályhát tiszta rozskenyér sütéséhez. Még jó, hogy tévedtem, és sütőben tiszta rozskenyeret süthet.
Elena Bo, de van receptje egy rozstéglára, macskára. süt a szentpétervári "Karavai" -t? Nagyon szükséges !!

Legközelebb megpróbálok több vizet adni

Elkezdtem 50x50-es kenyeret készíteni a legmagasabb és az 1. osztályból. Az első olyan nedvesnek bizonyult, hogy végül (negyedik alkalommal) 370 ml helyett vizet adtak. Csak 300-at adok! Szóval ennyi! Átkozottul nem fogsz lazítani! Minden új zsemle új feladat ...

[Szerető]

Szerető, igen, de egy új csomagban már lehet száraz liszt

Ez az időjárási viszonyoktól is függ - párás időben a liszt nagyon nedves lesz.

Elena Bo, van recepted egy rozstéglára, macskára? süt a szentpétervári "Karavai" -t? Nagyon szükséges !!

Tíz éve nem vettem kenyeret, és teljesen nincs tisztában ezzel a kérdéssel.

Van receptje egy rozstéglára, macskára? süt a szentpétervári "Karavai" -t? Nagyon szükséges!

Darnitsky, Stolichny és rozs, minden a fórumon van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Olvassa el ennek a témának legalább az utolsó 3 oldalát, újabban megvitattuk a "vödör lógatását".

Köszönöm a tanácsot, de egyszerűen nem hiszem, hogy "lógna" - van egy olyan szerkezet, hogy a stabil-merev rögzítés elvileg lehetetlen (és valószínűleg nem is szükséges, ha ilyen sok éve nem történt meg, bár azonnal a vásárlás után megtettem ezt a "szabadságot", és szintén gyanakodva néztem a fedelet). Ezért feltételeztem, hogy a probléma nem a vödörben van (bár elméletileg egy kicsi és túl sűrű, a falak mentén dübörgő kolobok elmozduláshoz vezethet, súlyosbítva a helyzetet).

[Anchic]

Anchic, ezért azt mondom: csak ... egyszer, és nem fogsz lazítani ...

[Marfusha5]

Ja, menj ki Marfusha5 szinte kályha nélkül maradt ... Igen, ír?

Igen, Marishik)))) majdnem visszaadtam, és kiderült, hogy asszisztens))))