Rozsbúza teljes kiőrlésű szivacs "Parasztkenyér"

[Opara]

Rozsbúza teljes kiőrlésű szivacs "Parasztkenyér"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Opara:
rozsliszt	200 g
Szérum	200 ml
Friss élesztő	11 g
Tészta:
rozsliszt	125 g
Liszt Egészség Altaj (teljes kiőrlésű búza)	150 g
Búzaliszt, prémium	75 g
Herkules korpával	3 evőkanál. l.
Kölesliszt	1 evőkanál. l.
Szérum	140 ml
Só
Cukor
Olaj
Panifarin	1 evőkanál. l.
Extra M	1 evőkanál. l.
Őrölt koriandermag	1 evőkanál. l.
Kvass sör (malátaként)	1 evőkanál. l.
Finoman vágott alma	1 db számítógép.

Főzés módja

• Amint előkerült a tészta, egy vödörbe tettem, és hozzáadtam az összes fentieket (valamint sót, cukrot, vajat). 5 percet adott előzetes gyúráshoz, hogy megnézze, melyik zsemle. Kevés volt a folyadék. Hozzáadott még 1 cikket. l.

Főzés program:

Rye-vel rendezte a programot

jegyzet

A kenyér kitűnő. Illatos, jól emelkedett. A pórusok jók. Talán valaki ki akarja próbálni. Nagyon ajánlom.
Örülnék, ha megmutatnám az eredményt, de van egy telefon a mobiltelefonomban, és nagyon rosszul sikerül, ezért nem adok fényképet. De szót fogadhatsz - a kenyér csodálatos. Féltem, hogy a sok rozsliszt nem engedi felkelni. Semmi - még mindig olyan magas - nem egyezik a kanállal, és milyen ropogós a kéreg.

Fotó kleskox35

Hasonló receptek

Parasztkenyér a francia vidéken (barbariscka)

Paraszti kovászos kenyér kenyérsütőben (tatyanochka)

Szivacs parasztkenyér kenyérsütőben (káva)

rit37, itt van a kenyered ... apró adagokkal dió és mazsola formájában, kemencében sütve, nos, én jobban szeretem. Finom.

Mennyi sót, cukrot és vajat? És mi az ecsta M?